Почему мы пускаем газы? — Пурна Кашьяп
-
0:06 - 0:08[Как газы появляются в человеческом теле?]
-
0:08 - 0:14Метеоризм, или пускание газов, —
обычное ежедневное явление. -
0:14 - 0:17Большинство людей, включая и вас,
-
0:17 - 0:21производят около 500–1 500 мл газа,
-
0:21 - 0:25который они могут выпускать
от 10 до 20 раз в день. -
0:25 - 0:28Но откуда этот газ в нас появляется?
-
0:28 - 0:33Малая доля образуется от вдыхаемого
ночью или в любое другое время воздуха, -
0:33 - 0:38бо́льшая же доля производится
бактериями в кишечнике, -
0:38 - 0:41когда они усваивают
непереваренные остатки пищи. -
0:41 - 0:44Наш кишечник — это дом
для триллионов бактерий, -
0:44 - 0:47живущих с нами
в симбиотических отношениях. -
0:47 - 0:51Мы предоставляем им безопасное
место обитания и пищу. -
0:51 - 0:54Взамен они помогают нам
извлекать из еды энергию, -
0:54 - 0:59производят для нас витамины вроде
витаминов B и K, повышают иммунитет -
0:59 - 1:03и играют важную защитную роль
в пищеварительном тракте, -
1:03 - 1:07способствуют перистальтике
и развитию разных систем органов. -
1:07 - 1:11Несомненно, благополучие этих бактерий —
в наших лучших интересах. -
1:11 - 1:15Кишечные бактерии получают питание
главным образом из непереваренной пищи: -
1:15 - 1:20углеводов и белков,
поступающих в толстый кишечник. -
1:20 - 1:24Они вызывают брожение этой пищи, чтобы
произвести разнообразные соединения, -
1:24 - 1:29такие как короткоцепочечные
жирные кислоты и, разумеется, газы. -
1:29 - 1:32Водород и углекислый газ
выделяются бактериями наиболее часто, -
1:32 - 1:35они не имеют запаха.
-
1:35 - 1:39Некоторые люди также производят
метан благодаря особым бактериям, -
1:39 - 1:44присутствующим в их кишечниках.
Но метан тоже лишён запаха. -
1:44 - 1:46Что же тогда так пахнет?
-
1:46 - 1:50Неприятный запах — большей частью
следствие смесей летучей серы, -
1:50 - 1:54таких как сероводород и метантиол,
или метилмеркаптан. -
1:54 - 1:58Эти газы тем не менее составляют
меньше 1% от общего объёма -
1:58 - 2:03и часто встречаются при употреблении
аминокислот, содержащих серу, -
2:03 - 2:08что может объяснить неприятный
запах при высокобелковых диетах. -
2:08 - 2:11Усиленное выделение газа как правило
происходит после приёма пищи -
2:11 - 2:14с высоким содержанием
неперевариваемых углеводов: -
2:14 - 2:21бобов, чечевицы, молочных продуктов,
лука, чеснока, лука-порея, редиса, -
2:21 - 2:29картофеля, овса, пшеницы, цветной капусты,
брокколи, кочанной и брюссельской капусты. -
2:29 - 2:31Недостаток энзимов у людей
-
2:31 - 2:35восполняется бактериями, способными
переработать сложные углеводы, -
2:35 - 2:38а это естественным образом
ведёт к повышенному газообразованию. -
2:38 - 2:42Но если вы чувствуете дискомфорт,
тяжесть или вздутие в животе, -
2:42 - 2:47это может свидетельствовать об ухудшении
движения газа в желудочно-кишечном тракте. -
2:47 - 2:49Но нельзя просто избегать продуктов,
вызывающих вздутие -
2:49 - 2:52и газообразование.
