WEBVTT

00:00:00.190 --> 00:00:04.590
El Renacimiento fue una época de redescubrimiento y renovado interés en la filosofía

00:00:04.590 --> 00:00:09.780
Griega clásica. Visto como el puente entre la edad media y los tiempos modernos, el Renacimiento

00:00:09.780 --> 00:00:14.889
estimuló la innovación y la revolución en los campos del arte, arquitectura, política, ciencia,

00:00:14.889 --> 00:00:19.980
astronomía, literatura, y más. Con la invención de los tipos móviles las ideas se propagaban

00:00:19.980 --> 00:00:25.090
con mayor rapidez que nunca antes, y comenzó un alejamiento general de los pensamientos teocéntricos

00:00:25.090 --> 00:00:30.470
de la Edad Media hacia los antropocéntricos, valorando la lógica y la razón

00:00:30.470 --> 00:00:37.489
como su centro. Con todos estos cambios de paradigmas uno debe preguntarse: "¿Dónde estaban

00:00:37.489 --> 00:00:45.249
los veganos?" Bueno, quizas uno no debe necesariamente preguntarse eso...pero hoy lo haremos!

00:00:49.760 --> 00:00:54.280
Hola, es Emily de Bite Size Vegan y bienvenido a otro Vegan nugget. En

00:00:54.289 --> 00:00:58.409
"La Historia del Veganismo, Primera Parte" revisamos el veganismo en épocas antiguas, y en

00:00:58.409 --> 00:01:02.420
"Segunda Parte" nos enfocamos en la Edad Media. Si te los perdiste, ambos tendrán un

00:01:02.420 --> 00:01:07.080
enlace en la barra lateral y en la descripción abajo. En la "Tercera Parte" ahondaremos

00:01:07.080 --> 00:01:08.840
en los tiempos del Renacimiento.

00:01:08.840 --> 00:01:14.160
Ahora, como siempre, necesito comenzar con algunas advertencias. Primero, las fechas del comienzo y término

00:01:14.160 --> 00:01:18.480
del Renacimiento, como de todos los períodos, aún se debaten. En beneficio de este video

00:01:18.480 --> 00:01:24.060
nos enfocaremos alrededor de las fechas 1500 a 1700 DC, ya que la "Cuarta Parte" cubrirá la Edad

00:01:24.060 --> 00:01:25.040
de la Ilustración

00:01:25.040 --> 00:01:29.810
Segundo, tal como con La Edad Media, El Renacimiento se aplica casi exclusivamente

00:01:29.810 --> 00:01:34.290
a Europa, con el témino La Temprana Edad Moderna para referirse más apropiadamente

00:01:34.290 --> 00:01:38.460
a este periodo de tiempo en una escala global. He escogido el título "El Renacimiento" para

00:01:38.460 --> 00:01:39.530
mayor facilidad de reconocimiento.

00:01:39.530 --> 00:01:44.360
Tercero, debido a la naturaleza de la información que fui capaz de encontrar, como siempre, parcialidad

00:01:44.360 --> 00:01:49.560
histórica, este es un video bastante Eurocéntrico. Aún cuando indudablemente hubo desarrollos

00:01:49.560 --> 00:01:54.390
dignos de mencionar en otras partes del mundo,  como ya vimos en las primeras dos partes.

00:01:54.390 --> 00:02:00.970
Pero también hay buenas noticias! Aún cuando continua siendo bastante centrado en lo masculino, finalmente poseemos

00:02:00.970 --> 00:02:06.120
documentación de una mujer influyente, con muchas más por venir mientras los historiadores comienzan lentamente

00:02:06.120 --> 00:02:10.670
a tomar en cuenta sus muy ciertas contribuciones de larga data.

00:02:10.670 --> 00:02:15.180
Cuarto, como nos estamos acercando a los Tiempos Modernos, y como mencioné en la introducción,

00:02:15.180 --> 00:02:20.300
El siglo quince fue marcado por la invención de los tipos móviles, la cantidad de información registrada aumenta

00:02:20.300 --> 00:02:25.569
dramáticamente de aquí en adelante. Así, la renuncia de responsabilidad que doy en cada entrega histórica es

00:02:25.569 --> 00:02:31.200
más valida con cada video; Sin lugar a dudas dejaré fuera ciertos individuos e incidentes claves

00:02:31.200 --> 00:02:36.110
(como está destinado a ocurrir en todo recuento histórico). Reitero, esto no es intencional, si no más bien la triste

00:02:36.110 --> 00:02:40.270
realidad de mis limitaciones humanas en mis intentos de investigar, redactar, editar y publicar lo que

00:02:40.270 --> 00:02:45.250
asciende a un trabajo de investigación de 10 páginas, y producir varios episodios televisivos de You Tube

00:02:45.250 --> 00:02:51.800
en longitud total, todo dentro de un periodo de 2 a 4 días cada semana.

00:02:51.800 --> 00:02:56.569
Con la finalidad de crear una serie de videos históricos lo más exhaustivos posible y para dar a conocer

00:02:56.569 --> 00:03:01.380
información importante que, por el bien del  tiempo, no pude ajustar dentro de la línea de tiempo

00:03:01.380 --> 00:03:06.370
principal general, de hoy en adelante produciré videos de "La Historia del Veganismo, Momentos destacados"

00:03:06.370 --> 00:03:12.450
sobre movimientos, culturas e individuos específicos. Algunos ejemplos son: la historia feminista del veganismo,

00:03:12.450 --> 00:03:17.310
el veganismo en tiempos de Guerra, una Mirada profunda a la dieta tradicional de los Nativos Americanos

00:03:17.310 --> 00:03:23.700
anterior a la colonización, "La Historia de la Vivisección", y muchos más. Todo esto estará guardado

00:03:23.700 --> 00:03:25.180
en la lista de reproducción "La Historia del Veganismo."

00:03:25.180 --> 00:03:30.940
Quinto, y en un sentido similar, Si yo o cualquier persona encuentra errores en este video (o de hecho

00:03:30.940 --> 00:03:35.640
en cualquiera de los otros) mantendré un registro en el posteo de blog, que es tambien donde puedes encontrar

00:03:35.640 --> 00:03:40.370
todas las fuentes para todo aquello que expongo hoy al igual que citas completas

00:03:40.370 --> 00:03:44.360
y adicionales. Y finalmente, en sexto lugar, ya que el termino

00:03:44.360 --> 00:03:47.110
"vegano" no fue acuñado hasta el año 1944, históricamente

00:03:47.110 --> 00:03:51.020
la palabra "vegetariano" con frecuencia se refería a lo que hoy en día llamamos "vegano".

