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La historia del té - Shunan Teng

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    En un día largo vagando por el bosque
    para encontrar granos y hierbas,
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    el granjero Shennong, agotado y divino,
    se envenenó 72 veces por accidente.
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    Pero antes de que el veneno
    terminará con su vida,
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    una hoja cayó en su boca.
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    La masticó y revivió,
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    y es así cómo descubrimos el té.
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    O, por lo menos, eso dice la leyenda.
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    El té actualmente no cura venenos,
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    pero la historia de Shennong,
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    el mítico inventor chino
    de la agricultura,
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    destaca la importancia
    del té en la China antigua.
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    La evidencia arqueológica
    sugiere que el té fue cultivado allá
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    hace 6000 años,
    o 1500 años antes de que los faraones
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    construyeran las grandes
    pirámides de Guiza.
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    Esa planta china original del té
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    es de la misma clase que se cultiva
    hoy en todo el mundo,
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    aunque se consumió
    al principio de manera diferente.
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    Se comió como verdura o cocinada
    con gachas de avena.
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    El té solo cambia de ser comido
    a ser bebido hace 1500 años
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    cuando la gente vio que
    la combinación del calor y la humedad
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    podía generar un sabor complejo
    y variado con esas hojas.
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    Tras cientos de años con variaciones
    del método de preparación,
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    el estándar se convirtió
    en calentar el té,
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    empaquetarlo en bloques portables,
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    molerlo en polvo,
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    mezclarlo con agua caliente
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    y crear una bebida llamada
    muo cha, o matcha.
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    El matcha se volvió tan popular que surgió
    la distintiva cultura del té en China.
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    El té fue el tema de libros y poesía,
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    la bebida favorita de emperadores
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    y en un medio para artistas.
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    Dibujaban imágenes
    extravagantes en la espuma del té,
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    muy parecido al arte del expresso
    que se vea hoy en las tiendas del café.
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    En el siglo IX, durante la dinastía Tang,
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    un monje japonés llevó
    la primera planta de té a Japón.
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    Los japoneses desarrollaron
    sus propios rituales únicos con el té,
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    creando la ceremonia japonesa del té.
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    Y en el siglo XIV
    durante la dinastía Ming,
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    el emperador chino cambió la norma
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    del té en bloques
    al té de hoja suelta.
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    Entonces China todavía tenía un monopolio
    de los árboles del té del mundo,
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    haciendo del té una de las tres
    exportaciones esenciales de China,
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    junto con la porcelana y la seda.
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    Este dio un gran poder e
    influencia económica a China
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    cuando beber té
    se difundió en todo el mundo.
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    Esa difusión comenzó sobre
    el principio de 1600,
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    cuando comerciantes holandeses llevaron
    té a Europa en grandes cantidades.
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    Muchos atribuyen a la Reina
    Catherine de Braganza, noble portuguesa,
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    el hacer popular el té
    entre la aristocracia inglesa
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    al casarse con el Rey Carlos II en 1661.
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    Entonces Gran Bretaña estaba en proceso
    de expansión de su influencia colonial
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    convirtiéndose en el nuevo
    poder dominante del mundo.
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    Y al crecer Gran Bretaña, el interés
    por el té se difundió en todo el mundo.
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    Por 1700 el té en Europa se vendía
    a un precio 10 veces más alto que el café
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    y la planta todavía
    se cultivaba solo en China.
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    El comercio del té era tan lucrativo
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    que Clipper, la nave
    más rápida del mundo,
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    se creó debido a la competencia intensa
    entre compañías comerciantes del oeste.
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    Todos competían
    por llevar el té a Europa rápido
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    para maximizar sus ganancias.
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    Primero Gran Bretaña pagó
    por el té chino con plata.
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    Al resultar demasiado caro,
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    propusieron intercambiar el té
    con otra substancia, el opio.
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    Eso provocó un problema
    de salud pública en China,
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    porque la gente se volvió
    adicta a la droga.
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    En 1839 un funcionario chino
    ordenó a sus hombres
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    destruir cargamentos inmensos
    de opio de Gran Bretaña
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    como declaración contra la influencia
    de Gran Bretaña sobre China.
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    Este acto provocó la Primera
    Guerra del Opio entre las dos naciones.
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    Luchando por toda la costa hasta 1842,
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    cuando la dinastía Qing derrotada cedió
    el puerto de Hong Kong a Gran Bretaña
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    y reasumió el comercio
    en condiciones desfavorables.
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    La guerra debilitó la posición global
    de la China durante más de un siglo.
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    La compañía británica de las Indias
    Orientales quiso cultivar té sola
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    y así controlar más el mercado.
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    Entonces encargaron
    al botánico Robert Fortune
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    robar té en China
    en una operación encubierta.
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    Se disfrazó y emprendió
    un viaje peligroso
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    por las regiones de las montañas
    del té en China,
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    contrabandeando los árboles
    del té y trabajadores especializados
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    en Darjeeling, India.
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    Desde allá, la planta se difundió aún más,
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    contribuyendo a aumentar
    la rápida expansión como bien diario.
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    Hoy el té es la bebida más consumida
    en el mundo después del agua,
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    y desde el té dulce turco de Rize
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    al té salado del Tíbet,
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    existen casi tantas maneras
    de preparar la bebida
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    como culturas en el mundo.
Title:
La historia del té - Shunan Teng
Speaker:
Shunan Teng
Description:

Ver la lección completa: http://ed.ted.com/lessons/the-history-of-tea-shunan-teng

El té es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua. Y desde el té turco dulce de Rize al té salado tibetano, hay casi tantas maneras de preparar esa bebida como culturas en el mundo. ¿Dónde se originó esta bebida, y cómo se hizo tan popular? Shunan Teng detalla la larga historia del té.

Lección de Shunan Teng, animación de Steff Lee.
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
04:58
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