Bonsoir,
et merci de vous joindre à moi ce soir
pour quelque chose d'un peu différent.
J'adore le thé.
Je bois du thé au petit déjeuner,
dans l'après-midi,
ainsi que des tisanes avant de me coucher.
Et même si j'ai déjà
mes mélanges favoris
et mes thés fétiches,
je voulais essayer de confectionner
quelques mélanges personnels,
chacun ayant un but différent.
J'espère que la dégustation vous plaira.
J'ai réuni ici 20-25
variétés de plantes, herbes, fruits secs,
fleurs et épices,
le tout parfaitement comestible, bien sûr.
Je vais faire trois tisanes différentes.
Et même si je ne sais pas encore vraiment
celles que je vais utiliser,
j'ai pensé commencer
par un thé médicinal.
Rien ne vaut une tisane pour le sommeil.
Puis je tenterai un thé floral, et enfin
quelque chose de fruité et d'épicé.
Je prendrai des notes tout du long
pour voir ce qui est à améliorer
ou pour me rappeler mes recettes
si elles sont vraiment réussies.
Laissez-moi vous montrer quelques plantes
et herbes que j'ai ici.
Voici la mélisse.
Une plante très relaxante
qui aide aussi pour la mélancholie
et la dépression.
C'est l'une de mes préférées.
Ici nous avons du citron,
déshydraté bien sûr.
De l'orange ici.
Ce sont les feuilles de framboise,
très utiles pour les règles douloureuses.
Elles sont aussi très riches en vitamines.
Ici nous avons des myrtilles.
Voici de l'eucalyptus.
Très parfumé.
Voyons voir...
Des fèves de cacao.
J'aime les manger directement,
tout le monde n'apprécie pas,
mais elles ont beaucoup de propriétés,
et j'adore le cacao.
Voici la camomille.
L'une de mes préférées.
La verveine,
également très relaxante.
Voici les fleurs de violette.
De la cannelle.
J'ai aussi des pommes séchées,
le calendula.
Et de l'autre côté...
De la lavande.
De la sauge.
La sauge convient pour tout.
Des baies de goji.
Des fleurs de sureau, de la vanille
et ... oui,
des boutons de rose.
Bien sûr, j'aurai besoin
d'eau chaude, de tasses et de théière,
ainsi que de quelques sachets à thé.
J'ai des sachets à thé en papier ici.
J'adore ce bruit.
Je pense toujours à Gentle Whispering
et à sa boite à thé.
J'ai aussi quelques sachets en coton.
Commençons avec le premier mélange.
Comme je le disais, je veux quelque chose
qui m'aiderait à dormir.
Pour le sommeil, j'ai environ
six ou sept plantes qui conviennent.
Comme j'aime beaucoup la camomille,
je vais forcément l'utiliser comme base.
C'est parti.
Une cuillère de camomille.
Ensuite...
Je vais prendre de la mélisse.
Oui, la même quantité.
Puis...
De la lavande, bien sûr.
L'une des plantes les plus relaxantes.
Mais je vais la broyer.
Je vais prendre mon fidèle mortier
et mettre environ 1/2 cuillère à café.
C'est parti.
Très bien.
Cela sent si bon.
C'est peut-être un peu trop.
Une pincée suffit.
Bien.
Voici nos trois ingrédients.
Que puis-je rajouter d'autre?
Même si ce n'est pas relaxant,
je tente le sureau.
Il sent très bon aussi.
Juste un peu.
Très bien.
Je pourrais aussi rajouter de la verveine,
mais j'ai déjà de la mélisse
qui possède une saveur citronnée,
alors cela pourrait être trop.
Bien. Il est temps d'infuser ce mélange.
Je vais utiliser cette tasse en verre
et mettre une pincée d'herbes dans le filtre.
Un peu plus.
Très bien.
C'est parti.
Maintenant attendons cinq minutes.
Je vais remettre le couvercle
pour préserver l'arôme.
Goûtons-le.
La couleur est très claire.
Cela sent bon.
La saveur dominante est clairement
celle de la camomille.
Il est plutôt délicieux,
pas mal pour une première fois.
J'aurais peut-être pu l'infuser
un peu plus longtemps.
Il n'est pas très corsé.
Ou peut-être j'aurais pu mettre
une plus grande quantité dans le filtre.
Il est très léger, mais assez bon.
Je vais noter
quelques suggestions
sur la façon de l'améliorer.
Je vais prendre le petit.
Alors...
Tisane pour le sommeil.
Camomille.
Mélisse.
Fleurs de sureau et lavande.
Je crois qu'il y a aussi trop de lavande.
La prochaine fois j'essaierai
avec plus de camomille et mois de lavande.
Puis...
Oui, j'ajouterai aussi les feuilles de citronnier.
Bien.
Ensuite, quelque chose de floral.
Le printemps arrive
et j'aimerais l'accueillir avec du thé parfumé.
Le premier ingrédient auquel je pense
est la rose.
Je vais l'utiliser
comme une base, très classique.
C'est divin.
Bien.
Prenons-en un.
Ensuite...
Des fleurs de jasmin, évidemment.
Peut-être...
Oui, cela devrait le faire.
Rose et jasmin...
cela m'a l'air d'une bonne base.
La lavande pourrait convenir aussi,
mais j'aimerais essayer autre chose.
Peut-être de la violette.
Un peu plus.
C'est joli.
Je vais ajouter une fleur de calendula
pour la couleur.
Mettons un peu de soleil
dans ce mélange.
Bien. Je ne sais pas
s'il sera réussi.
Mais au moins,
il est beau.
Bien.
Infusons-le aussi.
Cette fois je vais le mettre en sachet.
Je vais prendre
un sachet en coton réutilisable.
Bien.
Prenons une théière.
Je n'ai pas besoin de ça.
C'est parti.
L'odeur est déjà si bonne.
Attendons cinq à dis minutes à nouveau.
C'est le moment de le goûter.
La couleur est très claire,
sans surprise cette fois.
Même plus claire encore.
On peut vraiment sentir la rose.
Voyons.
Il est très bon.
Le jasmin apporte une touche d'ancrage.
Dans le sens où
c'est très bien équilibré.
Je vais certainement en refaire et
ajouter un autre bouton de rose.
Oui.
Thé floral...
J'ai mis un bouton de rose
et ensuite
des fleurs de jasmin.
Je peux sentir la violette,
mais c'est très faible.
Il y en a assez.
Peut-être un bouton de plus.
Deux boutons de rose pour une tasse.
La prochaine fois je mettrai un peu de miel.
Ce sera parfait.
Très bien.
Dernier mélange.