00:03:51.020 --> 00:03:58.989
Con todo esto fuera de nuestro camino- Pensé que nunca terminaría- continuemos con: "La Historia

00:03:58.989 --> 00:04:01.750
del Veganismo!" (Tercera Parte)

00:04:01.750 --> 00:04:06.470
El Renacimiento vio un cambio hacia la valoración del individuo y el cuestionamiento de creencias y prácticas

00:04:06.470 --> 00:04:11.290
religiosas. Es por ello que en este video nos enfocaremos en escritos y creencias

00:04:11.290 --> 00:04:16.799
de figuras históricas específicas, en lugar de religiones, filosofías o culturas generales.

00:04:16.799 --> 00:04:21.780
Algunos historiadores afirman que no hubo desarrollo del veganismo, al menos desde un punto de vista ético,

00:04:21.780 --> 00:04:26.669
entre Porphyry de siglo III DC, a quien vimos en la Primera Parte, y el comienzo del siglo XVIII,

00:04:26.669 --> 00:04:30.740
dejando al Renacimiento y la Edad Media dentro de un hoyo negro de no veganedad. Sin embargo,

00:04:30.740 --> 00:04:36.850
como vimos en la Segunda Parte, individuos como el Filósofo Arabe Medieval, poeta,

00:04:36.850 --> 00:04:42.810
escritor y lanzador de bombas de verdad vegana de La Edad del Oro del Islam, Abul 'Ala Al-Ma'arri,

00:04:42.810 --> 00:04:45.590
eran apasionadamente vocales acerca de los derechos de los animales.

00:04:45.590 --> 00:04:50.040
Mientras el humanism del Renacimiento y el resurgimiento de la investigación científica llevó a

00:04:50.040 --> 00:04:56.270
afirmar la superioridad humana y al resurgimiento y proliferación de prácticas de vivisección barbáricas,

00:04:56.270 --> 00:05:01.350
también se vió un movimiento contrario creciente que veía a los animales como inteligentes, sensibles y

00:05:01.350 --> 00:05:03.500
dignos de compasión y respeto.

00:05:03.500 --> 00:05:08.300
Tal como afirma el Profesor Rod Preece en su texto, Pecados de la Carne, en referencia a la individualidad

00:05:08.300 --> 00:05:13.570
humanista, "El reconocer a cada individuo como un fin en si mismo es un prerrequisito

00:05:13.570 --> 00:05:17.850
para reconocer a cada animal como un fin en si mismo. Es solo cuando podemos mirarnos

00:05:17.850 --> 00:05:22.000
y decirnos 'yo' que podemos mirar a los animales y reconocer su derecho a

00:05:22.000 --> 00:05:27.040
ser percibidos, si no necesariamente concebidos por ellos mismos, como un 'yo' también.

00:05:27.040 --> 00:05:31.479
Mientras muchos, si no la mayoría de las personas que veremos hoy, no eran

00:05:31.479 --> 00:05:36.960
totalmente veganos/vegetarianos o no hay documentación suficiente para saberlo,

00:05:36.960 --> 00:05:41.260
cada uno a contribuido, a través de sus escritos, al desarrollo de principios e ideales

00:05:41.260 --> 00:05:41.830
veganos.

00:05:41.830 --> 00:05:47.040
Comencemos con el hombre renacentista por excelencia, Leonardo da Vinci, a quien el profesor Rod

00:05:47.040 --> 00:05:52.070
Preece postuló como "el primero de los vegetarianos éticos modernos, basando sus creencias solamente

00:05:52.070 --> 00:05:57.330
en el campo de la ética" y "el primero desde Porphyry en unir la ética animal al vegetarianismo

00:05:57.330 --> 00:06:03.280
por principios." Y una vez más Abul 'Ala Al-Ma'arri se llevó la peor parte. (Junto a otros, ver Segunda Parte)

00:06:03.280 --> 00:06:07.630
Mejor conocido por sus logros en el mundo del arte, da Vinci hizo grandes contribuciones

00:06:07.630 --> 00:06:14.229
a la arquitectura, botánica, ingeniería, matemáticas, música, historia, cartografía, geología, invención,

00:06:14.229 --> 00:06:19.900
y mucho más- incluyendo los derechos animales y el vegetarianismo ético, aunque no se mencionan tan

00:06:19.900 --> 00:06:21.690
frecuentemente en los reportes históricos.

00:06:21.690 --> 00:06:26.009
Aunque el mismo da Vinci parece núnca haber declarado explicitamente el ser vegetariano,

00:06:26.009 --> 00:06:31.830
aquellos que lo conocían y escribieron sobre él lo describen preocupado por y no consumidor

00:06:31.830 --> 00:06:32.449
de animales.

00:06:32.449 --> 00:06:37.370
Sin embargo, da Vinci si escribió mensajes potentes contra el derecho por naturaleza de los humanos en su

00:06:37.370 --> 00:06:39.250
forma de tratar a los animales por beneficio propio.

00:06:39.250 --> 00:06:43.560
"Rey de los animales-- como tú lo has descrito-- Debería decir rey de las

00:06:43.560 --> 00:06:47.600
bestias, siendo tú la mayor-- ya que solo los has ayudado para que te

00:06:47.600 --> 00:06:51.729
entreguen a sus hijos en beneficio de la garganta, la cual has intentado combertir

00:06:51.729 --> 00:06:57.889
en una túmba para todos los animales; Y aún diría más, si se me permitiera

00:06:57.889 --> 00:07:00.070
hablar con la verdad."

00:07:00.070 --> 00:07:04.539
Y en modo similar, "El hombre  posee gran poder de expresión, pero la mayor parte de ella

00:07:04.539 --> 00:07:09.650
es vacía y deshonesta. Los animales poseen poco, pero  ese poco es útil y cierto; y mejor es

00:07:09.650 --> 00:07:12.419
algo pequeño y cierto que una gran falcedad."

