El Renacimiento fue una época de redescubrimiento y renovado interés en la filosofía
Griega clásica. Visto como el puente entre la edad media y los tiempos modernos, el Renacimiento
estimuló la innovación y la revolución en los campos del arte, arquitectura, política, ciencia,
astronomía, literatura, y más. Con la invención de los tipos móviles las ideas se propagaban
con mayor rapidez que nunca antes, y comenzó un alejamiento general de los pensamientos teocéntricos
de la Edad Media hacia los antropocéntricos, valorando la lógica y la razón
como su centro. Con todos estos cambios de paradigmas uno debe preguntarse: "¿Dónde estaban
los veganos?" Bueno, quizas uno no debe necesariamente preguntarse eso...pero hoy lo haremos!
Hola, es Emily de Bite Size Vegan y bienvenido a otro Vegan nugget. En
"La Historia del Veganismo, Primera Parte" revisamos el veganismo en épocas antiguas, y en
"Segunda Parte" nos enfocamos en la Edad Media. Si te los perdiste, ambos tendrán un
enlace en la barra lateral y en la descripción abajo. En la "Tercera Parte" ahondaremos
en los tiempos del Renacimiento.
Ahora, como siempre, necesito comenzar con algunas advertencias. Primero, las fechas del comienzo y término
del Renacimiento, como de todos los períodos, aún se debaten. En beneficio de este video
nos enfocaremos alrededor de las fechas 1500 a 1700 DC, ya que la "Cuarta Parte" cubrirá la Edad
de la Ilustración
Segundo, tal como con La Edad Media, El Renacimiento se aplica casi exclusivamente
a Europa, con el témino La Temprana Edad Moderna para referirse más apropiadamente
a este periodo de tiempo en una escala global. He escogido el título "El Renacimiento" para
mayor facilidad de reconocimiento.
Tercero, debido a la naturaleza de la información que fui capaz de encontrar, como siempre, parcialidad
histórica, este es un video bastante Eurocéntrico. Aún cuando indudablemente hubo desarrollos
dignos de mencionar en otras partes del mundo, como ya vimos en las primeras dos partes.
Pero también hay buenas noticias! Aún cuando continua siendo bastante centrado en lo masculino, finalmente poseemos
documentación de una mujer influyente, con muchas más por venir mientras los historiadores comienzan lentamente
a tomar en cuenta sus muy ciertas contribuciones de larga data.
Cuarto, como nos estamos acercando a los Tiempos Modernos, y como mencioné en la introducción,
El siglo quince fue marcado por la invención de los tipos móviles, la cantidad de información registrada aumenta
dramáticamente de aquí en adelante. Así, la renuncia de responsabilidad que doy en cada entrega histórica es
más valida con cada video; Sin lugar a dudas dejaré fuera ciertos individuos e incidentes claves
(como está destinado a ocurrir en todo recuento histórico). Reitero, esto no es intencional, si no más bien la triste
realidad de mis limitaciones humanas en mis intentos de investigar, redactar, editar y publicar lo que
asciende a un trabajo de investigación de 10 páginas, y producir varios episodios televisivos de You Tube
en longitud total, todo dentro de un periodo de 2 a 4 días cada semana.
Con la finalidad de crear una serie de videos históricos lo más exhaustivos posible y para dar a conocer
información importante que, por el bien del tiempo, no pude ajustar dentro de la línea de tiempo
principal general, de hoy en adelante produciré videos de "La Historia del Veganismo, Momentos destacados"
sobre movimientos, culturas e individuos específicos. Algunos ejemplos son: la historia feminista del veganismo,
el veganismo en tiempos de Guerra, una Mirada profunda a la dieta tradicional de los Nativos Americanos
anterior a la colonización, "La Historia de la Vivisección", y muchos más. Todo esto estará guardado
en la lista de reproducción "La Historia del Veganismo."
Quinto, y en un sentido similar, Si yo o cualquier persona encuentra errores en este video (o de hecho
en cualquiera de los otros) mantendré un registro en el posteo de blog, que es tambien donde puedes encontrar
todas las fuentes para todo aquello que expongo hoy al igual que citas completas
y adicionales. Y finalmente, en sexto lugar, ya que el termino
"vegano" no fue acuñado hasta el año 1944, históricamente
la palabra "vegetariano" con frecuencia se refería a lo que hoy en día llamamos "vegano".
