Pittrice e ballerina, membro dell'Associazione internazionale degli Artisti che Dipingono con la Bocca o con il Piede (VDMFK), Simona Atzori è laureata in "Arti Visive" presso la University of Western Ontario in Canada. Ambasciatrice per la danza durante il Grande Giubileo del 2000, porta la danza in chiesa per la prima volta nella storia. Danza durante la cerimonia di apertura dei Giochi Paralimpici di Torino 2006. Dal 2008 i suoi quadri sono in mostra permanente nella città di London, in Ontario, Canada. Nel 2009 Simona danza durante due tappe del "Roberto Bolle and Friends". Il suo primo libro "Cosa ti manca per essere felice?" dà il nome all'omonimo spettacolo di danza. Nel 2012 Simona riceve l'onorificenza di Cavaliere dell'Ordine al Merito della Repubblica Italiana dal Presidente Giorgio Napolitano.