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如何辨别流行餐 - Mia Nacamulli

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    对于健康食谱的普遍看法,
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    以及政府发布的健康饮食指南,
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    似乎随时都在变化。
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    但是,广告总是在表明
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    他们有解决我们该吃什么的答案。
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    所以,我们该如何区分,什么是真正健康的
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    什么是广告商想让我们相信它是健康的?
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    市场抓住了人们期望, 快速减肥
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    变得更强壮,
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    更苗条,
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    以及更聪明。
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    整体而言,减肥计划给人以巨大变化的期望,
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    也就是通常所说的流行餐,
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    就像他们看起来一样:好到难以置信
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    所以,流行餐到底从哪里来的呢?
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    在几个世纪前,古希腊人和罗马人
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    整合了庞大数量的养生之道,
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    这个现象最早出现在维多利亚时期
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    并伴随着时尚,比如喝醋减肥法
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    节食减肥法。
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    从那以后,减肥被宣传成各种各种的事:
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    充分的咀嚼
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    一下都不嚼
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    每餐吞一个葡萄柚,
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    必不可少的卷心菜汤,
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    甚至服砷,
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    吃绦虫。
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    如果流行餐的办法经受住了历史考验,
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    那就意味着他们是有效的嘛?
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    在短时间内,他们常常有效。
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    低碳水化合物饮食计划,
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    就像流行的阿特金斯减肥法以及南滩减肥法,
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    原本就有利尿的作用。
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    钠被流失,直到身体能够平衡他们,
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    并且会发生短暂的身体流体质量减轻。
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    关于其他的高蛋白餐,你可能在一开始减重
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    因为它限制了你的食物选择,
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    减少了总体卡路里的摄入。
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    但是你的身体之后会降低新陈代谢速率来适应调整,
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    减肥的效果便逐渐减少
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    并且如果放弃这种饮食,体重就会快速反弹。
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    所以,这些饮食计划可能一开始吸引着你,
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    他们并不能保证对你长期的健康以及体重有好处。
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    有一些简单的指导,能帮助你来区分
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    这个饮食计划是对维持长期健康有好处的,
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    还是仅仅在短期内,体重上有所变化。
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    这是第一个警告:
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    如果一个饮食计划集中关注减少卡路里
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    或者减少整个食物群
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    像是脂肪,糖类或者碳水化合物,
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    他们就有可能是流行餐。
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    另一个危险信号是有模式的,
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    那就是当这个饮食计划告诉你只吃特定的食物,
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    规定的组合,
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    或者去选择指定的食品替代物,
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    像是饮料,棒状食物,或者粉末状的食物。
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    事实就是长期减肥
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    没有一个简单的速效对策。
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    不是所有流行餐都以减少体重为卖点。
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    那么关于保健食品,清洁食品和其他强化身体办法的意见呢?
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    市场强调了产品
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    关于古代和久远文化的魅力
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    从而对消费者造成迷惑感。
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    被叫做绿色超级食物的东西,比如蓝莓,巴西莓,
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    确实加入了强力的营养物,
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    他们的超级塑形能力被极大地夸大。
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    对于平衡膳食,他们是健康的添加剂,
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    但是经常被市场用作甜味饮料和谷物的成分
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    在那种情况下,他们的坏处大于好处。
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    清洁食品,同样也是,可能对节制有很大帮助
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    因为他们可以帮助开始减少体重
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    并且可以增加每天新鲜水果和蔬菜的摄入。
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    但是,从科学角度,
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    他们还没有被发现有长期的好处
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    或者比通过自然机制排毒更有效。
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    无论在哪里,
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    都有解决让我们怎样看起来更好
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    感觉更健康,
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    并且总体上在进步的方法。
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    食物没有例外,
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    但是建议我们吃什么最好,
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    应该留给了解我们个人情况的医生或者是营养师。
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    饮食计划以及流行餐本质上没有错。
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    有些时候,他们甚至是对的,
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    但并不总适用于每个人。
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如何辨别流行餐 - Mia Nacamulli
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公众对于节食的普遍看法,

以及政府关于健康饮食的推荐,似乎随时都在变化。但是,广告总是在表明他们有解决我们该吃什么的答案。所以,我们该如何区分,什么是真正健康的什么是广告商想让我们相信它是健康的?

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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
04:34

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