차의 역사 - 슈난 텡 (Shunan Teng)
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0:07 - 0:11먹을 수 있는 곡물과 약초를 찾아
하루종일 숲을 돌아다니다 지친 -
0:11 - 0:17신성한 농부 신농은 뜻하지 않게
72번이나 독에 중독됩니다. -
0:17 - 0:19그러나 독이 퍼져 목숨을 잃기 직전에
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0:19 - 0:22한 이파리가 입 안에 들어왔습니다.
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0:22 - 0:24그는 이파리를 씹고 살아났는데
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0:24 - 0:27그렇게 차를 발견합니다.
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0:27 - 0:30적어도 고대 전설은 그렇게 말합니다.
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0:30 - 0:31차는 실제로 독을 치료하지 않지만
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0:31 - 0:33중국 신화의 농업 발명가인
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0:33 - 0:36신농의 이야기는
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0:36 - 0:39고대 중국에서
차의 중요성을 강조합니다. -
0:39 - 0:42고고학적 증거는 중국에서
차가 처음 재배된 것은 -
0:42 - 0:44약 6,000년 전이거나
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0:44 - 0:49파라오들이 기자의 대 피라미드들을
짓기 1,500년 전이라고 합니다. -
0:49 - 0:50원래의 중국 차나무는
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0:50 - 0:53오늘날 전 세계에서
기르는 것과 같은 품종이지만 -
0:53 - 0:56전혀 다른 방법으로 섭취되었습니다.
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0:56 - 0:59차는 채소로 섭취하거나
곡물 죽과 함께 조리되었습니다. -
0:59 - 1:03차는 고작 1,500년 전에
음식에서 음료로 바뀌었는데 -
1:03 - 1:06사람들이 열과 수분의 조합이
초록 이파리에서 -
1:06 - 1:11복잡하고도 다양한 맛을 만들 수 있음을
깨달았기 때문입니다. -
1:11 - 1:14수백년 동안 조리 과정이
변화한 후에 생긴 표준 방법은 -
1:14 - 1:16차를 가열하고
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1:16 - 1:18운반 가능한 덩어리로 포장하고
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1:18 - 1:20가루로 간 후
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1:20 - 1:21뜨거운 물과 섞어서
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1:21 - 1:26모차, 혹은 말차라고 불리는
음료를 만드는 것이 되었습니다. -
1:26 - 1:30말차는 너무나도 유명해져서
뚜렷한 중국의 차 문화가 발생했습니다. -
1:30 - 1:32차는 책과 시의 주제였고
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1:32 - 1:34황제들이 좋아하는 음료였으며
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1:34 - 1:36예술가들에게는 표현수단이었습니다.
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1:36 - 1:39그들은 차의 거품으로
화려한 그림을 그렸는데 -
1:39 - 1:43오늘날카페에서 볼 수 있는
에소프레소 그림과 비슷합니다. -
1:43 - 1:459세기 당나라 시대에
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1:45 - 1:49일본의 승려가 처음으로
일본에 차나무를 들여왔습니다. -
1:49 - 1:53일본은 점차 자신들만의
독특한 차 예절을 발전시켜 -
1:53 - 1:56일본의 다도를 만들었습니다.
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1:56 - 1:59명나라 시대인 14세기에는
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1:59 - 2:01중국의 황제가 차의 표준을
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2:01 - 2:05차를 압축한 덩어리에서
압축하지 않은 찻잎으로 바꾸었습니다. -
2:05 - 2:09이때까지 중국은 사실상
세계의 차나무를 독점하고 있었는데 -
2:09 - 2:12자기, 비단과 함께 중국의
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2:12 - 2:153대 수출품중 하나로 만들었습니다.
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2:15 - 2:18점점 차 문화가 전 세계로
퍼져나감에 따라 -
2:18 - 2:21중국은 큰 힘과
경제적 영향력을 끼쳤습니다. -
2:21 - 2:24본격적인 전파는 1600년대 초에
네덜란드의 상인들이 -
2:24 - 2:27유럽으로 대량의 찻잎을
가져왔을 때 시작되었습니다. -
2:27 - 2:31많은 사람들은 포루투갈의 귀족 여성인
브라간자의 캐서린 여왕이 -
2:31 - 2:341661년에 영국 찰스 2세와 결혼했을 때
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2:34 - 2:38영국 상류층에 차를 전파했다고 합니다.
