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Oggi ci occuperemo di mettere in discussione le apparenze e i presupposti dell' "estremo" e della "normalità".
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Una lezione volta a disimparare.
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E quale modo migliore per farlo che iniziare il processo dalla fine e lavorare a ritroso
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fino all'inizio?
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E quale modo migliore per domandarsi cosa è accettato come buono e normale se non con qualcosa tanto
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genuino e quotidiano come un bicchiere di latte?
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La provenienza del latte non è un gran segreto: proviene dalle mucche.
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Ma questo è il massimo a cui quasi tutti tracciano il viaggio del latte fino ai
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banchi frigo dei supermercati.
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La maggior parte di noi è cresciuta pensando che le mucche fossero fatte per essere munte.
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Potremmo pensare che abbiano una continua produzione di latte e persino che necessitino di essere munte
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per togliere questa pressione.
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Guardiamo la cosa in modo critico per un momento.
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Le mucche sono mammiferi, come noi.
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E i mammiferi producono latte solo per una ragione: nutrire i propri figli.
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La gravidanza delle mucche dura mesi, come quella umana, e producono latte per nutrire i loro figli,
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proprio come noi, e dopo lo svezzamento smettono di produrre latte, proprio come noi.
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Quindi per avere una costante disponibilità di latte per il consumo umano, abbiamo bisogno di una
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costante presenza di mucche gravide.
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Nell'industria del latte, le mucche sono ripetutamente inseminate, una parola che suona meglio di violentate.
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Il macchinario d'immobilizzazione usato per le mucche è letteralmente denominato all'interno dell'industria
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lattiero-casearia, almeno in America, come un "rape-rack".
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Quando la mucca partorisce, troviamo un altro ostacolo al viaggio del nostro latte.
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I cuccioli, dopotutto, bevono il latte della loro madre.
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Quindi per assicurare la costante fornitura di latte per noi, i cuccioli vanno portati via
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poco dopo la nascita.
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Questo è quello che succede nell'industria lattiero casearia.
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Se il vitellino è maschio, è mandato in un allevamento di vitelli, dove è tenuto e
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spesso richiuso in gabbie finché non viene macellato
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a poche settimane di vita.
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La carne di vitello e la sua produzione è opposta anche da alcuni onnivori, ma non esisterebbe senza la domanda di latte.
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Ogni contenitore di yogurt, ogni pallina di gelato e ogni bicchiere di latte sono direttamente collegati
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alla morte di quei vitellini.
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Ma non abbiamo finito a tracciare il percorso del latte fino alla nostra tazza di cereali.
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Sebbene il macello dei cuccioli è sufficientemente orribile, non possiamo dimenticarci delle
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madri che vengono lasciate indietro.
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Le mucche creano un legame intenso con i loro vitellini e piangono anche per giorni quando vengono separati.
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Quando i residenti di Newbury (Massachusetts) chiamarono la polizia per segnalare rumori fastidiosi provenienti
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dall'allevamento 'Sunshine Dairy' a tutte le ore del giorno e della notte, la polizia spiegò che
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le mucche stavano "lamentando la separazione dai loro vitellini" ma di non preoccuparsi perché
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"le mucche non erano in pericolo e che i rumori sono una parte normale della pratica dell'allevamento".
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Questo non è antropomorfizzare.
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E' il dolore di una madre ed è totalmente straziante da guardare.
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I corpi delle mucche da latte solitamente cedono all'età di 4 o 5 anni e queste sono definite "esauste",
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sebbene la loro naturale durata di vita sia attorno ai 20 anni o più.
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Sono mandate al macello come carne poco costosa o come cibo per animali, considerata non idonea al consumo umano.
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Al macello, molte di queste madri affrontano la loro ultima è più brutale separazione
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da un altro cucciolo.
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Sebbene statistiche siano difficili da ottenere in quanto la maggior parte degli studi si concentra sul costo
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dello "scarto fetale", i resoconti segnalano che tra un 10% e un 70% delle mucche
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che sono portate al macello sono gravide.
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Ma questa più orribile e finale separazione di una madre e cucciolo è solo l'ultima
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in un ciclo di gravidanza dopo gravidanza e separazione dopo separazione.
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Quando ci spingiamo oltre all'inizio della nostra mucca da latte, prima della sua prima gravidanza,
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prima che diventasse il guscio distrutto e svuotato che alla fine collassa
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sotto le richieste imposte alla sua corta vita, guardiamo la sua nascita.
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Il momento in cui emerge nel modo, ingenua e nuova di zecca.
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Il momento in cui viene separata anch'essa dalla sua madre.
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Vedete, abbiamo parlato di cosa succede ai cuccioli maschi che non mandati a diventare carne di vitello.
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Bene, le figlie nell'industria lattiero casearia sono anch'esse separate dalle madri.
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Ma vengono tenute per poi prendere il posto delle loro madri e far continuare i profitti.
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Mantenere l'erogazione del latte.
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Così che sia disponibile in ogni supermercato, negozio di alimentari e stazione di servizio
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questo genuino, normalizzato e interamente ordinario prodotto.
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Ci viene venduto questo frutto pieno di pus,
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risultato di violenza, schiavitù, rapimento, abuso, malattia, tortura,
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infanticidio e assassinio,
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mascherato con un'immagine
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di nutrimento salutare.
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L'attivista vegano Gary Youroffsky ha detto,
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è il più grande numero di magia che è mai stato fatto.
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E le persone dicono che il veganismo sia estremo.
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I prodotti di origine animale che consideriamo banali, quando sono smembrati, rivelano un
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perversamente complesso , ed eticamente difficile, percorso dalla loro genesi
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attraverso un processo di trasformazione fino al prodotto finito.
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Cioè, dalla nascita dell'animale, passando per prigionia, abuso e macello
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e denigrazione di un cadavere, fino al brillante e felice prodotto pronto per il supermercato
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che noi letteralmente consumiamo, senza un singolo pensiero a cose l'animale sia andato incontro.