Con todo esto fuera de nuestro camino- Pensé que nunca terminaría- continuemos con: "La Historia
del Veganismo!" (Tercera Parte)
El Renacimiento vio un cambio hacia la valoración del individuo y el cuestionamiento de creencias y prácticas
religiosas. Es por ello que en este video nos enfocaremos en escritos y creencias
de figuras históricas específicas, en lugar de religiones, filosofías o culturas generales.
Algunos historiadores afirman que no hubo desarrollo del veganismo, al menos desde un punto de vista ético,
entre Porphyry de siglo III DC, a quien vimos en la Primera Parte, y el comienzo del siglo XVIII,
dejando al Renacimiento y la Edad Media dentro de un hoyo negro de no veganedad. Sin embargo,
como vimos en la Segunda Parte, individuos como el Filósofo Arabe Medieval, poeta,
escritor y lanzador de bombas de verdad vegana de La Edad del Oro del Islam, Abul 'Ala Al-Ma'arri,
eran apasionadamente vocales acerca de los derechos de los animales.
Mientras el humanism del Renacimiento y el resurgimiento de la investigación científica llevó a
afirmar la superioridad humana y al resurgimiento y proliferación de prácticas de vivisección barbáricas,
también se vió un movimiento contrario creciente que veía a los animales como inteligentes, sensibles y
dignos de compasión y respeto.
Tal como afirma el Profesor Rod Preece en su texto, Pecados de la Carne, en referencia a la individualidad
humanista, "El reconocer a cada individuo como un fin en si mismo es un prerrequisito
para reconocer a cada animal como un fin en si mismo. Es solo cuando podemos mirarnos
y decirnos 'yo' que podemos mirar a los animales y reconocer su derecho a
ser percibidos, si no necesariamente concebidos por ellos mismos, como un 'yo' también.
Mientras muchos, si no la mayoría de las personas que veremos hoy, no eran
totalmente veganos/vegetarianos o no hay documentación suficiente para saberlo,
cada uno a contribuido, a través de sus escritos, al desarrollo de principios e ideales
veganos.
Comencemos con el hombre renacentista por excelencia, Leonardo da Vinci, a quien el profesor Rod
Preece postuló como "el primero de los vegetarianos éticos modernos, basando sus creencias solamente
en el campo de la ética" y "el primero desde Porphyry en unir la ética animal al vegetarianismo
por principios." Y una vez más Abul 'Ala Al-Ma'arri se llevó la peor parte. (Junto a otros, ver Segunda Parte)
Mejor conocido por sus logros en el mundo del arte, da Vinci hizo grandes contribuciones
a la arquitectura, botánica, ingeniería, matemáticas, música, historia, cartografía, geología, invención,
y mucho más- incluyendo los derechos animales y el vegetarianismo ético, aunque no se mencionan tan
frecuentemente en los reportes históricos.
Aunque el mismo da Vinci parece núnca haber declarado explicitamente el ser vegetariano,
aquellos que lo conocían y escribieron sobre él lo describen preocupado por y no consumidor
de animales.
Sin embargo, da Vinci si escribió mensajes potentes contra el derecho por naturaleza de los humanos en su
forma de tratar a los animales por beneficio propio.
"Rey de los animales-- como tú lo has descrito-- Debería decir rey de las
bestias, siendo tú la mayor-- ya que solo los has ayudado para que te
entreguen a sus hijos en beneficio de la garganta, la cual has intentado combertir
en una túmba para todos los animales; Y aún diría más, si se me permitiera
hablar con la verdad."
Y en modo similar, "El hombre posee gran poder de expresión, pero la mayor parte de ella
es vacía y deshonesta. Los animales poseen poco, pero ese poco es útil y cierto; y mejor es
algo pequeño y cierto que una gran falcedad."
Da Vinci le pregunta a aquellos que incisten en comer animals, "Acaso la naturaleza no produce suficientes alimentos
simples (refiriéndose a vegetarianos) para satisfacernos?" Esta es una pregunta que veremos repetida
en muchas ocasiones por otros pensadores inclinados al vegetarianismo en esta época.
