Edible City: Grow the Revolution

Cavar e Plantar a Revolução http://www.ediblecity.net

'Cidade Comestível' é uma divertida viagem acelerada através do movimento Boa Comida Local que está se enraizando na área de San Francisco Bay, em todo o país e ao redor do mundo.

Apresentando um elenco diversificado de personagens extraordinárias e excêntricas que estão desafiando o paradigma do nosso sistema alimentar quebrado, Cidade Comestível navega em suas perspectivas únicas de trabalho e transformação, encontrando soluções que promovem esperança para problemas monumentais.

Inspirador, pé no chão e um pouco peculiar, Cidade Comestível capta o espírito de um movimento que está fazendo uma mudança real e algo realmente revolucionário: o crescimento de um modelo de sistema alimentar local saudável e sustentável. http://www.ediblecity.net

"Isto é que está faltando!" realmente acho que nossos corpos

- e as transformamos em fertilizantes. As mesmas fábricas que faziam bombas um dia e gases tóxicos

A solução então era trazer mais combustível fóssil para suportar a agricultura. Acelerar a produção

Acho que as pessoas devem perceber que estamos em uma crise profunda neste país

Acho que estamos tentando obter uma cor mais intensa para o movimento da boa alimentação no momento

Ahh. Haha. Oba!

As bolhas estão na água

As pessoas neste país já estão vendo que o sistema da forma que é não está funcionando.

Bem, não desta forma.

Cada bairro teria uma loja de esquina que vendesse alimentos locais frescos, saudáveis e acessíveis

Cores mais ricas. E acho que mais poder no sistema.

E ao ligar diferentes tipos de pessoas, temos mais cores com que trabalhar.

E essa tem sido nossa política. Recompensamos fazendeiros por plantarem monoculturas.

E está começando a funcionar cada vez pior para o povo dos Estados Unidos.

E os donos dessas lojas seriam pessoas que vivem no bairro

E que só podemos engolir aquilo e seguir em frente.
Essa cultura do fast-food não está destruindo

E tem sido muito rentável em termos econômicos.
E também é vista como

E temos sorte porque as soluções para os problemas de curto prazo

Elas não são absolutas. Precisamos olhar para cada elemento como está agora

Então as pessoas não sentem da mesma forma que as pessoas em países em desenvolvimento. Quando você

Então o fato de que estamos enfrentando isso é de fato o mais esperançoso. Porque existem problemas

Então tenho só 5 coelhinhos, isso quer dizer que

Então você não pode ter uma monocultura sem pesticidas para defendê-la.

Esse é um problema muito mais fácil, porque 7 vezes 2x é somente X menos 6. Então eu gostaria

Esta ideia não é nova. É onde estávamos em 1943, certo?
San Francisco tinha

Estamos nesta terra para comer. É isso. E o resto nós adicionamos. Quem quer que tenha criado isto disse

Eu cresci diferente, mas acho que isso me fez questionar o mundo, porque acho

Eu me envolvi porque vi as necessidades imediatas de pessoas famintas.

Exato. O mato come os nutrientes dos quais o morango precisa.

Há uma crise em termos de qualidade alimentar. Há um problema de obesidade, há gente comendo demais

Isso indica a velocidade com que tem acontecido.

Mais monocultura. Mas pesticidas para sustentar a monocultura, mais fertilizantes químicos

Mas sabem do que estou falando, certo?

Muitas mãos tornam o trabalho leve. Já ouviram isso antes? Alguém?

Ninguém vai jogar subsídios ou resgates ou nada parecido.

Nos últimos 50 ou 60 anos, nossa sociedade viu a comida como uma mercadoria.

Não pise aí. Ande pelo lado. Ok?

Não. Nunca ouvi isso. Sério.

O problema é que a crise é escondida por todos os subsídios, pelos resgates

O que você vai fazer como alternativa? Há outros modelos por aí

O sistema alimentar está nos envenenando aos poucos. É quase como um auto genocídio

Oba!

Olhe à sua volta. Olhe para seu vizinho. Essas são as pessoas que estão colocando as mãos

Para que não mate os morangos.

Parece que as pessoas entendem quando coloco desta forma. Alguém com 22 anos viveu

Pegue as luvas. Quer as luvas? Não precisa de luva?

Posso pegar um quinto de todos esses coelhinhos?

Precisamos implantar novas instituições comunitárias que sejam parte da solução

Se a comida não for trazida à linha de frente, o povo vai trazê-la à linha de frente

Se você cultiva milho, vamos te dar dinheiro para plantar milho e soja. Mas se você quiser incluir

Sim, pode ir ao banheiro e usar o sabonete. Esse é o álcool em gel.

