1
00:00:07,261 --> 00:00:11,090
En un día largo vagando por el bosque 
para encontrar granos y hierbas,

2
00:00:11,090 --> 00:00:16,499
el granjero Shennong, agotado y divino, 
se envenenó 72 veces por accidente.

3
00:00:16,499 --> 00:00:19,139
Pero antes de que el veneno 
terminará con su vida,

4
00:00:19,139 --> 00:00:21,620
una hoja cayó en su boca.

5
00:00:21,620 --> 00:00:24,130
La masticó y revivió,

6
00:00:24,130 --> 00:00:26,701
y es así cómo descubrimos el té.

7
00:00:26,701 --> 00:00:29,562
O, por lo menos, eso dice la leyenda.

8
00:00:29,562 --> 00:00:31,461
El té actualmente no cura venenos,

9
00:00:31,461 --> 00:00:33,082
pero la historia de Shennong,

10
00:00:33,082 --> 00:00:35,540
el mítico inventor chino 
de la agricultura,

11
00:00:35,540 --> 00:00:38,682
destaca la importancia 
del té en la China antigua.

12
00:00:38,682 --> 00:00:41,811
La evidencia arqueológica 
sugiere que el té fue cultivado allá

13
00:00:41,811 --> 00:00:46,041
hace 6000 años,
o 1500 años antes de que los faraones

14
00:00:46,041 --> 00:00:48,535
construyeran las grandes 
pirámides de Guiza.

15
00:00:48,535 --> 00:00:50,080
Esa planta china original del té

16
00:00:50,080 --> 00:00:52,952
es de la misma clase que se cultiva 
hoy en todo el mundo,

17
00:00:52,952 --> 00:00:55,631
aunque se consumió 
al principio de manera diferente.

18
00:00:55,631 --> 00:00:59,291
Se comió como verdura o cocinada 
con gachas de avena.

19
00:00:59,291 --> 00:01:02,751
El té solo cambia de ser comido 
a ser bebido hace 1500 años

20
00:01:02,751 --> 00:01:06,252
cuando la gente vio que 
la combinación del calor y la humedad

21
00:01:06,252 --> 00:01:10,752
podía generar un sabor complejo 
y variado con esas hojas.

22
00:01:10,752 --> 00:01:14,032
Tras cientos de años con variaciones 
del método de preparación,

23
00:01:14,032 --> 00:01:16,231
el estándar se convirtió 
en calentar el té,

24
00:01:16,231 --> 00:01:17,992
empaquetarlo en bloques portables,

25
00:01:17,992 --> 00:01:19,706
molerlo en polvo,

26
00:01:19,706 --> 00:01:21,203
mezclarlo con agua caliente

27
00:01:21,203 --> 00:01:25,634
y crear una bebida llamada 
muo cha, o matcha.

28
00:01:25,634 --> 00:01:30,141
El matcha se volvió tan popular que surgió
la distintiva cultura del té en China.

29
00:01:30,141 --> 00:01:32,192
El té fue el tema de libros y poesía,

30
00:01:32,192 --> 00:01:33,983
la bebida favorita de emperadores

31
00:01:33,983 --> 00:01:35,853
y en un medio para artistas.

32
00:01:35,853 --> 00:01:38,703
Dibujaban imágenes 
extravagantes en la espuma del té,

33
00:01:38,703 --> 00:01:42,932
muy parecido al arte del expresso 
que se vea hoy en las tiendas del café.

34
00:01:42,932 --> 00:01:45,373
En el siglo IX, durante la dinastía Tang,

35
00:01:45,373 --> 00:01:49,354
un monje japonés llevó 
la primera planta de té a Japón.

36
00:01:49,354 --> 00:01:53,243
Los japoneses desarrollaron 
sus propios rituales únicos con el té,

37
00:01:53,243 --> 00:01:56,394
creando la ceremonia japonesa del té.

38
00:01:56,394 --> 00:01:59,034
Y en el siglo XIV 
durante la dinastía Ming,

39
00:01:59,034 --> 00:02:01,284
el emperador chino cambió la norma

40
00:02:01,284 --> 00:02:04,845
del té en bloques
al té de hoja suelta.

41
00:02:04,845 --> 00:02:08,754
Entonces China todavía tenía un monopolio 
de los árboles del té del mundo,

42
00:02:08,754 --> 00:02:12,416
haciendo del té una de las tres 
exportaciones esenciales de China,

43
00:02:12,416 --> 00:02:14,855
junto con la porcelana y la seda.

44
00:02:14,855 --> 00:02:17,806
Este dio un gran poder e 
influencia económica a China

45
00:02:17,806 --> 00:02:20,585
cuando beber té 
se difundió en todo el mundo.