00:07:12.419 --> 00:07:18.479
Da Vinci le pregunta a aquellos que incisten en comer animals, "Acaso la naturaleza no produce suficientes alimentos

00:07:18.479 --> 00:07:23.580
simples (refiriéndose a vegetarianos) para satisfacernos?" Esta es una pregunta que veremos repetida

00:07:23.580 --> 00:07:26.410
en muchas ocasiones por otros pensadores inclinados al vegetarianismo en esta época.

00:07:26.410 --> 00:07:31.199
En una bastante única demostración de ética vegana para este periodo, da Vinci

00:07:31.199 --> 00:07:36.490
habla de asuntos más allá de la dieta: nombrando al cuero como lo que es, piel de animal; denunciando

00:07:36.490 --> 00:07:41.310
la destrucción de abejas para cera y el robo de su comida para producer miel; acusando la pérdida

00:07:41.310 --> 00:07:46.600
de generaciones de peces; defendiendo a animals explotados para  trabajos pesados y eventualmente masacrados;

00:07:46.600 --> 00:07:50.430
destacando el robo y asesinato "barbárico" de sus "incontables bebés";

00:07:50.430 --> 00:07:54.680
e incluso hablando de la perversidad de utilizar un cuchillo con mango de cuerno de

00:07:54.680 --> 00:07:58.350
carnero para matar más de su propia especie. Como nota, si tienes discapacidad

00:07:58.350 --> 00:08:03.139
visual, esta cita en particular a la cual me estoy refiriendo en la pantalla está en el posteo

00:08:03.139 --> 00:08:06.180
de blog para texto-a-discurso o lectores-de-pantalla.

00:08:06.180 --> 00:08:09.940
Demostrando nuevamente que los argumentos en contra del veganismo no han cambiado a través

00:08:09.940 --> 00:08:15.199
de los siglos encontramos un extracto de da Vinci explicando porqué las plantas no sienten como los animales.

00:08:15.199 --> 00:08:20.660
Sí, encontramos a una de las mayores mentes de nuestra historia reducido a refutar

00:08:20.660 --> 00:08:25.729
el mordáz contrapunto, "En cambio las plantas..."

00:08:25.729 --> 00:08:30.440
Como un rápido punto aparte, hay una cita circulando frecuentemente entre veganos y vegetarianos que

00:08:30.440 --> 00:08:35.080
es fálsamente atribuída a da Vinci, la que dice, "desde temprana edad he renegado del uso de

00:08:35.080 --> 00:08:39.289
carne, y llegará el momento en que los hombres como yo mirarán al asesinato de animales

00:08:39.289 --> 00:08:43.620
como ahora miran al asesinato de los hombres."Ésta fue atribuida a él por error

00:08:43.620 --> 00:08:48.160
en antología y en realidad viene de una representación ficticia de da Vinci.

00:08:48.160 --> 00:08:53.860
Concluiré nuestra cobertura de da Vinci con una explicación de Giorgio Vasari en 1550,

00:08:53.860 --> 00:08:59.140
que habla de la compasión de da Vinci y quizás incluso lo establece como un libertador de los animales.

00:08:59.140 --> 00:09:02.860
"Con todos los otros animales...se comporta con el mayor amor y paciencia; y esto

00:09:02.860 --> 00:09:07.170
lo muestra cuando pasa en reiteradas ocasiones frente a lugares de venta de aves, y, tomándolos

00:09:07.170 --> 00:09:10.700
con sus propias manos de sus jaulas y habiendo pagado por ellos lo que se le pedía, los deja

00:09:10.700 --> 00:09:14.100
volar por los aires, devolviéndolos a su perdida libertad."

00:09:14.100 --> 00:09:18.410
Muchos vegetarianos del renacimiento eran como aquellos de la Edad Media, motivados por la doctrina ascética.

00:09:18.410 --> 00:09:23.730
Sin embargo, a diferencia de sus predecesores medievales, los ascétimos del renacimiento eran, por mucho,

00:09:23.730 --> 00:09:28.800
más individuales y seculares en su búsqueda, con la salud y longevidad, en lugar de la purificación

00:09:28.800 --> 00:09:34.050
religiosa, como su mayor motivación. Entre ellos existían muchos médicos interesados

00:09:34.050 --> 00:09:38.670
en reformar la práctica de la medicina al incorporar la sanación propia del cuerpo a través de la

00:09:38.670 --> 00:09:40.850
correcta elección de dietas y estilos de vida.

00:09:40.850 --> 00:09:45.350
Quizás el primero de los vegetarianos ascéticos racionales y seculares modernos fue Venitian Luigi

00:09:45.350 --> 00:09:49.060
Cornaro (1965-1566) cuyo texto, Un Tratado sobre una Vida Sobria, influenció a un gran número

00:09:49.060 --> 00:09:52.990
de individuos incluyendo a Leonardi Lessio (1554-1623) y al Doctor Thomas Moffet.

00:09:52.990 --> 00:09:57.800
Moffet a diferencia de los demás no se encontraba motivado solo por la salud, preguntando en su texto

00:09:57.800 --> 00:10:02.860
Mejora de la Salud, "Pueden acaso los ojos humanos continuar siendo testigos del asesinato de 'bestias' inocentes,

00:10:02.860 --> 00:10:07.050
el cortar sus cuellos, el golpearlos en la cabeza, el removerles su piel, el

00:10:07.050 --> 00:10:11.420
separar y desmembrar sus articulaciones, el  salpicado de su sangre, el destrozo

00:10:11.420 --> 00:10:17.519
de sus venas, el soportar sentidas desgracias, el escuchar jadeos, sollozos y gemidos,

00:10:17.519 --> 00:10:21.510
la lucha apasionada por la vida, que solo carniceros de duro corazón pueden

00:10:21.510 --> 00:10:26.480
ver? y repite la pregunta de da Vinci, "¿No es la tierra suficiente para darnos

00:10:26.480 --> 00:10:31.070
carne para que además debamos rasgar las entrañas de 'bestias', aves y peces?"

