Poison on our Plate | Ramanjaneyulu GV | TEDxHyderabad
-
0:10 - 0:12Jesteśmy tym co jemy
-
0:12 - 0:15ale ile z nas tak naprawdę wie co jemy?
-
0:15 - 0:17Ile z nas wie
-
0:17 - 0:20jaki wpływ ma żywność na środowisko
zanim trafi na nasz talerz. -
0:20 - 0:22Ile z nas wie
-
0:22 - 0:26jak wpływa na rolnika produkującego
tę żywność. -
0:26 - 0:29Czy ty wiesz? Czy kiedyś o tym myślałeś?
-
0:30 - 0:32Ilu z nas myśli przy jedzeniu
-
0:32 - 0:35o rolniku, który je wyprodukował
-
0:35 - 0:37lub o jego życiu?
-
0:37 - 0:39Te pytania
-
0:39 - 0:43chodziły mi po głowie kiedy
studiowałem rolnictwo. -
0:45 - 0:47Pracując nad doktoratem z rolnictwa
-
0:47 - 0:49miałem wybór.
-
0:51 - 0:54Jak każdy młody chłopak w latach 90 tych.
-
0:55 - 0:58marzyłem aby dostać się
do Indian Civil Service. -
0:59 - 1:01Czytałem o ekonomii Indii.
-
1:01 - 1:03Dobrze ją rozumiałem
-
1:03 - 1:05gdy studiowałem do egzaminu.
-
1:05 - 1:08Jak już się dostałem do tych służ,
-
1:08 - 1:11zostałem wybrany do Biura Podatkowego.
-
1:11 - 1:15Ale mogłem też przyłączyć się
do Naukowych Badań Rolniczych. -
1:15 - 1:17Był to trudny wybór.
-
1:18 - 1:21Zdecydowałem się na
Naukowe Badania Rolnicze. -
1:21 - 1:23Pomyślałem, że muszę kontynuować
pracę z rolnikami. -
1:24 - 1:25(Brawa)
-
1:26 - 1:30Długo to nie trwało. Później wyjaśnię.
-
1:32 - 1:35Zanim to zrobię, zastanówmy się nad tym
czym jest nasza żywność? -
1:36 - 1:38Co jemy? Czy jest bezpieczna?
-
1:39 - 1:41Pewnie widzieliście tę historię.
-
1:42 - 1:47Pozostałości pestycydów w wodzie
i napojach gazowanych. -
1:49 - 1:50Następnego dnia nikt o tym nie myślał.
-
1:50 - 1:52Zastanawialiście się
-
1:52 - 1:57nad tym jak pestycydy dostały się
do butelek z wodą i napojami? -
1:59 - 2:02Jeśli w butelkach są pestycydy
-
2:02 - 2:05to i woda, którą używasz do kawy
czy herbaty też je ma. -
2:05 - 2:07Ale o tym nie myślimy.
-
2:07 - 2:10Wiadomości są ulotne. Nikt ich
nie pamięta następnego dnia. -
2:10 - 2:14Ale może to pamiętacie:
kluski z metalami ciężkimi. -
2:14 - 2:16Ilu z was myślało
-
2:16 - 2:20o tym jak tam się dostały?
-
2:20 - 2:22Jeśli ołów jest dodawany od klusek
-
2:22 - 2:25to jest pewnie droższy niż one same.
-
2:25 - 2:28Więc nikt tego nie robi, ale tak było.
-
2:29 - 2:32Jeśli składniki, z których zrobiono
kluski zawierały ołów -
2:34 - 2:37to "aata" używana do robienia "chapati"
-
2:37 - 2:40też go zawiera.
-
2:40 - 2:43A może samosa, którą jesz też go ma?
-
2:44 - 2:46Ale nie połączyliśmy tych spraw.
-
2:47 - 2:51To ta sama historia, którą słyszeliśmy
o pestycydach w warzywach. -
2:51 - 2:56Przeraża cię to, ale wieczorem
już tego nie pamiętasz. -
2:56 - 3:00Wydaje nam się, że jeśli kupimy
żywność w dobrym sklepie -
3:00 - 3:03lub zjemy w dobrym hotelu
to ni nam się nie stanie. -
3:03 - 3:06Ale to działa tylko wtedy,
gdy sami ją wyhodujemy. -
3:06 - 3:08Bycie na końcu procesu nie działa.
-
3:10 - 3:12Pestycydy używane w rolnictwie
-
3:13 - 3:18zaledwie w 1% zabijają insekty,
99% z nich dostaje się do wody, -
3:20 - 3:23do powietrza, a potem wraca do jedzenia.
-
3:23 - 3:25Nie bardzo się tym przejmujemy.
-
3:25 - 3:28Nie bardzo się przejmujemy tym,
co się dzieje dokoła nas. -
3:28 - 3:30Podam tutaj przykład.
