Ignorar las directrices oficiales para revertir la diabetes de tipo 2 | Sarah Hallberg | TEDxPurdueU
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0:12 - 0:15Tengo el mejor trabajo del mundo.
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0:15 - 0:16Soy médica.
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0:16 - 0:18No, créanme. No es por eso.
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0:18 - 0:20Soy especialista en obesidad.
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0:20 - 0:23Tengo el honor de trabajar
con el grupo de personas -
0:23 - 0:28víctima de uno de los prejuicios
más arraigados: estar gordo. -
0:28 - 0:31Antes de venir a verme,
estas personas sufrieron -
0:31 - 0:36vergüenza, culpa, remordimiento
y completa discriminación. -
0:36 - 0:39Mucha gente piensa, incluso
los profesionales de la salud, -
0:39 - 0:43que las personas obesas
son culpables de su situación -
0:43 - 0:47porque si se controlasen,
no tendrían sobrepeso -
0:47 - 0:49y que tampoco tienen
motivación para cambiar. -
0:49 - 0:51Déjenme decirles que esto no es así.
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0:52 - 0:54Si algo tiene la culpa de esto,
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0:54 - 0:57tendríamos que achacársela
a nuestro asesoramiento médico. -
0:57 - 0:59Y es hora de que cambiemos esto.
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0:59 - 1:04La obesidad es una enfermedad,
no surge por falta de carácter. -
1:04 - 1:09Es una enfermedad hormonal en
la que intervienen muchas hormonas. -
1:09 - 1:12Una de las principales
hormonas es la insulina. -
1:12 - 1:17La mayoría de las personas obesas
tienen resistencia a la insulina. -
1:17 - 1:21¿Qué quiere decir esto,
la resistencia a la insulina? -
1:21 - 1:27En esencia, la resistencia a la insulina
es un estado de pre-prediabetes de tipo 2. -
1:27 - 1:30El trabajo de la insulina
consiste en conducir la glucosa -
1:30 - 1:31-- o el azúcar en sangre --
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1:31 - 1:34hasta el interior de las células.
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1:34 - 1:37En resumen, si alguien
es resistente a la insulina, -
1:37 - 1:41tiene problemas para llevar la glucosa
hasta donde se necesita, -
1:41 - 1:42hasta el interior de las células.
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1:42 - 1:45La glucosa no puede quedarse
en la sangre después de comer -
1:45 - 1:50porque, de ser así, tendríamos
una crisis diabética tras cada comida. -
1:50 - 1:52Si tenemos resistencia a la insulina,
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1:52 - 1:56nuestro cuerpo responde
produciendo más insulina, -
1:56 - 1:59lo que aumenta progresivamente
nuestros niveles de insulina -
1:59 - 2:02y esto puede ocurrir
durante un tiempo, incluso años, -
2:02 - 2:05aunque se mantengan
niveles normales de azúcar en la sangre. -
2:05 - 2:09Pero esta situación no se puede
prolongar por mucho tiempo -
2:09 - 2:12y llega el momento en el que
esos altos niveles de insulina -
2:12 - 2:16no pueden mantener el azúcar en la sangre
dentro de los valores normales. -
2:16 - 2:18Así que empieza a subir
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2:18 - 2:20y eso es la diabetes.
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2:20 - 2:22No les sorprenderá saber
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2:22 - 2:26que la mayoría de mis pacientes tiene
diabetes o resistencia a la insulina -
2:26 - 2:29y Uds. podrán pensar:
"Yo no tengo ese problema". -
2:29 - 2:32Quizás deberían volver a pensárselo
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2:32 - 2:38porque casi el 50 % de los adultos
en EE.UU. tiene diabetes o prediabetes. -
2:38 - 2:42Somos casi 120 millones,
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2:42 - 2:46pero no se incluye a todas esas personas
que tienen problemas de insulina -
2:46 - 2:47porque, como decía,
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2:47 - 2:52la resistencia a la insulina
da lugar niveles elevados de insulina -
2:52 - 2:54durante años, incluso décadas,
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2:54 - 2:58antes de que incluso
se les diagnostique prediabetes. -
2:58 - 3:03Se ha demostrado que entre el 16
y el 25 % de los adultos con peso normal -
3:03 - 3:06presenta resistencia a la insulina.