-
2:52 - 2:56В случае отсутствия сложных углеводов
бактерии начнут голодать -
2:56 - 3:00и будут вынуждены поглощать сахара
из слизистой оболочки кишечника. -
3:00 - 3:03Запах вашего газа зависит от того,
чем вы питаетесь, -
3:03 - 3:05и от типа бактерий,
живущих в вашем кишечнике. -
3:05 - 3:08К примеру, из одного и того же сахара
-
3:08 - 3:13бактерия клостридиум производит
углекислый раз, бутират и водород, -
3:13 - 3:18а пропионовая бактерия производит
углекислый газ, пропионат и ацетат. -
3:18 - 3:23В то же время метан-продуцирующие бактерии
используют водород и углекислый газ, -
3:23 - 3:26производимые другими бактериями,
для образования метана, -
3:26 - 3:31тем самым уменьшая общее количество газа.
-
3:31 - 3:34Сложная система взаимоотношений
между кишечными бактериями -
3:34 - 3:38позволяет им процветать, поглощая
непереваренную пищу напрямую -
3:38 - 3:42или потребляя продукты жизнедеятельности
других бактерий. -
3:42 - 3:46Это взаимодействие в целом определяет
количество и тип производимого газа. -
3:46 - 3:51Можно считать, что раз газ производится,
значит, ваши бактерии за работой. -
3:51 - 3:56Но иногда люди могут испытывать
ненормальное усиление метеоризма. -
3:56 - 3:58Простой пример — непереносимость лактозы.
-
3:58 - 4:02У большинства людей есть энзимы
для расщепления лактозы — -
4:02 - 4:06сахара, содержащегося в молоке
и молочных продуктах. -
4:06 - 4:10Но у некоторых людей они либо полностью
отсутствуют, либо их количество снижено, -
4:10 - 4:13например,
после желудочно-кишечной инфекции, -
4:13 - 4:17поэтому они неспособны переварить лактозу
и могут испытывать колики -
4:17 - 4:21и повышенный метеоризм
из-за бактериального брожения. -
4:21 - 4:24Но помните, что бо́льшая часть
газа производится в результате -
4:24 - 4:27естественной бактериальной
ферментации в кишечнике -
4:27 - 4:30и является признаком
здорового кишечника. -
4:30 - 4:34Количество и тип газа могут различаться
в зависимости от диеты и вида бактерий. -
4:34 - 4:39Не забывайте о правилах хорошего тона
и не злитесь на свои бактерии. -
4:39 - 4:42Ведь они стараются вам на пользу.
- Title:
- Почему мы пускаем газы? — Пурна Кашьяп
- Description:
-
Полный урок: http://ed.ted.com/lessons/why-do-we-pass-gas-purna-kashyap
Метеоризм — обычное ежедневное явление. На самом деле, большинство людей, включая вас, могут выпускать газы 10-20 раз в день. Но как эти газы появляются в человеческом теле? Пурна Кашьяп покажет нам мир нашего кишечника во всей его красе и прольёт свет на то, как образуются газы, какая еда особенно сильно способствует их возникновению… и почему они так неприятно пахнут.
Урок — Пурна Кашьяп, анимация — Ace & Son Moving Picture Co., LLC. - Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TED-Ed
- Duration:
- 04:58
Anna Kotova approved Russian subtitles for Why do we pass gas? - Purna Kashyap | ||
Anna Kotova edited Russian subtitles for Why do we pass gas? - Purna Kashyap | ||
Anna Kotova edited Russian subtitles for Why do we pass gas? - Purna Kashyap | ||
Anna Kotova edited Russian subtitles for Why do we pass gas? - Purna Kashyap | ||
Anna Kotova edited Russian subtitles for Why do we pass gas? - Purna Kashyap | ||
Anna Kotova edited Russian subtitles for Why do we pass gas? - Purna Kashyap | ||
Федя Ф. accepted Russian subtitles for Why do we pass gas? - Purna Kashyap | ||
Федя Ф. edited Russian subtitles for Why do we pass gas? - Purna Kashyap |