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2:38 - 2:42그 당시 영국은 한창
식민지에 영향력을 넓히면서 -
2:42 - 2:45세계의 새로운 권력이 되고 있었습니다.
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2:45 - 2:49영국이 성장함에 따라
차에 대한 관심도 전 세계로 퍼졌습니다. -
2:49 - 2:531700년대에 차는 유럽에서
커피의 10배의 가격에 팔렸고 -
2:53 - 2:56차나무는 여전히 중국에서만 자랐습니다.
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2:56 - 2:58차 무역은 이익이 많았기에
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2:58 - 3:01서양의 무역 회사간의 경쟁 속에서
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3:01 - 3:05세계에서 가장 빠른 쾌속 범선이
생겨나기도 했습니다. -
3:05 - 3:07모두가 최고의 이익을 위해서
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3:07 - 3:10차를 가장 빨리 유럽에
들여오려고 했습니다. -
3:10 - 3:14처음에 영국은 이 중국 차들을
모두 은으로 거래했습니다. -
3:14 - 3:15그것이 너무 비싸다는걸 깨닫자
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3:15 - 3:20다른 것으로 거래하기를 제안했는데
그게 바로 아편입니다. -
3:20 - 3:22때문에 중국 사람들이 약물에 중독되었고
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3:22 - 3:25중국 내에서 건강 문제를 촉발했습니다.
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3:25 - 3:28결국 1839년 중국 정부는 관리들에게
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3:28 - 3:31영국의 영향력에 반발하는 차원으로
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3:31 - 3:34막대한 양의 영국산 아편 화물을
파괴하도록 지시했습니다. -
3:34 - 3:38이 행동은 두 국가간의
첫 번째 아편전쟁을 촉발했습니다. -
3:38 - 3:41전투는 1842년에 패배한 청나라가
홍콩의 항구를 영국에 할양하고 -
3:41 - 3:45불공정한 조약을 토대로
무역을 재개할 때까지 -
3:45 - 3:48중국의 해안에서 지속되었습니다.
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3:48 - 3:52그 전쟁은 한 세기가 넘게
중국의 국제적 위상을 약화시켰습니다. -
3:52 - 3:57영국의 동인도회사는
스스로 차를 기를 수 있기를 원했고 -
3:57 - 3:59더 나아가 시장을
통제하고 싶어했습니다. -
3:59 - 4:01그래서 식물학자 로버트 포츈에게
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4:01 - 4:05중국에서 차를 훔치라는
비밀작전을 명령했습니다. -
4:05 - 4:07그는 변장한 후에
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4:07 - 4:09험난한 중국의 차 재배 지역을 가로질러
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4:09 - 4:12차 나무들과 숙련된 차 재배자들을
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4:12 - 4:15인도의 다르질링으로 밀수했습니다.
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4:15 - 4:17그 때부터 차나무는 더욱 멀리 퍼졌고
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4:17 - 4:21차가 일상적 상품으로
성장하도록 만들었습니다. -
4:21 - 4:26오늘 날에 이르러 차는 세계에서
물 다음 두 번째로 많이 소비되고 -
4:26 - 4:27달달한 터키의 리제 차부터
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4:27 - 4:29짭짤한 티베트의 버터 차까지
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4:29 - 4:32이 음료를 조리하는 방법은
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4:32 - 4:34지구상에 존재하는 문화만큼 다양합니다.
- Title:
- 차의 역사 - 슈난 텡 (Shunan Teng)
- Speaker:
- Shunan Teng
- Description:
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전체 강연을 시청하세요: http://ed.ted.com/lessons/the-history-of-tea-shunan-teng
차는 전 세계에서 물 다음으로 많이 소비되는 음료입니다. 달달한 터키의 리제 차에서부터 짭짤한 티베트의 버터 차까지, 지구상에 있는 문화의 수 만큼이나 이 음료를 조리하는 많은 방법들이 있습니다. 이 음료는 어디에서 유래했고 또 어떻게 이렇게 유명해졌을까요? 슈난 텡이 차의 오랜 역사를 말해줍니다.
강연자: Shunan Teng, 애니메이션 :Steff Lee
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TED-Ed
- Duration:
- 04:58
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