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El Renacimiento fue una época de redescubrimiento y renovado interés en la filosofía
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Griega clásica. Visto como el puente entre la edad media y los tiempos modernos, el Renacimiento
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estimuló la innovación y la revolución en los campos del arte, arquitectura, política, ciencia,
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astronomía, literatura, y más. Con la invención de los tipos móviles las ideas se propagaban
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con mayor rapidez que nunca antes, y comenzó un alejamiento general de los pensamientos teocéntricos
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de la Edad Media hacia los antropocéntricos, valorando la lógica y la razón
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como su centro. Con todos estos cambios de paradigmas uno debe preguntarse: "¿Dónde estaban
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los veganos?" Bueno, quizas uno no debe necesariamente preguntarse eso...pero hoy lo haremos!
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Hola, es Emily de Bite Size Vegan y bienvenido a otro Vegan nugget. En
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"La Historia del Veganismo, Primera Parte" revisamos el veganismo en épocas antiguas, y en
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"Segunda Parte" nos enfocamos en la Edad Media. Si te los perdiste, ambos tendrán un
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enlace en la barra lateral y en la descripción abajo. En la "Tercera Parte" ahondaremos
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en los tiempos del Renacimiento.
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Ahora, como siempre, necesito comenzar con algunas advertencias. Primero, las fechas del comienzo y término
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del Renacimiento, como de todos los períodos, aún se debaten. En beneficio de este video
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nos enfocaremos alrededor de las fechas 1500 a 1700 DC, ya que la "Cuarta Parte" cubrirá la Edad
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de la Ilustración
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Segundo, tal como con La Edad Media, El Renacimiento se aplica casi exclusivamente
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a Europa, con el témino La Temprana Edad Moderna para referirse más apropiadamente
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a este periodo de tiempo en una escala global. He escogido el título "El Renacimiento" para
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mayor facilidad de reconocimiento.
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Tercero, debido a la naturaleza de la información que fui capaz de encontrar, como siempre, parcialidad
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histórica, este es un video bastante Eurocéntrico. Aún cuando indudablemente hubo desarrollos
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dignos de mencionar en otras partes del mundo, como ya vimos en las primeras dos partes.
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Pero también hay buenas noticias! Aún cuando continua siendo bastante centrado en lo masculino, finalmente poseemos
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documentación de una mujer influyente, con muchas más por venir mientras los historiadores comienzan lentamente
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a tomar en cuenta sus muy ciertas contribuciones de larga data.
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Cuarto, como nos estamos acercando a los Tiempos Modernos, y como mencioné en la introducción,
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El siglo quince fue marcado por la invención de los tipos móviles, la cantidad de información registrada aumenta
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dramáticamente de aquí en adelante. Así, la renuncia de responsabilidad que doy en cada entrega histórica es
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más valida con cada video; Sin lugar a dudas dejaré fuera ciertos individuos e incidentes claves
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(como está destinado a ocurrir en todo recuento histórico). Reitero, esto no es intencional, si no más bien la triste
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realidad de mis limitaciones humanas en mis intentos de investigar, redactar, editar y publicar lo que
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asciende a un trabajo de investigación de 10 páginas, y producir varios episodios televisivos de You Tube
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en longitud total, todo dentro de un periodo de 2 a 4 días cada semana.
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Con la finalidad de crear una serie de videos históricos lo más exhaustivos posible y para dar a conocer
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información importante que, por el bien del tiempo, no pude ajustar dentro de la línea de tiempo
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principal general, de hoy en adelante produciré videos de "La Historia del Veganismo, Momentos destacados"
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sobre movimientos, culturas e individuos específicos. Algunos ejemplos son: la historia feminista del veganismo,
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el veganismo en tiempos de Guerra, una Mirada profunda a la dieta tradicional de los Nativos Americanos
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anterior a la colonización, "La Historia de la Vivisección", y muchos más. Todo esto estará guardado
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en la lista de reproducción "La Historia del Veganismo."
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Quinto, y en un sentido similar, Si yo o cualquier persona encuentra errores en este video (o de hecho
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en cualquiera de los otros) mantendré un registro en el posteo de blog, que es tambien donde puedes encontrar
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todas las fuentes para todo aquello que expongo hoy al igual que citas completas
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y adicionales. Y finalmente, en sexto lugar, ya que el termino
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"vegano" no fue acuñado hasta el año 1944, históricamente
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la palabra "vegetariano" con frecuencia se refería a lo que hoy en día llamamos "vegano".
