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(narrazione) Si sente sempre parlare
di cambiamento climatico e CO2.
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Che cosa possono fare i coltivatori?
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"Molto", dice la dottoressa
Christine Jones, scienziata della terra
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"ottenendo anche raccolti migliori
nel mentre".
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Il trucco è raccogliere energia dalla luce
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e trasformarla in energia biochimica,
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poi incanalare quest'ultima nel suolo
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per spingere l'ecosistema del suolo
a produrre il nutrimento necessario.
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Il motivo per cui il carbonio è importante
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è che tutti gli organismi viventi
contengono carbonio.
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Quando un organismo muore
rilascia il carbonio,
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e un altro organismo vive
usando quello stesso carbonio.
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In realtà, con il cambiamento climatico
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quello che succede è che il ciclo
non è equilibrato.
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Per migliaia di anni
è stato in equilibrio...
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l'atmosfera, le piante, il suolo
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e tutte le creature viventi.
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(narrazione) Ma nell'era moderna
abbiamo estratto e bruciato
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combustibili fossili, e scoperto il suolo
per coltivarlo.
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Difatti, più di un terzo del carbonio
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aggiunto all'atmosfera dal 1850 in poi
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viene dalla deforestazione ed esposizione,
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e dall'ossidazione dei depositi
superficiali ricchi di carbonio.
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La scienziata della terra americana
dott.ssa Elaine Ingham dice:
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"Però possiamo rimetterlo
sottoterra,
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e in maniera tale
che la maggior parte vi rimanga".
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Quindi, riassorbimento del carbonio:
stiamo parlando di rimettere la CO2
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nel suolo, togliendola dall'atmosfera,
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in una forma tale che non si disperda.
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(narrazione) Come facciamo?
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Nello stesso modo in cui lo fa la natura.
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Useremo la fotosintesi,
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perciò dobbiamo
crescere piante in quel suolo,
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in modo che luce solare e CO2
si leghino in strutture di glucosio.
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E questi zuccheri poi scendono
nel sistema delle radici,
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raccogliendo nitrogeno, fosforo,
zolfo, magnesio e calcio
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dal terreno.
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Costruendo la materia della pianta.
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Le piante immettono
questi composti nel terriccio,
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"torte e biscotti", tutto nella terra,
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e i funghi e i batteri
utilizzando questi materiali
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costruiscono la materia organica
che si ritrova nel terreno.
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(narrazione) Queste secrezioni di acqua
zuccherata sono la chiave.
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Questa foto ci mostra il carbonio liquido
che scorre da una radice in alto
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attraverso una o due ife fungine
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per nutrire i funghi sottostanti.
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In cambio del carbonio
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i microbi del suolo, inclusi i funghi,
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portano acqua
e micronutrienti alle radici,
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e la pianta così rilascia più carbonio.
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Per costruire il carbonio nel terreno
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bisogna curarsi dei microbi,
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supportare le comunità
di microbi nel sottosuolo
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che uniscono gli atomi di carbonio
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per formare polimeri di terra.
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Nemmeno io posso crescere,
se non ci sono i microbi.
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Non avranno altrettanti
oligoelementi
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senza la presenza dei microbi.
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E quando le piante non hanno
questi oligoelementi
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diventano vulnerabili
ad attacchi fungini o di insetti,
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a patogeni di tutti i tipi.
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Finalmente, ora vediamo
la luce per quello che è,
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e capiamo di essere coltivatori di luce.
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E che quello che dobbiamo fare
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è raccogliere
tutta l'energia solare possibile
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tramite quante più
foglie verdi possibile.
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Quindi, anche per quanto più tempo
possibile in un anno.
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(narrazione)Visto che la fotosintesi
è il fulcro del sistema,
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il suolo dovrebbe essere
sempre coperto di piante,
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o coltivazioni o colture
di copertura.
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Gli agricoltori negli Stati Uniti
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cominciano a sperimentare
con colture di copertura a due specie,
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poi a cinque specie,
a dieci,
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e ora stanno più o meno puntando
alle 20 specie.
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In altre parole, 20 varietà
diverse di piante in una coltura cola.
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Si comincia a capire che
più la copertura è diversificata
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più velocemente nutre il suolo,
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e quindi più - meno c'è bisogno
di ricorrere a soluzioni chimiche.
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(narrazione) Gli agricoltori stanno
scoprendo che costruire biodiversità nel suolo
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protegge la salute delle piante.
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E scoprono anche di non dover usare più
i fertilizzanti chimici,
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di non dover usare pesticidi,
di non dover usare insetticidi.
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Non solo il cibo prodotto è più nutriente,
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ha anche meno elementi chimici tossici.
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E in più tolgono CO2 dall'atmosfera
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e lo immagazzinano nel terreno.
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(narrazione) Vogliamo anche
resilienza nei nostri campi.
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Il carbonio produce un buona struttura
del suolo, grumosa,
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che trattiene l'acqua piovana.
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E ancora, quanto velocemente,
quando la pioggia viene assorbita,
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con che velocità evapora?
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Cioè, quando penetra nel suolo,
vogliamo che ci rimanga.
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Vogliamo che ci siano aggregati nel suolo,
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come dei piccoli grumi,
a froma di piselli, nel terreno
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che abbiano molta più umidità
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al loro interno
che al loro esterno.
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♩ (chitarra) ♩
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Possiamo già vedere incredibili crescite
nell'assorbimento del carbonio;
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attraverso quello che chiamo
il sentiero liquido del carbonio--
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che viene fissato nelle foglie,
trasmesso attraverso il tronco,
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secreto dalle radici
nelle comunità microbiche del suolo,
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e forma aggregati,
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i quali portano
al processo di unificazione,
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che è una manna per il terreno,
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avere una maggior quantità di humus
nel suolo.
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(narrazione)Quindi il nostro lavoro,
come dice la Dott.ssa Ingham,
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è di coltivare in modo da
cooperare con la natura.
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(Elaine)Quindi niente fresatura.
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Potremmo avere una lista di agricoltori
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a bassa fresatura, o addirittura zero,
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per far sapere alla gente
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che sono loro che lavorano sul serio?
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(narrazione)Come dice la Dott.ssa Jones,
questa coltivazione fa vincere tutti.
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(Jones)Se riusciamo a catturare altro
carbonio dall'atmosfera
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e immagazzinarlo nel suolo,
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la nostra terra e i nostri
sistemi di produzione alimentare
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saranno più resilienti.
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Lo stesso pasto potrebbe essere prodotto
di qualità molto più alta
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e a costo molto più basso,
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ricostruendo il suolo nello stesso tempo.
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Penso che dobbiamo cambiare il nostro modo
di pensare radicalmente, capendo
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che il fulcro della coltivazione è
raccogliere luce.
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Tramite la fotosintesi
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convertiremo l'energia luminosa
in energia biochimica,
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e quell'energia biochimica diventa
le nostre piante, i nostri animali.
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Così, insomma, tramite
i composti di carbonio
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che si formano nel processo.
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Siamo, in sostanza, coltivatori di luce,
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e quando lo capiremo davvero
non avremo più limiti.