Sim.

Tem álcool em gel?

Tem álcool em gel?

[Risos]

através de 54% de todo o óleo já queimado. Alguém com 10 viveu através de um quarto.

boa comida para comer e liberá-las.

combustível para nossos corpos, que precisamos abastecer para seguir por mais algumas horas

como esta por toda a cidade. É assim que você começa a solucionar a crise alimentar; plantando

consegue aquelas bolhinhas na água, alguns minutos depois a água está fervendo

das grandes inovações na agricultura foram produtos de combustível fóssil. E elas eram em grande parte

de curto prazo - o preço do petróleo, falta de água. Problemas que são muito mais rápidos

de falar sobre o Capítulo 12, mas também sei que vocês têm se comportado tão bem

de um sistema industrial alimentar corporativo. Dê o primeiro passo na direção de um sistema alimentar

do que os problemas climáticos de longo prazo com os quais teremos de lidar.

e funciona muito mal para a maioria das pessoas no mundo.

e há gente comendo de menos.

e não parte do problema. Tudo que podemos fazer é mudar o rumo. Dar uma pausa agora

e termos combustível novamente. Coma para poder fazer o que precisa;

e à impressão de dinheiro que está saindo. Está escondendo a crise -- adiando-a.

feito em silêncio pela população. E nem percebemos. Se só comêssemos comida de verdade

há 30, 40 anos. Quando começamos a industrializar a agricultura

isto são projeções delas. Muitas vezes rompo com as percepções do que elas acham que pode ser feito

mais saudáveis ambientalmente e, sobretudo, mais resiliente

monoculturas - grandes campos da mesma coisa.
Passar da diversidade para essa monocultura

mudar e fazer as coisas de um modo diferente.

na maior parte do tempo, provavelmente seríamos bem mais saudáveis. Mas então você pensa,

na saúde do solo, e respeite os fazendeiros e o alimento pelo precioso dom que ele é

na terra. E elas vão começar a dar o primeiro passo: independência

nem vem de grandes empresas de processamento de aves.

num estalar de dedos.

não somente econômica, mas ecológica, cultural e social.

o coração em nossa sociedade. Mas em nossa sociedade conseguimos pensar

o que é comida "de verdade"? E comida "de verdade" não vem de operações de alimentação concentrada de animais

ok, vou colocar umas pessoas felizes neste planeta e dar-lhes

or que você acha que arrancamos as ervas? Por que precisamos tirar esse mato daqui?

os produtos da Segunda Guerra Mundial. Pegamos as munições - o nitrato de amônio é combustível pra bombas

para sustentar a monocultura. Baixar o preço dos alimentos. E funcionou. Estamos comendo petróleo

pelos quais vamos tornar nossos sistemas mais justos socialmente, mais economicamente viáveis

permitiu aumentar em muito a produção. Monoculturas também são muito vulneráveis a pragas.

porque as pessoas estão se informando. Estão se envolvendo em organizações. E você

que as pessoas se aproximam de mim e me veem como alguém incapaz ou limitada

que esse combustível pode vir em um saquinho de papel pela janela de um drive-thru.

que viraram nossos pesticidas. Essas tecnologias permitem que você faça

que vou dividir os coelhinhos com vocês.

realmente olhar adiante e observar, onde queremos chegar e, como chegaremos lá?

regional comunitário que enfoque na saúde de nossos corpos, na saúde do planeta

se sentir melhor. Você é esse alvo perfeito para publicitários dizerem,

são as soluções para os problemas de longo prazo.

são privados cronicamente dos nutrientes dos quais eles precisam.

só nossa saúde. Acho que cria infelicidade e stress, e você começa a procurar por aquilo que vai vai te fazer

tiramos mão de obra das fazendas e a substituímos com combustível fóssil e tecnologia. A maior parte

um dos melhores programas de hortas no país. Tínhamos centenas de hortas urbanas produtivas

uma fileira de brócolis, essa terra nunca poderá receber subsídios.

você pode ser produtivo. Tem algo muito, mas muito errado.
Tem este buraco onde deveria estar

É como se você estivesse pintando ou tentando misturar cores para obter uma cor nova

É ilegal diversificar sua fazenda.

É um desafio para todos olharem mais fundo e ver que as questões são realmente complicadas.

É um sistema alimentar disfuncional para as maiorias, que funciona muito bem para umas poucas empresas

é pobre, você é pobre lá. Ninguém vai esconder essa pobreza de você.