00:10:31.070 --> 00:10:35.630
Es importante destacar como Moffet, y otros de su tiempo, comienzan a utilizar el término

00:10:35.630 --> 00:10:40.500
"carne" para referirse a más que solo aquella del animal, quizás para indicar lo sustancioso de los alimentos

00:10:40.500 --> 00:10:45.830
provenientes de las plantas. También utiliza comillas junto al término 'bestias', que como menciona

00:10:45.830 --> 00:10:51.110
Rod Preece, "indica tanto que el término se estaba combirtiendo primariamente en uno de abuso como que

00:10:51.110 --> 00:10:55.839
algunos estaban menos que satisfechos con su uso prejuicioso." Así "tanto las formas lingüísticas como

00:10:55.839 --> 00:11:00.810
la ética animal estaban cambiando" y "estaba volviéndose menos acceptable el difamar

00:11:00.810 --> 00:11:03.339
a los animals con expresiones claramente peyorativas."

00:11:03.339 --> 00:11:06.810
Otas personas con creencias ascéticas y condenadores de la carne incluyen a: Philip Stubbs (1555-1610), quién

00:11:06.810 --> 00:11:12.380
en su escrito "Anatomía de Abusos" compara a la multitud de malestares que recaen en aquellos que

00:11:12.380 --> 00:11:15.610
consumen carne a la salud de quienes no lo hacían; Roger Crab (1621-1680), cuyo vegetarianismo estaba

00:11:15.610 --> 00:11:20.860
basado en la Cristiandad; y el Dr. George Cheyne (1671-1743), uno de los más estimados medicos ingleses,

00:11:20.860 --> 00:11:26.339
y una de las primeras autoridades médicas del país que escribió explícitamente en apoyo

00:11:26.339 --> 00:11:27.830
de la dieta reformada.

00:11:27.830 --> 00:11:32.450
El mismo Cheyne batalló contra la obesidad y los problemas de salud, los cuales superó al eliminar

00:11:32.450 --> 00:11:37.740
la carne de su dieta. Aún cuando su motivación primaria era la salud, los escritos de Cheyne ocultaban

00:11:37.740 --> 00:11:42.800
elementos de una veta ética también, " En que época se comenzó a utilizar a los animals como alimento no se

00:11:42.800 --> 00:11:46.370
conoce con certeza. Era un hombre audaz el que lo intentó la primera vez. Para ver las combulsiones, agonías

00:11:46.370 --> 00:11:52.029
y torturas de una pobre criatura amiga, a quienes no pueden devolver ni recompensar, muriendo

00:11:52.029 --> 00:11:57.140
para gratificar al lujo y el cosquilleo desalmado y para pudrir órganos, debe requerir de un corazón duro,

00:11:57.140 --> 00:12:01.060
y un alto grado de crueldad y ferocidad. No puedo encontrar gran diferencia entre alimentarce

00:12:01.060 --> 00:12:06.290
de carne humana y alimentarce de la carne de (otros) animales, excepto costumbre y práctica."

00:12:06.290 --> 00:12:10.829
Extrañamente, en este camino de alcanzar la salud a través de la dieta encontramos a nadie más que a

00:12:10.829 --> 00:12:16.940
Francis Bacon (tocino) (1561-1621). (A quienes hacen comentarios del "tocino", este es su momento de Gloria)

00:12:16.940 --> 00:12:21.839
Mientras que no practicaba consistentemente el vegetarianismo, Bacon elogiaba este tipo de dieta

00:12:21.839 --> 00:12:26.320
y estaba interesado en encontrar la dieta ideal basada en evidencia empírica en lugar de

00:12:26.320 --> 00:12:27.910
tabús religiosos.

00:12:27.910 --> 00:12:32.510
Algunos de sus escritos daban indicio de una inclinación ética, tales como: "La naturaleza ha dotado

00:12:32.510 --> 00:12:37.430
al hombre con un excelente y noble principio de compasión, que también se extiende al

00:12:37.430 --> 00:12:42.860
tonto animal...y es seguro que las almas más nobles son las más ampliamente compasivas,"

00:12:42.860 --> 00:12:45.930
también era un gran partidario de la vivisección.

00:12:45.930 --> 00:12:50.380
El discípulo de Bacon, Thomas Bushell (1594-1674) llevó el apoyo de Bacon al vegetarianismo a una

00:12:50.380 --> 00:12:54.410
práctica completa, conducido por el deseo de una purificación redentora. Bushell, como Bacon, tuvo que

00:12:54.410 --> 00:12:59.140
ser cauteloso con su fervor vegetal; en la Inglaterra Protestante el asceticismo aún era visto como un

00:12:59.140 --> 00:13:03.680
vestigio del Catolicismo. Mientras Bushell estaba motivado por un impulso religioso de revertir

00:13:03.680 --> 00:13:08.560
los actos de Adán al retornar a la dieta vegana de hombre previa a la caída, una creencia resumida

00:13:08.560 --> 00:13:12.610
por Sir John Pettus (1613-1695) asevera que "Multiplicamos la transgresión de Adán

00:13:12.610 --> 00:13:17.200
al continuar comiendo a otras criaturas, que en ese tiempo no nos estaban permitidas" sus esfuerzos

00:13:17.200 --> 00:13:21.550
eran tambien "respaldados por el rigor científico". Se proponía a sí mismo como

00:13:21.550 --> 00:13:26.290
"el experimento perfecto" de la creencia de Bacon de que la dieta vegetariana extendería

00:13:26.290 --> 00:13:31.399
la esperaza de vida. Bushell vivió hasta los 80 años en un tiempo en que la expectativa de vida

00:13:31.399 --> 00:13:33.260
era de 35 años.

00:13:33.260 --> 00:13:38.510
Ahora, como mencioné, la información disponible para este período de tiempo es muy centrada en Europa,

00:13:38.510 --> 00:13:42.769
pero tomemos un momento y aventurémonos en Norte América en donde los colonización Europea

00:13:42.769 --> 00:13:44.779
del continente estaba ya avanzada.

00:13:44.779 --> 00:13:49.100
Esta es un area que exploraré con mayor profundidad en un video especialmente dedicado, pero quería al menos

00:13:49.100 --> 00:13:53.950
mencionarlo aquí. En su artículo "Nativos Americanos y Vegetarianismo", la Dr. Rita Laws,

00:13:53.950 --> 00:13:59.060
miembro de la Nación Choctaw, explica que el estereotipo del Indio cazador montado a caballo

00:13:59.060 --> 00:14:03.800
y vestido de pies a cabeza en piel animal, adornado con plumas y habitando en un teepee

00:14:03.800 --> 00:14:09.050
hecho con piel animal, no calzaba con la mayoría de los Nativos Americanos, a excepción quizas de la tribu

00:14:09.050 --> 00:14:10.940
Apache, antes de la colonización Europea.