46
00:02:20,585 --> 00:02:23,623
Esa difusión comenzó sobre 
el principio de 1600,

47
00:02:23,623 --> 00:02:27,195
cuando comerciantes holandeses llevaron 
té a Europa en grandes cantidades.

48
00:02:27,195 --> 00:02:30,725
Muchos atribuyen a la Reina 
Catherine de Braganza, noble portuguesa,

49
00:02:30,725 --> 00:02:33,785
el hacer popular el té 
entre la aristocracia inglesa

50
00:02:33,785 --> 00:02:37,915
al casarse con el Rey Carlos II en 1661.

51
00:02:37,915 --> 00:02:41,834
Entonces Gran Bretaña estaba en proceso 
de expansión de su influencia colonial

52
00:02:41,834 --> 00:02:44,766
convirtiéndose en el nuevo 
poder dominante del mundo.

53
00:02:44,766 --> 00:02:48,586
Y al crecer Gran Bretaña, el interés 
por el té se difundió en todo el mundo.

54
00:02:48,586 --> 00:02:53,195
Por 1700 el té en Europa se vendía 
a un precio 10 veces más alto que el café

55
00:02:53,195 --> 00:02:56,017
y la planta todavía 
se cultivaba solo en China.

56
00:02:56,017 --> 00:02:57,844
El comercio del té era tan lucrativo

57
00:02:57,844 --> 00:03:00,531
que Clipper, la nave 
más rápida del mundo,

58
00:03:00,531 --> 00:03:04,926
se creó debido a la competencia intensa 
entre compañías comerciantes del oeste.

59
00:03:04,926 --> 00:03:07,495
Todos competían 
por llevar el té a Europa rápido

60
00:03:07,495 --> 00:03:09,776
para maximizar sus ganancias.

61
00:03:09,776 --> 00:03:13,656
Primero Gran Bretaña pagó 
por el té chino con plata.

62
00:03:13,656 --> 00:03:15,220
Al resultar demasiado caro,

63
00:03:15,220 --> 00:03:19,689
propusieron intercambiar el té 
con otra substancia, el opio.

64
00:03:19,689 --> 00:03:22,218
Eso provocó un problema 
de salud pública en China,

65
00:03:22,218 --> 00:03:24,796
porque la gente se volvió 
adicta a la droga.

66
00:03:24,796 --> 00:03:28,038
En 1839 un funcionario chino 
ordenó a sus hombres

67
00:03:28,038 --> 00:03:30,617
destruir cargamentos inmensos 
de opio de Gran Bretaña

68
00:03:30,617 --> 00:03:33,927
como declaración contra la influencia 
de Gran Bretaña sobre China.

69
00:03:33,927 --> 00:03:37,598
Este acto provocó la Primera 
Guerra del Opio entre las dos naciones.

70
00:03:37,598 --> 00:03:41,488
Luchando por toda la costa hasta 1842,

71
00:03:41,488 --> 00:03:45,437
cuando la dinastía Qing derrotada cedió 
el puerto de Hong Kong a Gran Bretaña

72
00:03:45,437 --> 00:03:48,131
y reasumió el comercio 
en condiciones desfavorables.

73
00:03:48,131 --> 00:03:52,077
La guerra debilitó la posición global 
de la China durante más de un siglo.

74
00:03:52,077 --> 00:03:56,818
La compañía británica de las Indias 
Orientales quiso cultivar té sola

75
00:03:56,818 --> 00:03:58,948
y así controlar más el mercado.

76
00:03:58,948 --> 00:04:01,391
Entonces encargaron 
al botánico Robert Fortune

77
00:04:01,391 --> 00:04:04,978
robar té en China 
en una operación encubierta.

78
00:04:04,978 --> 00:04:07,039
Se disfrazó y emprendió 
un viaje peligroso

79
00:04:07,039 --> 00:04:09,608
por las regiones de las montañas 
del té en China,

80
00:04:09,608 --> 00:04:12,758
contrabandeando los árboles 
del té y trabajadores especializados

81
00:04:12,758 --> 00:04:14,858
en Darjeeling, India.

82
00:04:14,858 --> 00:04:17,039
Desde allá, la planta se difundió aún más,

83
00:04:17,039 --> 00:04:21,389
contribuyendo a aumentar 
la rápida expansión como bien diario.

84
00:04:21,389 --> 00:04:25,699
Hoy el té es la bebida más consumida 
en el mundo después del agua,

85
00:04:25,699 --> 00:04:27,449
y desde el té dulce turco de Rize

86
00:04:27,449 --> 00:04:29,440
al té salado del Tíbet,

87
00:04:29,440 --> 00:04:32,041
existen casi tantas maneras 
de preparar la bebida

88
00:04:32,041 --> 00:04:34,299
como culturas en el mundo.