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3:06 - 3:11Así que si lo piensan,
somos muchísimas personas. -
3:11 - 3:14La resistencia a la insulina
es un problema -
3:14 - 3:20porque si aumenta, existe mayor riesgo
de desarrollar dibetes de tipo 2. -
3:20 - 3:25Además, la insulina hace
que tengamos hambre -
3:25 - 3:29y es más probable que lo que comamos
se transforme en grasa en el organismo. -
3:29 - 3:33La insulina es la hormona
del almacenamiento de las grasas. -
3:33 - 3:37Así que ya vamos viendo
por qué es un problema -
3:37 - 3:42para quien sufre de obesidad
o problemas metabólicos como la diabetes. -
3:42 - 3:45Pero ¿y si nos remontásemos
al principio de este problema -
3:45 - 3:49y no tuviésemos tanta
glucosa en la sangre -
3:49 - 3:51que necesitase de tanta insulina?
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3:51 - 3:53Veamos cómo podría ser esto.
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3:53 - 3:55Todo lo que comemos
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3:55 - 3:58son carbohidratos, proteínas o grasas
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3:58 - 4:03y tienen efectos diferentes
sobre la glucosa y la insulina, -
4:03 - 4:05como pueden ver en esta gráfica.
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4:05 - 4:06Cuando comemos carbohidratos
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4:06 - 4:10la insulina y la glucosa
en nuestro organismo se disparan. -
4:10 - 4:13La cosa tiene mejor pinta
si se trata de proteínas. -
4:13 - 4:16Pero fíjense lo que ocurre
cuando comemos grasas. -
4:16 - 4:20Básicamente nada: una línea recta.
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4:20 - 4:24Esto último será muy importante.
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4:24 - 4:27Ahora quiero traducirles esta gráfica
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4:27 - 4:30a una situación de la vida real.
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4:30 - 4:31Quiero que vuelvan a pensar
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4:31 - 4:37en la última vez que comieron
comida china occidentalizada. -
4:37 - 4:40Todos conocemos estas reglas, ¿no?
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4:40 - 4:43La primera regla: comeremos demasiado
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4:43 - 4:45porque no pararemos
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4:45 - 4:48hasta que nos revienten
las costuras de la ropa. -
4:48 - 4:52Regla número dos:
al cabo de una hora, tendremos hambre. -
4:52 - 4:53¿Por qué?
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4:53 - 4:57Porque el arroz que comimos provoca
que la glucosa y la insulina se disparen, -
4:57 - 5:02lo que desencadena más hambre
y almacenamiento de grasas. -
5:02 - 5:05Si, para empezar, tenemos
resistencia a la insulina, -
5:05 - 5:08los niveles de insulina
en el organismo son más elevados -
5:08 - 5:11y tendremos hambre a toda hora.
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5:11 - 5:13Así que se da esta situación:
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5:13 - 5:16si comemos carbohidratos, nos sube
la glucosa y, por tanto, la insulina -
5:16 - 5:19y nos da hambre y almacenamos grasa.
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5:19 - 5:23¿Qué recomendaciones
deberíamos darle a esta gente? -
5:23 - 5:26Porque parece ser muy importante.
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5:26 - 5:27Y lo es de verdad.
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5:27 - 5:30Centrémonos en la diabetes de tipo 2.
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5:30 - 5:35Las pautas generales recomiendan
a pacientes con diabetes de tipo 2 -
5:35 - 5:40ingerir de 40 a 65 gramos
de carbohidratos en cada comida -
5:40 - 5:42y la cantidad aumenta
para los tentempiés. -
5:42 - 5:45Créanme, son muchos carbohidratos.