00:14:10.940 --> 00:14:15.459
Laws escribía, "Entre mi gente...los vegetales son el centro de la dieta tradicional. Las casas

00:14:15.459 --> 00:14:20.389
eran construídas no con piel, si no con madera, barro, corteza y caña. Los antiguos Choctaws eran,

00:14:20.389 --> 00:14:24.060
principalmente, granjeros. Incluso la ropa era en base a plantas."

00:14:24.060 --> 00:14:28.639
Laws precisa el cambio en las practicas a la aparición de Francisco Vásquez de Coronado

00:14:28.639 --> 00:14:35.269
y Luján, (hize lo que pude) major conocido como Coronado, un explorador Español que dirigió una expedición

00:14:35.269 --> 00:14:41.050
desde México al actual Kansas, entre 1540 y 1542, llevando con él una gran cantidad

00:14:41.050 --> 00:14:45.930
de caballos, algunos de los cuales escaparon y se multiplicaron, para ser utilizados posteriormente por los Indios.

00:14:45.930 --> 00:14:50.730
En conjunto a la posterior introducción de las armas de fuego, La Era de los Búfalos comenzó al aprender

00:14:50.730 --> 00:14:54.060
los Indios de las Planicies a cazar más rápida y eficientemente.

00:14:54.060 --> 00:14:59.040
Como acotación y quizas como avance al video de la Historia Nativo Americana. la Dr. Margaret

00:14:59.040 --> 00:15:03.670
Robinson, una investigadora Mi'kmaq vegana y activista bisexual radicada en Toronto, que ha escrito

00:15:03.670 --> 00:15:08.990
acerca de la creación del veganismo Aborigen, habla sobre el modo problemático en que los no-nativos

00:15:08.990 --> 00:15:13.880
utilizan la historia de las tribus Nativas como justificación de su propio consumo de

00:15:13.880 --> 00:15:18.720
animales. Robinson enfatiza que la cultura nativa evoluciona constantemente, a pesar de la tendencia

00:15:18.720 --> 00:15:21.779
del discurso blanco dominante de querer mantenerla congelada en el tiempo.

00:15:21.779 --> 00:15:25.750
Por supuesto, no todos los Europeos apoyaban la caza. De hecho, literatura en contra de la caza

00:15:25.750 --> 00:15:31.149
era común durante el Renacimiento. El humanista Aleman, sacerdote Católico, critico social, profesor, y

00:15:31.149 --> 00:15:34.630
teólogo Desiderius Erasmus (1466-1536) produjo la quizás más divertidamente conmovedora

00:15:34.630 --> 00:15:39.860
cita de todos los tiempos, siendo incluso mejor considerando que era sacerdote. Hablando de "aquellos que

00:15:39.860 --> 00:15:44.490
prefieren ante todo la persecución de bestias salvajes (y quienes) dicen obtener un placer

00:15:44.490 --> 00:15:49.579
indescriptible del sonido de los cuernos de caza y del aullido de los sabuesos" Erasmus dijo, "Supongo

00:15:49.579 --> 00:15:54.860
que ese tipo de gente piensa que incluso el mojón del perro huele a canela."

00:15:54.860 --> 00:16:00.139
Continuemos. "¿Pero que placer se encuentra en asesinar animales en cualquier

00:16:00.139 --> 00:16:04.199
número?...y así cuando hayan terminado de diseccionar y devorar a la bestia muerta, qué es

00:16:04.199 --> 00:16:08.560
lo que logran además de degradarse ellos mismos a bestias mientras imaginan que viven

00:16:08.560 --> 00:16:09.670
una vida de reyes."

00:16:09.670 --> 00:16:13.380
En su trabajo titulado "El Jabalí", el poeta George Granville (1666-1735) habla desde la

00:16:13.380 --> 00:16:18.220
perspectiva de un jabalí salvaje a punto de ser matado, que apunta a la hipocresía del cazador humano,

00:16:18.220 --> 00:16:21.199
aseverando, "Nos matas como deporte, luego nos pones en bandeja

00:16:21.199 --> 00:16:26.180
para festines de borrachos, un gusto para la copa. No alargamos nuestras comidas: pero ustedes mucho comen;

00:16:26.180 --> 00:16:29.730
engullen hasta que sus vientres revientan - por ello, ¿quién es la bestia?

00:16:29.730 --> 00:16:34.360
Por su humanidad hacen alboroto, pero en realidad son peores brutos que todos

00:16:34.360 --> 00:16:34.720
nosotros."

00:16:34.720 --> 00:16:39.170
Esta capacidad de empatizar con los animales no humanos era demostrada en muchos escritos Renacentistas

00:16:39.170 --> 00:16:43.980
y era un bienvenido contraste a la visión de los animals como máquinas defendida por René Descartes

00:16:43.980 --> 00:16:47.949
(1596-1650). Aún cuando Descartes nunca declaró explicitamente que los animals no sentían dolor,

00:16:47.949 --> 00:16:52.040
sus descripciones de ellos y de sus reacciones como "de máquinas" proveyó a los científicos

00:16:52.040 --> 00:16:57.279
una forma de justificar sus horribles experimentos animals. Dado que la anestesia no estaba disponible,

00:16:57.279 --> 00:17:02.470
las pruebas eran llevadas a cabo en animales vivos y totalmente conscientes. Y antes de que reacciones con

00:17:02.470 --> 00:17:08.379
incrédula repulsion, este barbarismo continua en práctica en laboratorios de experimentos en animales alrededor del mundo.

00:17:08.379 --> 00:17:10.079
Más sobre eso aquí.

00:17:10.079 --> 00:17:14.199
William Harvey (1578-1657) fue el primer doctor desde los medicos Galenos Griegos del siglo II en

00:17:14.199 --> 00:17:19.289
comenzar un programa de investigación basado en experimentación en animales vivos. Al abrir a conejos

00:17:19.289 --> 00:17:23.559
conscientes y atar sus corazones antes de cortar sus aortas, Harvey dedujo

00:17:23.559 --> 00:17:28.729
que la sangre circulaba a través del cuerpo. Bien hecho.

