WEBVTT
00:00:02.914 --> 00:00:04.428
♩ (chitarra) ♩
00:00:04.428 --> 00:00:08.288
(narrazione) Si sente sempre parlare
di cambiamento climatico e CO2.
00:00:08.288 --> 00:00:10.528
Che cosa possono fare i coltivatori?
00:00:10.528 --> 00:00:14.528
"Molto", dice la dottoressa
Christine Jones, scienziata della terra
00:00:14.528 --> 00:00:17.498
"ottenendo anche raccolti migliori
nel mentre".
00:00:18.528 --> 00:00:20.828
Il trucco è raccogliere energia dalla luce
00:00:20.828 --> 00:00:22.768
e trasformarla in energia biochimica,
00:00:22.768 --> 00:00:25.318
poi incanalare quest'ultima nel suolo
00:00:25.318 --> 00:00:28.598
per spingere l'ecosistema del suolo
a produrre il nutrimento necessario.
00:00:29.136 --> 00:00:31.416
Il motivo per cui il carbonio è importante
00:00:31.416 --> 00:00:33.596
è che tutti gli organismi viventi
contengono carbonio.
00:00:33.596 --> 00:00:37.146
Quando un organismo muore
rilascia il carbonio,
00:00:37.146 --> 00:00:40.173
e un altro organismo vive
usando quello stesso carbonio.
00:00:40.173 --> 00:00:42.883
In realtà, con il cambiamento climatico
00:00:42.883 --> 00:00:45.463
quello che succede è che il ciclo
non è equilibrato.
00:00:45.463 --> 00:00:48.153
Per migliaia di anni
è stato in equilibrio...
00:00:48.153 --> 00:00:50.330
l'atmosfera, le piante, il suolo
00:00:50.330 --> 00:00:52.287
e tutte le creature viventi.
00:00:52.287 --> 00:00:54.377
♩ (chitarra) ♩
00:00:54.377 --> 00:00:58.059
(narrazione) Ma nell'era moderna
abbiamo estratto e bruciato
00:00:58.059 --> 00:01:00.547
combustibili fossili, e scoperto il suolo
per coltivarlo.
00:01:00.547 --> 00:01:02.387
Difatti, più di un terzo del carbonio
00:01:02.387 --> 00:01:04.947
aggiunto all'atmosfera dal 1850 in poi
00:01:04.947 --> 00:01:07.655
viene dalla deforestazione ed esposizione,
00:01:07.655 --> 00:01:10.903
e dall'ossidazione dei depositi
superficiali ricchi di carbonio.
00:01:11.678 --> 00:01:14.748
La scienziata della terra americana
dott.ssa Elaine Ingham dice:
00:01:14.748 --> 00:01:17.008
"Però possiamo rimetterlo
sottoterra,
00:01:17.008 --> 00:01:20.078
e in maniera tale
che la maggior parte vi rimanga".
00:01:21.828 --> 00:01:26.989
Quindi, riassorbimento del carbonio:
stiamo parlando di rimettere la CO2
00:01:26.989 --> 00:01:30.139
nel suolo, togliendola dall'atmosfera,
00:01:30.139 --> 00:01:33.859
in una forma tale che non si disperda.
00:01:33.859 --> 00:01:35.284
♩ (chitarra) ♩
00:01:35.284 --> 00:01:36.664
(narrazione) Come facciamo?
00:01:36.664 --> 00:01:38.893
Nello stesso modo in cui lo fa la natura.
00:01:38.893 --> 00:01:39.893
♩ (chitarra) ♩
00:01:39.893 --> 00:01:42.091
Useremo la fotosintesi,
00:01:42.091 --> 00:01:45.001
perciò dobbiamo
crescere piante in quel suolo,
00:01:45.001 --> 00:01:50.480
in modo che luce solare e CO2
si leghino in strutture di glucosio.
00:01:50.480 --> 00:01:53.760
E questi zuccheri poi scendono
nel sistema delle radici,
00:01:53.760 --> 00:01:57.270
raccogliendo nitrogeno, fosforo,
zolfo, magnesio e calcio
00:01:57.270 --> 00:01:59.151
dal terreno.
00:01:59.151 --> 00:02:01.317
Costruendo la materia della pianta.
00:02:01.317 --> 00:02:04.079
Le piante immettono
questi composti nel terriccio,
00:02:04.079 --> 00:02:06.249
"torte e biscotti", tutto nella terra,
00:02:06.249 --> 00:02:08.899
e i funghi e i batteri
utilizzando questi materiali
00:02:08.899 --> 00:02:12.899
costruiscono la materia organica
che si ritrova nel terreno.
