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Hola todos, bienvenidos.
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Hoy os vamos a enseñar hacer
unos huevos revueltos.
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Para hacer unos huevos revueltos
aquí tenemos los ingredientes.
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Huevos de gallina, aceite de oliva virgen,
mantequilla, sal y pimienta blanca…
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…que es optativa.
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Para adelantar aquí ya tenemos
huevos batidos.
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Son simplemente tres huevos batidos.
No tienen nada.
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Primeramente lo que haremos para hacer el revuelto
partiremos de frío.
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Ponemos el cazo al fuego.
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Nosotros os vamos a enseñar la manera clásica cómo se hace un revuelto.
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Luego veréis muchas variedades.
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Y añadimos un chorrito de aceite de oliva
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Y un poquito de mantequilla.
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Y ponemos a calentar suavemente.
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Cuando veamos que el aceite empieza a templar
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Que la mantequilla empieza a fundir
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Añadiremos los huevos.
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Realmente hay dos pequeños trucos
para que un revuelto nos salga bien cremoso.
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Uno es que el revuelto se tiene que ir haciendo poquito a poco, muy suavemente.
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Nos tiene que ir cuajando suavemente.
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Un revuelto no es una tortilla rota.
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Y luego otro pequeño truco
que a veces utilizan los cocineros
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Se añade un poquito nata.
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¿Veis?
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No sé si veis que ya está cuajando.
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Para mí, la textura buena de un revuelto debería ser prácticamente esta.
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Ahora ya había que sacarlos, no los cuajaríamos____.
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Veis, vamos a sacarlo rápido
para que veáis los resultados.
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Y si podéis apreciar una cámara
os daréis cuenta que nos queda, diréis, parece que está medio crudo____.
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No, esta es la textura de un revuelto.
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Tiene que quedar, incluso aquí nos ha empezado a mojar___ demasiado.
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Pero esta es como debería quedar un revuelto neutro.
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Luego lo podemos acabar con un poquito de perejil picado
o unos picados más.
