Como funciona seu sistema digestório - Emma Bryce

Veja a lição completa: https://ed.ted.com/lessons/how-your-digestive-system-works-emma-bryce

Ao redor do planeta, humanos comem em geral algo entre 1 e 2,7kg de comida por dia, e cada migalha segue seu caminho pelo sistema digestório.
Composto por dez órgãos que cobrem nove metros, este é um dos mais complicados sistemas do nosso corpo. Emma Bryce explica como as diferentes partes do sistema digestório trabalham para transformar a comida nos nutrientes e energia que o mantêm vivo.

Lição por Emma Bryce; animação por Augenblick Studios.

Ao redor do planeta,

humanos comem, em geral,
de 1 a 2,7kg de comida por dia.

Isso é mais de 365kg por pessoa por ano,

e mais de 28,8 mil kg durante toda a vida.

E cada migalha faz seu percurso
pelo sistema digestório.

Composto por dez órgãos,
cobrindo nove metros,

e contendo mais de 20 tipos
de células especializadas,

este é um dos mais diversificados
e complicados sistemas do corpo humano.

Suas partes trabalham o tempo todo
juntas para completar uma única tarefa:

transformar a matéria-prima da sua comida

nos nutrientes e energia
que o mantêm vivo.

Abrangendo o comprimento todo
do seu tronco,

o sistema digestório tem quatro
componentes principais.

Primeiro, está o trato gastrointestinal,

um canal retorcido
que transporta sua comida

e tem uma superfície de contato interna
com cerca de 30 a 40m²,

o suficiente para cobrir metade
de uma quadra de badminton.

Segundo, vêm o pâncreas,
a vesícula biliar e o fígado,

um trio de órgãos que quebram a comida
usando uma variedade de sucos especiais.

Em terceiro, as enzimas,
os hormônios, os nervos e o sangue,

todos trabalhando juntos
para quebrar a comida,

modular o processo digestivo

e distribuir seus produtos finais.

Finalmente, chegamos ao mesentério,

uma grande extensão
de tecidos que sustentam

e posicionam todos os seus órgãos
digestivos no abdome,

permitindo que eles façam seus trabalhos.

O processo digestivo começa
antes da comida encontrar sua língua.

Antes de comer algo saboroso,

glândulas da sua boca
começam a produzir saliva.

Nós produzimos cerca de 1,5 litros
desse líquido todo dia.

Uma vez dentro de sua boca,
a mastigação se junta à saliva,

transformando a comida numa massa
chamada bolo alimentar.

As enzimas presentes na saliva
quebram os amidos.

E depois sua comida segue

por um tubo de 25cm
de comprimento, chamado esôfago,

deslizando até mergulhar no estômago.

Nervos ao redor do esôfago

sentem a presença do bolo alimentar
e iniciam a peristalse,

uma série de contrações musculares.

Isso impulsiona a comida até o estômago,

onde é deixada à mercê das paredes
musculares do estômago,

que cercam o bolo, e o quebram em pedaços.

Hormônios secretados pelas células
periféricas, iniciam a liberação de ácidos

e sucos enriquecidos com enzimas,
da parede do estômago,

que começam a dissolver a comida
e quebrar suas proteínas.

Esses hormônios também alertam
o pâncreas, o fígado e a vesícula biliar

a produzir sucos digestivos

e transferir a bile, um líquido
amarelo-esverdeado que digere gordura,

na preparação para o próximo estágio.

Depois de três horas dentro do estômago,

o que antes era o bolo,
agora é um líquido chamado quimo,

pronto para entrar no intestino delgado.

O fígado recebe a bile da vesícula biliar

e a secreta na primeira porção
do intestino delgado, chamada duodeno.

Aqui, são dissolvidas as gorduras
que flutuam sobre o quimo.

Assim, elas podem ser facilmente digeridas
pelo suco pancreático e intestinal,

que entram em cena.

Esses sucos ricos em enzimas quebram
as moléculas de gordura em ácidos graxos

e glicerol, para facilitar
a absorção pelo corpo.

As enzimas também fazem
a desconstrução final

das proteínas em aminoácidos

e dos carboidratos em glicose.

Isso acontece nas partes inferiores
do intestino delgado,

jejuno e íleo,

que são revestidos em milhões
de pequenas dobras, chamadas vilosidades.

Isso aumenta a superfície de contato
e maximiza a absorção das moléculas

e a transferência
para a corrente sanguínea.

O sangue as leva para a última
parte de sua jornada

para alimentar os tecidos
e órgãos do corpo.

Mas ainda não acabou.

Restos de fibras, água e células mortas
destruídas durante a digestão

vão para o intestino grosso,
também conhecido como cólon.

O corpo reabsorve grande parte do líquido
pelas paredes do intestino.

O que sobra vira uma massa macia
chamada de fezes.

O cólon espreme esse subproduto
em uma parte chamada reto,

onde nervos sentem sua expansão

e avisam seu corpo
quando é hora de expelir o lixo.

O subproduto da digestão sai pelo ânus

e a longa jornada da comida,

que geralmente dura de 30 a 40 horas,

está finalmente completa.