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पानी जीवन के लिए, खेती के लिए,
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भोजन के लिए और वर्षा के लिए
एक महत्वपूर्ण निर्माण खंड है।
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अक्सर पानी दूर से आता है।
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उदाहरण के लिए,
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दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया का आधे से अधिक
पानी कोलोराडो नदी से निकाला जाता है।
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फिर इसे शहरों और खेतों
में उपयोग करने के लिए
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पर्वत श्रृंखला के ऊपर
ले जाया जाता है।
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लेकिन जैसे-जैसे बारिश और
तापमान में बदलाव हो रहा है,
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वैज्ञानिक अमेरिकी पश्चिम में
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बड़े सूखे की स्थिति को
उभरता हुआ देख रहे हैं।
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और उस दीर्घकालिक सूखे का अधिकांश
भाग कोलोराडो नदी पर केंद्रित है।
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जिसका मतलब है कि
एल.ए. जैसे विशाल शहर
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और ग्रामीण खेत समान रूप से अपनी
जल आपूर्ति पर दबाव देख सकते हैं।
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इस एपिसोड में, हम जानेंगे कि
यह सूखा इतना बुरा क्यों है
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और जानें कि हम उन लोगों से
क्या सबक सीख सकते हैं
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जो हजारों वर्षों से
दक्षिण-पश्चिम में रह रहे हैं।
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जल निकासी बेसिन एक ऐसा क्षेत्र है
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जहां वर्षा एकत्र होती है और पानी के
एक विशेष निकाय में चली जाती है।
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कोलोराडो नदी का बेसिन सात राज्यों
और दो देशों तक फैला हुआ है।
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40 मिलियन लोग इसके पानी
पर भरोसा करते हैं।
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लेकिन तब क्या होता है जब
नदियाँ सूख जाती हैं
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और जिस पानी की आप उम्मीद
कर रहे हैं वह नहीं आता?
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समझने के लिए, मैंने सबसे पहले
जल और सूखा वैज्ञानिक,
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ब्रैड उडाल से पूछा
कि क्या हो रहा है।
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2000 में, सूखा शुरू हुआ जो अब
20 साल बाद सबसे गंभीर सूखा है
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क्योंकि 1906 में कुछ स्थानों पर
नदी पर गेज स्थापित किए गए थे।
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प्रवाह लगभग 20% कम है।
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सूखे को आमतौर पर असामान्य रूप से
कम वर्षा की अवधि के रूप में
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परिभाषित किया जाता है जिसके
कारण पानी की कमी हो जाती है।
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लेकिन ब्रैड ने मुझे बताया
कि यह सूखा थोड़ा अलग है।
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ऐसा इसलिए है क्योंकि बारिश
कम होने के बावजूद
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यह पूरी तरह से निम्न जल
स्तर का कारण नहीं है।
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अब हमारे पास वास्तव में इसके
लिए एक नया शब्द है:
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यह एक गर्म सूखा है।
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अत: उच्च तापमान से
पृथ्वी सूख जाती है।
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और हम जो खोज रहे हैं वह यह है कि
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उच्च तापमान के कारण सभी रूपों
में अधिक वाष्पीकरण होता है।
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और वह वाष्पीकरण प्रवाह में
इस गिरावट का कारण है।
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दूसरे शब्दों में, जैसे-जैसे समय
के साथ तापमान बढ़ता है,
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वाष्पीकरण की प्रक्रिया नदियों, झीलों और बर्फ से ढके पहाड़ों से
अधिक पानी खींच लेती है।
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इससे यह समझाने में मदद मिलती है कि
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वर्षा केवल 5% कम होने के बावजूद
कोलोराडो बेसिन में नदी का प्रवाह 20% कम क्यों है।
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और सूखा ख़त्म हो जाता है,
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लेकिन कई वैज्ञानिकों के
अनुसार इस मामले में
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बारिश का इंतज़ार करना शायद
अच्छा विचार नहीं है।
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"सूखा" शब्द का तात्पर्य किसी बिंदु पर
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किसी प्रकार की सामान्य
स्थिति में वापसी से है।
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सूखे का तात्पर्य अस्थायी है,
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और आजकल अधिकांश वैज्ञानिकों ने
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पश्चिम के शुष्कीकरण के बारे में
बात करना शुरू कर दिया है,
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जिसका अर्थ है शुष्क अवस्था की