00:17:28.729 --> 00:17:33.859
El anatomista Flamenco Vesalius (1514-1564) considerado por algunos como el fundador de la anatomía moderna,

00:17:33.859 --> 00:17:38.049
estableció la vivisección como parte del curriculum escolar y fue capaz de refutar muchos de los

00:17:38.049 --> 00:17:42.759
conceptos de Galen al utilizar tanto la experimentación en animales vivos como la disección de cadáveres

00:17:42.759 --> 00:17:46.440
de criminales o adquiridos vía saqueo de tumbas.

00:17:46.440 --> 00:17:50.590
En contra de horrores como el destripar animales vivos, los considerados y empáticos

00:17:50.590 --> 00:17:55.109
escritos de otros pensadores Renacentistas son bienvenidos. El mismo Shakespeare (1564-1616)

00:17:55.109 --> 00:18:00.299
mostró compasión por animals cazados, aves atrapadas, caballos explotados, e incluso a escarabajos,

00:18:00.299 --> 00:18:05.210
moscas y caracoles en varios de sus trabajos. Por ejemplo, en "Medida por Medida", le confirió

00:18:05.210 --> 00:18:09.759
igual validez a las sensaciones de dolor de un escarabajo, declarando, "el pobre escarabajo al que

00:18:09.759 --> 00:18:15.100
pisamos, en sufrimiento corporal encuentra un espasmo tan grande, como el de un gigante al morir."

00:18:15.100 --> 00:18:19.379
Los pensadores del Renacimiento se refirieron a una gran variedad de temas pertinentes al desarrollo del

00:18:19.379 --> 00:18:24.119
veganismo, incluyendo, como ya vimos, la hipocrecía y absoluta presunción del

00:18:24.119 --> 00:18:29.119
hombre, el valor inherente a los animales no humanos, el hecho de que los humanos no estan diseñados para

00:18:29.119 --> 00:18:33.450
cazar y consumir animals, y la abundancia de alimentos en base a plantas para utilizar.

00:18:33.450 --> 00:18:38.619
Todo argumento en contra del veganismo que existe hoy aparentemente a existido desde su genesis.

00:18:38.619 --> 00:18:43.850
Ya vimos el nacimiento del argumento "pero los leones" hace más de 1000 años,

00:18:43.850 --> 00:18:49.609
llevado a la batalla por Abul 'Ala Al-Ma', y por supuesto el "pero las plantas" enfrentado por

00:18:49.609 --> 00:18:54.190
da Vinci. Por ello pienso concluir la última parte de este video mostrando

00:18:54.190 --> 00:18:58.850
algunas citas Renacentistas seleccionadas que muestran objeciones communes al tiempo que abren

00:18:58.850 --> 00:19:01.789
nuevas formas de pensar acerca de los animales no humanos.

00:19:01.789 --> 00:19:05.139
El filósofo Michel Eyquem de Montaigne (1533-1592) escribió, "Por mi parte nunca he sido capas

00:19:05.139 --> 00:19:09.700
de ver, sin disgusto, un inocente e indefenso animal, de quien recibimos ninguna

00:19:09.700 --> 00:19:13.669
ofensa o daño, perseguido y masacrado." Advirtió a los padres que podrían pensar que

00:19:13.669 --> 00:19:18.549
las  muestras de violencia de sus hijos hacia los animales eran signo de Fortaleza, declarando que en realidad

00:19:18.549 --> 00:19:23.340
estas acciones eran "los verdaderos actos o raíces de la crueldad, tiranía, y de la traición. En la

00:19:23.340 --> 00:19:28.789
juventud ellos germinan, y luego crecen en fortaleza, y llegan a la perfección por medio de las costumbres."

00:19:28.789 --> 00:19:32.669
Montaigne condena conmovedoramente la pomposidad humana al escribir: "La presunción es

00:19:32.669 --> 00:19:37.720
nuestra enfermedad natural y original. La más calamidosa y frágil de todas las criaturas es el hombre,

00:19:37.720 --> 00:19:41.899
y aún la más arrogante. Es a través de la vanidad de esta misma imaginación que se equipara

00:19:41.899 --> 00:19:46.450
a un dios, que se atribuye condiciones divinas, que se selecciona y

00:19:46.450 --> 00:19:50.639
separa de la multitud de otras criaturas, abreviando la justa parte de los otros

00:19:50.639 --> 00:19:55.879
animales, sus hermanos y compañeros, y les asigna solo una porción de facultades y

00:19:55.879 --> 00:20:00.739
fuerzas como estima conveniente. ¿Cómo es que sabe, por el esfuerzo de su inteligencia, el interior

00:20:00.739 --> 00:20:05.429
y secreto movimiento e impulsos de otros animales? ¿Por qué comparación entre ellos y nosotros

00:20:05.429 --> 00:20:08.820
infiere la estupidez que le atribuye a ellos?"

00:20:08.820 --> 00:20:12.840
La última parte de esta cita muestra un desarrollo muy importante en el pensamiento

00:20:12.840 --> 00:20:17.450
renacentista: el de las experiencias únicas y la vida independiente de los animales no humanos y

00:20:17.450 --> 00:20:22.369
el concepto revolucionario que su valía no puede ser juzgada con precisión por los estándares humanos.

00:20:22.369 --> 00:20:25.609
Veremos esto repetido por otros a medida que avanzamos.

00:20:25.609 --> 00:20:29.769
El poeta Francis Quarles (1592-1644) escribió sucíntamente del número de cuerpos dejados por el apetito humano.

00:20:29.769 --> 00:20:34.950
"Los pájaros del aire mueren para sustentarte; las bestias del campo mueren para nutrirte;

00:20:34.950 --> 00:20:39.249
los peces del mar mueren para alimentarte; nuestros estómagos son sus sepulturas comunes,

00:20:39.249 --> 00:20:43.220
Buen Dios! ¿Con cuantas muertes estan nuestras pobres vidas arregladas?

00:20:43.220 --> 00:20:46.429
¡Que llena de muerte está la vida del hombre momentario!"