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Con todo esto fuera de nuestro camino- Pensé que nunca terminaría- continuemos con: "La Historia
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del Veganismo!" (Tercera Parte)
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El Renacimiento vio un cambio hacia la valoración del individuo y el cuestionamiento de creencias y prácticas
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religiosas. Es por ello que en este video nos enfocaremos en escritos y creencias
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de figuras históricas específicas, en lugar de religiones, filosofías o culturas generales.
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Algunos historiadores afirman que no hubo desarrollo del veganismo, al menos desde un punto de vista ético,
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entre Porphyry de siglo III DC, a quien vimos en la Primera Parte, y el comienzo del siglo XVIII,
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dejando al Renacimiento y la Edad Media dentro de un hoyo negro de no veganedad. Sin embargo,
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como vimos en la Segunda Parte, individuos como el Filósofo Arabe Medieval, poeta,
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escritor y lanzador de bombas de verdad vegana de La Edad del Oro del Islam, Abul 'Ala Al-Ma'arri,
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eran apasionadamente vocales acerca de los derechos de los animales.
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Mientras el humanism del Renacimiento y el resurgimiento de la investigación científica llevó a
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afirmar la superioridad humana y al resurgimiento y proliferación de prácticas de vivisección barbáricas,
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también se vió un movimiento contrario creciente que veía a los animales como inteligentes, sensibles y
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dignos de compasión y respeto.
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Tal como afirma el Profesor Rod Preece en su texto, Pecados de la Carne, en referencia a la individualidad
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humanista, "El reconocer a cada individuo como un fin en si mismo es un prerrequisito
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para reconocer a cada animal como un fin en si mismo. Es solo cuando podemos mirarnos
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y decirnos 'yo' que podemos mirar a los animales y reconocer su derecho a
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ser percibidos, si no necesariamente concebidos por ellos mismos, como un 'yo' también.
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Mientras muchos, si no la mayoría de las personas que veremos hoy, no eran
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totalmente veganos/vegetarianos o no hay documentación suficiente para saberlo,
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cada uno a contribuido, a través de sus escritos, al desarrollo de principios e ideales
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veganos.
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Comencemos con el hombre renacentista por excelencia, Leonardo da Vinci, a quien el profesor Rod
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Preece postuló como "el primero de los vegetarianos éticos modernos, basando sus creencias solamente
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en el campo de la ética" y "el primero desde Porphyry en unir la ética animal al vegetarianismo
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por principios." Y una vez más Abul 'Ala Al-Ma'arri se llevó la peor parte. (Junto a otros, ver Segunda Parte)
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Mejor conocido por sus logros en el mundo del arte, da Vinci hizo grandes contribuciones
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a la arquitectura, botánica, ingeniería, matemáticas, música, historia, cartografía, geología, invención,
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y mucho más- incluyendo los derechos animales y el vegetarianismo ético, aunque no se mencionan tan
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frecuentemente en los reportes históricos.
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Aunque el mismo da Vinci parece núnca haber declarado explicitamente el ser vegetariano,
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aquellos que lo conocían y escribieron sobre él lo describen preocupado por y no consumidor
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de animales.
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Sin embargo, da Vinci si escribió mensajes potentes contra el derecho por naturaleza de los humanos en su
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forma de tratar a los animales por beneficio propio.
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"Rey de los animales-- como tú lo has descrito-- Debería decir rey de las
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bestias, siendo tú la mayor-- ya que solo los has ayudado para que te
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entreguen a sus hijos en beneficio de la garganta, la cual has intentado combertir
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en una túmba para todos los animales; Y aún diría más, si se me permitiera
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hablar con la verdad."
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Y en modo similar, "El hombre posee gran poder de expresión, pero la mayor parte de ella
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es vacía y deshonesta. Los animales poseen poco, pero ese poco es útil y cierto; y mejor es
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algo pequeño y cierto que una gran falcedad."
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Da Vinci le pregunta a aquellos que incisten en comer animals, "Acaso la naturaleza no produce suficientes alimentos
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simples (refiriéndose a vegetarianos) para satisfacernos?" Esta es una pregunta que veremos repetida
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en muchas ocasiones por otros pensadores inclinados al vegetarianismo en esta época.
