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왜 기름은 물에 녹지 않을까요? - 죤 폴라드 (John Pollard)

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    소금은 물에 녹지만
    기름은 왜 녹지 않을까요?
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    음, 한마디로, 화학적 성질 때문입니다.
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    하지만 이렇게 말하면 만족스럽지가 않죠?
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    소금은 물에 녹지만 기름이
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    물에 녹지 않는 이유는
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    크게 두가지로 설명됩니다.
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    에너지학,
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    그리고 엔트로피 때문이죠.
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    에너지학은 주로 두 물체 사이의
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    인력, 즉 서로 잡아당기는 힘을 다룹니다.
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    물에 있는 기름과 소금물을 살펴볼 때,
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    우리는 입자 사이의
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    매우, 매우, 매우
    작은 규모의 힘에 초점을 맞춥니다.
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    분자 수준까지 말입니다.
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    어느 정도인지 알려드리자면,
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    물 한잔에는
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    우주에서 우리가 알고 있는 별보다
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    더 많은 분자들이 있습니다.
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    이 분자들은 끊임없이 움직이고
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    이동하고, 진동하고, 회전합니다.
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    이 분자들이 컵 밖으로
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    빠져나가지 못하게 하는것은
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    분자 사이의 인력인데,
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    물과 물 그리고 다른 물질들 사이에서
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    상호 작용하는 이러한 힘(인력)은
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    '에너지학'이라고 부르는 것 입니다.
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    우리는 물분자가
    스퀘어 댄스(4인 1조의 춤)처럼
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    무작위로 끊임없이
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    상대를 바꿔가면서 춤추는
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    댄스 파티에 참여했다고
    생각하면 됩니다.
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    간단히 말해서
    물과 상호 작용하는
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    물질의 능력은
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    물이 자기 자신과 상호 작용 방법을
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    방해하는 방식과 균형을 이루고 있는데,
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    이것이 왜 어떤 것들은 물에 잘 녹고
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    다른 것은 아닌지를 설명하는데
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    중요한 역할을 합니다.
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    기본적으로 엔트로피는
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    어떻게 물질과 에너지가 무작위적으로 정렬되는지
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    설명해 줍니다.
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    방 안의 공기를 예로 들어보죠.
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    공간 안에 공기를 이루는
    엄청난 수의 분자가
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    만들어낼 수 있는 다양한 배열을
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    상상해 봅시다.
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    이런 배열중에는
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    모든 산소 분자는 이 쪽에만 있고
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    모든 질소 분자는 반대쪽에만
    있을 수도 있을 겁니다.
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    분리된 거죠.
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    하지만 훨씬 더 가능성이 큰 배열은
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    이 두 분자가 서로 섞여있는 경우이겠죠.
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    네, 엔트로피는 섞이는 걸 좋아합니다.
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    에너지학은 인력을 다룹니다.
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    그리고 인력이 있으면
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    특정한 배열이 나타날 가능성이
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    높아지죠.
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    서로 끌어 당기는 것이 있는 그런 것 말이죠.
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    이 둘 사이의 균형은 항상
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    어떤 현상이 일어날지를 결정합니다.
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    분자 수준에서
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    물은 물 분자로 구성되어 있죠.
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    물 분자는 두 개의 수소 분자와
    하나의 산소 분자로 이루어져 있고요.
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    물에 있는 이러한 분자들은
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    지속적이고 무작위적인
    스퀘어 댄스 파티에 참여한 것이죠.
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    이것이 수소결합 네트워크라 불립니다.
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    엔트로피는 스퀘어 댄스가 항상
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    진행되는 것을 좋아합니다.
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    스퀘어 댄스에는 모든 물 분자가
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    정렬할 수 있는 방법이
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    더 많이 있습니다.
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    물 분자가 줄지어 춤을 추는 것과
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    비교해서 말이죠.
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    그래서 스퀘어 댄스는 계속 진행됩니다.
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    그렇다면 소금이 들어오면
    어떤 일이 생길까요?
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    분자 수준에서
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    소금은 사실 두개의 다른 이온으로
    구성되어 있습니다.
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    염소와 나트륨인데
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    이것은 벽돌처럼 쌓여있죠.
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    소금은 댄스 파티에
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    큰 그룹으로 등장해서
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    처음엔 옆에 앉아있는데
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    수줍음 많아서
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    개별 이온으로 분리되기 싫어합니다.
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    하지만 비밀스럽게
    부끄럼 많은 춤꾼들은
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    누군가 먼저 춤추자고 해주기를
    기다리고 있어요.
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    물 분자는 우연히 그리고 무작위로
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    소금 하나를 만나
    그룹으로 부터 떼어내
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    댄스 무대로 이끕니다.
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    그리고 한번 춤에 빠진 소금은
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    돌아오지 않죠.
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    사실, 소금 이온이 스퀘어 댄스장에 오면
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    춤추는 위치의 종류가 더 많이
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    생기기 때문에
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    소금 이온이 물 분자와
    춤추는 것은 장려됩니다.
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    이제 기름을 봅시다.
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    기름 분자는 물과 춤을 추는 것에
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    흥미를 가지고 있습니다.
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    엔트로피 또한 기름이
    춤추는것에 찬성하죠.
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    기름 분자의 문제는
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    아주 큰 의상을 입었서
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    물 분자보다도
    훨씬 더 크다는 것입니다.
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    기름 분자가 들어왔을 땐
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    이들의 크기가 춤을 추거나
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    무작위로 상대를 바꾸는 데에
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    방해가 됩니다.
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    이것이 이 춤의
    가장 중요한 부분인데 말이죠.
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    게다가 이들은 춤을 잘 추지 못합니다.
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    물 분자는 기름 분자가 춤을 출 수 있도록
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    노력하였지만
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    기름 분자의 의상에 계속 부딪혔고
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    기름 분자가 댄스장을 모두 차지 했어요.
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    기름이 나가면 물은 더 많은 방법으로
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    춤을 출 수 있었기에
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    물은 기름을 의자로
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    밀어냅니다.
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    곧, 많은 기름이
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    옆으로 밀려납니다.
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    이들은 물분자들이 얼마나
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    불공정한지에 대해 불평하면서
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    무리지어 모입니다.
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    분자 사이의
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    상호 작용과 배열의 결합은
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    이들이 언제 무작위로 움직일지를
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    결정합니다.
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    이것이 이들이 섞일지 말지에
    영향을 주는 것이죠.
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    다른 말로, 물과 기름이
    섞이지 않는 이유는
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    그들은 좋은 춤 상대가
    아니기 때문입니다.
Title:
왜 기름은 물에 녹지 않을까요? - 죤 폴라드 (John Pollard)
Description:

전체 강연 보기: http://ed.ted.com/lessons/why-don-t-oil-and-water-mix-john-pollard

소금은 물에 녹지만 왜 기름은 그렇지 않죠. 왜 그럴까요? 물컵에 물을 크고 왁자지껄한 댄스 파티라고 생각해 봅시다. 물 분자가 항상 상대를 바꿔가면서 춤추는 그런 곳이요. -- 그리고 물은 소금 이온과 춤을 추려고 하죠. John Pollard은 에너지학과 엔트로피 두 화학 원리가 댄스장에서 어떻게 역할을 하는지 설명합니다.

강연: 죤 폴라드 (John Pollard),
영상: 앤드류 포스터 (Andrew Foerster)
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
05:03

  • K Bang

    안녕하세요?
    전체적으로 잘 된 번역으로 보이지만, 이름은 일반적인 표기 방법에 맞춰 표기하여 주시고 Square dance 도 분명 번역의 대상이니 적절한 표현을 찾아 주시면 좋겠습니다. 미세하지만 몇군데 존대의 사용이 일관적이지 못한 곳이 있습니다. 이런 부분도 조정해 주시면 훨씬 좋은 결과가 될 것으로 생각합니다.

    감사합니다.

  • K Bang

    대부분 잘된 번역이었지만 지난 번에 지적해드린 사항 이외에도 일관성없는 띄어쓰기 등 제고해야할 부분이 많이 있었습니다. 다음부터는 좀 더 주의를 기울여주시기를 바랍니다. 감사합니다.

Korean subtitles

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