-
3:30 - 3:33W czasie jak jadłem lunch,
zobaczyłem malujących ludzi. -
3:33 - 3:36Czym malujących? Farbą w spraju.
-
3:36 - 3:37Gdzie ona idzie?
-
3:38 - 3:41Część na tablicę, ale część w powietrze.
-
3:42 - 3:45My tu jemy. Tu też się dostaje.
-
3:45 - 3:48Jesteśmy wykształceni.
Powinniśmy to zauważyć -
3:48 - 3:49Ale tak nie jest.
-
3:49 - 3:53Oczekujemy, że rolnik to widzi
-
3:53 - 3:55i wyprodukuje bezpieczną żywność.
-
3:55 - 3:58Myślę, że istniej przpaść
-
3:58 - 4:03pomiędzy tym, co widzimy
co wiemy, a jak działamy. -
4:03 - 4:06To poważny problem.
-
4:07 - 4:09Nie dotyczy to tylko pestycydów.
-
4:09 - 4:12Czy wiesz jakie jajka kupujesz?
-
4:12 - 4:14Jakiego są rodzaju?
-
4:14 - 4:15To haploid.
-
4:15 - 4:20Haploid oznacza, że są tworzone bez
spotkania się kury i koguta. -
4:20 - 4:24Dlatego nie powstają z nich kurczaki.
-
4:25 - 4:30Jak zatem się je tworzy?
Przy pomocy estrogenu. -
4:30 - 4:32Co się z nim dzieje?
-
4:32 - 4:34Kiedy jemy te jajka to go wchłaniamy.
-
4:34 - 4:38To dlatego, tak wcześniej obecnie
dziewczęta przechodzą okres dojrzewania. -
4:38 - 4:42Problemy ginekologiczne u kobiet wzrosły.
-
4:43 - 4:45Mężczyźni mają większe piersi.
-
4:45 - 4:48Badania India Today wykazały, że
-
4:48 - 4:51najwięcej operacji plastycznych w Indiach
-
4:51 - 4:53to zmniejszenie piersi u mężczyzn.
-
4:54 - 4:58A teraz przyjrzyjmy się owocom
które są rzekomo zdrowe. -
5:00 - 5:02a które stwarzają problemy.
-
5:02 - 5:07To nie tylko pestycydy, antybiotyki
czy hormony wzrostu, -
5:07 - 5:10użyte do produkcji, ale też sam proces.
-
5:10 - 5:15Pewnie usłyszałeś w zeszłym tygodniu,
wiadomość powtarzana przez 10 dni: -
5:16 - 5:18sztucznie dojrzewające owoce.
-
5:18 - 5:20Ale dlaczego tak się dzieje?
-
5:20 - 5:24Jeśli chcesz jeść owoce poza sezonem
-
5:24 - 5:26to jak oni to robią?
-
5:27 - 5:29Jeśli chcesz mango w maju,
to jak ono jest hodowane? -
5:30 - 5:35Przecina się niedojrzałe owoce,
sztucznie dochodzą i są sprzedawane. -
5:35 - 5:38Banany wyglądające idealnie żółto.
-
5:38 - 5:41Jak to? Dochodzą dzięki węglowi.
-
5:43 - 5:45A te lśniące jabłka, które widzisz?
-
5:46 - 5:48Jak są produkowane?
-
5:49 - 5:51Gdzie? Czy wiesz?
-
5:51 - 5:55Kalifornijskie jabłka są z Kalifornii.
-
5:56 - 5:59Czy można utrzymać ich świeżość?
Są pokrywane woskiem. -
6:00 - 6:04Idź do domu, weź jabłko z lodówki.
-
6:04 - 6:06Podrap je. Zobaczysz wosk.
-
6:07 - 6:08My to jemy.
-
6:09 - 6:11Czerwone arbuzy
-
6:12 - 6:15są szpikowane czerwonym kolorem.
-
6:16 - 6:18Są szpikowane hormonami wzrostu.
-
6:19 - 6:20Mleko w sprzedaży
-
6:20 - 6:23jak widzieliśmy w wiadomościach
w ostatnich latach, -
6:23 - 6:26to mleko
-
6:26 - 6:29"jest pełne mleka syntetycznego".
-
6:30 - 6:35Jeśli chcesz kupić litr mleka za 40 rupii
-
6:35 - 6:36to to masz.
-
6:37 - 6:39Chcemy tańszego jedzenia,
-
6:40 - 6:43a firmy je produkujące rywalizują ze sobą.
-
6:45 - 6:47Płacą mało rolnikom.
-
6:47 - 6:50Zanieczyszczają jedzenie i im to uchodzi.