En una bastante única demostración de ética vegana para este periodo, da Vinci
habla de asuntos más allá de la dieta: nombrando al cuero como lo que es, piel de animal; denunciando
la destrucción de abejas para cera y el robo de su comida para producer miel; acusando la pérdida
de generaciones de peces; defendiendo a animals explotados para trabajos pesados y eventualmente masacrados;
destacando el robo y asesinato "barbárico" de sus "incontables bebés";
e incluso hablando de la perversidad de utilizar un cuchillo con mango de cuerno de
carnero para matar más de su propia especie. Como nota, si tienes discapacidad
visual, esta cita en particular a la cual me estoy refiriendo en la pantalla está en el posteo
de blog para texto-a-discurso o lectores-de-pantalla.
Demostrando nuevamente que los argumentos en contra del veganismo no han cambiado a través
de los siglos encontramos un extracto de da Vinci explicando porqué las plantas no sienten como los animales.
Sí, encontramos a una de las mayores mentes de nuestra historia reducido a refutar
el mordáz contrapunto, "En cambio las plantas..."
Como un rápido punto aparte, hay una cita circulando frecuentemente entre veganos y vegetarianos que
es fálsamente atribuída a da Vinci, la que dice, "desde temprana edad he renegado del uso de
carne, y llegará el momento en que los hombres como yo mirarán al asesinato de animales
como ahora miran al asesinato de los hombres."Ésta fue atribuida a él por error
en antología y en realidad viene de una representación ficticia de da Vinci.
Concluiré nuestra cobertura de da Vinci con una explicación de Giorgio Vasari en 1550,
que habla de la compasión de da Vinci y quizás incluso lo establece como un libertador de los animales.
"Con todos los otros animales...se comporta con el mayor amor y paciencia; y esto
lo muestra cuando pasa en reiteradas ocasiones frente a lugares de venta de aves, y, tomándolos
con sus propias manos de sus jaulas y habiendo pagado por ellos lo que se le pedía, los deja
volar por los aires, devolviéndolos a su perdida libertad."
Muchos vegetarianos del renacimiento eran como aquellos de la Edad Media, motivados por la doctrina ascética.
Sin embargo, a diferencia de sus predecesores medievales, los ascétimos del renacimiento eran, por mucho,
más individuales y seculares en su búsqueda, con la salud y longevidad, en lugar de la purificación
religiosa, como su mayor motivación. Entre ellos existían muchos médicos interesados
en reformar la práctica de la medicina al incorporar la sanación propia del cuerpo a través de la
correcta elección de dietas y estilos de vida.
Quizás el primero de los vegetarianos ascéticos racionales y seculares modernos fue Venitian Luigi
Cornaro (1965-1566) cuyo texto, Un Tratado sobre una Vida Sobria, influenció a un gran número
de individuos incluyendo a Leonardi Lessio (1554-1623) y al Doctor Thomas Moffet.
Moffet a diferencia de los demás no se encontraba motivado solo por la salud, preguntando en su texto
Mejora de la Salud, "Pueden acaso los ojos humanos continuar siendo testigos del asesinato de 'bestias' inocentes,
el cortar sus cuellos, el golpearlos en la cabeza, el removerles su piel, el
separar y desmembrar sus articulaciones, el salpicado de su sangre, el destrozo
de sus venas, el soportar sentidas desgracias, el escuchar jadeos, sollozos y gemidos,
la lucha apasionada por la vida, que solo carniceros de duro corazón pueden
ver? y repite la pregunta de da Vinci, "¿No es la tierra suficiente para darnos
carne para que además debamos rasgar las entrañas de 'bestias', aves y peces?"
Es importante destacar como Moffet, y otros de su tiempo, comienzan a utilizar el término
"carne" para referirse a más que solo aquella del animal, quizás para indicar lo sustancioso de los alimentos
provenientes de las plantas. También utiliza comillas junto al término 'bestias', que como menciona
Rod Preece, "indica tanto que el término se estaba combirtiendo primariamente en uno de abuso como que
algunos estaban menos que satisfechos con su uso prejuicioso." Así "tanto las formas lingüísticas como
la ética animal estaban cambiando" y "estaba volviéndose menos acceptable el difamar
a los animals con expresiones claramente peyorativas."
Otas personas con creencias ascéticas y condenadores de la carne incluyen a: Philip Stubbs (1555-1610), quién
en su escrito "Anatomía de Abusos" compara a la multitud de malestares que recaen en aquellos que
consumen carne a la salud de quienes no lo hacían; Roger Crab (1621-1680), cuyo vegetarianismo estaba
basado en la Cristiandad; y el Dr. George Cheyne (1671-1743), uno de los más estimados medicos ingleses,
y una de las primeras autoridades médicas del país que escribió explícitamente en apoyo
de la dieta reformada.
