Return to Video

Hogyan hódította meg a kukorica a világot?

  • 0:07 - 0:08
    A kukorica jelenleg
  • 0:08 - 0:12
    globális növénytermesztésünk
    több mint egytizedét teszi ki.
  • 0:12 - 0:16
    Csak az Egyesült Államokban
    annyi kukoricatábla van,
  • 0:16 - 0:17
    hogy beboríthatná Németországot.
  • 0:17 - 0:21
    De míg más növényekből
    több fajtát is termesztünk,
  • 0:21 - 0:28
    a termesztett kukorica több mint 99%-a
    pontosan ugyanaz a fajta: Yellow Dent #2.
  • 0:29 - 0:30
    Ez azt jelenti,
  • 0:30 - 0:35
    hogy bármely más növénynél több
    Yellow Dent #2-t termesztünk a bolygón.
  • 0:35 - 0:39
    Hogyan vált tehát
    e növény egyetlen fajtája
  • 0:39 - 0:44
    a mezőgazdaság történelmének
    legnagyobb sikertörténetévé?
  • 0:44 - 0:48
    Közel 9000 évvel ezelőtt a kukoricát,
    amelyet tengerinek is neveznek,
  • 0:48 - 0:53
    elsőként háziasították a teosinte-ből,
    egy Közép-Amerikában őshonos fűből.
  • 0:53 - 0:57
    A teosinte kőkemény magjait
    alig lehetett elfogyasztani,
  • 0:57 - 1:01
    de rostos héja sokoldalúan
    hasznosíthatónak bizonyult.
  • 1:01 - 1:07
    A következő 4700 évben a gazdák a növényt
    a legfontosabb gabonává nemesítették,
  • 1:07 - 1:10
    nagy csövekkel és ehető magokkal.
  • 1:10 - 1:15
    A kukorica elterjedt Amerikában,
    és fontos szerepet töltött be,
  • 1:15 - 1:19
    több őslakos társadalom
  • 1:19 - 1:22
    a "Kukorica anyát" mezőgazdaságot
    teremtő istennőként tisztelte.
  • 1:22 - 1:24
    Amikor az európaiak
    először érkeztek Amerikába,
  • 1:24 - 1:27
    őrizkedtek a furcsa növénytől.
  • 1:27 - 1:31
    Sokan még azt is hitték, ez a forrása
    a fizikai és kulturális különbségeknek
  • 1:31 - 1:33
    köztük és a közép-amerikaiak között.
  • 1:33 - 1:38
    Ám az európai növények amerikai talajban
    történő termesztésére tett kísérleteik
  • 1:38 - 1:39
    hamar kudarcot vallottak,
  • 1:39 - 1:42
    és a telepesek arra kényszerültek,
    hogy kibővítsék étrendjüket.
  • 1:42 - 1:44
    Kedvükre valónak találták a gabona ízét,
  • 1:44 - 1:47
    így a kukorica gyorsan eljutott
    az Atlanti-óceánon túlra,
  • 1:47 - 1:49
    ahol az, hogy különböző
    éghajlat alatt is jól megél,
  • 1:49 - 1:53
    kedvelt gabonává tette
    számos európai országban.
  • 1:53 - 1:55
    De az újonnan alapított Egyesült Államok
  • 1:55 - 1:58
    még mindig a világ
    fő kukoricatermelője volt.
  • 1:58 - 2:02
    Az 1800-as évek elején
    a különböző területeken országszerte
  • 2:02 - 2:06
    méret és íz szerint
    változatos fajtákat nemesítettek ki.
  • 2:06 - 2:07
    Az 1850-es években azonban kiderült,
  • 2:07 - 2:12
    hogy ezek az egyedi fajták
    vonatokkal nehezen szállíthatók,
  • 2:12 - 2:14
    és a kereskedőknek is
    gondot okozott az értékesítés.
  • 2:14 - 2:17
    A Chicagóhoz hasonló vasúti csomópontokban
  • 2:17 - 2:19
    a kereskedelmi tanácsok
    biztatták a termesztőket,
  • 2:19 - 2:22
    hogy nemesítsenek
    szabványosított gabonát.
  • 2:22 - 2:26
    Ez az álom végül
    az 1893-as világkiállításon vált valóra,
  • 2:26 - 2:31
    ahol James Reid Yellow Dent kukoricája
    elnyerte a Kékszalagot.
  • 2:31 - 2:33
    A következő 50 évben
  • 2:33 - 2:35
    a Yellow Dent kukorica
    meghódította az országot.
  • 2:35 - 2:38
    A II. világháború
    technológiai fejlődését követően
  • 2:38 - 2:41
    széles körben váltak elérhetővé
    a gépesített kombájnok.
  • 2:41 - 2:43
    Vagyis az a mennyiségű kukorica,
  • 2:43 - 2:46
    amelynek korábbi kézi betakarításhoz
    egy teljes napra volt szükség,
  • 2:46 - 2:50
    most öt perc alatt begyűjthetővé vált.
  • 2:50 - 2:52
    Egy másik háborús fejlesztés,
  • 2:52 - 2:54
