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Bonsoir,
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et merci de vous joindre à moi ce soir
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pour quelque chose d'un peu différent.
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J'adore le thé.
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Je bois du thé au petit déjeuner,
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dans l'après-midi,
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ainsi que des tisanes avant de me coucher.
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Et même si j'ai déjà
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mes mélanges favoris
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et mes thés fétiches,
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je voulais essayer de confectionner
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quelques mélanges personnels,
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chacun ayant un but différent.
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J'espère que la dégustation vous plaira.
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J'ai réuni ici 20-25
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variétés de plantes, herbes, fruits secs,
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fleurs et épices,
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le tout parfaitement comestible, bien sûr.
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Je vais faire trois tisanes différentes.
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Et même si je ne sais pas encore vraiment
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celles que je vais utiliser,
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j'ai pensé commencer
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par un thé médicinal.
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Rien ne vaut une tisane pour le sommeil.
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Puis je tenterai un thé floral, et enfin
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quelque chose de fruité et d'épicé.
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Je prendrai des notes tout du long
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pour voir ce qui est à améliorer
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ou pour me rappeler mes recettes
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si elles sont vraiment réussies.
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Laissez-moi vous montrer quelques plantes
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et herbes que j'ai ici.
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Voici la mélisse.
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Une plante très relaxante
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qui aide aussi pour la mélancholie
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et la dépression.
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C'est l'une de mes préférées.
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Ici nous avons du citron,
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déshydraté bien sûr.
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De l'orange ici.
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Ce sont les feuilles de framboise,
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très utiles pour les règles douloureuses.
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Elles sont aussi très riches en vitamines.
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Ici nous avons des myrtilles.
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Voici de l'eucalyptus.
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Très parfumé.
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Voyons voir...
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Des fèves de cacao.
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J'aime les manger directement,
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tout le monde n'apprécie pas,
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mais elles ont beaucoup de propriétés,
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et j'adore le cacao.
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Voici la camomille.
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L'une de mes préférées.
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La verveine,
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également très relaxante.
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Voici les fleurs de violette.
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De la cannelle.
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J'ai aussi des pommes séchées,
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le calendula.
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Et de l'autre côté...
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De la lavande.
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De la sauge.
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La sauge convient pour tout.
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Des baies de goji.
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Des fleurs de sureau, de la vanille
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et ... oui,
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des boutons de rose.
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Bien sûr, j'aurai besoin
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d'eau chaude, de tasses et de théière,
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ainsi que de quelques sachets à thé.
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J'ai des sachets à thé en papier ici.
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J'adore ce bruit.
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Je pense toujours à Gentle Whispering
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et à sa boite à thé.
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J'ai aussi quelques sachets en coton.
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Commençons avec le premier mélange.
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Comme je le disais, je veux quelque chose
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qui m'aiderait à dormir.
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Pour le sommeil, j'ai environ
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six ou sept plantes qui conviennent.
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Comme j'aime beaucoup la camomille,
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je vais forcément l'utiliser comme base.
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C'est parti.
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Une cuillère de camomille.
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Ensuite...
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Je vais prendre de la mélisse.
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Oui, la même quantité.
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Puis...
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De la lavande, bien sûr.
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L'une des plantes les plus relaxantes.
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Mais je vais la broyer.
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Je vais prendre mon fidèle mortier
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et mettre environ 1/2 cuillère à café.
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C'est parti.
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Très bien.
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Cela sent si bon.
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C'est peut-être un peu trop.
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Une pincée suffit.
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Bien.
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Voici nos trois ingrédients.
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Que puis-je rajouter d'autre?
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Même si ce n'est pas relaxant,
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je tente le sureau.
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Il sent très bon aussi.
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Juste un peu.
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Très bien.
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Je pourrais aussi rajouter de la verveine,
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mais j'ai déjà de la mélisse
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qui possède une saveur citronnée,
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alors cela pourrait être trop.
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Bien. Il est temps d'infuser ce mélange.
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Je vais utiliser cette tasse en verre
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et mettre une pincée d'herbes dans le filtre.
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Un peu plus.
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Très bien.
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C'est parti.
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Maintenant attendons cinq minutes.
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Je vais remettre le couvercle
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pour préserver l'arôme.
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Goûtons-le.
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La couleur est très claire.
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Cela sent bon.
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La saveur dominante est clairement
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celle de la camomille.
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Il est plutôt délicieux,
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pas mal pour une première fois.
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J'aurais peut-être pu l'infuser
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un peu plus longtemps.
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Il n'est pas très corsé.
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Ou peut-être j'aurais pu mettre
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une plus grande quantité dans le filtre.
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Il est très léger, mais assez bon.
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Je vais noter
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quelques suggestions
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sur la façon de l'améliorer.
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Je vais prendre le petit.
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Alors...
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Tisane pour le sommeil.
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Camomille.
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Mélisse.
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Fleurs de sureau et lavande.
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Je crois qu'il y a aussi trop de lavande.
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La prochaine fois j'essaierai
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avec plus de camomille et mois de lavande.
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Puis...
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Oui, j'ajouterai aussi les feuilles
de citronnier.
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Bien.
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Ensuite, quelque chose de floral.
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Le printemps arrive
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et j'aimerais l'accueillir avec
du thé parfumé.
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Le premier ingrédient auquel je pense
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est la rose.
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Je vais l'utiliser
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comme une base, très classique.
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C'est divin.
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Bien.
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Prenons-en un.
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Ensuite...
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Des fleurs de jasmin, évidemment.
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Peut-être...
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Oui, cela devrait le faire.
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Rose et jasmin...
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cela m'a l'air d'une bonne base.
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La lavande pourrait convenir aussi,
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mais j'aimerais essayer autre chose.
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Peut-être de la violette.
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Un peu plus.
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C'est joli.
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Je vais ajouter une fleur de calendula
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pour la couleur.
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Mettons un peu de soleil
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dans ce mélange.
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Bien. Je ne sais pas
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s'il sera réussi.
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Mais au moins,
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il est beau.
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Bien.
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Infusons-le aussi.
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Cette fois je vais le mettre en sachet.
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Je vais prendre
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un sachet en coton réutilisable.
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Bien.
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Prenons une théière.
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Je n'ai pas besoin de ça.
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C'est parti.
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L'odeur est déjà si bonne.
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Attendons cinq à dis minutes à nouveau.
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C'est le moment de le goûter.
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La couleur est très claire,
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sans surprise cette fois.
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Même plus claire encore.
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On peut vraiment sentir la rose.
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Voyons.
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Il est très bon.
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Le jasmin apporte une touche d'ancrage.
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Dans le sens où
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c'est très bien équilibré.
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Je vais certainement en refaire et
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ajouter un autre bouton de rose.
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Oui.
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Thé floral...
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J'ai mis un bouton de rose
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et ensuite
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des fleurs de jasmin.
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Je peux sentir la violette,
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mais c'est très faible.
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Il y en a assez.
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Peut-être un bouton de plus.
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Deux boutons de rose pour une tasse.
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La prochaine fois je mettrai
un peu de miel.
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Ce sera parfait.
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Très bien.
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Dernier mélange.
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