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En una bastante única demostración de ética vegana para este periodo, da Vinci
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habla de asuntos más allá de la dieta: nombrando al cuero como lo que es, piel de animal; denunciando
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la destrucción de abejas para cera y el robo de su comida para producer miel; acusando la pérdida
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de generaciones de peces; defendiendo a animals explotados para trabajos pesados y eventualmente masacrados;
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destacando el robo y asesinato "barbárico" de sus "incontables bebés";
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e incluso hablando de la perversidad de utilizar un cuchillo con mango de cuerno de
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carnero para matar más de su propia especie. Como nota, si tienes discapacidad
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visual, esta cita en particular a la cual me estoy refiriendo en la pantalla está en el posteo
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de blog para texto-a-discurso o lectores-de-pantalla.
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Demostrando nuevamente que los argumentos en contra del veganismo no han cambiado a través
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de los siglos encontramos un extracto de da Vinci explicando porqué las plantas no sienten como los animales.
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Sí, encontramos a una de las mayores mentes de nuestra historia reducido a refutar
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el mordáz contrapunto, "En cambio las plantas..."
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Como un rápido punto aparte, hay una cita circulando frecuentemente entre veganos y vegetarianos que
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es fálsamente atribuída a da Vinci, la que dice, "desde temprana edad he renegado del uso de
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carne, y llegará el momento en que los hombres como yo mirarán al asesinato de animales
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como ahora miran al asesinato de los hombres."Ésta fue atribuida a él por error
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en antología y en realidad viene de una representación ficticia de da Vinci.
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Concluiré nuestra cobertura de da Vinci con una explicación de Giorgio Vasari en 1550,
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que habla de la compasión de da Vinci y quizás incluso lo establece como un libertador de los animales.
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"Con todos los otros animales...se comporta con el mayor amor y paciencia; y esto
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lo muestra cuando pasa en reiteradas ocasiones frente a lugares de venta de aves, y, tomándolos
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con sus propias manos de sus jaulas y habiendo pagado por ellos lo que se le pedía, los deja
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volar por los aires, devolviéndolos a su perdida libertad."
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Muchos vegetarianos del renacimiento eran como aquellos de la Edad Media, motivados por la doctrina ascética.
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Sin embargo, a diferencia de sus predecesores medievales, los ascétimos del renacimiento eran, por mucho,
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más individuales y seculares en su búsqueda, con la salud y longevidad, en lugar de la purificación
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religiosa, como su mayor motivación. Entre ellos existían muchos médicos interesados
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en reformar la práctica de la medicina al incorporar la sanación propia del cuerpo a través de la
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correcta elección de dietas y estilos de vida.
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Quizás el primero de los vegetarianos ascéticos racionales y seculares modernos fue Venitian Luigi
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Cornaro (1965-1566) cuyo texto, Un Tratado sobre una Vida Sobria, influenció a un gran número
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de individuos incluyendo a Leonardi Lessio (1554-1623) y al Doctor Thomas Moffet.
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Moffet a diferencia de los demás no se encontraba motivado solo por la salud, preguntando en su texto
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Mejora de la Salud, "Pueden acaso los ojos humanos continuar siendo testigos del asesinato de 'bestias' inocentes,
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el cortar sus cuellos, el golpearlos en la cabeza, el removerles su piel, el
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separar y desmembrar sus articulaciones, el salpicado de su sangre, el destrozo
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de sus venas, el soportar sentidas desgracias, el escuchar jadeos, sollozos y gemidos,
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la lucha apasionada por la vida, que solo carniceros de duro corazón pueden
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ver? y repite la pregunta de da Vinci, "¿No es la tierra suficiente para darnos
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carne para que además debamos rasgar las entrañas de 'bestias', aves y peces?"
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Es importante destacar como Moffet, y otros de su tiempo, comienzan a utilizar el término
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"carne" para referirse a más que solo aquella del animal, quizás para indicar lo sustancioso de los alimentos
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provenientes de las plantas. También utiliza comillas junto al término 'bestias', que como menciona
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Rod Preece, "indica tanto que el término se estaba combirtiendo primariamente en uno de abuso como que
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algunos estaban menos que satisfechos con su uso prejuicioso." Así "tanto las formas lingüísticas como
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la ética animal estaban cambiando" y "estaba volviéndose menos acceptable el difamar
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a los animals con expresiones claramente peyorativas."