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5:45 - 5:48¿Recuerdan lo que le ocurre
a la insulina y a la glucosa -
5:48 - 5:49-- al azúcar en sangre --
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5:49 - 5:50cuando comemos carbohidratos?
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5:50 - 5:54Pues sí, parece ser que
les recomendamos comer -
5:54 - 5:58la misma causa del problema.
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5:58 - 5:59Una locura, ¿verdad?
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5:59 - 6:02Y, realmente, lo es.
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6:02 - 6:07Porque la diabetes es un estado
de toxicidad por carbohidratos. -
6:07 - 6:10Nuestro organismo no puede
conducir la glucosa hasta las células, -
6:10 - 6:13lo que origina
un problema a corto plazo, -
6:13 - 6:17pero las consecuencias
son mucho mayores a largo plazo. -
6:17 - 6:22La resistencia a la insulina se traduce
en intolerancia a los carbohidratos. -
6:22 - 6:27Entonces ¿por qué les seguimos
recomendando comer carbohidratos? -
6:27 - 6:29Las pautas de la ADA,
-
6:29 - 6:31la Asociación de la Diabetes
de Estados Unidos, -
6:31 - 6:34especifican que no existen
pruebas concluyentes -
6:34 - 6:38que recomienden fijar un límite
específico de carbohidratos. -
6:38 - 6:41Sin embargo, estas pautas
sí que incluyen lo que ya sabemos, -
6:41 - 6:47que la ingesta de carbohidratos
es el único gran factor relacionado -
6:47 - 6:51con los niveles de glucosa en sangre
y, por tanto, es necesario medicarse. -
6:51 - 6:53Pero después nos cuentan esto:
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6:53 - 6:57"Mira, si te estás medicando
para la diabetes -
6:57 - 7:02tendrás que comer carbohidratos
para que no te baje demasiado la glucosa". -
7:02 - 7:07Fíjense en el círculo vicioso
que estabecen estas pautas. -
7:07 - 7:11Comemos carbohidratos
y tenemos que medicarnos -
7:11 - 7:13y después comer más hidratos
-
7:13 - 7:16para evitar los efectos secundarios
de los medicamentos -
7:16 - 7:19y el ciclo no termina.
-
7:19 - 7:23Y lo peor es que la pautas de la ADA
-
7:23 - 7:27no incluyen el objetivo de
contrarrestar la diabetes de tipo 2. -
7:27 - 7:28Es necesario que cambiemos esto
-
7:28 - 7:35porque la diabetes tipo 2 se puede
contrarrestar en la mayoría de casos -
7:35 - 7:38y, sobre todo, si se trata a tiempo.
-
7:38 - 7:41No solo tenemos que dar
a conocer esta información, -
7:41 - 7:47sino que tenemos que empezar
a dar el consejo adecuado. -
7:47 - 7:49Tengan en cuenta los carbohidratos.
-
7:49 - 7:53Se van a quedar de piedra:
no nos hacen falta. -
7:53 - 7:58De verdad, la cantidad mínima diaria
de ingesta de carbohidratos es cero. -
7:58 - 8:02Tenemos aminoácidos esenciales,
que son las proteínas, -
8:02 - 8:03ácidos grasos esenciales,
-
8:03 - 8:06pero no carbohidratos esenciales.
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8:06 - 8:08Un nutriente es esencial
-
8:08 - 8:13si el organismo lo necesita para funcionar
y no se puede extraer de otro sitio. -
8:13 - 8:16Nuestro organismo fabrica glucosa,
mucha glucosa, constantemente. -
8:16 - 8:19A esto se le llama gluconeogénesis,
-
8:19 - 8:21por lo que no son esenciales.
-
8:21 - 8:24Además, el consumo
en exceso nos hace enfermar, -
8:24 - 8:26pero seguimos recomendando
a pacientes con diabetes -
8:26 - 8:32que la mitad o más de la mitad
de su ingesta energética diaria -
8:32 - 8:34sea de carbohidratos.
