WEBVTT 00:00:02.914 --> 00:00:04.428 ♩ (chitarra) ♩ 00:00:04.428 --> 00:00:08.288 (narrazione) Si sente sempre parlare di cambiamento climatico e CO2. 00:00:08.288 --> 00:00:10.528 Che cosa possono fare i coltivatori? 00:00:10.528 --> 00:00:14.528 "Molto", dice la dottoressa Christine Jones, scienziata della terra 00:00:14.528 --> 00:00:17.498 "ottenendo anche raccolti migliori nel mentre". 00:00:18.528 --> 00:00:20.828 Il trucco è raccogliere energia dalla luce 00:00:20.828 --> 00:00:22.768 e trasformarla in energia biochimica, 00:00:22.768 --> 00:00:25.318 poi incanalare quest'ultima nel suolo 00:00:25.318 --> 00:00:28.598 per spingere l'ecosistema del suolo a produrre il nutrimento necessario. 00:00:29.136 --> 00:00:31.416 Il motivo per cui il carbonio è importante 00:00:31.416 --> 00:00:33.596 è che tutti gli organismi viventi contengono carbonio. 00:00:33.596 --> 00:00:37.146 Quando un organismo muore rilascia il carbonio, 00:00:37.146 --> 00:00:40.173 e un altro organismo vive usando quello stesso carbonio. 00:00:40.173 --> 00:00:42.883 In realtà, con il cambiamento climatico 00:00:42.883 --> 00:00:45.463 quello che succede è che il ciclo non è equilibrato. 00:00:45.463 --> 00:00:48.153 Per migliaia di anni è stato in equilibrio... 00:00:48.153 --> 00:00:50.330 l'atmosfera, le piante, il suolo 00:00:50.330 --> 00:00:52.287 e tutte le creature viventi. 00:00:52.287 --> 00:00:54.377 ♩ (chitarra) ♩ 00:00:54.377 --> 00:00:58.059 (narrazione) Ma nell'era moderna abbiamo estratto e bruciato 00:00:58.059 --> 00:01:00.547 combustibili fossili, e scoperto il suolo per coltivarlo. 00:01:00.547 --> 00:01:02.387 Difatti, più di un terzo del carbonio 00:01:02.387 --> 00:01:04.947 aggiunto all'atmosfera dal 1850 in poi 00:01:04.947 --> 00:01:07.655 viene dalla deforestazione ed esposizione, 00:01:07.655 --> 00:01:10.903 e dall'ossidazione dei depositi superficiali ricchi di carbonio. 00:01:11.678 --> 00:01:14.748 La scienziata della terra americana dott.ssa Elaine Ingham dice: 00:01:14.748 --> 00:01:17.008 "Però possiamo rimetterlo sottoterra, 00:01:17.008 --> 00:01:20.078 e in maniera tale che la maggior parte vi rimanga". 00:01:21.828 --> 00:01:26.989 Quindi, riassorbimento del carbonio: stiamo parlando di rimettere la CO2 00:01:26.989 --> 00:01:30.139 nel suolo, togliendola dall'atmosfera, 00:01:30.139 --> 00:01:33.859 in una forma tale che non si disperda. 00:01:33.859 --> 00:01:35.284 ♩ (chitarra) ♩ 00:01:35.284 --> 00:01:36.664 (narrazione) Come facciamo? 00:01:36.664 --> 00:01:38.893 Nello stesso modo in cui lo fa la natura. 00:01:38.893 --> 00:01:39.893 ♩ (chitarra) ♩ 00:01:39.893 --> 00:01:42.091 Useremo la fotosintesi, 00:01:42.091 --> 00:01:45.001 perciò dobbiamo crescere piante in quel suolo, 00:01:45.001 --> 00:01:50.480 in modo che luce solare e CO2 si leghino in strutture di glucosio. 00:01:50.480 --> 00:01:53.760 E questi zuccheri poi scendono nel sistema delle radici, 00:01:53.760 --> 00:01:57.270 raccogliendo nitrogeno, fosforo, zolfo, magnesio e calcio 00:01:57.270 --> 00:01:59.151 dal terreno. 00:01:59.151 --> 00:02:01.317 Costruendo la materia della pianta. 00:02:01.317 --> 00:02:04.079 Le piante immettono questi composti nel terriccio, 00:02:04.079 --> 00:02:06.249 "torte e biscotti", tutto nella terra, 00:02:06.249 --> 00:02:08.899 e i funghi e i batteri utilizzando questi materiali 00:02:08.899 --> 00:02:12.899 costruiscono la materia organica che si ritrova nel terreno. 