00:20:46.429 --> 00:20:50.340
Alrededor de la misma época que Quarles, el medico y filósofo Francés Pierre Gassendi (1592-1655)

00:20:50.340 --> 00:20:54.979
respondió expertamente al argumento de que el comer animales es un comportamiento natural porque "todos

00:20:54.979 --> 00:20:59.479
lo hacen" al destacar que "En efecto, el hombre se sustenta de carne. Pero cuantas

00:20:59.479 --> 00:21:03.479
cosas, déjenme preguntar, hace el hombre cada día que estan en contra o más allá de

00:21:03.479 --> 00:21:04.099
su naturaleza?"

00:21:04.099 --> 00:21:08.649
Continúa refiriendose a cuan antinatural es para los humanos el matar animales. "El hombre vive

00:21:08.649 --> 00:21:13.070
bien de la carne, dicen ustedes, pero, si piensa que esta comida es natural para él, ¿por qué

00:21:13.070 --> 00:21:17.599
no la utiliza como está, cómo se la entrega la naturaleza? Pero, de hecho, se contrae

00:21:17.599 --> 00:21:21.929
con horror de tomar y comer carne viva o cruda con sus dientes, y enciende un

00:21:21.929 --> 00:21:26.679
fuego para cambiar su condición natural y apropiada...Si contestas 'este podría ser

00:21:26.679 --> 00:21:31.200
un trabajo ordenado por la Naturaleza, por quién estas armas fueron inventadas', entonces, observa,

00:21:31.200 --> 00:21:35.799
es a través de estos mismo instrumentos artificiales que el hombre hace armas para mutilarse mutuamente.

00:21:35.799 --> 00:21:40.999
¿Hacen esto por ser instigados por la Naturaleza? ¿Puede una práctica tan nociva ser llamada natural?

00:21:40.999 --> 00:21:45.419
La Naturaleza nos da facultades, pero es nuestra culpa que hagamos un uso perverso de ellas."

00:21:45.419 --> 00:21:50.629
En respuesta al obligatorio argumento, " Y bueno ¿que PUEDES comer? viene

00:21:50.629 --> 00:21:55.519
la verdadera pornografía verbal de comida vegana del escritor ingles John Evelyn (1620-1706), que habla con

00:21:55.519 --> 00:22:00.599
gran gusto de: "El infinitamente sabio y glorioso autor de la naturaleza, quien a dado a las plantas

00:22:00.599 --> 00:22:06.359
propiedades tan asombrosas; un calor tan fiero en algunos para entibiar y apreciar, tal frescor

00:22:06.359 --> 00:22:12.139
en otros para temperar y refrescar, tan abundante jugo para nutrir y alimentar el cuerpo, ácidos

00:22:12.139 --> 00:22:17.559
tan vivificantes para despertar el apetito, y vehículos tan agradecidos para cortejar la obediencia del paladar,

00:22:17.559 --> 00:22:22.869
tal vigor para renovar y apoyar nuestra fuerza natural, sabores y perfumes tan cautivadores

00:22:22.869 --> 00:22:27.989
para recrearnos y deleitarnos; en resumen, una fuerza tan espiritual y activa para animar y

00:22:27.989 --> 00:22:34.070
revivir cada facultad y parte, a todas las bondades de los humanos, y, casi diría capacidades

00:22:34.070 --> 00:22:37.049
celestiales."

00:22:37.049 --> 00:22:41.940
Me dejó calurosa y perturbada. Eso fue como la version vegana de una cuenta de instagram del siglo XVII

00:22:41.940 --> 00:22:45.519
mostrando todas las sabrosas golosinas veganas.

00:22:45.519 --> 00:22:51.200
Evelyn va mucho más allá de exponer este buffet literario,  expresando que el comer animales a llevado

00:22:51.200 --> 00:22:55.989
a más derramamiento de sangre entre Cristianos que cualquier otra causa, ya que la violencia en contra de

00:22:55.989 --> 00:22:59.779
otras especies se traduce inevitablemente a la violencia contra la propia.

00:22:59.779 --> 00:23:05.349
Y ahora, finalmente, llegamos a Margaret Cavendish (1624-1674), Condesa de Newcastle, quien

00:23:05.349 --> 00:23:09.999
escribió obras, poesías y ensayos sobre ciencia, filosofía y naturaleza, y fue una de las primeras

00:23:09.999 --> 00:23:15.519
autoras femeninas en ser publicada, y además resulta ser la primera mujer mencionada

00:23:15.519 --> 00:23:22.940
en la serie "Historia del Veganismo"! ¡Ya era hora! Nada como la parcialidad histórica masculina

00:23:22.940 --> 00:23:29.700
para convertir incluso una serie en historia vegana en un festival de salchichas.

00:23:29.700 --> 00:23:34.899
Asique escuchemos lo que la Duquesa tiene que decir. Cavendish habló en contra del concepto de la

00:23:34.899 --> 00:23:39.999
superioridad humana inherente y apuntó a la sabiduría de los animales no humanos y argumentando que era el

00:23:39.999 --> 00:23:45.019
"orgullo, arrogancia y presunción" del hombre que lo ha llevado erroneamente a juzgar a otras criaturas

00:23:45.019 --> 00:23:50.649
bajo estándares humanos, sin darse cuenta que el lenguaje y la razón pueden tomar formas no humanas.

00:23:50.649 --> 00:23:54.539
"¿Acaso el hombre sabe si el pez no sabe más de la naturaleza del agua, y de las mareas

00:23:54.539 --> 00:23:58.769
y corrientes y de lo salado del mar? ¿O si acaso los pájaros no saben más de la naturaleza

00:23:58.769 --> 00:24:03.669
y grados del aire, o la causa de las tempestades? ¿O si acaso los gusanos no saben más de la naturaleza

00:24:03.669 --> 00:24:07.590
de la tierra y de como las plantas se producen? ¿O las avejas de las diversas variedades de jugos y

00:24:07.590 --> 00:24:12.279
flores que los hombres?...El hombre puede tener un modo de conocimiento... y las criaturas otro modo, e

00:24:12.279 --> 00:24:16.460
incluso los modos o maneras de otras criaturas pueden ser (tan) inteligibles e instructivas entre ellas

00:24:16.460 --> 00:24:17.559
como las del hombre."

00:24:17.559 --> 00:24:22.759
Y, sobre el inmerecido derecho de los humanos, "Aún el hombre se cree tan gentil, cuando

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es el más cruel y salvaje de las criaturas. Y está tan orgulloso, piensa que solo él ha de vivir,

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que Dios una naturaleza divina le dio. Y que todas las criaturas solo para su beneficio,

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fueron hechas para que las tiranizara."