-
8:34 - 8:36Esto no tiene ningún sentido.
-
8:36 - 8:37Hablemos de lo que sí tiene sentido:
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8:37 - 8:40reducir mucho el consumo
de carbohidratos. -
8:40 - 8:42Sí, en mi clínica,
enseñamos a nuestros pacientes -
8:42 - 8:46que la menor parte
de su ingesta sea de carbohidratos -
8:46 - 8:47y no la mayor parte.
-
8:47 - 8:49¿Y cómo funciona esto?
-
8:49 - 8:52Cuando nuestros pacientes
comen menos carbohidratos -
8:52 - 8:56les baja la glucosa
y ya no necesitan tanta insulina. -
8:56 - 8:59Esos niveles de insulina
bajan y lo hacen rápido. -
8:59 - 9:01Esto es muy importante
-
9:01 - 9:02porque un estudio que examina
-
9:02 - 9:06los datos de la encuesta estadounidense
de examen de salud y nutrición -
9:06 - 9:08o NHANES, por sus siglas en inglés,
-
9:08 - 9:11muestra que el mayor
y único factor de riesgo -
9:11 - 9:13de la cardiopatía coronaria
-
9:13 - 9:15es la resistencia a la insulina.
-
9:15 - 9:20Es la responsable de la friolera
del 42 % de los infartos. -
9:20 - 9:23La reducción de la ingesta de
carbohidratos funciona tan rápido -
9:24 - 9:28que podemos quitarles a los pacientes
cientos de unidades de insulina -
9:28 - 9:30en cuestión de días o semanas.
-
9:30 - 9:33Una de mis historias
favoritas es muy reciente: -
9:33 - 9:38Una chica joven, pero con un historial
de diabetes de tipo 2, de 20 años, -
9:38 - 9:41vino después de que un médico
de otra clínica le dijera -
9:41 - 9:43que solo estaba enferma
y que se acostumbraría. -
9:43 - 9:46Su diabetes estaba fuera de control,
-
9:46 - 9:50a pesar de estar recibiendo
varios tratamientos, -
9:50 - 9:54incluidas casi 300 unidades de insulina
-
9:54 - 10:00que una bomba de insulina
le inyectaba en su organismo cada día. -
10:00 - 10:03Y con todo eso, recuerden,
la glucosa la tenía descontrolada. -
10:03 - 10:07Comenzó con un régimen
bajo en carbohidratos -
10:07 - 10:10y, cuatro meses después, bajó de peso,
-
10:10 - 10:12pero, aún mejor, ya no estaba enferma.
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10:12 - 10:16Sus niveles de glucosa en sangre
pasaron a ser normales. -
10:16 - 10:21Y esto, escuchen bien,
sin medicación para la diabetes. -
10:21 - 10:23Fuera las 300 unidades de insulina,
-
10:23 - 10:25no más bombas de insulina,
-
10:25 - 10:28adiós a los pinchazos
en el dedo varias veces al día, -
10:28 - 10:32se acabó, no más diabetes.
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10:32 - 10:37Una de las mayores alegrías de mi trabajo
es poder decirle a un paciente diabético -
10:37 - 10:39que ya no tiene diabetes
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10:39 - 10:42y ceremoniosamente le quitamos
de encima uno de sus problemas. -
10:42 - 10:45Entonces ¿se curaron? ¿Es un milagro?
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10:45 - 10:48Dejémosle las grandilocuencias al Dr. Oz.
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10:48 - 10:50Si se curarse,
el problema no reaparecería -
10:51 - 10:55y si se vuelve a ingerir carbohidratos
en exceso, el problema reaparecerá. -
10:55 - 10:59Estos pacientes no están curados,
pero ya no tienen diabetes. -
10:59 - 11:05Lo hemos solucionado y seguirá así
si controlamos el origen del problema. -
11:05 - 11:08¿Cuál es la solución?