00:02:12.899 --> 00:02:15.396
♩ (chitarra) ♩
00:02:15.396 --> 00:02:18.166
(narrazione) Queste secrezioni di acqua
zuccherata sono la chiave.
00:02:18.868 --> 00:02:22.868
Questa foto ci mostra il carbonio liquido
che scorre da una radice in alto
00:02:22.868 --> 00:02:25.728
attraverso una o due ife fungine
00:02:25.728 --> 00:02:27.968
per nutrire i funghi sottostanti.
00:02:27.968 --> 00:02:30.478
In cambio del carbonio
00:02:30.478 --> 00:02:33.417
i microbi del suolo, inclusi i funghi,
00:02:33.417 --> 00:02:36.477
portano acqua
e micronutrienti alle radici,
00:02:36.477 --> 00:02:39.347
e la pianta così rilascia più carbonio.
00:02:40.346 --> 00:02:42.323
Per costruire il carbonio nel terreno
00:02:42.323 --> 00:02:44.896
bisogna curarsi dei microbi,
00:02:44.896 --> 00:02:47.357
supportare le comunità
di microbi nel sottosuolo
00:02:47.357 --> 00:02:49.697
che uniscono gli atomi di carbonio
00:02:49.697 --> 00:02:51.437
per formare polimeri di terra.
00:02:51.437 --> 00:02:53.116
♩ (chitarra) ♩
00:02:53.116 --> 00:02:56.456
Nemmeno io posso crescere,
se non ci sono i microbi.
00:02:56.456 --> 00:02:58.756
Non avranno altrettanti
oligoelementi
00:02:58.756 --> 00:03:00.236
senza la presenza dei microbi.
00:03:00.236 --> 00:03:03.096
E quando le piante non hanno
questi oligoelementi
00:03:03.096 --> 00:03:06.906
diventano vulnerabili
ad attacchi fungini o di insetti,
00:03:06.906 --> 00:03:08.624
a patogeni di tutti i tipi.
00:03:08.624 --> 00:03:10.682
♩ (chitarra) ♩
00:03:10.682 --> 00:03:13.392
Finalmente, ora vediamo
la luce per quello che è,
00:03:13.392 --> 00:03:15.722
e capiamo di essere coltivatori di luce.
00:03:15.722 --> 00:03:18.234
E che quello che dobbiamo fare
00:03:18.234 --> 00:03:20.848
è raccogliere
tutta l'energia solare possibile
00:03:20.848 --> 00:03:23.378
tramite quante più
foglie verdi possibile.
00:03:23.378 --> 00:03:25.532
Quindi, anche per quanto più tempo
possibile in un anno.
00:03:25.532 --> 00:03:26.715
♩ (chitarra) ♩
00:03:26.715 --> 00:03:29.545
(narrazione)Visto che la fotosintesi
è il fulcro del sistema,
00:03:29.545 --> 00:03:32.101
il suolo dovrebbe essere
sempre coperto di piante,
00:03:32.101 --> 00:03:34.771
o coltivazioni o colture
di copertura.
00:03:34.771 --> 00:03:36.117
♩ (chitarra) ♩
00:03:36.117 --> 00:03:38.377
Gli agricoltori negli Stati Uniti
00:03:38.377 --> 00:03:40.640
cominciano a sperimentare
con colture di copertura a due specie,
00:03:40.640 --> 00:03:43.700
poi a cinque specie,
a dieci,
00:03:43.700 --> 00:03:46.350
e ora stanno più o meno puntando
alle 20 specie.
00:03:46.350 --> 00:03:50.350
In altre parole, 20 varietà
diverse di piante in una coltura cola.
00:03:50.350 --> 00:03:53.830
Si comincia a capire che
più la copertura è diversificata
00:03:53.830 --> 00:03:55.970
più velocemente nutre il suolo,
00:03:55.970 --> 00:04:00.784
e quindi più - meno c'è bisogno
di ricorrere a soluzioni chimiche.
00:04:00.784 --> 00:04:04.004
(narrazione) Gli agricoltori stanno
scoprendo che costruire biodiversità nel suolo
00:04:04.004 --> 00:04:05.814
protegge la salute delle piante.
00:04:05.814 --> 00:04:09.497
E scoprono anche di non dover usare più
i fertilizzanti chimici,
00:04:09.497 --> 00:04:12.828
di non dover usare pesticidi,
di non dover usare insetticidi.
00:04:12.828 --> 00:04:15.684
Non solo il cibo prodotto è più nutriente,
00:04:15.684 --> 00:04:17.556
ha anche meno elementi chimici tossici.