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Otas personas con creencias ascéticas y condenadores de la carne incluyen a: Philip Stubbs (1555-1610), quién
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en su escrito "Anatomía de Abusos" compara a la multitud de malestares que recaen en aquellos que
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consumen carne a la salud de quienes no lo hacían; Roger Crab (1621-1680), cuyo vegetarianismo estaba
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basado en la Cristiandad; y el Dr. George Cheyne (1671-1743), uno de los más estimados medicos ingleses,
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y una de las primeras autoridades médicas del país que escribió explícitamente en apoyo
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de la dieta reformada.
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El mismo Cheyne batalló contra la obesidad y los problemas de salud, los cuales superó al eliminar
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la carne de su dieta. Aún cuando su motivación primaria era la salud, los escritos de Cheyne ocultaban
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elementos de una veta ética también, " En que época se comenzó a utilizar a los animals como alimento no se
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conoce con certeza. Era un hombre audaz el que lo intentó la primera vez. Para ver las combulsiones, agonías
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y torturas de una pobre criatura amiga, a quienes no pueden devolver ni recompensar, muriendo
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para gratificar al lujo y el cosquilleo desalmado y para pudrir órganos, debe requerir de un corazón duro,
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y un alto grado de crueldad y ferocidad. No puedo encontrar gran diferencia entre alimentarce
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de carne humana y alimentarce de la carne de (otros) animales, excepto costumbre y práctica."
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Extrañamente, en este camino de alcanzar la salud a través de la dieta encontramos a nadie más que a
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Francis Bacon (tocino) (1561-1621). (A quienes hacen comentarios del "tocino", este es su momento de Gloria)
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Mientras que no practicaba consistentemente el vegetarianismo, Bacon elogiaba este tipo de dieta
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y estaba interesado en encontrar la dieta ideal basada en evidencia empírica en lugar de
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tabús religiosos.
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Algunos de sus escritos daban indicio de una inclinación ética, tales como: "La naturaleza ha dotado
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al hombre con un excelente y noble principio de compasión, que también se extiende al
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tonto animal...y es seguro que las almas más nobles son las más ampliamente compasivas,"
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también era un gran partidario de la vivisección.
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El discípulo de Bacon, Thomas Bushell (1594-1674) llevó el apoyo de Bacon al vegetarianismo a una
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práctica completa, conducido por el deseo de una purificación redentora. Bushell, como Bacon, tuvo que
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ser cauteloso con su fervor vegetal; en la Inglaterra Protestante el asceticismo aún era visto como un
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vestigio del Catolicismo. Mientras Bushell estaba motivado por un impulso religioso de revertir
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los actos de Adán al retornar a la dieta vegana de hombre previa a la caída, una creencia resumida
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por Sir John Pettus (1613-1695) asevera que "Multiplicamos la transgresión de Adán
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al continuar comiendo a otras criaturas, que en ese tiempo no nos estaban permitidas" sus esfuerzos
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eran tambien "respaldados por el rigor científico". Se proponía a sí mismo como
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"el experimento perfecto" de la creencia de Bacon de que la dieta vegetariana extendería
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la esperaza de vida. Bushell vivió hasta los 80 años en un tiempo en que la expectativa de vida
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era de 35 años.
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Ahora, como mencioné, la información disponible para este período de tiempo es muy centrada en Europa,
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pero tomemos un momento y aventurémonos en Norte América en donde los colonización Europea
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del continente estaba ya avanzada.
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Esta es un area que exploraré con mayor profundidad en un video especialmente dedicado, pero quería al menos
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mencionarlo aquí. En su artículo "Nativos Americanos y Vegetarianismo", la Dr. Rita Laws,
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miembro de la Nación Choctaw, explica que el estereotipo del Indio cazador montado a caballo
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y vestido de pies a cabeza en piel animal, adornado con plumas y habitando en un teepee
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hecho con piel animal, no calzaba con la mayoría de los Nativos Americanos, a excepción quizas de la tribu
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Apache, antes de la colonización Europea.
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Laws escribía, "Entre mi gente...los vegetales son el centro de la dieta tradicional. Las casas
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eran construídas no con piel, si no con madera, barro, corteza y caña. Los antiguos Choctaws eran,
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principalmente, granjeros. Incluso la ropa era en base a plantas."
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Laws precisa el cambio en las practicas a la aparición de Francisco Vásquez de Coronado
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y Luján, (hize lo que pude) major conocido como Coronado, un explorador Español que dirigió una expedición
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desde México al actual Kansas, entre 1540 y 1542, llevando con él una gran cantidad
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de caballos, algunos de los cuales escaparon y se multiplicaron, para ser utilizados posteriormente por los Indios.