El mismo Cheyne batalló contra la obesidad y los problemas de salud, los cuales superó al eliminar
la carne de su dieta. Aún cuando su motivación primaria era la salud, los escritos de Cheyne ocultaban
elementos de una veta ética también, " En que época se comenzó a utilizar a los animals como alimento no se
conoce con certeza. Era un hombre audaz el que lo intentó la primera vez. Para ver las combulsiones, agonías
y torturas de una pobre criatura amiga, a quienes no pueden devolver ni recompensar, muriendo
para gratificar al lujo y el cosquilleo desalmado y para pudrir órganos, debe requerir de un corazón duro,
y un alto grado de crueldad y ferocidad. No puedo encontrar gran diferencia entre alimentarce
de carne humana y alimentarce de la carne de (otros) animales, excepto costumbre y práctica."
Extrañamente, en este camino de alcanzar la salud a través de la dieta encontramos a nadie más que a
Francis Bacon (tocino) (1561-1621). (A quienes hacen comentarios del "tocino", este es su momento de Gloria)
Mientras que no practicaba consistentemente el vegetarianismo, Bacon elogiaba este tipo de dieta
y estaba interesado en encontrar la dieta ideal basada en evidencia empírica en lugar de
tabús religiosos.
Algunos de sus escritos daban indicio de una inclinación ética, tales como: "La naturaleza ha dotado
al hombre con un excelente y noble principio de compasión, que también se extiende al
tonto animal...y es seguro que las almas más nobles son las más ampliamente compasivas,"
también era un gran partidario de la vivisección.
El discípulo de Bacon, Thomas Bushell (1594-1674) llevó el apoyo de Bacon al vegetarianismo a una
práctica completa, conducido por el deseo de una purificación redentora. Bushell, como Bacon, tuvo que
ser cauteloso con su fervor vegetal; en la Inglaterra Protestante el asceticismo aún era visto como un
vestigio del Catolicismo. Mientras Bushell estaba motivado por un impulso religioso de revertir
los actos de Adán al retornar a la dieta vegana de hombre previa a la caída, una creencia resumida
por Sir John Pettus (1613-1695) asevera que "Multiplicamos la transgresión de Adán
al continuar comiendo a otras criaturas, que en ese tiempo no nos estaban permitidas" sus esfuerzos
eran tambien "respaldados por el rigor científico". Se proponía a sí mismo como
"el experimento perfecto" de la creencia de Bacon de que la dieta vegetariana extendería
la esperaza de vida. Bushell vivió hasta los 80 años en un tiempo en que la expectativa de vida
era de 35 años.
Ahora, como mencioné, la información disponible para este período de tiempo es muy centrada en Europa,
pero tomemos un momento y aventurémonos en Norte América en donde los colonización Europea
del continente estaba ya avanzada.
Esta es un area que exploraré con mayor profundidad en un video especialmente dedicado, pero quería al menos
mencionarlo aquí. En su artículo "Nativos Americanos y Vegetarianismo", la Dr. Rita Laws,
miembro de la Nación Choctaw, explica que el estereotipo del Indio cazador montado a caballo
y vestido de pies a cabeza en piel animal, adornado con plumas y habitando en un teepee
hecho con piel animal, no calzaba con la mayoría de los Nativos Americanos, a excepción quizas de la tribu
Apache, antes de la colonización Europea.
Laws escribía, "Entre mi gente...los vegetales son el centro de la dieta tradicional. Las casas
eran construídas no con piel, si no con madera, barro, corteza y caña. Los antiguos Choctaws eran,
principalmente, granjeros. Incluso la ropa era en base a plantas."
Laws precisa el cambio en las practicas a la aparición de Francisco Vásquez de Coronado
y Luján, (hize lo que pude) major conocido como Coronado, un explorador Español que dirigió una expedición
desde México al actual Kansas, entre 1540 y 1542, llevando con él una gran cantidad
de caballos, algunos de los cuales escaparon y se multiplicaron, para ser utilizados posteriormente por los Indios.
En conjunto a la posterior introducción de las armas de fuego, La Era de los Búfalos comenzó al aprender
los Indios de las Planicies a cazar más rápida y eficientemente.
