From the Earth to the Pot: Urban Agriculture & Food Security in Lima, Peru

Rapid urbanization and population growth in the shanty towns on the outskirts of Lima, Peru, where the majority of residents live in poverty and lack access to basic necessities such as potable water and adequate sanitation, has led to serious negative consequences on both human and environmental health. These trends, which are not unique to Peru but can be seen in urban areas of low-income countries throughout the world, have particularly devastating effects on household food security and nutrition.

However, among many of Lima's poor neighborhoods, community-based solutions are emerging that tackle these problems in collaborative and sustainable ways. Food production within city limits has recently come to the forefront as a strategy to improve food security among poor, landless households. The capacity for engagement in urban agriculture is especially important when food access is compromised due to prevalent unemployment, under-employment and the fluctuating costs of basic food staples.

Child malnutrition is becoming an increasingly important concern in the peripheral poor neighborhoods of Lima. It is therefore imperative to consider urban agriculture's potential to directly address the food and nutritional needs of poor families. Current urban farming projects in areas throughout Lima are generating greater access to fresh nutritious foods and are ultimately helping to break the cycle of poverty and hunger.

Informed by local non-profit organizations and research institutes like Asociaciòn Familias En Acciòn, EcoCiudad, IPES, IDMA, Instituto de Investigación Nutricional, and Urban Harvest, as well as municipal authorities, social workers, and community-members, this project illustrates the positive impacts of local involvement in the eradication of malnutrition and starvation in impoverished urban communities.

On parle tout le temps des problèmes urbains qui se posent dans les villes,

tels que les déchets solides, les transports.

Je pense qu'il est également important d'évoquer

les solutions urbaines qui se présentent dans les villes.

Il me semble que l'agriculture urbaine en fait partie :

les habitants urbains et périurbains ont commencé

à cultiver leurs propres produits,

au départ, par faute d'avoir accès à de la nourriture.

De la terre à la marmite :

l'agriculture urbaine et la sécurité alimentaire à Lima (Pérou)

Un documentaire de Paradigme Shift Project

Lima est l'une des capitales latino-américaines

les plus polluées,

tout comme Mexico et Santiago au Chili.

Il faut savoir que dans le monde entier,

les villes peuvent être améliorées

en y incorporant

des espaces consacrés à l'agriculture.

Il est vraiment possible de profiter

du milieu urbain pour améliorer la vie de ses habitants.

Dr. Gordon Prain

Coordinateur global

Récoltes urbaines, Centre international de la pomme de terre (CIP)

L'agriculture urbaine permet

de satisfaire l'intérêt des gens

pour les espaces verts et ludiques

et d'offrir des aliments et une ressource économique.

Luis Cortez Leandro

Directeur général

Ecocuidad

Pourquoi cultive-t-on la terre?

De quoi se rend-on compte

lorsque l'on étudie la consommation

des familles de Villa Maria del Triunfo(VMT),

et plus particulièrement

celle des familles aux revenus modestes ou très modestes?

Leur alimentation est composée principalement de glucides

parce que les programmes sociaux

qui sont en place au Pérou

favorisent les céréales

et les protéines telles que la crème laitière.

Toutefois, leur régime alimentaire

est carencé en vitamines et minéraux.

L'agriculture urbaine peut palier

en diversifiant le régime alimentaire de cette population urbaine,

à cette carence de façon remarquable,

en particulier aux familles

de revenus modestes ou très modestes,

par l'ajout de fruits et légumes

et l'apport de vitamines, minéraux et fibres alimentaires.

Gunther Merzal

Coordinateur régional

Institut de Promotion du Développement Durable (IPES)

Un jardin collectif en développement

Financé par Institut de Promotion du Développement Durable (IPES)

Le Pérou est un pays principalement agricole.

Tout au long de l'histoire,

les peuples anciens péruviens et les Incas

se sont distingués avec l'agriculture en terrasse

et les canaux d'irrigation

La tradition péruvienne est ancrée dans l'agriculture.

L'exode rural en provenance des zones montagneuses

est provoqué malheureusement notamment

par l'instabilité politique

qui a marqué le Pérou pendant une décennie.

Ces gens se sont installés en grande majorité

dans les villes nouvelles de la couronne suburbaine

de la capitale et dans ses bidonvilles.

A présent, ce sont ces gens qui voient surgir des problèmes

d'approvisionnement en d'eau,

d'accès à des services de qualité.

Ils n'ont pas de couverture médicale.

Je pense que l'agriculture est

une part intrinsèque de ces gens.

L'agriculture urbaine permet de

réconcilier ces gens avec leur passé,

avec ce qu'ils savent bien faire.

Ce sont d'excellents agriculteurs.

Luis Fernando Bueno Quino

Maire de Chosica

Cône est, Lima

Lima est la deuxième ville la plus aride

après Le Caire en Egypte.

Le Cône sud de Lima est en majeur partie un désert.

En principe, il ne devrait rien pousser ici.

Cependant, c'est un terrain arable,

grâce aux déchets biologiques

et au travail des dames qui l'ont nettoyé,

Cela paraît simple, mais il a fallu beaucoup de travail :

elles ont retiré les pierres des collines;

elles y ont apporté de l'engrais

et ont cultivé le sol uniquement à la main.