00:02:12.899 --> 00:02:15.396 ♩ (chitarra) ♩ 00:02:15.396 --> 00:02:18.166 (narrazione) Queste secrezioni di acqua zuccherata sono la chiave. 00:02:18.868 --> 00:02:22.868 Questa foto ci mostra il carbonio liquido che scorre da una radice in alto 00:02:22.868 --> 00:02:25.728 attraverso una o due ife fungine 00:02:25.728 --> 00:02:27.968 per nutrire i funghi sottostanti. 00:02:27.968 --> 00:02:30.478 In cambio del carbonio 00:02:30.478 --> 00:02:33.417 i microbi del suolo, inclusi i funghi, 00:02:33.417 --> 00:02:36.477 portano acqua e micronutrienti alle radici, 00:02:36.477 --> 00:02:39.347 e la pianta così rilascia più carbonio. 00:02:40.346 --> 00:02:42.323 Per costruire il carbonio nel terreno 00:02:42.323 --> 00:02:44.896 bisogna curarsi dei microbi, 00:02:44.896 --> 00:02:47.357 supportare le comunità di microbi nel sottosuolo 00:02:47.357 --> 00:02:49.697 che uniscono gli atomi di carbonio 00:02:49.697 --> 00:02:51.437 per formare polimeri di terra. 00:02:51.437 --> 00:02:53.116 ♩ (chitarra) ♩ 00:02:53.116 --> 00:02:56.456 Nemmeno io posso crescere, se non ci sono i microbi. 00:02:56.456 --> 00:02:58.756 Non avranno altrettanti oligoelementi 00:02:58.756 --> 00:03:00.236 senza la presenza dei microbi. 00:03:00.236 --> 00:03:03.096 E quando le piante non hanno questi oligoelementi 00:03:03.096 --> 00:03:06.906 diventano vulnerabili ad attacchi fungini o di insetti, 00:03:06.906 --> 00:03:08.624 a patogeni di tutti i tipi. 00:03:08.624 --> 00:03:10.682 ♩ (chitarra) ♩ 00:03:10.682 --> 00:03:13.392 Finalmente, ora vediamo la luce per quello che è, 00:03:13.392 --> 00:03:15.722 e capiamo di essere coltivatori di luce. 00:03:15.722 --> 00:03:18.234 E che quello che dobbiamo fare 00:03:18.234 --> 00:03:20.848 è raccogliere tutta l'energia solare possibile 00:03:20.848 --> 00:03:23.378 tramite quante più foglie verdi possibile. 00:03:23.378 --> 00:03:25.532 Quindi, anche per quanto più tempo possibile in un anno. 00:03:25.532 --> 00:03:26.715 ♩ (chitarra) ♩ 00:03:26.715 --> 00:03:29.545 (narrazione)Visto che la fotosintesi è il fulcro del sistema, 00:03:29.545 --> 00:03:32.101 il suolo dovrebbe essere sempre coperto di piante, 00:03:32.101 --> 00:03:34.771 o coltivazioni o colture di copertura. 00:03:34.771 --> 00:03:36.117 ♩ (chitarra) ♩ 00:03:36.117 --> 00:03:38.377 Gli agricoltori negli Stati Uniti 00:03:38.377 --> 00:03:40.640 cominciano a sperimentare con colture di copertura a due specie, 00:03:40.640 --> 00:03:43.700 poi a cinque specie, a dieci, 00:03:43.700 --> 00:03:46.350 e ora stanno più o meno puntando alle 20 specie. 00:03:46.350 --> 00:03:50.350 In altre parole, 20 varietà diverse di piante in una coltura cola. 00:03:50.350 --> 00:03:53.830 Si comincia a capire che più la copertura è diversificata 00:03:53.830 --> 00:03:55.970 più velocemente nutre il suolo, 00:03:55.970 --> 00:04:00.784 e quindi più - meno c'è bisogno di ricorrere a soluzioni chimiche. 00:04:00.784 --> 00:04:04.004 (narrazione) Gli agricoltori stanno scoprendo che costruire biodiversità nel suolo 00:04:04.004 --> 00:04:05.814 protegge la salute delle piante. 00:04:05.814 --> 00:04:09.497 E scoprono anche di non dover usare più i fertilizzanti chimici, 00:04:09.497 --> 00:04:12.828 di non dover usare pesticidi, di non dover usare insetticidi. 00:04:12.828 --> 00:04:15.684 Non solo il cibo prodotto è più nutriente, 00:04:15.684 --> 00:04:17.556 ha anche meno elementi chimici tossici. 