Como acotación y quizas como avance al video de la Historia Nativo Americana. la Dr. Margaret
Robinson, una investigadora Mi'kmaq vegana y activista bisexual radicada en Toronto, que ha escrito
acerca de la creación del veganismo Aborigen, habla sobre el modo problemático en que los no-nativos
utilizan la historia de las tribus Nativas como justificación de su propio consumo de
animales. Robinson enfatiza que la cultura nativa evoluciona constantemente, a pesar de la tendencia
del discurso blanco dominante de querer mantenerla congelada en el tiempo.
Por supuesto, no todos los Europeos apoyaban la caza. De hecho, literatura en contra de la caza
era común durante el Renacimiento. El humanista Aleman, sacerdote Católico, critico social, profesor, y
teólogo Desiderius Erasmus (1466-1536) produjo la quizás más divertidamente conmovedora
cita de todos los tiempos, siendo incluso mejor considerando que era sacerdote. Hablando de "aquellos que
prefieren ante todo la persecución de bestias salvajes (y quienes) dicen obtener un placer
indescriptible del sonido de los cuernos de caza y del aullido de los sabuesos" Erasmus dijo, "Supongo
que ese tipo de gente piensa que incluso el mojón del perro huele a canela."
Continuemos. "¿Pero que placer se encuentra en asesinar animales en cualquier
número?...y así cuando hayan terminado de diseccionar y devorar a la bestia muerta, qué es
lo que logran además de degradarse ellos mismos a bestias mientras imaginan que viven
una vida de reyes."
En su trabajo titulado "El Jabalí", el poeta George Granville (1666-1735) habla desde la
perspectiva de un jabalí salvaje a punto de ser matado, que apunta a la hipocresía del cazador humano,
aseverando, "Nos matas como deporte, luego nos pones en bandeja
para festines de borrachos, un gusto para la copa. No alargamos nuestras comidas: pero ustedes mucho comen;
engullen hasta que sus vientres revientan - por ello, ¿quién es la bestia?
Por su humanidad hacen alboroto, pero en realidad son peores brutos que todos
nosotros."
Esta capacidad de empatizar con los animales no humanos era demostrada en muchos escritos Renacentistas
y era un bienvenido contraste a la visión de los animals como máquinas defendida por René Descartes
(1596-1650). Aún cuando Descartes nunca declaró explicitamente que los animals no sentían dolor,
sus descripciones de ellos y de sus reacciones como "de máquinas" proveyó a los científicos
una forma de justificar sus horribles experimentos animals. Dado que la anestesia no estaba disponible,
las pruebas eran llevadas a cabo en animales vivos y totalmente conscientes. Y antes de que reacciones con
incrédula repulsion, este barbarismo continua en práctica en laboratorios de experimentos en animales alrededor del mundo.
Más sobre eso aquí.
William Harvey (1578-1657) fue el primer doctor desde los medicos Galenos Griegos del siglo II en
comenzar un programa de investigación basado en experimentación en animales vivos. Al abrir a conejos
conscientes y atar sus corazones antes de cortar sus aortas, Harvey dedujo
que la sangre circulaba a través del cuerpo. Bien hecho.
El anatomista Flamenco Vesalius (1514-1564) considerado por algunos como el fundador de la anatomía moderna,
estableció la vivisección como parte del curriculum escolar y fue capaz de refutar muchos de los
conceptos de Galen al utilizar tanto la experimentación en animales vivos como la disección de cadáveres
de criminales o adquiridos vía saqueo de tumbas.
En contra de horrores como el destripar animales vivos, los considerados y empáticos
escritos de otros pensadores Renacentistas son bienvenidos. El mismo Shakespeare (1564-1616)
mostró compasión por animals cazados, aves atrapadas, caballos explotados, e incluso a escarabajos,
moscas y caracoles en varios de sus trabajos. Por ejemplo, en "Medida por Medida", le confirió
igual validez a las sensaciones de dolor de un escarabajo, declarando, "el pobre escarabajo al que
pisamos, en sufrimiento corporal encuentra un espasmo tan grande, como el de un gigante al morir."
Los pensadores del Renacimiento se refirieron a una gran variedad de temas pertinentes al desarrollo del
veganismo, incluyendo, como ya vimos, la hipocrecía y absoluta presunción del
hombre, el valor inherente a los animales no humanos, el hecho de que los humanos no estan diseñados para
cazar y consumir animals, y la abundancia de alimentos en base a plantas para utilizar.