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En conjunto a la posterior introducción de las armas de fuego, La Era de los Búfalos comenzó al aprender
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los Indios de las Planicies a cazar más rápida y eficientemente.
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Como acotación y quizas como avance al video de la Historia Nativo Americana. la Dr. Margaret
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Robinson, una investigadora Mi'kmaq vegana y activista bisexual radicada en Toronto, que ha escrito
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acerca de la creación del veganismo Aborigen, habla sobre el modo problemático en que los no-nativos
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utilizan la historia de las tribus Nativas como justificación de su propio consumo de
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animales. Robinson enfatiza que la cultura nativa evoluciona constantemente, a pesar de la tendencia
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del discurso blanco dominante de querer mantenerla congelada en el tiempo.
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Por supuesto, no todos los Europeos apoyaban la caza. De hecho, literatura en contra de la caza
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era común durante el Renacimiento. El humanista Aleman, sacerdote Católico, critico social, profesor, y
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teólogo Desiderius Erasmus (1466-1536) produjo la quizás más divertidamente conmovedora
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cita de todos los tiempos, siendo incluso mejor considerando que era sacerdote. Hablando de "aquellos que
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prefieren ante todo la persecución de bestias salvajes (y quienes) dicen obtener un placer
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indescriptible del sonido de los cuernos de caza y del aullido de los sabuesos" Erasmus dijo, "Supongo
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que ese tipo de gente piensa que incluso el mojón del perro huele a canela."
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Continuemos. "¿Pero que placer se encuentra en asesinar animales en cualquier
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número?...y así cuando hayan terminado de diseccionar y devorar a la bestia muerta, qué es
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lo que logran además de degradarse ellos mismos a bestias mientras imaginan que viven
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una vida de reyes."
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En su trabajo titulado "El Jabalí", el poeta George Granville (1666-1735) habla desde la
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perspectiva de un jabalí salvaje a punto de ser matado, que apunta a la hipocresía del cazador humano,
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aseverando, "Nos matas como deporte, luego nos pones en bandeja
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para festines de borrachos, un gusto para la copa. No alargamos nuestras comidas: pero ustedes mucho comen;
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engullen hasta que sus vientres revientan - por ello, ¿quién es la bestia?
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Por su humanidad hacen alboroto, pero en realidad son peores brutos que todos
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nosotros."
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Esta capacidad de empatizar con los animales no humanos era demostrada en muchos escritos Renacentistas
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y era un bienvenido contraste a la visión de los animals como máquinas defendida por René Descartes
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(1596-1650). Aún cuando Descartes nunca declaró explicitamente que los animals no sentían dolor,
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sus descripciones de ellos y de sus reacciones como "de máquinas" proveyó a los científicos
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una forma de justificar sus horribles experimentos animals. Dado que la anestesia no estaba disponible,
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las pruebas eran llevadas a cabo en animales vivos y totalmente conscientes. Y antes de que reacciones con
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incrédula repulsion, este barbarismo continua en práctica en laboratorios de experimentos en animales alrededor del mundo.
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Más sobre eso aquí.
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William Harvey (1578-1657) fue el primer doctor desde los medicos Galenos Griegos del siglo II en
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comenzar un programa de investigación basado en experimentación en animales vivos. Al abrir a conejos
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conscientes y atar sus corazones antes de cortar sus aortas, Harvey dedujo
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que la sangre circulaba a través del cuerpo. Bien hecho.
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El anatomista Flamenco Vesalius (1514-1564) considerado por algunos como el fundador de la anatomía moderna,
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estableció la vivisección como parte del curriculum escolar y fue capaz de refutar muchos de los
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conceptos de Galen al utilizar tanto la experimentación en animales vivos como la disección de cadáveres
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de criminales o adquiridos vía saqueo de tumbas.
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En contra de horrores como el destripar animales vivos, los considerados y empáticos
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escritos de otros pensadores Renacentistas son bienvenidos. El mismo Shakespeare (1564-1616)
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mostró compasión por animals cazados, aves atrapadas, caballos explotados, e incluso a escarabajos,
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moscas y caracoles en varios de sus trabajos. Por ejemplo, en "Medida por Medida", le confirió
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igual validez a las sensaciones de dolor de un escarabajo, declarando, "el pobre escarabajo al que
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pisamos, en sufrimiento corporal encuentra un espasmo tan grande, como el de un gigante al morir."
