0:00:19.145,0:00:20.601
Hola todos, bienvenidos.

0:00:20.601,0:00:23.015
Hoy os vamos a enseñar hacer[br]unos huevos revueltos.

0:00:24.892,0:00:27.558
Para hacer unos huevos revueltos [br]aquí tenemos los ingredientes.

0:00:27.558,0:00:32.845
Huevos de gallina, aceite de oliva virgen, [br]mantequilla, sal y pimienta blanca…

0:00:32.845,0:00:34.355
…que es optativa.

0:00:34.355,0:00:37.025
Para adelantar aquí ya tenemos[br]huevos batidos.

0:00:37.025,0:00:39.724
Son simplemente tres huevos batidos.[br]No tienen nada.

0:00:40.037,0:00:42.739
Primeramente lo que haremos para hacer el revuelto [br]partiremos de frío.

0:00:43.256,0:00:45.142
Ponemos el cazo al fuego.

0:00:45.345,0:00:48.220
Nosotros os vamos a enseñar la manera clásica cómo se hace un revuelto.

0:00:48.228,0:00:49.709
Luego veréis muchas variedades.

0:00:49.832,0:00:52.683
Y añadimos un chorrito de aceite de oliva

0:00:54.369,0:00:56.409
Y un poquito de mantequilla.

0:01:01.216,0:01:03.942
Y ponemos a calentar suavemente.

0:01:07.317,0:01:11.191
Cuando veamos que el aceite empieza a templar

0:01:11.572,0:01:14.541
Que la mantequilla empieza a fundir

0:01:21.311,0:01:23.462
Añadiremos los huevos.

0:01:23.599,0:01:27.912
Realmente hay dos pequeños trucos [br]para que un revuelto nos salga bien cremoso.

0:01:28.937,0:01:32.898
Uno es que el revuelto se tiene que ir haciendo poquito a poco, muy suavemente.

0:01:32.898,0:01:34.721
Nos tiene que ir cuajando suavemente.

0:01:34.822,0:01:36.976
Un revuelto no es una tortilla rota.

0:01:37.770,0:01:40.467
Y luego otro pequeño truco [br]que a veces utilizan los cocineros

0:01:40.961,0:01:42.815
Se añade un poquito nata.

0:01:42.846,0:01:43.433
¿Veis?

0:01:43.433,0:01:45.779
No sé si veis que ya está cuajando.

0:01:46.075,0:01:51.711
Para mí, la textura buena de un revuelto debería ser prácticamente esta.

0:01:52.153,0:01:54.675
Ahora ya había que sacarlos, no los cuajaríamos____.

0:01:55.266,0:01:59.375
Veis, vamos a sacarlo rápido[br]para que veáis los resultados.

0:02:02.342,0:02:09.030
Y si podéis apreciar una cámara [br]os daréis cuenta que nos queda, diréis, parece que está medio crudo____.

0:02:09.030,0:02:10.830
No, esta es la textura de un revuelto.

0:02:10.830,0:02:14.090
Tiene que quedar, incluso aquí nos ha empezado a mojar___ demasiado.

0:02:14.090,0:02:17.119
Pero esta es como debería quedar un revuelto neutro.

0:02:17.119,0:02:21.305
Luego lo podemos acabar con un poquito de perejil picado [br]o unos picados más.