¿Cómo se puede comer de esta manera? -
11:08 - 11:10Antes de nada,
déjenme decirles lo que no es. -
11:10 - 11:13Ni es un régimen de cero carbohidratos
-
11:13 - 11:15ni tampoco es alto en proteínas.
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11:15 - 11:18Estas críticas son habituales
y son muy frustrantes -
11:18 - 11:20porque no son ciertas.
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11:20 - 11:23Entonces ¿con qué sustituimos
los carbohidratos que quitamos? -
11:23 - 11:26Recuerden que solo
existen tres macronutrientes, -
11:26 - 11:28si uno sube, otro tiene que bajar.
-
11:28 - 11:32Mis pacientes comen grasa, mucha grasa.
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11:32 - 11:35"¿Qué?", se preguntarán.
¿Qué ocurre si comemos grasa? -
11:36 - 11:38Les diré que seremos más felices
-
11:38 - 11:42porque la grasa está buena
y satisface muchísimo. -
11:42 - 11:44(Aplausos)
-
11:44 - 11:46(Risas)
-
11:46 - 11:49Pero recuerden que la grasa
es el último macronutriente -
11:49 - 11:53que mantiene nuestros niveles de glucosa
en sangre y de insulina bajos -
11:53 - 11:56y por eso es tan importante.
-
11:57 - 12:01Quiero que conozcan y recuerden
-
12:01 - 12:04mis sencillas reglas para comer,
ya que son todavía más importantes -
12:04 - 12:08si están entre esos diez
millones de estadounidenses -
12:08 - 12:09que tienen problemas
de niveles de insulina. -
12:09 - 12:10Regla número uno:
-
12:10 - 12:14si dice bajo en grasa o 0 % grasa,
se queda en el supermercado. -
12:14 - 12:17porque les quitan la grasa y les
agregan carbohidratos y aditivos. -
12:17 - 12:19Regla número dos: coman comida de verdad.
-
12:19 - 12:22La regla más importante de la
nutrición baja en carbohidratos: -
12:22 - 12:24la comida de verdad no viene en cajas
-
12:24 - 12:27y nadie debería decirles que
la comida de verdad es "natural". -
12:27 - 12:29Debería bastarles con mirarla.
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12:29 - 12:30(Risas)
-
12:30 - 12:32No coman de lo que no les guste.
-
12:32 - 12:35Coman cuando tengan hambre
-
12:35 - 12:37sin importar qué hora sea.
-
12:37 - 12:40Y la regla número cinco
nos recuerda qué tenemos que evitar. -
12:40 - 12:45Ningún CPA:
ni cereales, ni patatas ni azúcar. -
12:45 - 12:48Esta última es importante.
¿Ni siquiera cereales? -
12:48 - 12:49No, cereales tampoco.
-
12:49 - 12:50"Pero son necesarios".
-
12:50 - 12:52No, son carbohidratos.
-
12:52 - 12:54"Pero los cereales integrales
son buenos". -
12:54 - 12:58Les diré que gran parte de los alimentos
-
12:58 - 13:01que se venden como integrales
no lo son de verdad. -
13:01 - 13:03La mayoría de los productos
que afirman ser integrales -
13:03 - 13:06están altamente procesados,
lo que arruina el beneficio de la fibra -
13:06 - 13:09o contienen también
harinas muy refinadas. -
13:09 - 13:11Suelen darse ambos casos.
-
13:11 - 13:14Si somos una de esas personas
sensibles a la insulina, -
13:14 - 13:16podemos comer
cereales integrales de verdad, -
13:16 - 13:21pero si formamos parte del gran grupo
que tiene problemas de insulina, -
13:21 - 13:23mejor que no, porque empeora las cosas.
-
13:23 - 13:26¿Y si somos una de esas personas
sensibles a la insulina? -
13:26 - 13:28¿Podemos comer de esta forma?