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Los pensadores del Renacimiento se refirieron a una gran variedad de temas pertinentes al desarrollo del
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veganismo, incluyendo, como ya vimos, la hipocrecía y absoluta presunción del
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hombre, el valor inherente a los animales no humanos, el hecho de que los humanos no estan diseñados para
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cazar y consumir animals, y la abundancia de alimentos en base a plantas para utilizar.
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Todo argumento en contra del veganismo que existe hoy aparentemente a existido desde su genesis.
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Ya vimos el nacimiento del argumento "pero los leones" hace más de 1000 años,
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llevado a la batalla por Abul 'Ala Al-Ma', y por supuesto el "pero las plantas" enfrentado por
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da Vinci. Por ello pienso concluir la última parte de este video mostrando
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algunas citas Renacentistas seleccionadas que muestran objeciones communes al tiempo que abren
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nuevas formas de pensar acerca de los animales no humanos.
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El filósofo Michel Eyquem de Montaigne (1533-1592) escribió, "Por mi parte nunca he sido capas
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de ver, sin disgusto, un inocente e indefenso animal, de quien recibimos ninguna
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ofensa o daño, perseguido y masacrado." Advirtió a los padres que podrían pensar que
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las muestras de violencia de sus hijos hacia los animales eran signo de Fortaleza, declarando que en realidad
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estas acciones eran "los verdaderos actos o raíces de la crueldad, tiranía, y de la traición. En la
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juventud ellos germinan, y luego crecen en fortaleza, y llegan a la perfección por medio de las costumbres."
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Montaigne condena conmovedoramente la pomposidad humana al escribir: "La presunción es
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nuestra enfermedad natural y original. La más calamidosa y frágil de todas las criaturas es el hombre,
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y aún la más arrogante. Es a través de la vanidad de esta misma imaginación que se equipara
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a un dios, que se atribuye condiciones divinas, que se selecciona y
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separa de la multitud de otras criaturas, abreviando la justa parte de los otros
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animales, sus hermanos y compañeros, y les asigna solo una porción de facultades y
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fuerzas como estima conveniente. ¿Cómo es que sabe, por el esfuerzo de su inteligencia, el interior
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y secreto movimiento e impulsos de otros animales? ¿Por qué comparación entre ellos y nosotros
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infiere la estupidez que le atribuye a ellos?"
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La última parte de esta cita muestra un desarrollo muy importante en el pensamiento
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renacentista: el de las experiencias únicas y la vida independiente de los animales no humanos y
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el concepto revolucionario que su valía no puede ser juzgada con precisión por los estándares humanos.
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Veremos esto repetido por otros a medida que avanzamos.
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El poeta Francis Quarles (1592-1644) escribió sucíntamente del número de cuerpos dejados por el apetito humano.
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"Los pájaros del aire mueren para sustentarte; las bestias del campo mueren para nutrirte;
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los peces del mar mueren para alimentarte; nuestros estómagos son sus sepulturas comunes,
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Buen Dios! ¿Con cuantas muertes estan nuestras pobres vidas arregladas?
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¡Que llena de muerte está la vida del hombre momentario!"
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Alrededor de la misma época que Quarles, el medico y filósofo Francés Pierre Gassendi (1592-1655)
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respondió expertamente al argumento de que el comer animales es un comportamiento natural porque "todos
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lo hacen" al destacar que "En efecto, el hombre se sustenta de carne. Pero cuantas
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cosas, déjenme preguntar, hace el hombre cada día que estan en contra o más allá de
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su naturaleza?"
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Continúa refiriendose a cuan antinatural es para los humanos el matar animales. "El hombre vive
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bien de la carne, dicen ustedes, pero, si piensa que esta comida es natural para él, ¿por qué
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no la utiliza como está, cómo se la entrega la naturaleza? Pero, de hecho, se contrae
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con horror de tomar y comer carne viva o cruda con sus dientes, y enciende un
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fuego para cambiar su condición natural y apropiada...Si contestas 'este podría ser
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un trabajo ordenado por la Naturaleza, por quién estas armas fueron inventadas', entonces, observa,
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es a través de estos mismo instrumentos artificiales que el hombre hace armas para mutilarse mutuamente.
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¿Hacen esto por ser instigados por la Naturaleza? ¿Puede una práctica tan nociva ser llamada natural?
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La Naturaleza nos da facultades, pero es nuestra culpa que hagamos un uso perverso de ellas."
