对于健康食谱的普遍看法，
以及政府发布的健康饮食指南，
似乎随时都在变化。
但是，广告总是在表明
他们有解决我们该吃什么的答案。
所以，我们该如何区分，什么是真正健康的
什么是广告商想让我们相信它是健康的？
市场抓住了人们期望， 快速减肥
变得更强壮，
更苗条，
以及更聪明。
整体而言，减肥计划给人以巨大变化的期望，
也就是通常所说的流行餐，
就像他们看起来一样：好到难以置信
所以，流行餐到底从哪里来的呢？
在几个世纪前，古希腊人和罗马人
整合了庞大数量的养生之道，
这个现象最早出现在维多利亚时期
并伴随着时尚，比如喝醋减肥法
节食减肥法。
从那以后，减肥被宣传成各种各种的事：
充分的咀嚼
一下都不嚼
每餐吞一个葡萄柚，
必不可少的卷心菜汤，
甚至服砷，
吃绦虫。
如果流行餐的办法经受住了历史考验，
那就意味着他们是有效的嘛？
在短时间内，他们常常有效。
低碳水化合物饮食计划，
就像流行的阿特金斯减肥法以及南滩减肥法，
原本就有利尿的作用。
钠被流失，直到身体能够平衡他们，
并且会发生短暂的身体流体质量减轻。
关于其他的高蛋白餐，你可能在一开始减重
因为它限制了你的食物选择，
减少了总体卡路里的摄入。
但是你的身体之后会降低新陈代谢速率来适应调整，
减肥的效果便逐渐减少
并且如果放弃这种饮食，体重就会快速反弹。
所以，这些饮食计划可能一开始吸引着你，
他们并不能保证对你长期的健康以及体重有好处。
有一些简单的指导，能帮助你来区分
这个饮食计划是对维持长期健康有好处的，
还是仅仅在短期内，体重上有所变化。
这是第一个警告：
如果一个饮食计划集中关注减少卡路里
或者减少整个食物群
像是脂肪，糖类或者碳水化合物，
他们就有可能是流行餐。
另一个危险信号是有模式的，
那就是当这个饮食计划告诉你只吃特定的食物，
规定的组合，
或者去选择指定的食品替代物，
像是饮料，棒状食物，或者粉末状的食物。
事实就是长期减肥
没有一个简单的速效对策。
不是所有流行餐都以减少体重为卖点。
那么关于保健食品，清洁食品和其他强化身体办法的意见呢？
市场强调了产品
关于古代和久远文化的魅力
从而对消费者造成迷惑感。
被叫做绿色超级食物的东西，比如蓝莓，巴西莓，
确实加入了强力的营养物，
他们的超级塑形能力被极大地夸大。
对于平衡膳食，他们是健康的添加剂，
但是经常被市场用作甜味饮料和谷物的成分
在那种情况下，他们的坏处大于好处。
清洁食品，同样也是，可能对节制有很大帮助
因为他们可以帮助开始减少体重
并且可以增加每天新鲜水果和蔬菜的摄入。
但是，从科学角度，
他们还没有被发现有长期的好处
或者比通过自然机制排毒更有效。
无论在哪里，
都有解决让我们怎样看起来更好
感觉更健康，
并且总体上在进步的方法。
食物没有例外，
但是建议我们吃什么最好，
应该留给了解我们个人情况的医生或者是营养师。
饮食计划以及流行餐本质上没有错。
有些时候，他们甚至是对的，
但并不总适用于每个人。