00:04:17.556 --> 00:04:19.604
E in più tolgono CO2 dall'atmosfera
00:04:19.604 --> 00:04:21.184
e lo immagazzinano nel terreno.
00:04:21.184 --> 00:04:24.014
(narrazione) Vogliamo anche
resilienza nei nostri campi.
00:04:24.014 --> 00:04:27.050
Il carbonio produce un buona struttura
del suolo, grumosa,
00:04:27.050 --> 00:04:28.910
che trattiene l'acqua piovana.
00:04:29.910 --> 00:04:33.030
E ancora, quanto velocemente,
quando la pioggia viene assorbita,
00:04:33.030 --> 00:04:34.940
con che velocità evapora?
00:04:34.940 --> 00:04:37.730
Cioè, quando penetra nel suolo,
vogliamo che ci rimanga.
00:04:37.730 --> 00:04:39.997
Vogliamo che ci siano aggregati nel suolo,
NOTE Paragraph
00:04:39.997 --> 00:04:42.675
come dei piccoli grumi,
a froma di piselli, nel terreno
00:04:42.675 --> 00:04:44.579
che abbiano molta più umidità
00:04:44.579 --> 00:04:46.957
al loro interno
che al loro esterno.
00:04:46.957 --> 00:04:48.078
♩ (chitarra) ♩
00:04:48.078 --> 00:04:51.328
Possiamo già vedere incredibili crescite
nell'assorbimento del carbonio;
00:04:51.328 --> 00:04:53.694
attraverso quello che chiamo
il sentiero liquido del carbonio--
00:04:53.694 --> 00:04:58.314
che viene fissato nelle foglie,
trasmesso attraverso il tronco,
00:04:58.314 --> 00:05:01.364
secreto dalle radici
nelle comunità microbiche del suolo,
00:05:01.364 --> 00:05:02.954
e forma aggregati,
00:05:02.954 --> 00:05:05.434
i quali portano
al processo di unificazione,
00:05:05.434 --> 00:05:07.624
che è una manna per il terreno,
00:05:07.624 --> 00:05:09.788
avere una maggior quantità di humus
nel suolo.
00:05:10.544 --> 00:05:13.814
(narrazione)Quindi il nostro lavoro,
come dice la Dott.ssa Ingham,
00:05:13.814 --> 00:05:16.408
è di coltivare in modo da
cooperare con la natura.
00:05:16.408 --> 00:05:17.580
♩ (chitarra) ♩
00:05:17.580 --> 00:05:19.113
(Elaine)Quindi niente fresatura.
00:05:19.113 --> 00:05:20.970
Potremmo avere una lista di agricoltori
00:05:20.970 --> 00:05:23.850
a bassa fresatura, o addirittura zero,
00:05:23.850 --> 00:05:27.250
per far sapere alla gente
00:05:27.250 --> 00:05:29.330
che sono loro che lavorano sul serio?
00:05:30.018 --> 00:05:35.174
(narrazione)Come dice la Dott.ssa Jones,
questa coltivazione fa vincere tutti.
00:05:37.096 --> 00:05:41.096
(Jones)Se riusciamo a catturare altro
carbonio dall'atmosfera
00:05:41.096 --> 00:05:42.746
e immagazzinarlo nel suolo,
00:05:42.746 --> 00:05:45.086
la nostra terra e i nostri
sistemi di produzione alimentare
00:05:45.086 --> 00:05:46.931
saranno più resilienti.
00:05:46.931 --> 00:05:48.248
♩ (chitarra) ♩
00:05:48.248 --> 00:05:51.658
Lo stesso pasto potrebbe essere prodotto
di qualità molto più alta
00:05:51.658 --> 00:05:53.883
e a costo molto più basso,
00:05:53.883 --> 00:05:56.843
ricostruendo il suolo nello stesso tempo.
00:05:57.789 --> 00:06:01.389
Penso che dobbiamo cambiare il nostro modo
di pensare radicalmente, capendo
00:06:01.389 --> 00:06:04.559
che il fulcro della coltivazione è
raccogliere luce.
00:06:04.559 --> 00:06:06.579
Tramite la fotosintesi
00:06:06.579 --> 00:06:09.579
convertiremo l'energia luminosa
in energia biochimica,
00:06:09.579 --> 00:06:13.119
e quell'energia biochimica diventa
le nostre piante, i nostri animali.
00:06:13.119 --> 00:06:15.149
Così, insomma, tramite
i composti di carbonio
00:06:15.149 --> 00:06:17.369
che si formano nel processo.
00:06:17.369 --> 00:06:20.619
Siamo, in sostanza, coltivatori di luce,
00:06:20.619 --> 00:06:24.619
e quando lo capiremo davvero
non avremo più limiti.