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En respuesta al obligatorio argumento, " Y bueno ¿que PUEDES comer? viene
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la verdadera pornografía verbal de comida vegana del escritor ingles John Evelyn (1620-1706), que habla con
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gran gusto de: "El infinitamente sabio y glorioso autor de la naturaleza, quien a dado a las plantas
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propiedades tan asombrosas; un calor tan fiero en algunos para entibiar y apreciar, tal frescor
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en otros para temperar y refrescar, tan abundante jugo para nutrir y alimentar el cuerpo, ácidos
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tan vivificantes para despertar el apetito, y vehículos tan agradecidos para cortejar la obediencia del paladar,
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tal vigor para renovar y apoyar nuestra fuerza natural, sabores y perfumes tan cautivadores
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para recrearnos y deleitarnos; en resumen, una fuerza tan espiritual y activa para animar y
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revivir cada facultad y parte, a todas las bondades de los humanos, y, casi diría capacidades
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celestiales."
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Me dejó calurosa y perturbada. Eso fue como la version vegana de una cuenta de instagram del siglo XVII
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mostrando todas las sabrosas golosinas veganas.
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Evelyn va mucho más allá de exponer este buffet literario, expresando que el comer animales a llevado
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a más derramamiento de sangre entre Cristianos que cualquier otra causa, ya que la violencia en contra de
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otras especies se traduce inevitablemente a la violencia contra la propia.
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Y ahora, finalmente, llegamos a Margaret Cavendish (1624-1674), Condesa de Newcastle, quien
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escribió obras, poesías y ensayos sobre ciencia, filosofía y naturaleza, y fue una de las primeras
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autoras femeninas en ser publicada, y además resulta ser la primera mujer mencionada
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en la serie "Historia del Veganismo"! ¡Ya era hora! Nada como la parcialidad histórica masculina
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para convertir incluso una serie en historia vegana en un festival de salchichas.
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Asique escuchemos lo que la Duquesa tiene que decir. Cavendish habló en contra del concepto de la
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superioridad humana inherente y apuntó a la sabiduría de los animales no humanos y argumentando que era el
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"orgullo, arrogancia y presunción" del hombre que lo ha llevado erroneamente a juzgar a otras criaturas
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bajo estándares humanos, sin darse cuenta que el lenguaje y la razón pueden tomar formas no humanas.
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"¿Acaso el hombre sabe si el pez no sabe más de la naturaleza del agua, y de las mareas
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y corrientes y de lo salado del mar? ¿O si acaso los pájaros no saben más de la naturaleza
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y grados del aire, o la causa de las tempestades? ¿O si acaso los gusanos no saben más de la naturaleza
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de la tierra y de como las plantas se producen? ¿O las avejas de las diversas variedades de jugos y
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flores que los hombres?...El hombre puede tener un modo de conocimiento... y las criaturas otro modo, e
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incluso los modos o maneras de otras criaturas pueden ser (tan) inteligibles e instructivas entre ellas
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como las del hombre."
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Y, sobre el inmerecido derecho de los humanos, "Aún el hombre se cree tan gentil, cuando
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es el más cruel y salvaje de las criaturas. Y está tan orgulloso, piensa que solo él ha de vivir,
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que Dios una naturaleza divina le dio. Y que todas las criaturas solo para su beneficio,
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fueron hechas para que las tiranizara."
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El teólogo y Obispo frances Jacques- Bénigne Bossuet /1627-1704) atendía a los días
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antes de la caída bíblica del hombre para destacar cuanto los humanos deben disfrazar los productos
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animales para consumirlos. "Los nutrientes que sin violencia el hombre extrajo de las frutas
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que caen por si solas de los árboles, y de las hierbas que también maduran con igual
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facilidad, fue, sin lugar a dudas, una reliquia de la primera inociencia y de la gentilidad
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para la cual fuimos formados. Ahora para obtener alimento debemos derramar sangre a pesar del horror
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que naturalmente nos inspira; y todos los refinamientos que nos servimos,
-
que cubren nuestras mesas, apenas son suficientes para disfrazar los ensangrentados cadavers que
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debemos devorar para mantener la vida."
