AVERTISSEMENT DE TED : Ne prenez pas cette conférence comme un avis médical. Elle représente seulement l'opinion personnelle de l'intervenante sur la nutrition et la santé mentale, qui n'est pas étayée par des preuves scientifiques crédibles. Les événements TEDx sont indépendamment organisés par des bénévoles. Les consignes que nous donnons aux organisateurs TEDx sont détaillées ici :
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« Nous pouvons améliorer le fonctionnement de notre cerveau grâce à ce que nous mangeons. » Émilie Steinbach défend l'idée que notre mode de vie (stress, sommeil, nutrition) a un impact réel sur la façon dont notre cerveau fonctionne. Elle s'intéresse ainsi à notre premier cerveau, mais également à notre second cerveau : nos intestins. Elle étudie le microbiote intestinal, en d'autres termes, notre flore intestinale. C'est une conférence inspirante qui nous parle de la manière de prendre soin de nous, et de la façon d'optimiser le fonctionnement de notre cerveau grâce à la nutrition.

Émilie Steinbach est diplômée de Neurosciences (MSc, UCLondon) et Neuropsychologie (MSc; Maastricht University), avec une spécialisation en Neuro-Nutrition (SIIN, Paris). Aujourd’hui, elle poursuit sa carrière académique dans le domaine de la nutrition et du microbiote intestinal (INSERM/ Sorbonne Université). A coté de sa passion pour la recherche scientifique, Émilie a lancé « Feed Your Brain » (http://feedyourbrain.eu).

Cette présentation a été donnée lors d'un événement TEDx local utilisant le format des conférences TED mais organisé indépendamment. En savoir plus : http://ted.com/tedx