-
13:28 - 13:30Claro, yo misma soy un buen ejemplo.
-
13:30 - 13:33Hace más de un año,
decidí comer la misma cantidad -
13:33 - 13:36de carbohidratos que
les recomiendo a mis pacientes. -
13:36 - 13:39Esto no es obligatorio para mi salud
como lo es para la de mis pacientes. -
13:39 - 13:42¿Esto sería un problema
si no soy resistente a la insulina? -
13:42 - 13:44Claro que no.
-
13:44 - 13:47A no ser que tengan un síndrome rarísimo,
-
13:47 - 13:49comer menos carbohidratos
es bueno para la salud, -
13:49 - 13:52incluso si no es necesario.
-
13:52 - 13:56Quiero mostrarles un par de fotos
de mi comida "radical". -
13:56 - 13:59Este es un desayuno habitual en mi casa.
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13:59 - 14:01Parece que me he saltado
mis propias reglas. -
14:01 - 14:05Pues no, porque esa magdalena
está hecha con harina de coco. -
14:05 - 14:07Sigo cocinando casi lo mismo,
-
14:07 - 14:12pero no con harinas de cereales,
sino de coco, almendra, avellana o lino -
14:12 - 14:13que dan resultados riquísimos.
-
14:13 - 14:17Esta es una cena típica en mi casa
con los "típicos convencionalismos". -
14:17 - 14:20Me riefiero a salteado de setas.
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14:20 - 14:25Y no, la comida que mis pacientes
y yo comemos está rica y la disfrutamos. -
14:25 - 14:27¿Y hay investigaciones al respecto?
-
14:27 - 14:30¿O son solo pruebas anecdóticas
que han salido de mi clínica? -
14:30 - 14:31Claro que no.
-
14:31 - 14:33Existen decenas
de estudios clínicos controlados -
14:33 - 14:37sobre las intervenciones nutricionales
que reducen la ingesta de carbohidratos -
14:37 - 14:40para factores de riesgo cardiovascular
la diabetes, la obesidad, etc. -
14:40 - 14:42Son estudios consistentes
y esto funciona. -
14:42 - 14:45Existen incluso
un gran número de estudios -
14:45 - 14:49que demuestran que esta dieta
disminuye los marcadores inflamatorios, -
14:49 - 14:53algo muy emocionante para estudios
sobre enfermedades como el cáncer. -
14:53 - 14:56Acabamos de concluir
un estudio en nuestra clínica. -
14:56 - 14:58Esto fue lo que hicimos:
-
14:58 - 15:00Tomamos a 50 pacientes diabéticos
-
15:00 - 15:04tratados con nuestro programa
bajo en carbohidratos y alto en grasas -
15:04 - 15:06y los comparamos con 50 pacientes
-
15:06 - 15:08tratados según las pautas de la ADA
-
15:08 - 15:09Después de seis meses,
-
15:09 - 15:13no solo descubrimos que el grupo
de la dieta baja en carbohidratos -
15:13 - 15:15tenía una ventaja
metabólica significativa -
15:15 - 15:19y, seamos sinceros, esto supone
un importante gran ahorro. -
15:19 - 15:22Nuestro análisis demuestra
que nuestros pacientes -
15:22 - 15:24podrían ahorrar más de USD 2000 al año
-
15:24 - 15:28en medicación para la diabetes
que deja de ser necesaria. -
15:28 - 15:30Piensen en todo ese dinero.
-
15:30 - 15:33Nos encontramos en medio
de una epidemia diabética -
15:33 - 15:36que nos cuesta USD 250 000 millones
en Estados Unidos. -
15:37 - 15:38Quiero mostrarles una diapositiva
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15:38 - 15:42que muestra cómo se podría
ahorrar dinero en este caso. -
15:42 - 15:46Aquí solo se refleja la diferencia
en tratamientos de insulina -
15:46 - 15:48entre los dos grupos después de 6 meses.
