< Return to Video

Voedselverspilling: de verborgen kosten van het voedsel dat we weggooien I ClimateScience #9

  • 0:00 - 0:04
    Wereldwijd gaat 30% van het
    voedsel verloren of verspild.
  • 0:04 - 0:08
    Dit komt gemiddeld uit
    op 614 kcal per persoon.
  • 0:08 - 0:14
    Elke dag! Dat is vergelijkbaar met 10
    middelgrote eieren of 21 grote wortels!
  • 0:14 - 0:17
    Maar wacht! Wat heeft dit
    te maken met klimaatverandering?
  • 0:24 - 0:26
    Als voedsel verloren gaat
    of wordt verspild,
  • 0:26 - 0:29
    zijn alle middelen die nodig
    waren om het te maken ook verspild
  • 0:29 - 0:34
    Wereldwijd is dit gelijk aan
    1,4 miljard hectare braakliggende grond
  • 0:34 - 0:38
    en 250 km³ afvalwater per jaar.
  • 0:39 - 0:43
    Dat is een landoppervlak groter dan
    Canada en India samen
  • 0:43 - 0:47
    en genoeg water om 100 miljoen
    Olympische zwembaden te vullen!
  • 0:48 - 0:52
    Bovendien zijn voedselverlies en
    -verspilling verantwoordelijk voor 8-10%
  • 0:52 - 0:55
    van de wereldwijde uitstoot
    van broeikasgassen.
  • 0:55 - 0:58
    Deze emissies komen niet alleen
    van de productie en het transport
  • 0:58 - 1:02
    van het weggegooide voedsel, maar ook
    van het rottende voedsel zelf
  • 1:02 - 1:05
    wanneer het wordt afgebroken
    door micro-organismen.
  • 1:05 - 1:10
    Ondanks al deze verspilling werden in 2019
    bijna 1 op 10 mensen over de hele wereld
  • 1:10 - 1:14
    blootgesteld aan
    ernstige voedselonzekerheid.
  • 1:14 - 1:17
    Vermindering van voedselverlies
    en -verspilling met slechts 50%
  • 1:17 - 1:21
    zou voor voldoende voedsel zorgen
    om al deze mensen te voeden en meer!
  • 1:22 - 1:24
    Hoewel voedselverliezen
    in alle stadia van de
  • 1:24 - 1:26
    voedselvoorzieningsketen
    optreden, is de
  • 1:26 - 1:28
    de belangrijkste oorzaak
    per land verschillend.
  • 1:29 - 1:32
    In rijkere landen vindt meer
    dan 40% van voedselverlies
  • 1:32 - 1:35
    en -verspilling plaats in de
    detailhandel en het consumentenstadium
  • 1:35 - 1:37
    grotendeels door consumentengedrag
  • 1:37 - 1:40
    en voedselvoorziening
    die de vraag overtreft.
  • 1:40 - 1:42
    Voedselverliezen in lagelonenlanden
  • 1:42 - 1:45
    komen meestal eerder
    in de toeleveringsketen voor,
  • 1:45 - 1:48
    door slechte oogsttechnieken,
    onvoldoende opslag
  • 1:48 - 1:51
    en koelvoorzieningen
    en een gebrek aan infrastructuur
  • 1:51 - 1:52
    voor voedseltransport en marketing.
  • 1:53 - 1:57
    Dus wat kunnen we doen om al dit
    voedselverlies en -afval te verminderen?
  • 1:57 - 2:00
    Nou, laten we bij het begin
    van de toeleveringsketen beginnen:
  • 2:00 - 2:03
    we moeten voedselverliezen verminderen
    op de boerderij zelf.
  • 2:03 - 2:08
    Suboptimale omstandigheden, zoals
    niet genoeg water en te veel hitte,
  • 2:08 - 2:11
    verminderen het groeipotentieel
    van voedselgewassen aanzienlijk
  • 2:11 - 2:14
    en 20-40% van gewassen wereldwijd
  • 2:14 - 2:17
    gaan verloren door insectenplagen,
    onkruid en ziektes.
  • 2:18 - 2:20
    De wereldwijde bodemkwaliteit
    verslechtert ook,
  • 2:20 - 2:23
    wat het moeilijker maakt voor
    planten om voedingsstoffen te vinden
  • 2:23 - 2:25
    die nodig zijn om te groeien
    en maakt boeren
  • 2:25 - 2:27
    afhankelijk van kunstmest.
  • 2:28 - 2:29
    Door bodemkwaliteit te verbeteren
  • 2:29 - 2:32
    en natuurlijke interacties
    te exploiteren tussen
  • 2:32 - 2:36
    planten, dieren en hun omgeving,
    kunnen boeren oogstopbrengst verbeteren
  • 2:36 - 2:39
    terwijl afval en gebruik van
    hulpbronnen vermindert.
  • 2:39 - 2:43
    Boeren voorzien van effectieve oogst-
    technologieën zal ook belangrijk zijn,
  • 2:43 - 2:47
    omdat voedsel vaak verloren gaat door
    beschadiging of morsen tijdens de oogst
  • 2:47 - 2:49
    Een van de grootste oorzaken
    van voedselverlies
  • 2:49 - 2:52
    in lage-inkomenslanden
    is opslag:
  • 2:52 - 2:55
    als voedsel te heet of
    te vochtig wordt opgeslagen,
  • 2:55 - 2:57
    kan het gemakkelijk bederven of rotten.
  • 2:57 - 3:00
    Verbetering van opslagfaciliteiten en
    infrastructuur
  • 3:00 - 3:03
    kan verliezen dus
    aanzienlijk verminderen:
  • 3:03 - 3:05
    indien lager inkomenslanden
    dezelfde toegang hadden
  • 3:05 - 3:11
    tot koeling als rijkere naties, zou
    voedselverlies met 25% verminderd worden!
  • 3:11 - 3:16
    Om dit probleem op te lossen, moeten we
    goedkope, off-grid oplossingen ontwikkelen
  • 3:16 - 3:20
    voor het bewaren van voedsel,
    zoals mobiele opslag op zonne-energie.
  • 3:21 - 3:23
    Voedselverwerking en
    duurzamere verpakkingen
  • 3:23 - 3:25
    kunnen ook voedsel-
    bederf voorkomen
  • 3:25 - 3:30
    tijdens opslag, transport
    en bij de consument
  • 3:30 - 3:32
    hoewel we de duurzaamheid
    moeten overwegen van
  • 3:32 - 3:34
    van de verpakking die wordt gebruikt.
  • 3:34 - 3:38
    Toch kan innovatie maar een deel oplossen.
  • 3:38 - 3:41
    Het gedrag van retailers en consumenten
    zal ook moeten veranderen.
  • 3:42 - 3:46
    Bijvoorbeeld: Supermarkten hebben hoge
    normen voor het uiterlijk van eten.
  • 3:46 - 3:49
    wat betekent dat onvolmaakt
    voedsel vaak wordt weggegooid,
  • 3:49 - 3:51
    zelfs als het perfect eetbaar is.
  • 3:52 - 3:56
    Deze "lelijke" voedingsmiddelen omarmen
    op retail- en consumentenniveau
  • 3:56 - 3:59
    zal de hoeveel weggegooid
    voedsel aanzienlijk verminderen
  • 4:00 - 4:04
    Restaurants, retailers en cateraars
    kunnen afval ook verminderen
  • 4:04 - 4:06
    door voedsel te verkopen
    in geschiktere porties
  • 4:06 - 4:10
    en niet-opgegeten eten te schenken
    aan wie het niet kan betalen
  • 4:10 - 4:12
    Maar wat kunnen
    wij als individuen doen?
  • 4:13 - 4:15
    Nou, we kunnen beginnen
    met vooruit te plannen
  • 4:15 - 4:17
    en alleen te kopen
    wat we nodig hebben.
  • 4:17 - 4:19
    We kunnen koken met restjes
    en vriezers gebruiken
  • 4:19 - 4:21
    om voedsel
    langer vers te houden.
  • 4:21 - 4:25
    Naast het aanmoedigen van minder
    verspillende praktijken moeten we ook
  • 4:25 - 4:27
    beter weten hoe voedsel
    correct bewaard wordt
  • 4:27 - 4:31
    en hoe beoordeelt kan worden of voedsel
    nog steeds veilig is na de vervaldatum.
  • 4:31 - 4:35
    Naarmate de wereld rijker wordt, dreigt
    voedselverspilling door consumenten
  • 4:35 - 4:37
    een steeds groter probleem te worden.
  • 4:37 - 4:39
    Daarom is het essentieel
  • 4:39 - 4:41
    dat mensen bewust zijn van
    de gevolgen van verspilling
  • 4:41 - 4:43
    en hoe ze een verschil kunnen maken.
  • 4:43 - 4:45
    Als je deze video leuk vond,
  • 4:45 - 4:47
    abonneer je en klik op
    het notificatie belletje
  • 4:47 - 4:50
    zodat je genotificeerd wordt
    zodra onze volgende video uitkomt
  • 4:50 - 4:51
    Tot de volgende keer!
Title:
Voedselverspilling: de verborgen kosten van het voedsel dat we weggooien I ClimateScience #9
Description:

Wereldwijd gaat 30% van het voedsel verloren of wordt verspild - dat is 1,6 MILJARD ton voedsel per jaar! Het is essentieel dat mensen zich bewust zijn van de gevolgen van voedselverspilling en wat ze kunnen doen om een verschil te maken.

Bekijk ons hoofdstuk over voedselverspilling voor meer informatie: https://climatescience.org/advanced-food-waste/

ClimateScience is een geregistreerde liefdadigheidsinstelling in het VK die wordt geleid door meer dan 200 jonge enthousiaste vrijwilligers. Onze missie is om echte klimaatoplossingen voor de lange termijn uitvoerbaar te maken.

DISCUSSIES & SOCIALE MEDIA
▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀
Website: https://klimaatwetenschap.org/
Instagram: https://www.instagram.com/climate_science/
Twitter: https://twitter.com/Climate_Sci
Facebook: https://www.facebook.com/ClimateScienceEducation/
Olympiade: https://climatescience.org/olympiad/

ONZE ANIMATIE
▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀
Originele animatie geproduceerd door Bruna Hernandes met behulp van After Effects

ONS SCRIPT
▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀
Is gemaakt door het wetenschappelijke schrijfteam van ClimateScience (https://climate-science.com/about/)

ONZE STEM
▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀
De ClimateScience-stem is JP Arellano die een Yeti BLUE-microfoon gebruikt

ONZE MUZIEK ♬♪
▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀
Originele soundtrack gecomponeerd door Mackenzie Boys-Eddy met behulp van Logic ProX

ONZE BRONNEN:
▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀
https://bit.ly/3CogDwC
more » « less
Video Language:
English
Team:
Amplifying Voices
Project:
Hunger
Duration:
04:53

Dutch subtitles

Revisions Compare revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.