00:04:17.556 --> 00:04:19.604 E in più tolgono CO2 dall'atmosfera 00:04:19.604 --> 00:04:21.184 e lo immagazzinano nel terreno. 00:04:21.184 --> 00:04:24.014 (narrazione) Vogliamo anche resilienza nei nostri campi. 00:04:24.014 --> 00:04:27.050 Il carbonio produce un buona struttura del suolo, grumosa, 00:04:27.050 --> 00:04:28.910 che trattiene l'acqua piovana. 00:04:29.910 --> 00:04:33.030 E ancora, quanto velocemente, quando la pioggia viene assorbita, 00:04:33.030 --> 00:04:34.940 con che velocità evapora? 00:04:34.940 --> 00:04:37.730 Cioè, quando penetra nel suolo, vogliamo che ci rimanga. 00:04:37.730 --> 00:04:39.997 Vogliamo che ci siano aggregati nel suolo, NOTE Paragraph 00:04:39.997 --> 00:04:42.675 come dei piccoli grumi, a froma di piselli, nel terreno 00:04:42.675 --> 00:04:44.579 che abbiano molta più umidità 00:04:44.579 --> 00:04:46.957 al loro interno che al loro esterno. 00:04:46.957 --> 00:04:48.078 ♩ (chitarra) ♩ 00:04:48.078 --> 00:04:51.328 Possiamo già vedere incredibili crescite nell'assorbimento del carbonio; 00:04:51.328 --> 00:04:53.694 attraverso quello che chiamo il sentiero liquido del carbonio-- 00:04:53.694 --> 00:04:58.314 che viene fissato nelle foglie, trasmesso attraverso il tronco, 00:04:58.314 --> 00:05:01.364 secreto dalle radici nelle comunità microbiche del suolo, 00:05:01.364 --> 00:05:02.954 e forma aggregati, 00:05:02.954 --> 00:05:05.434 i quali portano al processo di unificazione, 00:05:05.434 --> 00:05:07.624 che è una manna per il terreno, 00:05:07.624 --> 00:05:09.788 avere una maggior quantità di humus nel suolo. 00:05:10.544 --> 00:05:13.814 (narrazione)Quindi il nostro lavoro, come dice la Dott.ssa Ingham, 00:05:13.814 --> 00:05:16.408 è di coltivare in modo da cooperare con la natura. 00:05:16.408 --> 00:05:17.580 ♩ (chitarra) ♩ 00:05:17.580 --> 00:05:19.113 (Elaine)Quindi niente fresatura. 00:05:19.113 --> 00:05:20.970 Potremmo avere una lista di agricoltori 00:05:20.970 --> 00:05:23.850 a bassa fresatura, o addirittura zero, 00:05:23.850 --> 00:05:27.250 per far sapere alla gente 00:05:27.250 --> 00:05:29.330 che sono loro che lavorano sul serio? 00:05:30.018 --> 00:05:35.174 (narrazione)Come dice la Dott.ssa Jones, questa coltivazione fa vincere tutti. 00:05:37.096 --> 00:05:41.096 (Jones)Se riusciamo a catturare altro carbonio dall'atmosfera 00:05:41.096 --> 00:05:42.746 e immagazzinarlo nel suolo, 00:05:42.746 --> 00:05:45.086 la nostra terra e i nostri sistemi di produzione alimentare 00:05:45.086 --> 00:05:46.931 saranno più resilienti. 00:05:46.931 --> 00:05:48.248 ♩ (chitarra) ♩ 00:05:48.248 --> 00:05:51.658 Lo stesso pasto potrebbe essere prodotto di qualità molto più alta 00:05:51.658 --> 00:05:53.883 e a costo molto più basso, 00:05:53.883 --> 00:05:56.843 ricostruendo il suolo nello stesso tempo. 00:05:57.789 --> 00:06:01.389 Penso che dobbiamo cambiare il nostro modo di pensare radicalmente, capendo 00:06:01.389 --> 00:06:04.559 che il fulcro della coltivazione è raccogliere luce. 00:06:04.559 --> 00:06:06.579 Tramite la fotosintesi 00:06:06.579 --> 00:06:09.579 convertiremo l'energia luminosa in energia biochimica, 00:06:09.579 --> 00:06:13.119 e quell'energia biochimica diventa le nostre piante, i nostri animali. 00:06:13.119 --> 00:06:15.149 Così, insomma, tramite i composti di carbonio 00:06:15.149 --> 00:06:17.369 che si formano nel processo. 00:06:17.369 --> 00:06:20.619 Siamo, in sostanza, coltivatori di luce, 00:06:20.619 --> 00:06:24.619 e quando lo capiremo davvero non avremo più limiti.