WEBVTT

00:00:06.559 --> 00:00:08.545
Înțelepciunea convențională despre diete

00:00:08.545 --> 00:00:11.446
și recomandările guvernamentale
în privința sănătății,

00:00:11.446 --> 00:00:13.771
par să se schimbe tot timpul.

00:00:13.771 --> 00:00:15.895
Și totuși, reclame noi apar mereu,

00:00:15.895 --> 00:00:19.917
susținând că au răspunsul
în legătură cu ce ar trebui să mâncăm.

00:00:19.917 --> 00:00:22.781
Cum facem deci distincția
dintre ceea ce este sănătos

00:00:22.781 --> 00:00:26.516
și ceea ce agenții de publicitate
vor să ne convingă că este bun?

00:00:26.516 --> 00:00:30.533
Marketingul profită de dorința noastră
de a pierde rapid în greutate,

00:00:30.533 --> 00:00:31.892
și de a fi mai puternici,

00:00:31.892 --> 00:00:32.795
mai supli,

00:00:32.795 --> 00:00:34.047
și mai frumoși.

00:00:34.047 --> 00:00:37.656
În fond, planurile de dietă
care promit rezultate spectaculoase,

00:00:37.656 --> 00:00:39.495
cunoscute ca diete minune,

00:00:39.495 --> 00:00:43.644
sunt întocmai ceea ce par:
prea bune ca să fie adevărate.

00:00:43.644 --> 00:00:46.116
Deci de unde anume
provin aceste diete minune?

00:00:46.116 --> 00:00:47.794
În timp ce anticii greci și romani,

00:00:47.794 --> 00:00:52.231
cu secole mai devreme, au adoptat
regimuri pentru sănătate la scară largă,

00:00:52.231 --> 00:00:56.530
acest fenomen a început cu adevărat
în Epoca Victoriană

00:00:56.530 --> 00:00:59.025
cu moda dietei cu oțet

00:00:59.025 --> 00:01:00.958
și a dietei Banting.

00:01:00.958 --> 00:01:04.248
De atunci, dietele ne sfătuiesc
tot felul de lucruri:

00:01:04.248 --> 00:01:06.110
să mestecăm alimentele în mod excesiv,

00:01:06.110 --> 00:01:07.939
să nu le mestecăm deloc,

00:01:07.939 --> 00:01:10.161
să consumăm un grepfrut la fiecare masă,

00:01:10.161 --> 00:01:12.061
să mâncăm supă de varză non-stop,

00:01:12.061 --> 00:01:14.247
ba chiar și să consumăm arsenic,

00:01:14.247 --> 00:01:16.345
sau tenii.

00:01:16.765 --> 00:01:19.780
Dacă ideea acestor diete nebunești
a rezistat istoriei,

00:01:19.780 --> 00:01:22.108
înseamnă oare că funcționează?

00:01:22.108 --> 00:01:24.552
Pe termen scurt
răspunsul este adesea afirmativ.

00:01:24.552 --> 00:01:26.537
Dietele cu conținut redus de carbohidrați

00:01:26.537 --> 00:01:29.182
precum renumitele diete
Atkins sau South Beach,

00:01:29.182 --> 00:01:32.312
au inițial un efect diuretic.

00:01:32.312 --> 00:01:35.628
Se pierde sodiu până ce corpul
se reechilibrează,

00:01:35.628 --> 00:01:39.063
și temporar se pot pierde lichide,
deci scade și greutatea.

00:01:39.063 --> 00:01:42.224
Cu alte diete hipocalorice,
la început puteți pierde în greutate

00:01:42.224 --> 00:01:44.670
întrucât vă restricționați
aportul alimentar

00:01:44.670 --> 00:01:47.893
și reduceți cantitatea
de calorii ingerată.

00:01:47.893 --> 00:01:53.396
Dar apoi corpul își încetinește
metabolismul pentru a se adapta,

00:01:53.396 --> 00:01:55.838
reducând efectul dietei în timp

00:01:55.838 --> 00:01:59.959
și rezultând o reversie rapidă
când dieta este abandonată.

00:01:59.959 --> 00:02:02.987
Deci, pe măsură ce aceste diete
par fascinante la început,

00:02:02.987 --> 00:02:06.879
ele nu garantează beneficii pe termen
lung pentru sănătate și greutate.

