< Return to Video

食物の未来：気候変動の時代の農業

  • 0:03 - 0:06
    私は自分の運命―
  • 0:06 - 0:08
    誰かが警鐘を鳴らす前に自分が鳴らす者としての
  • 0:09 - 0:12
    運命を受け入れました
  • 0:28 - 0:31
    「ニューヨークチーズケーキを一切れ」
  • 0:32 - 0:35
    多くのSF映画の中で なぜ
  • 0:35 - 0:37
    『チャンピオンたちの朝食』では
  • 0:38 - 0:40
    食べ物が家電から出てくるのでしょうか？
  • 0:40 - 0:42
    「水和レベルは４にしてちょうだい」
  • 0:44 - 0:47
    でも 皆さんが未来の食べ物を
    理解したいのであれば
  • 0:47 - 0:50
    家電に注目すべきではありません
  • 0:51 - 0:54
    仕事で食物を栽培している人は
  • 0:54 - 0:57
    最大の課題は
    食物の栽培方法だと言います
  • 0:57 - 1:00
    別の時代に逆戻りしたかのようです
  • 1:01 - 1:03
    サウスダコタ州の農場は
    古い学校のようですが
  • 1:04 - 1:06
    オルトマン一家は
  • 1:06 - 1:08
    将来のビジョンに基づいて
    設計しました
  • 1:08 - 1:10
    自分流に変化を受け入れる方が
  • 1:10 - 1:13
    強いられてするよりもいいです
  • 1:15 - 1:16
    数年前 オルトマン一家は
  • 1:16 - 1:19
    土から事業を作り直し始めました
  • 1:19 - 1:22
    とうもろこしメインの
    従来の農作物のままだと
  • 1:22 - 1:25
    かろうじて損失がでない程度だと
    気付いたからです
  • 1:27 - 1:30
    検討を重ねた末
  • 1:30 - 1:33
    有機栽培に移行した方が
    割り増し価格になるので
  • 1:33 - 1:35
    経済的に良いという結論に至りました
  • 1:37 - 1:39
    これは夢や願望や信条に
  • 1:39 - 1:42
    根差しているのではなく
  • 1:42 - 1:44
    経済的なところが始まりでした
  • 1:45 - 1:47
    従来の農業から有機栽培への移行は
  • 1:47 - 1:48
    大きな変化でした
  • 1:50 - 1:53
    雑草を抜くために
    耕したり噴霧したりする代わりに
  • 1:53 - 1:55
    オルトマン一家は
    何度も畑を巡回して
  • 1:55 - 1:57
    注意深く抜いていきました
  • 1:58 - 2:00
    化学肥料の代わりに
  • 2:00 - 2:02
    何か月もかけて
  • 2:02 - 2:03
    最古の農具具を準備しました
  • 2:04 - 2:08
    作業で堆肥を使いました
  • 2:09 - 2:11
    ここで肥料についてお話しします
  • 2:12 - 2:15
    有機栽培の農家には
    あらゆる努力に価値があります
  • 2:15 - 2:16
    なぜなら彼らにとって
  • 2:16 - 2:17
    食物の未来は
  • 2:17 - 2:19
    土の未来と相まって
  • 2:19 - 2:20
    行うことが多いからです
  • 2:21 - 2:22
    食物生産を最も基本的な形態まで
  • 2:22 - 2:24
    突き詰めると
  • 2:24 - 2:25
    食べ物はすべて
  • 2:25 - 2:28
    本来 土から生まれます
  • 2:29 - 2:31
    土は有機体なのです
  • 2:33 - 2:35
    土を当たり前だと思っていますが
  • 2:36 - 2:38
    ほとんどの食物の発生源です
  • 2:39 - 2:43
    歴史は土を心に留めない社会に
    教訓を与えます
  • 2:43 - 2:46
    西洋文明の広がりの歴史を見ると
  • 2:46 - 2:47
    多くの点で
  • 2:47 - 2:51
    人々が移動するのは
    土地の価値が低下したり
  • 2:52 - 2:53
    日照りや
  • 2:53 - 2:55
    政治的な出来事や
  • 2:55 - 2:56
    隣国との戦争の後です
  • 2:56 - 2:58
    そういう出来事は
  • 2:58 - 3:00
    実際
  • 3:00 - 3:01
    文明を破壊します
  • 3:01 - 3:03
  • 3:03 - 3:04
  • 3:06 - 3:08
    これが重要である理由の１つは
  • 3:09 - 3:10
    気候変動です
  • 3:10 - 3:13
    農家が畑で異変を感じたずっと後に
  • 3:13 - 3:16
    私達もスーパーで
    異変を感じることでしょう
  • 3:17 - 3:21
  • 3:21 - 3:24
    雨は最近では年間を通じて
    ゆっくり降ることはありません
  • 3:24 - 3:27
    あまり降りませんが
    降れば豪雨で
  • 3:27 - 3:30
    土地が雨を吸うことができません
  • 3:31 - 3:33
    ウィルは堆肥のような
    有機材料で強化した―
  • 3:33 - 3:36
    狭い耕作地は より雨を吸収し
  • 3:36 - 3:38
    乾燥した時期も湿り気があることに
  • 3:38 - 3:39
    気付いたと言います
  • 3:41 - 3:44
    別の農家は
    飛躍的な解決策を見つけました
  • 3:45 - 3:47
    ニュージャージー州の
    屋内野菜農園では
  • 3:47 - 3:48
    完全に土を排除し
  • 3:48 - 3:51
    一から気候を再現しました
  • 3:52 - 3:54
    太陽も土もない倉庫で
    育てています
  • 3:54 - 3:57
    季節にも天候にも左右されません
  • 3:57 - 3:59
