Bagaimana kinoa bisa membantu memerangi kelaparan dan malnutrisi

Dalam misi menciptakan dunia tanpa kelaparan, wirausahawan Cedric Habiyaremye melirik budi daya kinoa -- dan biji-bijian lain yang praktis dan kaya gizi -- di tempat-tempat yang mengalami malnutrisi, seperti tanah kelahirannya Rwanda. Ia berbagi sebuah model untuk membantu petani kecil di Afrika mendiversifikasi ladang mereka dengan tanaman pangan asli dan bergizi, melangkah maju kepada memastikan pangan sehat yang tersedia dan terjangkau untuk semua orang,

Seperti Anda semua,

saat lapar, saya membuka kulkas

dan mengambil makanan kapan pun itu.

Untuk kita yang tinggal di negara maju,

hal ini tidak terlalu kita pikirkan.

Ternyata, ini adalah kemewahan
yang saya kira tak akan pernah dapatkan

saat tinggal di kamp pengungsi
di Tanzania 23 tahun lalu,

atau bahkan 7 tahun lalu,

saat saya tinggal
di negara asal saya Rwanda

sebelum pindah ke AS.

Usia saya hanya tujuh tahun

saat Rwanda dilanda tragedi genosida
yang memakan banyak korban jiwa,

sehingga kita harus kabur
dan menjadi pengungsi.

Kehidupan di kamp pengungsian
bukanlah kehidupan.

Itu hanya bertahan hidup.

Banyak orang sekarat karena sakit,
sanitasi yang buruk,

kelaparan.

Makanan menjadi komoditas langka.

Ada hari-hari buruk.

Saya dan keluarga akan bertahan hidup
dari dedaunan dan rerumputan dari hutan.

Kadang ada masa yang lebih buruk

saat kami sama sekali tidak makan
selama dua atau tiga hari,

hanya minum air dari rawa.

Setelah tiga tahun di kamp pengungsian,

kami memutuskan untuk kembali ke Rwanda.

Perjuangan kami dalam
mendapatkan makanan berlanjut.

Namun, bertani ternyata menjadi
satu-satunya sumber makanan yang andal.

Tetapi, makanan kami
kurang beragam nutrisinya

dan kami terus bergantung
pada bantuan pangan

dari Program Pangan Dunia PBB

agar mendapat gizi yang seimbang.

Sampai kini, lebih dari
70 persen warga Rwanda

bekerja di sektor pertanian.

Tetapi, malnutrisi
dan gangguan pertumbuhan

masih merajalela.

Saya baru menyadari bahwa
kerawanan pangan dan malnutrisi

tidak terjadi karena
rakyatnya kurang bercocok tanam,

tetapi karena kita
salah memilih tanaman.

Akhirnya saya meninggalkan Rwanda

dan pindah ke AS untuk melanjutkan S2

dan menemukan solusi memungkinkan
untuk masalah tersebut.

Solusinya adalah biji kinoa.

Kinoa adalah tanaman asli
wilayah Suku Indian di Amerika Selatan,

di negara seperti Bolivia, Peru...

Ia terkenal akan
keunggulan nutrisinya,

dan bijinya mengandung
sembilan asam amino esensial,

menjadikannya protein yang lengkap.

Namun sayangnya,
kinoa tidak banyak dibudidayakan

di berbagai belahan dunia lain.

Di Rwanda, misalnya,

kacang-kacangan adalah satu-satunya
yang memberi kami makan

pada masa kelaparan dan starvasi.

Faktanya,

Rwanda adalah negara
pengonsumsi kacang tertinggi

di dunia per kapita.

Di sisi Afrika ini,

kacang adalah satu-satunya tanaman
yang menyediakan sumber pangan langsung

karena kita bisa memakan kacang
di tiap tahap panennya.

Kita makan kacang, daun,
dan kacang mudanya sebelum panen.

Sayangnya, kita tidak bisa menanam kacang

di ladang yang sama tiap musim.

Kita perlu memastikan
adanya rotasi tanaman

untuk menghindari penyakit dan hama.

Seperti kacang, petani dapat menikmati
daun kinoa yang bergizi.

Walaupun kacang dianggap bergizi,

kinoa lebih banyak
mengandung nutrisi mikro,

dan dengan kinoa, kita bisa membuat
[lebih banyak] makanan dan minuman

daripada kacang.

Pada 2015,

bersama tim riset saya
di Washington State University,

kami mengenalkan kinoa di Rwanda
untuk pertama kalinya.

Kami mengetes 20 varietas kinoa

untuk melihat adaptabilitasnya
terhadap tiga zona ekologis di Rwanda.

Hasilnya mencengangkan.

Dari 20 varietas yang dites,

15 di antaranya berpotensi untuk
tumbuh dengan baik di iklim Rwanda.

Selanjutnya, kami memulai
Quinoa Model Farmers Program.

Kami memberikan varietas potensial
kepada petani

untuk mereka tanam
di ladang dan komunitasnya.

Kami mulai dengan 12 petani

dan tiga tahun kemudian,

kini kami bekerja
dengan sekitar 500 petani,

termasuk ibu saya

yang dikenal warga
sebagai "ratu kinoa"

karena dia bekerja membantu
petani lain mengadopsi tanaman ini.

Kami memberi mereka benih,

melatih cara menanam dan memasaknya.

Para petani sangat kreatif,

menciptakan resep mereka sendiri.

Kami mulai melihat perubahan
menakjubkan di hidup mereka,

termasuk kisah sukses

bahwa mereka sekarang bisa
makan bergizi tiga kali sehari.

Saya perlu menekankan bahwa kinoa

tidak lantas menggantikan tanaman lain.

Kami mengenalkan kinoa
sebagai suplemen

untuk menciptakan pola makan

yang sehat dan bergizi
untuk melawan malnutrisi kronis.

Kami sudah memulai pengenalan kinoa
dengan model ini di Rwanda,

tetapi ini bisa juga direplikasi
di negara lain

yang mengalami kelaparan dan malnutrisi.

Sekitar satu dari sembilan orang di dunia
mengalami malnutrisi kronis.

Kami sudah memulai kolaborasi riset

dengan institusi dari negara
seperti Kenya, Malawi, Uganda,

dan negara lain yang mengalami
kelaparan dan malnutrisi.

Kinoa bukanlah satu-satunya
tanaman ajaib.

Ada beberapa tanaman
dengan adaptabilitas

dan nilai gizi yang tinggi.

Contohnya, jawawut, sorgum,
fonio, beras jali, gandum, dan lain-lain.

Mereka mudah beradaptasi dan merespons
perubahan iklim dengan baik.

Anda bisa menanam tanaman ajaib ini
di beragam tempat di dunia,

membangun jembatan, sehingga tiap orang
mendapat akses kepada makanan bergizi.

Saya tahu bagaimana rasanya kelaparan.

Saya pernah merasakannya.

Saya tahu rasanya mengalami malnutrisi

karena saya juga pernah mengalaminya.

Mengenalkan tanaman

dengan nilai keanekaragaman hayati,
adaptabilitas, dan nutrisi yang tinggi

akan berperan penting
dalam menciptakan ketahanan pangan,

kedaulatan biji-bijian,
dan produksi yang berkesinambungan

di komunitas dan negara
yang mengalami kelaparan dan malnutrisi.

Mendapatkan makanan bergizi
tidak seharusnya menjadi kemewahan.

Kita perlu memastikan tersedianya
akses pada makanan bergizi dan terjangkau

untuk setiap orang.

Ini satu langkah untuk
menjadikannya sebuah kenyataan.

Terima kasih.