00:02:06.879 --> 00:02:09.877
Câteva reguli simple
ne pot ajuta să facem diferența

00:02:09.877 --> 00:02:13.927
dintre o dietă care este benefică 
și sănătoasă pe termen lung,

00:02:13.927 --> 00:02:17.410
și una care oferă
doar o scădere temporară în greutate.

00:02:17.410 --> 00:02:18.983
Acesta e primul sfat:

00:02:18.983 --> 00:02:22.294
dacă o dietă se concentrează intens
pe reducerea drastică a caloriilor

00:02:22.294 --> 00:02:24.621
sau pe eliminarea unor grupe alimentare,

00:02:24.621 --> 00:02:27.219
cum ar fi grăsimile, zahărul,
sau carbohidrații,

00:02:27.219 --> 00:02:29.427
probabil aceasta e o dietă minune.

00:02:29.917 --> 00:02:32.218
Un alt semnal de alarmă e atunci

00:02:32.218 --> 00:02:36.532
când dieta respectivă vă indică
să mâncați doar alimente specifice,

00:02:36.532 --> 00:02:38.523
combinații speciale,

00:02:38.523 --> 00:02:41.621
sau să optați pentru substituți alimentari

00:02:41.621 --> 00:02:45.130
precum băuturi, batoane sau prafuri.

00:02:45.130 --> 00:02:48.088
Adevărul e că nu te poți debarasa
de kilogramele în plus

00:02:48.088 --> 00:02:51.095
într-un timp scurt.

00:02:51.475 --> 00:02:54.808
Nu toate dietele urmăresc
doar pierderea în greutate.

00:02:54.808 --> 00:03:00.313
Ce să mai zicem despre superalimente,
sau soluții de stimulare a metabolismului?

00:03:00.313 --> 00:03:02.133
Marketingul subliniază farmecul

00:03:02.133 --> 00:03:05.852
produselor asociate cu culturile 
străvechi și îndepărtate

00:03:05.852 --> 00:03:08.878
pentru a le induce consumatorilor
o senzație de misticism.

00:03:08.878 --> 00:03:12.414
Așa zisele superalimente
precum afinele sau açaí,

00:03:12.414 --> 00:03:14.958
chiar adaugă nutrienți puternici,

00:03:14.958 --> 00:03:19.709
dar calitățile lor super-transformatoare
sunt de-a dreptul exagerate.

00:03:19.709 --> 00:03:22.525
Acestea sunt produse sănătoase
pentru o dietă echilibrată,

00:03:22.525 --> 00:03:26.873
deși adesea sunt comercializate ca parte
a băuturilor dulci sau a cerealelor,

00:03:26.873 --> 00:03:30.059
caz în care proprietățile negative
sunt mai mari decât beneficiile.

00:03:30.469 --> 00:03:33.307
Acceleratorii metabolici
consumați cu moderație

00:03:33.307 --> 00:03:35.950
pot ajuta la pierderea în greutate

00:03:35.950 --> 00:03:40.033
și pot crește numărul de fructe și legume
proaspete consumate zilnic.

00:03:40.033 --> 00:03:41.803
Științific vorbind,

00:03:41.803 --> 00:03:45.058
încă nu s-a demonstrat
să aibă beneficii pe termen lung

00:03:45.058 --> 00:03:51.047
sau să detoxifice corpul
mai bine decât mecanismele sale naturale.

00:03:51.047 --> 00:03:52.497
Peste tot unde privim,

00:03:52.497 --> 00:03:55.263
ni se oferă soluții
pentru a arăta mai bine,

00:03:55.263 --> 00:03:56.646
pentru a fi mai în formă,

00:03:56.646 --> 00:03:58.674
și, în general, să avansăm.

00:03:58.674 --> 00:04:00.223
Mâncarea nu este o excepție,

00:04:00.223 --> 00:04:04.686
dar sfaturile despre mâncare ar trebui
lăsate medicilor și nutriționiștilor

00:04:04.686 --> 00:04:07.812
care cunosc bine istoricul
nostru individual.

00:04:07.812 --> 00:04:11.388
Dietele și alimentele minune
nu sunt neapărat rele.

00:04:11.388 --> 00:04:14.380
Acestea se pot dovedi uneori chiar bune,

00:04:14.380 --> 00:04:17.527
dar nu pentru toată lumea tot timpul.