Todo argumento en contra del veganismo que existe hoy aparentemente a existido desde su genesis.
Ya vimos el nacimiento del argumento "pero los leones" hace más de 1000 años,
llevado a la batalla por Abul 'Ala Al-Ma', y por supuesto el "pero las plantas" enfrentado por
da Vinci. Por ello pienso concluir la última parte de este video mostrando
algunas citas Renacentistas seleccionadas que muestran objeciones communes al tiempo que abren
nuevas formas de pensar acerca de los animales no humanos.
El filósofo Michel Eyquem de Montaigne (1533-1592) escribió, "Por mi parte nunca he sido capas
de ver, sin disgusto, un inocente e indefenso animal, de quien recibimos ninguna
ofensa o daño, perseguido y masacrado." Advirtió a los padres que podrían pensar que
las muestras de violencia de sus hijos hacia los animales eran signo de Fortaleza, declarando que en realidad
estas acciones eran "los verdaderos actos o raíces de la crueldad, tiranía, y de la traición. En la
juventud ellos germinan, y luego crecen en fortaleza, y llegan a la perfección por medio de las costumbres."
Montaigne condena conmovedoramente la pomposidad humana al escribir: "La presunción es
nuestra enfermedad natural y original. La más calamidosa y frágil de todas las criaturas es el hombre,
y aún la más arrogante. Es a través de la vanidad de esta misma imaginación que se equipara
a un dios, que se atribuye condiciones divinas, que se selecciona y
separa de la multitud de otras criaturas, abreviando la justa parte de los otros
animales, sus hermanos y compañeros, y les asigna solo una porción de facultades y
fuerzas como estima conveniente. ¿Cómo es que sabe, por el esfuerzo de su inteligencia, el interior
y secreto movimiento e impulsos de otros animales? ¿Por qué comparación entre ellos y nosotros
infiere la estupidez que le atribuye a ellos?"
La última parte de esta cita muestra un desarrollo muy importante en el pensamiento
renacentista: el de las experiencias únicas y la vida independiente de los animales no humanos y
el concepto revolucionario que su valía no puede ser juzgada con precisión por los estándares humanos.
Veremos esto repetido por otros a medida que avanzamos.
El poeta Francis Quarles (1592-1644) escribió sucíntamente del número de cuerpos dejados por el apetito humano.
"Los pájaros del aire mueren para sustentarte; las bestias del campo mueren para nutrirte;
los peces del mar mueren para alimentarte; nuestros estómagos son sus sepulturas comunes,
Buen Dios! ¿Con cuantas muertes estan nuestras pobres vidas arregladas?
¡Que llena de muerte está la vida del hombre momentario!"
Alrededor de la misma época que Quarles, el medico y filósofo Francés Pierre Gassendi (1592-1655)
respondió expertamente al argumento de que el comer animales es un comportamiento natural porque "todos
lo hacen" al destacar que "En efecto, el hombre se sustenta de carne. Pero cuantas
cosas, déjenme preguntar, hace el hombre cada día que estan en contra o más allá de
su naturaleza?"
Continúa refiriendose a cuan antinatural es para los humanos el matar animales. "El hombre vive
bien de la carne, dicen ustedes, pero, si piensa que esta comida es natural para él, ¿por qué
no la utiliza como está, cómo se la entrega la naturaleza? Pero, de hecho, se contrae
con horror de tomar y comer carne viva o cruda con sus dientes, y enciende un
fuego para cambiar su condición natural y apropiada...Si contestas 'este podría ser
un trabajo ordenado por la Naturaleza, por quién estas armas fueron inventadas', entonces, observa,
es a través de estos mismo instrumentos artificiales que el hombre hace armas para mutilarse mutuamente.
¿Hacen esto por ser instigados por la Naturaleza? ¿Puede una práctica tan nociva ser llamada natural?
La Naturaleza nos da facultades, pero es nuestra culpa que hagamos un uso perverso de ellas."