    az ammónium-nitrát,
    egy kémiai robbanóanyag,
  • 2:54 - 2:57
    a gazdaságban is új életre talált.
  • 2:57 - 2:59
    Ezzel az új szintetikus műtrágyával
  • 2:59 - 3:03
    a gazdák évről évre
    buja kukoricamezőket ültethettek anélkül,
  • 3:03 - 3:06
    hogy vetésforgót
    kellett volna alkalmazniuk,
  • 3:06 - 3:08
    és visszaállítaniuk
    a talaj nitrogénszintjét.
  • 3:08 - 3:09
    Míg ezek az előrelépések
  • 3:09 - 3:12
    a kukoricát vonzó gabonává tették
    az amerikai gazdák számára,
  • 3:12 - 3:16
    az amerikai agrárpolitika korlátozta
    a termelhető mennyiséget
  • 3:16 - 3:18
    a magas eladási árak
    biztosítása érdekében.
  • 3:18 - 3:23
    De 1972-ben Richard Nixon elnök
    megszüntette ezeket a korlátozásokat,
  • 3:23 - 3:27
    közben nagy volumenű gabonaértékesítésről
    tárgyalt a Szovjetunióval.
  • 3:27 - 3:31
    Az új kereskedelmi megállapodással
    és a második világháború technológiájával
  • 3:31 - 3:35
    a kukoricatermelés világméretűvé vált.
  • 3:35 - 3:40
    A kukoricadömping számos
    kukoricakészítmény létrejöttéhez vezetett.
  • 3:40 - 3:45
    A kukoricakeményítő bárminek a sűrítésére
    használható a benzintől a ragasztóig,
  • 3:45 - 3:48
    vagy olcsó édesítőszerré dolgozzák fel,
  • 3:48 - 3:51
    magas fruktóztartalmú kukoricasziruppá.
  • 3:51 - 3:55
    A kukorica hamar a legolcsóbb
    takarmányok egyikévé vált világszerte.
  • 3:55 - 3:58
    Ez lehetővé tette az olcsó hústermelést,
  • 3:58 - 4:02
    ami viszont növelte a keresletet
    a húsra és a kukoricatápra.
  • 4:02 - 4:07
    Manapság csak a termesztett kukorica
    40%-át fogyasztják el az emberek,
  • 4:07 - 4:12
    míg a többi 60%-ot egyéb iparágak
    használják fel világszerte.
  • 4:12 - 4:16
    E csodálatos gabona
    elterjedésének azonban ára volt.
  • 4:16 - 4:21
    A globális vízforrásokat a kukoricatáblák
    felesleges ammónium-nitrátja szennyezi.
  • 4:21 - 4:23
    A kukoricatermesztés felelős
  • 4:23 - 4:26
    a mezőgazdasággal kapcsolatos
    szén-dioxid-kibocsátás nagy részéért,
  • 4:26 - 4:30
    amit részben a megnövekedett
    húsfogyasztás miatti termelés okoz.
  • 4:30 - 4:32
    A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup
  • 4:32 - 4:35
    feltehetően hozzájárul a cukorbetegség
    és elhízás kialakulásához.
  • 4:35 - 4:38
    A monokultúrás gazdálkodás térnyerése
  • 4:38 - 4:41
    élelmiszer-ellátásunkat
    veszélyesen sebezhetővé teszi
  • 4:41 - 4:43
    a kártevők és a kórokozók számára –
  • 4:43 - 4:46
    egyetlen vírus is megfertőzheti
    ezt a mindenütt jelenlévő növényt,
  • 4:46 - 4:48
    és veszélybe sodorhatja a világ ellátását.
  • 4:48 - 4:51
    A kukorica bozótos fűből vált
  • 4:51 - 4:54
    a világ iparágainak alapvető elemévé.
  • 4:54 - 4:56
    De csak az idő a megmondhatója,
  • 4:56 - 5:00
    nem vezetett-e bennünket
    a fenntarthatatlanság útvesztőjébe.
Title:
Hogyan hódította meg a kukorica a világot?
Speaker:
Chris Kniesly
Description:

A kukorica jelenleg globális növénytermesztésünk több mint egytizedét teszi ki. A termesztett kukorica több mint 99%-a pontosan ugyanolyan típusú: Yellow Dent # 2. Ez azt jelenti, hogy az emberek bármely más növénynél több Yellow Dent #2 kukoricafajtát termesztenek bolygón. Hogyan lett hát e növény egyetlen fajtája a mezőgazdaság történelmének legnagyobb sikertörténete? Chris Kniesly e csodálatos gabona elterjedésének jár utána.

Lecke: Chris Kniesly
Rendezte: Artrake Studio.

Teljes lecke: https://ed.ted.com/lessons/how-corn-conquered-the-world-chris-kniesly
more » « less
Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
05:00

Hungarian subtitles

Revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.