-
6:50 - 6:52Każdy rodzaj mleka sprzedawany w Hyderabad
-
6:52 - 6:56jest skażone mlekiem syntetycznym.
-
6:56 - 6:57Jedzenie modyfikowane genetycznie.
-
6:58 - 7:01Ile z was wie co to jest?
Ilu z was o tym słyszało? -
7:01 - 7:03Bt Brinjal
-
7:03 - 7:06Powiem wam co to jest Bt Brinjal.
-
7:06 - 7:09Kiedy pestycydy są stosowane,
szkodzi to środowisku. -
7:09 - 7:1490% z nich idzie do środowiska
a tylko 1% by zabić insekty. -
7:14 - 7:18Więc naukowcy pomyśleli: " A może
wyhodować rośliny zawierające pestycydy?" -
7:19 - 7:21Tak więc roślina produkuje pestycydy
-
7:21 - 7:23a insekty, które ją jedzą umierają.
-
7:24 - 7:25A co się dzieje z nami. Kto to je?
-
7:25 - 7:30Jest wiele pytań o bezpieczeństwo
biologiczne, na które nie ma odpowiedzi. -
7:30 - 7:35Mamy tutaj żółty, biały, złoty ryż
który będzie wkrótce dostępny. -
7:36 - 7:37Wiecie jak powstał?
-
7:37 - 7:42Podobno deficyt witaminy A to problem.
-
7:42 - 7:45Więc jest ona wytwarzana w roślinie.
-
7:45 - 7:49Jedząc ryż masz nieograniczone jej ilości.
-
7:49 - 7:53Ale czy wiesz, że witamina A
potrzebuje tłuszczy by ją przyswoić? -
7:53 - 7:56Nie wystarczy mieć witaminę A,
trzeba mieć też wystarczająco tłuszczu. -
7:57 - 8:00Jeśli twoja dieta jest bogata w tłuszcz,
to nie potrzebujesz złotego ryżu. -
8:01 - 8:05W 2005 roku poznaliśmy rolnika z Guntur,
-
8:05 - 8:08który uprawiał Bt Bhendi.
-
8:08 - 8:09Byliśmy zszokowani.
-
8:09 - 8:10Zapytaliśmy: "Skąd to masz?"
-
8:10 - 8:12Powiedział:"Dostałem je od firmy".
-
8:12 - 8:15Poszliśmy to tej firmy i powiedziano nam,
że przeprowadzają próby. -
8:15 - 8:17Udaliśmy się do rządu.
-
8:17 - 8:19Powiedziano nam: "To ich nasiona".
-
8:19 - 8:22Powiedziano nam: "Tobie nie wolno".
-
8:22 - 8:25Zdjęto je z rynku w 2005.
-
8:26 - 8:29W 2013 zobaczyliśmy bawełnę,
-
8:29 - 8:31
-
8:31 - 8:33
-
8:33 - 8:37
-
8:37 - 8:40
-
8:40 - 8:43
-
8:44 - 8:47
-
8:48 - 8:52
-
8:53 - 8:55
-
8:55 - 8:58
-
8:58 - 9:01
-
9:01 - 9:05
-
9:05 - 9:10
-
9:10 - 9:14
-
9:14 - 9:17
-
9:17 - 9:21
-
9:22 - 9:26
-
9:27 - 9:29
-
9:29 - 9:34
-
9:34 - 9:36
-
9:36 - 9:39
-
9:39 - 9:41
-
9:41 - 9:43
-
9:43 - 9:44
-
9:44 - 9:46
-
9:46 - 9:48
-
9:48 - 9:52
-
9:54 - 9:56
-
9:58 - 10:01
-
10:01 - 10:05
-
10:05 - 10:09
-
10:09 - 10:13
-
10:13 - 10:16
-
10:16 - 10:21
-
10:21 - 10:22
-
10:22 - 10:28
-
10:28 - 10:30
-
10:31 - 10:33
-
10:34 - 10:38
-
10:38 - 10:39
-
10:39 - 10:42
-
10:43 - 10:46
-
10:46 - 10:49
-
10:49 - 10:50
-
10:50 - 10:52
-
10:52 - 10:55
-
10:55 - 10:57
-
10:57 - 11:01
-
11:01 - 11:03
-
11:03 - 11:06
-
11:06 - 11:08
-
11:08 - 11:11
-
11:11 - 11:15
-
11:15 - 11:17
-
11:18 - 11:20
-
11:20 - 11:22
-
11:24 - 11:28
-
11:28 - 11:31
-
11:32 - 11:35
-
11:35 - 11:38
-
11:38 - 11:40
-
11:40 - 11:43
-
11:43 - 11:45
-
11:45 - 11:46
-
11:47 - 11:50
-
11:50 - 11:51
-
11:51 - 11:53
-
11:53 - 11:56
-
11:57 - 11:59
-
11:59 - 12:04
-