En respuesta al obligatorio argumento, " Y bueno ¿que PUEDES comer? viene
la verdadera pornografía verbal de comida vegana del escritor ingles John Evelyn (1620-1706), que habla con
gran gusto de: "El infinitamente sabio y glorioso autor de la naturaleza, quien a dado a las plantas
propiedades tan asombrosas; un calor tan fiero en algunos para entibiar y apreciar, tal frescor
en otros para temperar y refrescar, tan abundante jugo para nutrir y alimentar el cuerpo, ácidos
tan vivificantes para despertar el apetito, y vehículos tan agradecidos para cortejar la obediencia del paladar,
tal vigor para renovar y apoyar nuestra fuerza natural, sabores y perfumes tan cautivadores
para recrearnos y deleitarnos; en resumen, una fuerza tan espiritual y activa para animar y
revivir cada facultad y parte, a todas las bondades de los humanos, y, casi diría capacidades
celestiales."
Me dejó calurosa y perturbada. Eso fue como la version vegana de una cuenta de instagram del siglo XVII
mostrando todas las sabrosas golosinas veganas.
Evelyn va mucho más allá de exponer este buffet literario, expresando que el comer animales a llevado
a más derramamiento de sangre entre Cristianos que cualquier otra causa, ya que la violencia en contra de
otras especies se traduce inevitablemente a la violencia contra la propia.
Y ahora, finalmente, llegamos a Margaret Cavendish (1624-1674), Condesa de Newcastle, quien
escribió obras, poesías y ensayos sobre ciencia, filosofía y naturaleza, y fue una de las primeras
autoras femeninas en ser publicada, y además resulta ser la primera mujer mencionada
en la serie "Historia del Veganismo"! ¡Ya era hora! Nada como la parcialidad histórica masculina
para convertir incluso una serie en historia vegana en un festival de salchichas.
Asique escuchemos lo que la Duquesa tiene que decir. Cavendish habló en contra del concepto de la
superioridad humana inherente y apuntó a la sabiduría de los animales no humanos y argumentando que era el
"orgullo, arrogancia y presunción" del hombre que lo ha llevado erroneamente a juzgar a otras criaturas
bajo estándares humanos, sin darse cuenta que el lenguaje y la razón pueden tomar formas no humanas.
"¿Acaso el hombre sabe si el pez no sabe más de la naturaleza del agua, y de las mareas
y corrientes y de lo salado del mar? ¿O si acaso los pájaros no saben más de la naturaleza
y grados del aire, o la causa de las tempestades? ¿O si acaso los gusanos no saben más de la naturaleza
de la tierra y de como las plantas se producen? ¿O las avejas de las diversas variedades de jugos y
flores que los hombres?...El hombre puede tener un modo de conocimiento... y las criaturas otro modo, e
incluso los modos o maneras de otras criaturas pueden ser (tan) inteligibles e instructivas entre ellas
como las del hombre."
Y, sobre el inmerecido derecho de los humanos, "Aún el hombre se cree tan gentil, cuando
es el más cruel y salvaje de las criaturas. Y está tan orgulloso, piensa que solo él ha de vivir,
que Dios una naturaleza divina le dio. Y que todas las criaturas solo para su beneficio,
fueron hechas para que las tiranizara."
El teólogo y Obispo frances Jacques- Bénigne Bossuet /1627-1704) atendía a los días
antes de la caída bíblica del hombre para destacar cuanto los humanos deben disfrazar los productos
animales para consumirlos. "Los nutrientes que sin violencia el hombre extrajo de las frutas
que caen por si solas de los árboles, y de las hierbas que también maduran con igual
facilidad, fue, sin lugar a dudas, una reliquia de la primera inociencia y de la gentilidad
para la cual fuimos formados. Ahora para obtener alimento debemos derramar sangre a pesar del horror
que naturalmente nos inspira; y todos los refinamientos que nos servimos,
que cubren nuestras mesas, apenas son suficientes para disfrazar los ensangrentados cadavers que
debemos devorar para mantener la vida."
El, al igual que Evelyn, advierte de la transferencia de la violencia contra los animales no humanos a la violencia
contra los humanos, declarando que: "La vida, ya acortada, es aún más abreviada
por la salvaje violencia introducida a la vida de la especie humana. El hombre, a quien hemos visto
en sus primeras edades perdonar la vida de otros animales, se acostumbra en adelante
a no perdonar siquiera la vida de sus semejantes. Es en vano que Dios prohibe, inmediatamente
después del Diluvio, el derramamiento de sangre humana; en vano, en un intento por salvar algún vestigio
de nuestra naturaleza benévola, permite el alimentarnos de carne mientras prohibe el consumo
de la sangre. Los asesinatos humanos se multiplicaron más allá de cualquier estimación. "
Alrededor de la misma época de Bossuet, el naturalista ingles John Ray (1627-1705) hizo eco del argumento
de Gassendi. "No hay duda que el hombre no esta hecho para ser un animal carnívoro
(ya que) la casa y la voracidad no son naturales para él. El hombre no posee ni los dientes afilados y
puntiagudos ni las garras para masacrar a su presa. Al contrario sus manos estan hechas para recolectar fruta,
bayas y vegetales y sus dientes son apropiados para maasticarlos."
