ตัวคุณและจุลชีพของคุณ - เจสซิก้า กรีน และ คาเรน กิลล์มิน (Jessica Green and Karen Guillemin)

ดูบทเรียนฉบับสมบูรณ์ได้ที่ : http://ed.ted.com/lessons/you-are-your-microbes-jessica-green-and-karen-guillemin

ในช่องท้องของเราไปจนถึงที่อยู่ในฟันของเรา ร่างกายของเราเป็นที่อาศัยของจุลชีพที่มีลักษณะเฉพาะตัวนับล้าน และชุมชนจุลชีพมากมาย ที่ช่วยให้ร่างกายของเราทำงานได้ เจสสิกา กรีน และ แคเรน กิลเลอมิน เน้นยำถึงความสำคัญของการดูแลสิ่งมีชีวิตหลายชนิดที่เป็นส่วนหนึ่งของสิ่งมีชีวิตทุกชนิด

บทเรียนโดย เจสสิกา กรีน และ แคเรน กิลเลอมิน
อนิเมชั่น โดย nenatv.

ด้วยความเป็นมนุษย์

เราแต่ละคนมักมองตนเอง ว่ามีเอกลักษณ์
เป็นตัวของตัวเอง แตกต่างจากผู้อื่น

แต่เราไม่เคยอยู่คนเดียวเลย

ยังมีสิ่งมีชีวิตเล็กๆ อืกนับล้านชีวิต
อาศัยอยู่ในร่างกายของเรา

และไม่มีร่างกายของใครเหมือนกันเลย

แต่ละคน ก็มีกลุ่มสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก
อาศัยอยู่แตกต่างกันไป

ตั้งแต่เซลล์ผิวหนังที่เหมือนทะเลทรายแตกระแหงของเรา

ไปจนถึงหมู่บ้านจุลินทรีย์บนริมฝีปาก

และเมืองของจุลชีพในปากของเรา

แม้แต่ฟันแต่ละซี่ก็มีย่านเล็กๆเป็นของตัวเอง

และในช่องท้องของเราก็เป็นมหานคร
ที่มีจุลชีพมากมายทำงานร่วมกัน

และบนถนนที่วุ่นวายภายในช่องท้องของเรานี้เอง

เราได้เห็นกระแสการไหลทะลักเข้ามาของอาหาร

จุลชีพแต่ละชนิดก็มีงานเป็นของตนเอง

ตัวอย่างเช่น เจ้าตัวนี้ เซลลูลิติก แบคทีเรีย

หน้าที่อย่างเดียวของมันคือการย่อยเซลลูโลส

ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของผักและน้ำตาล

น้ำตาลธรรมดาๆเหล่านี้เมื่อถูกย่อยแล้ว
ก็จะเดินทางต่อไปยังพวกใช้ออกซิเจน (เรสไพเรเตอร์)

ซึ่งเป็นจุลชีพอีกกลุ่มหนึ่งที่ทำหน้าที่จับเอา

น้ำตาลธรรมดาเหล่านี้
และมาเผาผลาญมันเป็นพลังงาน

หลังจากที่อาหารเดินทางผ่านระบบการย่อยอาหารของเรา

มันก็จะเดินทางไปถึงพวกบ่มหมัก (เฟอร์เมนเตอร์)
ซึ่งทำหน้าที่ดึงเอาพลังงานออกจากน้ำตาลเหล่านี้

ด้วยการเปลี่ยนมันให้อยู่ในรูปสารเคมี

เช่น แอลกอฮอลล์ และก๊าซไฮโดรเจน

ซึ่งพวกมันพ่นออกมาเป็นของเสีย

ลึกลงไปในเมืองด้านในท้องของเรา

พวกซินโทรป อาศัยอยู่ได้ด้วยขยะจากเฟอรเมนเตอร์

ในแต่ละขั้นตอนของกระบวนการนี้

พลังงานก็ถูกปลดปล่อยออกมา

และพลังงานนั้นก็ถูกดูดซึม

โดยเซลล์ภายในทางเดินอาหาร

เมืองที่เราพึ่งเห็นนี้ แตกต่างออกไปในตัวของเราทุกคน

แต่ละคนมีชุมชนจุลชีพที่มีลักษณะเฉพาะ
และหลากหลายแตกต่างกันออกไป

ซึ่งแต่ละคนก็สามารถจัดการกับอาหารได้แตกต่างกันไป

จุลชีพของคนหนึ่งอาจจะสามารถ

ปล่อยแคลอรี่ออกมาได้เพียงส่วนน้อยนิด

ในขณะที่จุลชีวะในช่องท้องของอีกคนสามารถทำได้มากกว่า

แล้วอะไรกัน ที่เป็นตัวกำหนด
จำนวนและประเภทของสมาชิกจุลชีพในท้องเรา

ลักษณะเช่น พันธุกรรมของเรา

และจุลชีพต่างๆที่เราพบเจอตลอดชีวิตของเรา

สามารถส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศน์จุลชีพของเรา

อาหารที่เราทานก็ส่งผล

ว่าจุลชีพประเภทไหนจะอาศัยอยู่ในท้องเรา

ตัวอย่างเช่น อาหารที่ประกอบด้วยโมเลกุลที่ซับซ้อน

เช่น แอปเปิ้ล

ต้องใช้ผู้ร่วมงานชาวจุลชีพจำนวนมากหลายชนิด
ในการย่อยมัน

แต่ถ้าอาหารประกอบด้วยโมเลกุลเชิงเดี่ยว

เช่น อมยิ้ม

พนักงานบางส่วนก็ตกงาน

แล้วก็ออกจากเมืองไป โดยไม่กลับมาอีก

สิ่งที่ทำงานได้ไม่ดีก็คือ ชุมชมจุลชีพที่ไม่ดีในท้องของเรา

ที่ความหลากหลายของประเภทคนงานมีน้อย

ตัวอย่างเช่น ที่เราป่วยด้วยโรคเช่น

โรคอ้วน หรือ โรคปวดท้องเรื้อรัง

มักจะมีความหลากหลายของจุลชีพในท้องของเขาต่ำ

เรายังไม่ทราบอย่างแน่ชัดถึงวิธีที่ดีที่สุด

ที่จะจัดการกับระบบจุลชีพของเราแต่ละคน

แต่สิ่งที่น่าจะมีผล
คือการเปลี่ยนลักษณะการดำเนินชีวิต

เช่น การรับประทานอาหารหลากหลายชนิดที่มาจากพืช

ก็จะช่วยฟื้นฟู ระบบนิเวศน์ทางจุลชีพในท้องของเรา

และในส่วนอื่นๆทั่วร่างกายของเราได้

เราไม่ได้อยู่คนเดียวในร่างกายของเราเลย

ร่างกายของเรายังเป็นที่อยู่อาศัย
ของจุลชีพหลายล้านตัว หลากหลายประเภท

และเราก็ต้องการพวกมัน พอๆกับที่พวกมันต้องการเรา

แล้วยิ่งเราเรียนรู้ว่าจุลชีพ

มีสัมพันธ์ต่อกันอย่างไรภายในร่างกายของเรา

เราก็จะได้ทราบวิธีการดูแล

โลกซับซ้อนที่มองไม่เห็นนี้

ที่มีส่วนสร้างตัวตนของเรา

สุขภาพของเรา

และความเป็นอยู่ของเรา