Oggi ci occuperemo di mettere in discussione le apparenze e i presupposti dell' "estremo" e della "normalità".
Una lezione volta a disimparare.
E quale modo migliore per farlo che iniziare il processo dalla fine e lavorare a ritroso
fino all'inizio?
E quale modo migliore per domandarsi cosa è accettato come buono e normale se non con qualcosa tanto
genuino e quotidiano come un bicchiere di latte?
La provenienza del latte non è un gran segreto: proviene dalle mucche.
Ma questo è il massimo a cui quasi tutti tracciano il viaggio del latte fino ai
banchi frigo dei supermercati.
La maggior parte di noi è cresciuta pensando che le mucche fossero fatte per essere munte.
Potremmo pensare che abbiano una continua produzione di latte e persino che necessitino di essere munte
per togliere questa pressione.
Guardiamo la cosa in modo critico per un momento.
Le mucche sono mammiferi, come noi.
E i mammiferi producono latte solo per una ragione: nutrire i propri figli.
La gravidanza delle mucche dura mesi, come quella umana, e producono latte per nutrire i loro figli,
proprio come noi, e dopo lo svezzamento smettono di produrre latte, proprio come noi.
Quindi per avere una costante disponibilità di latte per il consumo umano, abbiamo bisogno di una
costante presenza di mucche gravide.
Nell'industria del latte, le mucche sono ripetutamente inseminate, una parola che suona meglio di violentate.
Il macchinario d'immobilizzazione usato per le mucche è letteralmente denominato all'interno dell'industria
lattiero-casearia, almeno in America, come un "rape-rack".
Quando la mucca partorisce, troviamo un altro ostacolo al viaggio del nostro latte.
I cuccioli, dopotutto, bevono il latte della loro madre.
Quindi per assicurare la costante fornitura di latte per noi, i cuccioli vanno portati via
poco dopo la nascita.
Questo è quello che succede nell'industria lattiero casearia.
Se il vitellino è maschio, è mandato in un allevamento di vitelli, dove è tenuto e
spesso richiuso in gabbie finché non viene macellato
a poche settimane di vita.
La carne di vitello e la sua produzione è opposta anche da alcuni onnivori, ma non esisterebbe senza la domanda di latte.
Ogni contenitore di yogurt, ogni pallina di gelato e ogni bicchiere di latte sono direttamente collegati
alla morte di quei vitellini.
Ma non abbiamo finito a tracciare il percorso del latte fino alla nostra tazza di cereali.
Sebbene il macello dei cuccioli è sufficientemente orribile, non possiamo dimenticarci delle
madri che vengono lasciate indietro.
Le mucche creano un legame intenso con i loro vitellini e piangono anche per giorni quando vengono separati.
Quando i residenti di Newbury (Massachusetts) chiamarono la polizia per segnalare rumori fastidiosi provenienti
dall'allevamento 'Sunshine Dairy' a tutte le ore del giorno e della notte, la polizia spiegò che
le mucche stavano "lamentando la separazione dai loro vitellini" ma di non preoccuparsi perché
"le mucche non erano in pericolo e che i rumori sono una parte normale della pratica dell'allevamento".
Questo non è antropomorfizzare.
E' il dolore di una madre ed è totalmente straziante da guardare.
I corpi delle mucche da latte solitamente cedono all'età di 4 o 5 anni e queste sono definite "esauste",
sebbene la loro naturale durata di vita sia attorno ai 20 anni o più.
Sono mandate al macello come carne poco costosa o come cibo per animali, considerata non idonea al consumo umano.
Al macello, molte di queste madri affrontano la loro ultima è più brutale separazione
da un altro cucciolo.
Sebbene statistiche siano difficili da ottenere in quanto la maggior parte degli studi si concentra sul costo
dello "scarto fetale", i resoconti segnalano che tra un 10% e un 70% delle mucche
che sono portate al macello sono gravide.
Ma questa più orribile e finale separazione di una madre e cucciolo è solo l'ultima
in un ciclo di gravidanza dopo gravidanza e separazione dopo separazione.
Quando ci spingiamo oltre all'inizio della nostra mucca da latte, prima della sua prima gravidanza,
prima che diventasse il guscio distrutto e svuotato che alla fine collassa
sotto le richieste imposte alla sua corta vita, guardiamo la sua nascita.
Il momento in cui emerge nel modo, ingenua e nuova di zecca.
Il momento in cui viene separata anch'essa dalla sua madre.
Vedete, abbiamo parlato di cosa succede ai cuccioli maschi che non mandati a diventare carne di vitello.
Bene, le figlie nell'industria lattiero casearia sono anch'esse separate dalle madri.
Ma vengono tenute per poi prendere il posto delle loro madri e far continuare i profitti.
Mantenere l'erogazione del latte.
Così che sia disponibile in ogni supermercato, negozio di alimentari e stazione di servizio
questo genuino, normalizzato e interamente ordinario prodotto.
Ci viene venduto questo frutto pieno di pus,
risultato di violenza, schiavitù, rapimento, abuso, malattia, tortura,
infanticidio e assassinio,
mascherato con un'immagine
di nutrimento salutare.
L'attivista vegano Gary Youroffsky ha detto,
è il più grande numero di magia che è mai stato fatto.
E le persone dicono che il veganismo sia estremo.
I prodotti di origine animale che consideriamo banali, quando sono smembrati, rivelano un
perversamente complesso , ed eticamente difficile, percorso dalla loro genesi
attraverso un processo di trasformazione fino al prodotto finito.
Cioè, dalla nascita dell'animale, passando per prigionia, abuso e macello
e denigrazione di un cadavere, fino al brillante e felice prodotto pronto per il supermercato
che noi letteralmente consumiamo, senza un singolo pensiero a cose l'animale sia andato incontro.