12:04 - 12:05
-
12:06 - 12:10
-
12:10 - 12:13
-
12:13 - 12:16
-
12:16 - 12:20
-
12:20 - 12:21
-
12:21 - 12:25
-
12:25 - 12:29
-
12:29 - 12:31
-
12:32 - 12:33
-
12:33 - 12:37
-
12:37 - 12:40
-
12:41 - 12:42
-
12:42 - 12:44
-
12:44 - 12:47
-
12:47 - 12:48
-
12:48 - 12:51
-
12:51 - 12:53
-
12:53 - 12:57
-
12:57 - 12:59
-
12:59 - 13:03
-
13:03 - 13:06
-
13:06 - 13:08
-
13:08 - 13:10
-
13:12 - 13:17
-
13:18 - 13:23
-
13:24 - 13:27
-
13:27 - 13:31
-
13:31 - 13:36
-
13:36 - 13:38
-
13:38 - 13:41
-
13:41 - 13:43
-
13:43 - 13:46
-
13:46 - 13:47
-
13:47 - 13:50
-
13:50 - 13:52
-
13:52 - 13:55
-
13:55 - 13:56
-
13:56 - 13:59
-
13:59 - 14:03
-
14:03 - 14:05
-
14:05 - 14:08
-
14:08 - 14:11
-
14:11 - 14:14
-
14:14 - 14:15
-
14:15 - 14:17
-
14:17 - 14:21
-
14:21 - 14:24
-
14:24 - 14:26
-
14:26 - 14:27
-
14:27 - 14:30
-
14:30 - 14:32
-
14:32 - 14:33
-
14:33 - 14:36
-
14:36 - 14:38
-
14:38 - 14:40
-
14:40 - 14:43
-
14:44 - 14:49
-
14:49 - 14:50
-
14:50 - 14:51
-
14:51 - 14:55
-
14:57 - 15:01
-
15:01 - 15:02
-
15:02 - 15:03
-
15:03 - 15:06
-
15:06 - 15:08
-
15:08 - 15:10
-
15:10 - 15:14
-
15:14 - 15:17
-
15:17 - 15:20
-
15:20 - 15:21
-
15:21 - 15:23
-
15:24 - 15:25
-
15:25 - 15:28
-
15:28 - 15:30
-
15:33 - 15:34
-
15:34 - 15:37
-
15:37 - 15:42
-
15:43 - 15:45
-
15:46 - 15:49
-
15:50 - 15:52
-
15:53 - 15:54
-
15:54 - 15:56
-
15:56 - 15:58
-
15:58 - 16:01
-
16:01 - 16:05
-
16:05 - 16:06
-
16:06 - 16:09
-
16:09 - 16:13
-
16:13 - 16:16
-
16:16 - 16:21
-
16:21 - 16:25
-
16:25 - 16:29
-
16:29 - 16:31
-
16:32 - 16:34
-
16:34 - 16:36
-
16:36 - 16:37
-
16:37 - 16:40
-
16:40 - 16:44
-
16:44 - 16:46
-
16:46 - 16:49
-
16:49 - 16:51
-
16:51 - 16:53
-
16:53 - 16:54
-
16:54 - 16:56
-
16:56 - 17:00
-
17:00 - 17:05
-
17:05 - 17:06
-
17:06 - 17:08
-
17:08 - 17:10
-
17:10 - 17:11
- Title:
- Poison on our Plate | Ramanjaneyulu GV | TEDxHyderabad
- Description:
-
- Video Language:
- English
- Team:
closed TED
- Project:
- TEDxTalks
- Duration:
- 17:17
![]() |
TED Translators admin edited Polish subtitles for Poison on our Plate | Ramanjaneyulu GV | TEDxHyderabad | |
![]() |
TED Translators admin edited Polish subtitles for Poison on our Plate | Ramanjaneyulu GV | TEDxHyderabad | |
![]() |
TED Translators admin edited Polish subtitles for Poison on our Plate | Ramanjaneyulu GV | TEDxHyderabad | |
![]() |
TED Translators admin edited Polish subtitles for Poison on our Plate | Ramanjaneyulu GV | TEDxHyderabad | |
![]() |
Ewa Stein edited Polish subtitles for Poison on our Plate | Ramanjaneyulu GV | TEDxHyderabad | |
![]() |
Ewa Stein edited Polish subtitles for Poison on our Plate | Ramanjaneyulu GV | TEDxHyderabad | |
![]() |
Ewa Stein edited Polish subtitles for Poison on our Plate | Ramanjaneyulu GV | TEDxHyderabad | |
![]() |
Ewa Stein edited Polish subtitles for Poison on our Plate | Ramanjaneyulu GV | TEDxHyderabad |