Elles n'ont utilisé aucun engrais chimique.

Tout est naturel.

Dante Abad Zapata

Directeur général

Familles en action

Villa El Salvador, Cône sud, Lima

On est en train de cultiver des terrains situés

sous les lignes à haute tension

- des espaces sur lesquels personne ne va construire

mais qui sont clés pour l'agriculture urbaine.

Par ici, il n'y a pas de marchés.

Tout le monde en subit les conséquences.

L'agriculture urbaine nous ouvre des portes à tous.

Antonia Savedras

Participante du projet

Agriculture urbaine et salubrité alimentaire

Financé par :

l'Institut de la recherche sur la nutrition

Université McGill et l'Institut international de la pomme de terre

Perruches vivant dans le jardin d'Antonia Savedras

Huachipa, Cône est, Lima

Notre situation est très critique.

Je n'ai pas suffisamment d'argent

pour subvenir à mes besoins

et pour nourrir mes quatre enfants.

De cette façon, en cultivant des produits

et en élevant de petits animaux,

je suis en mesure d'aider mon mari

et de nourrir mes enfants,

sans pour autant devoir prendre un emploi

ni avoir une autre source de revenus.

Cela devient notre autre source de revenus.

Ce qu'il manque ici,

je peux l'acheter avec l'argent accumulé

et compléter l'alimentation familiale.

C'est le but de toutes.

C'est la raison pour laquelle

nous prenons part à ce projet.

Eleuteria Limahuaya

Participante au projet

Agriculture urbaine et salubrité alimentaire

Financé par :

l'Institut de la recherche sur la nutrition
Université McGill

et l'Institut international de la pomme de terre

Des fois, j'emporte des aromates pour les vendre

Au début, cela me faisait peur

et j'avais honte de faire du porte à porte

dans mon quartier.

Mais au bout d'un certain temps,

mes craintes se sont dissipées :

J'ai commencé à haranguer mes voisines

en leur disant que nous utilisons de l'eau propre

pour faire pousser nos produits,

que ce sont de bons produits

et que l'on n'utilise pas d'insecticides.

Ce sont des produits biologiques

qui sont bons pour leur santé et celle de leurs enfants.

Et, elles ont suivis mes conseils

et acheté mes produits.

Maria Morales

Un jardin collectif en développement

Financé par Institut de Promotion du Développement Durable (IPES)

Villa Maria del Triunfo, Lima

Auparavant, mon mari était le seul à travailler.

À présent, comme je m'occupe d'un jardin potager,

nous disposons d'un petit revenu supplémentaire,

ce qui nous aide énormément.

Maintenant, il n'est plus le seul à subvenir à nos besoins.

Moi aussi, je gagne de l'argent.

Marixa Camacho Calagua

Participante au projet REDPRAUSA

Financé par

le Centre de formation technique pour développement de l'environement (IDMA)

Pochacamoc, Lima

Les défis

Ce sont les femmes qui ont fait tout le travail,

qui se sont sacrifiées pour ce potager

et c'est pour cela qu'elles l'aiment tant

et qu'elles ne veulent pas le perdre.

Il y a toujours quelqu'un ici :

que cela soit en train de planter ou d'arroser.

Gregoria Flores Suri

Educatrice en agriculture urbaine

Institut de Promotion du Développement Durable (IPES)

Villa Maria del Triunfo, Lima

Nous contribuons toutes à la facture d'eau.

On met de l'argent de côté lorsque

l'on vend nos légumes.

Comme ça, nous pouvons continuer à travailler.

En ce moment, nous ne disposer que de vingt minutes pour arroser.

Il faut en tirer le meilleur parti.

Nous disposons de barils que nous remplissons

et que nous utilisons petit à petit,

tout au long de la journée, mais seulement le cas échéant.

Parfois, il faut faire durer nos réserves d'eau

jusqu'à deux ou trois jours.

Tout dépend de la quantité que l'on utilise pour notre jardin potager.

Avant nous disposions d'une heure pour arroser.

Maintenant, comme il y a une vague de chaleur,

toute la ville n'est approvisionnée en eau que pendant vingt minutes.

Nous avons créé des installations de goutte-à-goutte pour pouvoir irriguer tout le potager.

Cultiver pour nos familles et cultiver une communauté

J'avais du mal à y croire,

mais vu comme les choses se déroulent,

maintenant je pense que tout est possible.

Je vois de ce que j'ai pu accomplir.

Ce projet permet aux participantes

de travailler dans leur jardin potager d'une façon qu'il ne les accablent pas,

pendant des petites périodes de temps dans la journée

et les aident à améliorer le régime alimentaire de leur famille.

Jardiner dans ce potager, c'est thérapeutique.

Cela me permet de me détendre et de mettre de côté tous mes problèmes. .

Cela me rend heureuse.

Quand mon mari et mes filles se plaignent

de ne presque plus me voir à la maison

et qu'ils me disent que je passe tout mon temps au jardin potager,

je leur rétorque que c'est moi qui les nourrie.

Ils le reconnaissent.

Nilda Bejerano Venites

Participante d'un jardin potager biologique communautaire

Financé par l'Institut de Promotion du Développement Durable (IPES)