Nuevamente implora, "Todo lo que necesitamos para alimentarnos y restaurarnos y complacernos
es abundantemente provisto en la inagotable reserva de la naturaleza." Ray termina con lo que
realmente parece una burla de "nuestra comida es major que tu comida": "En resumen nuestras huertas
ofrecen todas las delicias imaginables mientras que los mataderos y carniceros están llenos de
sangre cuajada y edor abominable." [Le dio al clavo!]
El Doctor y reformador medico Philippe Hecquet (1661-1737), quien sirvió casi exclusivamente
a los pobres, solo viendo a los ricos cuando era forzado a ello, mostró los ejemplos obvios de la naturaleza
del poder de comer en base a plantas en respuesta a aquellos que dudaban que esta dieta pudiera sostener
la Fortaleza. "¿Cómo, 'dicen ellos', podemos sustentarnos en granos, que proveen solo de comida seca,
más apto para asquear que para nutrir; en frutas, que no son más que agua condensada?' Pero esta agua
condensada es la misma que a causado que los árboles obtengan tal volumen...además, como puede
el hombre temer el no lograr fuerza al comer aquello que nutre incluso al más robusto de los
animales, que nos parece incluso formidable a nosotros, si solo ellos supieran de su propia fuerza."
Hecquet también comenta sobre lo severamente que debemos preparar los productos animales para poder
encontrarlos apetitosos, y cuan accesibles son la multitud de frutas y otras comidas
de la naturaleza, que son más apropiadas para los humanos.
El buen doctor expresa un lamento exasperado que me atrevo a decir aún es compartido por muchos veganos
hoy en día. "Es incredible cuanto prejuicio ha sido permitido operar a favor de la carne,
mientras tantos factores se oponen a las pretendidas necesidades de su uso."
Mientras recibió aprobación formal y recomendación de varios doctors de la Facultad de
Medicina de la Universidad de París, los escritos de Hecquet acerca de los méritos de una dieta basada en
plantas, recibió gran cantidad de insultos y ridiculización de críticos profesionales anónimos de
su tiempo, más conocidos como Los Trolls del Renacimiento.
Cerremos con Thomas Tryon (1634-1703), un mercader ingles, autor y apasionado vegetarian. [5]
Con base en sus creencias religiosas, Tryon habló de la ética de consumir
animales, diciendo: "Abstente en todo momento de tales alimentos ya que no pueden ser obtenidos sin
violencia y oppresión," y "Pues hay mayor maldad y miseria al matar,
horrorizar y oprimir a sus criaturas compañeras y comer sus carnes...de lo que generalmente
se aprecia o se imagina. La fuerte inclinación del hombre por la carne y el hecho de hacer insignificante
el matar y oprimir a criaturas inferiores, nos manifiesta los principios que lo han
dominado...Debería ser considerado que la carne y los peces no pueden ser comidos sin
violencia y haciendo aquello que no se le puede hacer al hombre."
Espero que hayan disfrutado esta mirada al desarrollo del veganismo en los tiempos del Renacimiento.
El tiempo que tomó el producir este video es de alrededor de 103 horas en un periodo de
alrededor de 5 días, incluyendo gran cantidad de tiempo dando vueltas por la biblioteca local en busca de Fuentes.
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estos recursos educacionales, por favor revisa los enlaces de apoyo in la descripción del video abajo
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Me encantaría saber que piensas del veganismo en el Renacimiento y algunos de los conceptos
presentados. Y recuerda, las citas de todo aquello que vimos (al igual que muchos más recursos)
se encuentran disponibles en el posteo de blog.
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vegana. Si eres nuevo, asegurate de presionar el gran botón rojo de suscripción abajo
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la Ilustración" Ahora ve a vivir como vegano, haz historia, y nos veremos pronto.