    そして このように逆戻りして
  • 3:59 - 4:01
    気候変動に果敢に挑んています
  • 4:03 - 4:05
    別の脆弱性が
  • 4:05 - 4:06
    アメリカの慣習的な農業モデルと
  • 4:06 - 4:08
    なるかもしれません
  • 4:09 - 4:11
    大規模経営を好む傾向があり
  • 4:11 - 4:14
    数種類の作物や家畜に特化します
  • 4:14 - 4:16
    このような単一栽培農業は
  • 4:16 - 4:18
    移行する傾向がありますが
  • 4:18 - 4:22
    天候の変化、気候、害虫に
  • 4:22 - 4:25
    とても弱いです
  • 4:26 - 4:29
    病気により世界中の
    小麦の収穫が駄目になれば
  • 4:29 - 4:31
    潜在的に どこにいても
  • 4:31 - 4:34
    壊滅的な影響を被るでしょう
  • 4:35 - 4:37
    それが明日起こるとは言いません
  • 4:37 - 4:39
    良い農家は良い危機管理責任者になる―
  • 4:39 - 4:41
    必要かあると言いたいのです
  • 4:42 - 4:45
    オルトマン一家は種類を広げて
    リスク管理をします
  • 4:45 - 4:47
    様々な農作物を栽培しています
  • 4:47 - 4:51
    とうもろこし、ライ麦、黒豆
    大豆、苺など
  • 4:52 - 4:53
    畜牛や卵を産む鶏も
  • 4:53 - 4:55
    飼育しています
  • 4:56 - 4:58
    資源のポートフォリオのようです
  • 4:58 - 4:59
    一つの資源に
  • 4:59 - 5:01
    全農地を使う人は少ないです
  • 5:02 - 5:05
    小さな有機栽培農場が
    解決策になるかもしれず
  • 5:05 - 5:07
    未来に挑戦するのです
  • 5:07 - 5:09
    900億人が北に暮らす世界では
  • 5:09 - 5:11
    900億人が北に暮らす世界では
  • 5:11 - 5:13
    おそらく解決策は
    １つではないでしよう
  • 5:14 - 5:15
    なぜなら人類は
  • 5:15 - 5:17
    今後50年で
    過去1万年の合計よりも多い―
  • 5:17 - 5:20
    食物を消費するからです
  • 5:21 - 5:22
    複雑ですが
  • 5:22 - 5:26
    人類が対処できる問題です
  • 5:27 - 5:28
    従来の農業から変わった農業まで
  • 5:28 - 5:30
    すべて必要です
  • 5:30 - 5:31
    すべて必要です
  • 5:31 - 5:33
    工業型農業から
  • 5:33 - 5:35
    地方の区画農業まですべてです
  • 5:35 - 5:38
    留意すべきは すべてが
  • 5:38 - 5:40
    消費者にかかっています
  • 5:40 - 5:42
    消費者は神様です
  • 5:42 - 5:44
    最終的に何を食べるのかを
  • 5:44 - 5:45
    消費者が決めるため
  • 5:45 - 5:49
    農業の未来はXXX
  • 5:49 - 5:52
    未来のために
    より多くの食物を育て
  • 5:53 - 5:58
    食品ロスをより
    少なくすることが求められます
  • 5:58 - 6:02
    生産した食物の約35％を
    無駄にしています
  • 6:02 - 6:06
    アメリカであれ 別の国であれです
  • 6:06 - 6:08
    それは簡単に解決できる―
  • 6:08 - 6:10
    十分に解決できる問題です
  • 6:10 - 6:13
    解決策が分かれば
  • 6:13 - 6:16
    今後数十年間 人々を養えます
  • 6:18 - 6:19
    だから 世界の片隅で
  • 6:19 - 6:22
    土を豊かにしたり
    多様性を持たせたり
  • 6:22 - 6:23
    できることをしています
  • 6:24 - 6:26
    私は土地が応えてくれることを
  • 6:26 - 6:29
    皆に理解してほしいのです
  • 6:29 - 6:31
    飢えることもなく
    金銭的にも大丈夫なことを
  • 6:32 - 6:35
    皆に理解してほしいのです
  • 6:35 - 6:36
    幸運を祈ります
  • 6:39 - 6:41
    オルトマン一家は自分たちの事業が
    弾力性を向上し
  • 6:41 - 6:44
    乗り越えられる教訓だと確信しています
  • 6:44 - 6:45
    農場が小さく
  • 6:45 - 6:47
    人口が多い
  • 6:48 - 6:50
    発展途上国においてです
  • 6:51 - 6:53
    家電では
  • 6:53 - 6:54
    そんなことはできません
  • 6:54 - 6:57
    アイデアや経験を
  • 6:57 - 6:58
    絶えず交換するのです
  • 7:00 - 7:02
    子供に行ってほしくありません
  • 7:02 - 7:04
    「子供の頃 あらゆる前兆があったのに
  • 7:04 - 7:07
    父親は見ようともしなかったが
  • 7:08 - 7:10
    今は対処しなければならないと気付いた」と
  • 7:10 - 7:13
    これは大洪水の前の箱舟なのです
Title:
食物の未来：気候変動の時代の農業
Description:
more » « less
Video Language:
English
Team:
Amplifying Voices
Project:
Environment and Climate Change
Duration:
07:38

Japanese subtitles

Incomplete

Revisions Compare revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.