ओर अधिक स्थायी कदम।
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(कार के इंजन की गड़गड़ाहट)
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सूखे के खतरे को नैन्सी केवुड
से बेहतर कुछ ही लोग समझते हैं।
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वह पिनाल काउंटी में पांचवीं
पीढ़ी की किसान हैं,
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जहां पानी या तो सेंट्रल एरिज़ोना
परियोजना नहरों के माध्यम से
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कोलोराडो नदी से या कोलोराडो
बेसिन में अन्य नदियों
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और नहरों से आता है।
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यह तरल सोने का
प्रतिनिधित्व करता है।
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यहीं हमारी जल आपूर्ति है।
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हम इसे बाहर निकालते हैं,
वहीं पर एक गेट है,
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और यह एक छोटी सी
पार्श्व नहर में जाता है
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जो इसे सीधे हमारे खेत
तक ले जाती है।
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मैं इस गेट को खोलने जा रहा हूं,
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हमारे पास गेट खुला है,
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हम उनमें से चार को खोलेंगे,
पानी को अंदर आने देंगे।
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हमारे पास लगभग 135
एकड़ अल्फाल्फा है।
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यह बाढ़ सिंचाई का
एक उदाहरण है,
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जो सबसे पुरानी और सबसे आम
सिंचाई विधियों में से एक है
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जो पानी को गुरुत्वाकर्षण
के साथ नीचे की ओर
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बहने की अनुमति देकर मिट्टी
पर वितरित करती है।
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इसमें एक सुंदर सरलता है,
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लेकिन वास्तव में यह सिंचाई का
सबसे कम प्रभावी तरीका है
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क्योंकि अधिकांश पानी या
तो वाष्पित हो जाता है
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या पौधों की जड़ों की पहुंच से
दूर मिट्टी में समा जाता है।
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और इसके शीर्ष पर, अल्फाल्फा
एक बहुत प्यासी फसल है,
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जिसका अर्थ है कि जिन मवेशियों को यह
खिलाता है उनसे प्राप्त होने वाला गोमांस
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आमतौर पर उपलब्ध सबसे अधिक पानी
का उपयोग करने वाला भोजन है।
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ड्रिप और स्प्रिंकलर सिंचाई
अधिक कुशल हो सकती है,
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लेकिन नैन्सी ने हमें बताया कि
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वह खेत में सिंचाई शैली
को बदलने के लिए
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आवश्यक परमिट प्राप्त
करने में सक्षम नहीं है।
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और केवुड अल्फाल्फा
क्षेत्र अच्छी कंपनी में हैं।
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कोलोराडो बेसिन में 60%
कृषि भूमि का उपयोग
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चारा फसलें उगाने के
लिए किया जाता है।
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उन सभी मांगों को मिला दें,
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और यहां पिनाल काउंटी वह
जगह है जहां सूखा पड़ता है।
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आखिरी बार जलाशय 1992 में भरा था।
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एक साल, हमने इस खेत में
कुछ भी नहीं लगाया था।
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2019 में देश के सबसे बड़े
जलाशय लेक मीड में
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पानी इतना नीचे गिर गया कि
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बेसिन में पानी के आवंटन
में पहली बार कटौती हुई।
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पिनाल काउंटी के किसान सबसे पहले थे
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जिन्होंने अपना पानी कम किया था।
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खेत परती पड़े हैं, तैयार हैं,
लेकिन रोपे नहीं गए हैं।
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यह एक परती खेत है,
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और हमारे पास इसे रोपने के
लिए पर्याप्त पानी नहीं है।
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हमारे पास 120 एकड़ परती जमीन है।
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यहाँ अच्छी खबर यह है
कि 1980 के बाद से
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अमेरिकी जल का उपयोग
वास्तव में कम हो गया है।
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यहां तक कि दक्षिण पश्चिम में
बढ़ते अमेरिकी शहरों में भी,
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जनसंख्या में काफी बड़ी वृद्धि के
बावजूद कुल खपत कम हो गई है।
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लेकिन दुनिया भर में सिंचित
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कृषि नदियों में 70% से अधिक
पानी का उपयोग करती है
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और नगर पालिकाएँ बहुत कम, 20%
या उससे भी कम पानी का उपयोग करती हैं।
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यह आंशिक रूप से घरेलू जल