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El teólogo y Obispo frances Jacques- Bénigne Bossuet /1627-1704) atendía a los días

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antes de la caída bíblica del hombre para destacar cuanto los humanos deben disfrazar los productos

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animales para consumirlos. "Los nutrientes que sin violencia el hombre extrajo de las frutas

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que caen por si solas de los árboles, y de las hierbas que también maduran con igual

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facilidad, fue, sin lugar a dudas, una reliquia de la primera inociencia y de la gentilidad

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para la cual fuimos formados. Ahora para obtener alimento debemos derramar sangre a pesar del horror

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que naturalmente nos inspira; y todos los refinamientos que nos servimos,

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que cubren nuestras mesas, apenas son suficientes para disfrazar los ensangrentados cadavers que

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debemos devorar para mantener la vida."

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El, al igual que Evelyn, advierte de la transferencia de la violencia contra los animales no humanos a la violencia

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contra los humanos, declarando que: "La vida, ya acortada, es aún más abreviada

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por la salvaje violencia introducida a la vida de la especie humana. El hombre, a quien hemos visto

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en sus primeras edades perdonar la vida de otros animales, se acostumbra en adelante

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a no perdonar siquiera la vida de sus semejantes. Es en vano que Dios prohibe, inmediatamente

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después del Diluvio, el derramamiento de sangre humana; en vano, en un intento por salvar algún vestigio

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de nuestra naturaleza benévola, permite el alimentarnos de carne mientras prohibe el consumo

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de la sangre. Los asesinatos humanos se multiplicaron más allá de cualquier estimación. "

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Alrededor de la misma época de Bossuet, el naturalista ingles John Ray (1627-1705) hizo eco del argumento

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de Gassendi. "No hay duda que el hombre no esta hecho para ser un animal carnívoro

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(ya que) la casa y la voracidad no son naturales para él. El hombre no posee ni los dientes afilados y

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puntiagudos ni las garras para masacrar a su presa. Al contrario sus manos estan hechas para recolectar fruta,

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bayas y vegetales y sus dientes son apropiados para maasticarlos."

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Nuevamente implora, "Todo lo que necesitamos para alimentarnos y restaurarnos y complacernos

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es abundantemente provisto en la inagotable reserva de la naturaleza." Ray termina con lo que

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realmente parece una burla de "nuestra comida es major que tu comida": "En resumen nuestras huertas

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ofrecen todas las delicias imaginables mientras que los mataderos y carniceros están llenos de

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sangre cuajada y edor abominable." [Le dio al clavo!]

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El Doctor y reformador medico Philippe Hecquet (1661-1737), quien sirvió casi exclusivamente

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a los pobres, solo viendo a los ricos cuando era forzado a ello, mostró los ejemplos obvios de la naturaleza

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del poder de comer en base a plantas en respuesta a aquellos que dudaban que esta dieta pudiera sostener

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la Fortaleza. "¿Cómo, 'dicen ellos', podemos sustentarnos en granos, que proveen solo de comida seca,

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más apto para asquear que para nutrir; en frutas, que no son más que agua condensada?' Pero esta agua

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condensada es la misma que a causado que los árboles obtengan tal volumen...además, como puede

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el hombre temer el no lograr fuerza al comer aquello que nutre incluso al más robusto de los

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animales, que nos parece incluso formidable a nosotros, si solo ellos supieran de su propia fuerza."

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Hecquet también comenta sobre lo severamente que debemos preparar los productos animales para poder

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encontrarlos apetitosos, y cuan accesibles son la multitud de frutas y otras comidas

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de la naturaleza, que son más apropiadas para los humanos.

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El buen doctor expresa un lamento exasperado que me atrevo a decir aún es compartido por muchos veganos

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hoy en día. "Es incredible cuanto prejuicio ha sido permitido operar a favor de la carne,

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mientras tantos factores se oponen a las pretendidas necesidades de su uso."

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Mientras recibió aprobación formal y recomendación de varios doctors de la Facultad de

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Medicina de la Universidad de París, los escritos de Hecquet acerca de los méritos de una dieta basada en

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plantas, recibió gran cantidad de insultos y ridiculización de críticos profesionales anónimos de

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su tiempo, más conocidos como Los Trolls del Renacimiento.

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Cerremos con Thomas Tryon (1634-1703), un mercader ingles, autor y apasionado vegetarian. [5]

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Con base en sus creencias religiosas, Tryon habló de la ética de consumir

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animales, diciendo: "Abstente en todo momento de tales alimentos ya que no pueden ser obtenidos sin

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violencia y oppresión," y "Pues hay mayor maldad y miseria al matar,

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horrorizar y oprimir a sus criaturas compañeras y comer sus carnes...de lo que generalmente

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se aprecia o se imagina. La fuerte inclinación del hombre por la carne y el hecho de hacer insignificante

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el  matar y oprimir a criaturas inferiores, nos manifiesta los principios que lo han

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dominado...Debería ser considerado que la carne y los peces no pueden ser comidos sin

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violencia y haciendo aquello que no se le puede hacer al hombre."

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Espero que hayan disfrutado esta mirada al desarrollo del veganismo en los tiempos del Renacimiento.

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El tiempo que tomó el producir este video es de alrededor de 103 horas en un periodo de

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alrededor de 5 días, incluyendo gran cantidad de tiempo dando vueltas por la biblioteca local en busca de Fuentes.

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Si quieres apoyar a Bite Size Vegan para poder continuar trabajando tantas horas para presentarte

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estos recursos educacionales, por favor revisa los enlaces de apoyo in la descripción del video abajo

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donde puedes entregar una donación de una sola ocasión o recibir ventajas y recompensas por tu apoyo

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al unirte al Nugget Army. El enlace para ello también se encuentra en la barra lateral.

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Me encantaría saber que piensas del veganismo en el Renacimiento y algunos de los conceptos

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presentados. Y recuerda, las citas de todo aquello que vimos (al igual que muchos más recursos)

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se encuentran disponibles en el posteo de blog.

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no perderte del resto de la serie en historia vegana. La próxima vez nos referiremos a "La Edad de

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la Ilustración" Ahora ve a vivir como vegano, haz historia, y nos veremos pronto.

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