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(narrazione) Si sente sempre parlare di cambiamento climatico e CO2.
Che cosa possono fare i coltivatori?
"Molto", dice la dottoressa Christine Jones, scienziata della terra
"ottenendo anche raccolti migliori nel mentre".
Il trucco è raccogliere energia dalla luce
e trasformarla in energia biochimica,
poi incanalare quest'ultima nel suolo
per spingere l'ecosistema del suolo a produrre il nutrimento necessario.
Il motivo per cui il carbonio è importante
è che tutti gli organismi viventi contengono carbonio.
Quando un organismo muore rilascia il carbonio,
e un altro organismo vive usando quello stesso carbonio.
In realtà, con il cambiamento climatico
quello che succede è che il ciclo non è equilibrato.
Per migliaia di anni è stato in equilibrio...
l'atmosfera, le piante, il suolo
e tutte le creature viventi.
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(narrazione) Ma nell'era moderna abbiamo estratto e bruciato
combustibili fossili, e scoperto il suolo per coltivarlo.
Difatti, più di un terzo del carbonio
aggiunto all'atmosfera dal 1850 in poi
viene dalla deforestazione ed esposizione,
e dall'ossidazione dei depositi superficiali ricchi di carbonio.
La scienziata della terra americana dott.ssa Elaine Ingham dice:
"Però possiamo rimetterlo sottoterra,
e in maniera tale che la maggior parte vi rimanga".
Quindi, riassorbimento del carbonio: stiamo parlando di rimettere la CO2
nel suolo, togliendola dall'atmosfera,
in una forma tale che non si disperda.
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(narrazione) Come facciamo?
Nello stesso modo in cui lo fa la natura.
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Useremo la fotosintesi,
perciò dobbiamo crescere piante in quel suolo,
in modo che luce solare e CO2 si leghino in strutture di glucosio.
E questi zuccheri poi scendono nel sistema delle radici,
raccogliendo nitrogeno, fosforo, zolfo, magnesio e calcio
dal terreno.
Costruendo la materia della pianta.
Le piante immettono questi composti nel terriccio,
"torte e biscotti", tutto nella terra,
e i funghi e i batteri utilizzando questi materiali
costruiscono la materia organica che si ritrova nel terreno.
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(narrazione) Queste secrezioni di acqua zuccherata sono la chiave.
Questa foto ci mostra il carbonio liquido che scorre da una radice in alto
attraverso una o due ife fungine
per nutrire i funghi sottostanti.
In cambio del carbonio
i microbi del suolo, inclusi i funghi,
portano acqua e micronutrienti alle radici,
e la pianta così rilascia più carbonio.
Per costruire il carbonio nel terreno
bisogna curarsi dei microbi,
supportare le comunità di microbi nel sottosuolo
che uniscono gli atomi di carbonio
per formare polimeri di terra.
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Nemmeno io posso crescere, se non ci sono i microbi.
Non avranno altrettanti oligoelementi
senza la presenza dei microbi.
E quando le piante non hanno questi oligoelementi
diventano vulnerabili ad attacchi fungini o di insetti,
a patogeni di tutti i tipi.
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Finalmente, ora vediamo la luce per quello che è,
e capiamo di essere coltivatori di luce.
E che quello che dobbiamo fare
è raccogliere tutta l'energia solare possibile
tramite quante più foglie verdi possibile.
Quindi, anche per quanto più tempo possibile in un anno.
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(narrazione)Visto che la fotosintesi è il fulcro del sistema,
il suolo dovrebbe essere sempre coperto di piante,
o coltivazioni o colture di copertura.
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Gli agricoltori negli Stati Uniti
cominciano a sperimentare con colture di copertura a due specie,
poi a cinque specie, a dieci,
e ora stanno più o meno puntando alle 20 specie.
In altre parole, 20 varietà diverse di piante in una coltura cola.
Si comincia a capire che più la copertura è diversificata
più velocemente nutre il suolo,
e quindi più - meno c'è bisogno di ricorrere a soluzioni chimiche.
(narrazione) Gli agricoltori stanno scoprendo che costruire biodiversità nel suolo
protegge la salute delle piante.
E scoprono anche di non dover usare più i fertilizzanti chimici,
di non dover usare pesticidi, di non dover usare insetticidi.
Non solo il cibo prodotto è più nutriente,
ha anche meno elementi chimici tossici.
E in più tolgono CO2 dall'atmosfera
e lo immagazzinano nel terreno.
(narrazione) Vogliamo anche resilienza nei nostri campi.
Il carbonio produce un buona struttura del suolo, grumosa,
che trattiene l'acqua piovana.
E ancora, quanto velocemente, quando la pioggia viene assorbita,
con che velocità evapora?
Cioè, quando penetra nel suolo, vogliamo che ci rimanga.
Vogliamo che ci siano aggregati nel suolo,
come dei piccoli grumi, a froma di piselli, nel terreno
che abbiano molta più umidità
al loro interno che al loro esterno.
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Possiamo già vedere incredibili crescite nell'assorbimento del carbonio;
attraverso quello che chiamo il sentiero liquido del carbonio--
che viene fissato nelle foglie, trasmesso attraverso il tronco,
secreto dalle radici nelle comunità microbiche del suolo,
e forma aggregati,
i quali portano al processo di unificazione,
che è una manna per il terreno,
avere una maggior quantità di humus nel suolo.
(narrazione)Quindi il nostro lavoro, come dice la Dott.ssa Ingham,
è di coltivare in modo da cooperare con la natura.
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(Elaine)Quindi niente fresatura.
Potremmo avere una lista di agricoltori
a bassa fresatura, o addirittura zero,
per far sapere alla gente
che sono loro che lavorano sul serio?
(narrazione)Come dice la Dott.ssa Jones, questa coltivazione fa vincere tutti.
(Jones)Se riusciamo a catturare altro carbonio dall'atmosfera
e immagazzinarlo nel suolo,
la nostra terra e i nostri sistemi di produzione alimentare
saranno più resilienti.
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Lo stesso pasto potrebbe essere prodotto di qualità molto più alta
e a costo molto più basso,
ricostruendo il suolo nello stesso tempo.
Penso che dobbiamo cambiare il nostro modo di pensare radicalmente, capendo
che il fulcro della coltivazione è raccogliere luce.
Tramite la fotosintesi
convertiremo l'energia luminosa in energia biochimica,
e quell'energia biochimica diventa le nostre piante, i nostri animali.
Così, insomma, tramite i composti di carbonio
che si formano nel processo.
Siamo, in sostanza, coltivatori di luce,
e quando lo capiremo davvero non avremo più limiti.