Cum să recunoști o dietă minune - Mia Nacamulli

Urmăriți lecția completă: http://ed.ted.com/lessons/do-fad-diets-work-mia-nacamulli

Înțelepciunea convențională despre diete și recomandările guvernamentale în privința sănătății par să se schimbe tot timpul. Și totuși, reclame noi apar mai mereu susținând că au RĂSPUNSUL cu privire la ceea ce ar trebui să mâncăm. Deci cum facem distincția dintre ce este sănătos și ceea ce agenții de publicitate vor să ne convingă că este bun pentru noi? Mia Nacamulli ne prezintă faptele cu privire la dietele minune.

Lecție de Mia Nacamulli, animație de Avi Ofer.

Înțelepciunea convențională despre diete

și recomandările guvernamentale
în privința sănătății,

par să se schimbe tot timpul.

Și totuși, reclame noi apar mereu,

susținând că au răspunsul
în legătură cu ce ar trebui să mâncăm.

Cum facem deci distincția
dintre ceea ce este sănătos

și ceea ce agenții de publicitate
vor să ne convingă că este bun?

Marketingul profită de dorința noastră
de a pierde rapid în greutate,

și de a fi mai puternici,

mai supli,

și mai frumoși.

În fond, planurile de dietă
care promit rezultate spectaculoase,

cunoscute ca diete minune,

sunt întocmai ceea ce par:
prea bune ca să fie adevărate.

Deci de unde anume
provin aceste diete minune?

În timp ce anticii greci și romani,

cu secole mai devreme, au adoptat
regimuri pentru sănătate la scară largă,

acest fenomen a început cu adevărat
în Epoca Victoriană

cu moda dietei cu oțet

și a dietei Banting.

De atunci, dietele ne sfătuiesc
tot felul de lucruri:

să mestecăm alimentele în mod excesiv,

să nu le mestecăm deloc,

să consumăm un grepfrut la fiecare masă,

să mâncăm supă de varză non-stop,

ba chiar și să consumăm arsenic,

sau tenii.

Dacă ideea acestor diete nebunești
a rezistat istoriei,

înseamnă oare că funcționează?

Pe termen scurt
răspunsul este adesea afirmativ.

Dietele cu conținut redus de carbohidrați

precum renumitele diete
Atkins sau South Beach,

au inițial un efect diuretic.

Se pierde sodiu până ce corpul
se reechilibrează,

și temporar se pot pierde lichide,
deci scade și greutatea.

Cu alte diete hipocalorice,
la început puteți pierde în greutate

întrucât vă restricționați
aportul alimentar

și reduceți cantitatea
de calorii ingerată.

Dar apoi corpul își încetinește
metabolismul pentru a se adapta,

reducând efectul dietei în timp

și rezultând o reversie rapidă
când dieta este abandonată.

Deci, pe măsură ce aceste diete
par fascinante la început,

ele nu garantează beneficii pe termen
lung pentru sănătate și greutate.

Câteva reguli simple
ne pot ajuta să facem diferența

dintre o dietă care este benefică
și sănătoasă pe termen lung,

și una care oferă
doar o scădere temporară în greutate.

Acesta e primul sfat:

dacă o dietă se concentrează intens
pe reducerea drastică a caloriilor

sau pe eliminarea unor grupe alimentare,

cum ar fi grăsimile, zahărul,
sau carbohidrații,

probabil aceasta e o dietă minune.

Un alt semnal de alarmă e atunci

când dieta respectivă vă indică
să mâncați doar alimente specifice,

combinații speciale,

sau să optați pentru substituți alimentari

precum băuturi, batoane sau prafuri.

Adevărul e că nu te poți debarasa
de kilogramele în plus

într-un timp scurt.

Nu toate dietele urmăresc
doar pierderea în greutate.

Ce să mai zicem despre superalimente,
sau soluții de stimulare a metabolismului?

Marketingul subliniază farmecul

produselor asociate cu culturile
străvechi și îndepărtate

pentru a le induce consumatorilor
o senzație de misticism.

Așa zisele superalimente
precum afinele sau açaí,

chiar adaugă nutrienți puternici,

dar calitățile lor super-transformatoare
sunt de-a dreptul exagerate.

Acestea sunt produse sănătoase
pentru o dietă echilibrată,

deși adesea sunt comercializate ca parte
a băuturilor dulci sau a cerealelor,

caz în care proprietățile negative
sunt mai mari decât beneficiile.

Acceleratorii metabolici
consumați cu moderație

pot ajuta la pierderea în greutate

și pot crește numărul de fructe și legume
proaspete consumate zilnic.

Științific vorbind,

încă nu s-a demonstrat
să aibă beneficii pe termen lung

sau să detoxifice corpul
mai bine decât mecanismele sale naturale.

Peste tot unde privim,

ni se oferă soluții
pentru a arăta mai bine,

pentru a fi mai în formă,

și, în general, să avansăm.

Mâncarea nu este o excepție,

dar sfaturile despre mâncare ar trebui
lăsate medicilor și nutriționiștilor

care cunosc bine istoricul
nostru individual.

Dietele și alimentele minune
nu sunt neapărat rele.

Acestea se pot dovedi uneori chiar bune,

dar nu pentru toată lumea tot timpul.