Dean Ornish ile dünyanın öldürücü diyeti üzerine

AIDS, kanser ve kuş gribi hakkında yakınıp tepkisiz kalmaktan vazgeçin. Kalp ve damar hastalıkları, tüm diğer hastalıkların toplamından daha fazla insan öldürüyor -- ve çoğunlukla da önlenebilecekken. Dr. Dean Ornish beslenme alışkanlarımızı değiştirmenin nasıl hayat kurtarabileceğini açıklıyor.

AIDS ve kuş gribi hakkındaki tüm haklı kaygılarımızın ötesinde,

-- ki bu konuda parlak Dr. Brilliant

bize bugün daha ayrıntılı bilgi verecek --

bir diğer pandemik salgından, kalp hastalıklarından,

şeker hastalığı ve tansiyondan bahsetmek istiyorum.

Bunların hepsi insanların %95'inde, sadece yaşam tarzı ve

beslenme alışkanlıklarının değiştirilmesiyle

tamamen önlenebilir.

Bizler burada,

hastalıkların küreselleşmesine tanık oluyoruz.

Diğer toplumlar bizim gibi beslenmeye, yaşamaya ve ölmeye başladı.

Ve örneğin Asya bir tek kuşağın yaşam süresinde,

kalp hastalığı, şişmanlık ve şeker hastalığında

en düşük oranlardan en yüksek oranlara vardı.

Afrika'da, birçok ülkede, kalp hastalıklarından ölüm sayısı

AIDS ve HIV nedeni ile olan

ölümlere artık eşit.

Gerçek anlamda milyonlarca insanın yaşamına

önemli değişiklikler getirebilme ve

küresel çapta koruyucu hekimlik konusunda

bir fırsat penceresi ile

karşı karşıyayız.

Kalp ve damar hastalıkları yalnızca Amerika'da değil,

tüm Dünya'da hemen hemen herkes için

tümüyle önlenebilir olmasına rağmen, her şeyden çok

insan öldürüyor.

Yanlızca önlenebilir değil, aynı zamanda

geriye çevrilebilirler. Neredeyse 29 yıldır

kolayca beslenme alışkanlıkları ve yaşam tarzını değiştirerek,

pahalı, yüksek teknoloji ürünü olan

ölçümlerle bu basit

düşük maliyetli ve çok gelişmiş olmayan

teknolojilerin ne kadar güçlü olduğunu kanıtlıyoruz.

Bir yıl önce ve sonra,

arteriyografi değerleri ve kalp PET göstergeleri.

Birkaç ay önce, prostat kanserinin

beslenme alışkanlıklarını ve

yaşam tarzını değiştirerek

durdurulabileceğini veya iyileştirilebileceğini,

tümör büyümesinde %70 oranında azalma sağlanabileceğini

-- kontrol grubunda bu oran sadece %9 idi --

gösteren ilk çalışmayı yayınladık.

Ve burada MRI ve MR spektroskopileri,

prostat tümörünün aktivitesi kırmızı ile gösterilmiştir.

Bir sene sonra küçüldüğünü görebilirsiniz.

Ve şimdilerde obez salgını var.

Yetişkinlerin üçte ikisi ve çocukların %15'i.

Beni asıl endişelendiren şey, şeker hastalığının

son 10 yılda % 70 artmış olması

ve bu belki de ilk defa bizim yaşadığımızdan daha kısa süre yaşayacak

çocukların nesli olacak.

Bu çok acıklı ve önlenebilir.

Bunlar, oy sonuçları değil.

Bunlar, eyaletlere göre obez olan insanların sayısı

'85, '86, '87'den başlayarak, bunlar CDC'nin websitesinden

'88, '89, '90, '91, ve yeni bir kategori geliyor

'92, '93, '94, '95, '96,

'97, '98, '99, 2000, 2001 -- ve daha da kötüleşiyor.

Sanki geriliyoruz.

Şimdi bununla ilgili ne yapabiliriz? Evet,

kalp hastalıklarını ve kanseri iyileştiren

diyet, Asya diyeti.

Ama Asya'daki insanlar bizim gibi yemeye başladılar,

bu da bizim gibi

onların da hasta olmalarının sebebi.

Birçok sayıda büyük yemek firmaları ile çalışmaktayım.

Onlar sağlıklı besinleri

eğlenceli, çekici ve kıtır kıtır yapabilirler.

McDonald's'ın, PepsiCo, ConAgra ve Safeway'in danışmanlar

kurulunu yönetiyorum ve çok yakında Del Monte'nin.

Bunu iyi bir iş

olarak görüyorlar.

McDonald's'ta gördüğünüz salatalar çalışmamızdan geldi

-- yakında Asya Salatası'nı menülerine ekleyecekler.

Pepsi'nin gelirlerindeki büyümenin 3'te 2'si daha iyi

yemeklerden kaynaklanıyor.

Ve eğer bunu yapabilirsek,

AIDS ve HIV ve sıtmanın tedavisi ve kuş gribinden

korunmak için gereken ilaçları alarak kaynakları

ulaşılabilir hale getirebiliriz. Teşekkürler.