संरक्षण प्रयासों के कारण है,
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लेकिन यह मुख्य रूप से शहरों
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और घरों में पानी का उपयोग
करने के तरीके के कारण है।
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जब आप स्नान करते हैं, बर्तन धोते हैं
या यहां तक कि शौचालय में फ्लश करते हैं,
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तो वह पानी उपचारित हो जाता है
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और वाष्पित होने के बजाय सतह
या भूजल में वापस आ जाता है।
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यही बात कुछ औद्योगिक
उपयोगों पर भी लागू होती है।
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लेकिन पानी के उपयोग को कम
करने का सबसे बड़ा अवसर
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और चुनौती कृषि क्षेत्र में है।
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ऐसा इसलिए है क्योंकि खेती के लिए
उपयोग किया जाने वाला पानी
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या तो बढ़ते पौधों का हिस्सा बन जाता है
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या वाष्पीकरण में खो जाता है,
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जिसका अर्थ है कि
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यह बहुत लंबे समय तक जल
विज्ञान चक्र में वापस नहीं आता है।
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वैज्ञानिकों का कहना है कि यह 1200
वर्षों में सबसे भीषण सूखा है,
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लेकिन होपी आप इस क्षेत्र में 2000 वर्षों
से अधिक समय से रह रहे हैं
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और इसके माध्यम से भोजन उगाया है।
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हमने यह जानने के लिए होपी जल
संसाधन तकनीशियन मैक्स टेलर से मुलाकात की
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कि क्या संयुक्त राज्य अमेरिका के
सबसे पुराने समुदायों में से एक के सबक को
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सूखते कोलोराडो बेसिन में आधुनिक
जीवन पर लागू किया जा सकता है।
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यह ज्ञात है कि होपी पूरे संयुक्त राज्य
अमेरिका के लोगों की तुलना में
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सबसे कम मात्रा में पानी
का उपयोग करते हैं।
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ऐसा सिर्फ इसलिए है क्योंकि
हम रेगिस्तान में रहते हैं,
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यहां हम इस बारे में अधिक जागरूक हैं कि
आप कितना उपयोग करते हैं।
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और इसलिए उपयोग बहुत कम है।
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तो हम नीचे मेरे क्षेत्र में हैं।
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यह मेरा नीला मक्का है,
वे यहां लगाए गए हैं।
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ये सभी सूखी खेती वाले हैं।
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मैं कोई सिंचाई नहीं करता।
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और हम जिस तकनीक का उपयोग करते हैं
वह यह है कि आप एक क्षेत्र को साफ़ कर देते हैं।
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आप लगभग आठ से दस इंच
गहरा एक गड्ढा खोदेंगे,
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मकई के आठ या दस दाने
निकालेंगे और उसमें डाल देंगे।
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जो गीली नमी आपने ले ली है,
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आप उसे वापस अंदर धकेल देते हैं,
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फिर आप उसे सूखी मिट्टी से ढक देते हैं।
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और वह है सूखी खेती।
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उनका बगीचा हर साल
गिरने वाली थोड़ी सी नमी को
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इकट्ठा करने के लिए निचले
इलाके में लगाया गया है।
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और उनकी फसलें इस क्षेत्र
के लिए बेहद अनुकूल हैं।
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पानी के लिए प्रतिस्पर्धा से बचने के
लिए उन्हें दूर-दूर लगाया जाता है,
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और उनकी जड़ें बहुत गहरी होती हैं
जो भूजल में समा जाती हैं।
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अभी हम सितंबर में हैं।
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आप अभी भी ज़मीन में थोड़ी
नमी महसूस कर सकते हैं,
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समझे?
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ज़्यादा नहीं, लेकिन इतना कि यह
अभी भी उन्हें जारी रखे हुए है।
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आश्चर्यजनक रूप से मैक्स अपने स्वयं के
कृषि उपभोग के लिए बीजों का उपयोग करता है
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जो बिना सिंचाई के धूल जैसी प्रतीत
होने वाली फसल पैदा करता है।
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उसने इस खेत में कभी पानी नहीं डाला।
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हमारे पास ऐसे बीज हैं जो पीढ़ी-दर-पीढ़ी
हस्तांतरित होते रहते हैं।
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इसलिए वे इस शुष्क जलवायु
के लिए अनुकूलित हैं।
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मक्का कम से कम कई हज़ार
वर्षों से होपी के पास है।
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