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El, al igual que Evelyn, advierte de la transferencia de la violencia contra los animales no humanos a la violencia
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contra los humanos, declarando que: "La vida, ya acortada, es aún más abreviada
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por la salvaje violencia introducida a la vida de la especie humana. El hombre, a quien hemos visto
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en sus primeras edades perdonar la vida de otros animales, se acostumbra en adelante
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a no perdonar siquiera la vida de sus semejantes. Es en vano que Dios prohibe, inmediatamente
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después del Diluvio, el derramamiento de sangre humana; en vano, en un intento por salvar algún vestigio
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de nuestra naturaleza benévola, permite el alimentarnos de carne mientras prohibe el consumo
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de la sangre. Los asesinatos humanos se multiplicaron más allá de cualquier estimación. "
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Alrededor de la misma época de Bossuet, el naturalista ingles John Ray (1627-1705) hizo eco del argumento
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de Gassendi. "No hay duda que el hombre no esta hecho para ser un animal carnívoro
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(ya que) la casa y la voracidad no son naturales para él. El hombre no posee ni los dientes afilados y
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puntiagudos ni las garras para masacrar a su presa. Al contrario sus manos estan hechas para recolectar fruta,
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bayas y vegetales y sus dientes son apropiados para maasticarlos."
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Nuevamente implora, "Todo lo que necesitamos para alimentarnos y restaurarnos y complacernos
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es abundantemente provisto en la inagotable reserva de la naturaleza." Ray termina con lo que
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realmente parece una burla de "nuestra comida es major que tu comida": "En resumen nuestras huertas
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ofrecen todas las delicias imaginables mientras que los mataderos y carniceros están llenos de
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sangre cuajada y edor abominable." [Le dio al clavo!]
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El Doctor y reformador medico Philippe Hecquet (1661-1737), quien sirvió casi exclusivamente
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a los pobres, solo viendo a los ricos cuando era forzado a ello, mostró los ejemplos obvios de la naturaleza
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del poder de comer en base a plantas en respuesta a aquellos que dudaban que esta dieta pudiera sostener
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la Fortaleza. "¿Cómo, 'dicen ellos', podemos sustentarnos en granos, que proveen solo de comida seca,
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más apto para asquear que para nutrir; en frutas, que no son más que agua condensada?' Pero esta agua
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condensada es la misma que a causado que los árboles obtengan tal volumen...además, como puede
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el hombre temer el no lograr fuerza al comer aquello que nutre incluso al más robusto de los
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animales, que nos parece incluso formidable a nosotros, si solo ellos supieran de su propia fuerza."
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Hecquet también comenta sobre lo severamente que debemos preparar los productos animales para poder
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encontrarlos apetitosos, y cuan accesibles son la multitud de frutas y otras comidas
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de la naturaleza, que son más apropiadas para los humanos.
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El buen doctor expresa un lamento exasperado que me atrevo a decir aún es compartido por muchos veganos
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hoy en día. "Es incredible cuanto prejuicio ha sido permitido operar a favor de la carne,
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mientras tantos factores se oponen a las pretendidas necesidades de su uso."
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Mientras recibió aprobación formal y recomendación de varios doctors de la Facultad de
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Medicina de la Universidad de París, los escritos de Hecquet acerca de los méritos de una dieta basada en
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plantas, recibió gran cantidad de insultos y ridiculización de críticos profesionales anónimos de
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su tiempo, más conocidos como Los Trolls del Renacimiento.
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Cerremos con Thomas Tryon (1634-1703), un mercader ingles, autor y apasionado vegetarian. [5]
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Con base en sus creencias religiosas, Tryon habló de la ética de consumir
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animales, diciendo: "Abstente en todo momento de tales alimentos ya que no pueden ser obtenidos sin
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violencia y oppresión," y "Pues hay mayor maldad y miseria al matar,
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horrorizar y oprimir a sus criaturas compañeras y comer sus carnes...de lo que generalmente
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se aprecia o se imagina. La fuerte inclinación del hombre por la carne y el hecho de hacer insignificante
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el matar y oprimir a criaturas inferiores, nos manifiesta los principios que lo han
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dominado...Debería ser considerado que la carne y los peces no pueden ser comidos sin
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violencia y haciendo aquello que no se le puede hacer al hombre."
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Espero que hayan disfrutado esta mirada al desarrollo del veganismo en los tiempos del Renacimiento.
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El tiempo que tomó el producir este video es de alrededor de 103 horas en un periodo de
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alrededor de 5 días, incluyendo gran cantidad de tiempo dando vueltas por la biblioteca local en busca de Fuentes.
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Me encantaría saber que piensas del veganismo en el Renacimiento y algunos de los conceptos
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presentados. Y recuerda, las citas de todo aquello que vimos (al igual que muchos más recursos)
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se encuentran disponibles en el posteo de blog.
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