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15:48 - 15:51Podemos observar que el grupo
de la dieta baja en carbohidratos -
15:51 - 15:53redujo su tratamiento de insulina
-
15:53 - 15:55en casi 500 unidades al día.
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15:56 - 15:59Mientras que el grupo tratado
según las pautas de la ADA -
15:59 - 16:02tuvo que aumentarlo hasta casi
350 unidades de insulina al día. -
16:02 - 16:04Aquí tenemos dos cosas importantes.
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16:04 - 16:06La primera: la insulina es cara.
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16:06 - 16:12La segunda: no todos estos participantes
se trataban antes con insulina, -
16:12 - 16:15por lo que estos resultados
impresionan todavía más. -
16:15 - 16:19Diría que esta gráfica representa
-
16:19 - 16:22dos enfoques distintos
a la hora de tratar la diabetes. -
16:22 - 16:26El objetivo de nuestro grupo
era contrarrestar la diabetes, -
16:26 - 16:28para lo que se necesita menos insulina.
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16:28 - 16:32El segundo grupo tratado
según las directrices de la ADA -
16:32 - 16:36que indican que la diabetes
es una enfermedad progresiva -
16:36 - 16:38que requiere un tratamiento
que se incremente con el tiempo. -
16:38 - 16:42Enfermedad progresiva, a no ser
que nos libremos de la causa. -
16:42 - 16:44Entonces ¿cuál es el problema?
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16:44 - 16:47¿Por qué no se habla de esto?
¿Por qué no es esto la norma? -
16:47 - 16:48Hay dos grandes porqués.
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16:48 - 16:53La primera es el statu quo
que es difícil de romper. -
16:53 - 16:55Existen muchos fines ocultos en esto.
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16:55 - 17:00Las dietas bajas en grasa
se popularizaron hace décadas, -
17:00 - 17:01aunque un estudio reciente demuestra
-
17:01 - 17:05que no existen pruebas extraídas
de ningún estudio clínico controlado -
17:05 - 17:08para recomendar que quitemos
la grasa de nuestra dieta. -
17:08 - 17:11Y así se empezó a añadir
carbohidratos a las cosas. -
17:11 - 17:16Fundamentalmente,
fue un experimento a gran escala -
17:16 - 17:19que fracasó estrepitosamente.
-
17:19 - 17:21El dinero es la segunda razón
por la que no se habla de esto. -
17:22 - 17:26No se dejen engañar, se gana mucho
dinero con mantenernos enfermos. -
17:26 - 17:29Vemos que los comités
que elaboran estas directrices -
17:29 - 17:33están llenos de conflictos de intereses.
-
17:33 - 17:39La solución de nuestra clínica
para esta epidemia es obvia: -
17:39 - 17:44dejar de tratar la alimentación
con medicamentos. -
17:44 - 17:48Para una enfermedad cuya causa
principal son los carbohidratos, -
17:48 - 17:51deberíamos prescindir de ellos
o, al menos, reducirlos -
17:51 - 17:54para recordar lo que ya sabíamos:
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17:54 - 17:56[Que el alimento sea tu medicina
y tu medicina, tu alimento. Hipócrates.] -
17:56 - 17:59Ya lo sabíamos desde hace miles de años.
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17:59 - 18:03Tenemos que reavivar esta idea
en los tiempos que corren. -
18:03 - 18:04Gracias.
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18:04 - 18:07(Aplausos)
- Title:
- Ignorar las directrices oficiales para revertir la diabetes de tipo 2 | Sarah Hallberg | TEDxPurdueU
- Description:
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Esta charla es de un evento TEDx organizado de manera independiente a las conferencias TED. Más información en: http://ted.com/tedx
¿Existe una "cura" para la diabetes de tipo 2? La doctora Sarah Hallberg nos aporta pruebas convincentes de que sí que existe y la solución es más sencilla de lo que creemos.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDxTalks
- Duration:
- 18:12