Thế giới đâu chỉ cần gạo và đậu | Andie Pinga | TEDxPhillipsAcademyAndover

Andie Pinga đã chứng kiến nhiều trường hợp thiếu dinh dưỡng tại Việt Nam, Philippines và Mỹ. Nạn đói là một vấn đề đáng quan tâm hàng đầu, nhưng chúng ta cần nhận ra rằng bồi dưỡng trí lực cũng quan trọng như việc lấp đầy cái bụng đói. Để giảm nạn đói, thế hệ chúng ta cần đầu tư vào tương lai bằng việc cung cấp chế độ ăn uống chất lượng, giàu dinh dưỡng cho trẻ em.

Khi còn nhỏ,

tôi đã dành nguyên những kỳ nghỉ hè
ở Philippines.

Mỗi sáng,

bà tôi thường đánh thức
tôi và em trai dậy rất sớm

để ăn sáng tại McDonald's.

Tôi rất thích món logganisa ở đó,

đó là một loại xúc xích ngọt
của Philippines.

Trước bữa ăn nhẹ hoặc bữa chiều,

bà tôi thường gọi hai phần
súp kem nui mà tôi thích.

Đúng vậy, tôi đã có sở thích ăn uống
không lành mạnh với McDonald's.

Thói quen ăn uống của người Phillippines

thường là những đồ ăn nhanh
nhiều muối, đường và chất béo.

Vì vậy, cũng không có gì ngạc nhiên

khi 3/4 nguyên nhân chính dẫn đến tử vong
ở Phillippines là

bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường.

Tất cả đều liên quan đến việc
ăn uống không lành mạnh.

Năm 2006, Phillippines tốn 2.8 tỷ pesos
chỉ vì chế độ dinh dưỡng không lành mạnh

và chỉ sau mười năm, con số này
tăng lên gấp đôi.

Nhìn vào những nơi trong nước,
và trên thế giới,

vấn đề chính không hẳn là do
chế độ ăn uống không lành mạnh,

mà là do thiếu thức ăn.

Cái đói chính là vấn đề
quan trọng hiện nay.

Trước khi tôi tìm hiểu về chủ đề này,
như bao người khác tôi đã nghĩ

rằng sự ưu tiên hàng đầu là
cho một đứa trẻ ăn no.

Nhưng tôi đã sai.

Nếu nhìn vào tổng thể bức tranh
về cuộc sống của một đứa trẻ,

bạn sẽ thấy một chế động ăn dinh dưỡng
là vô cùng quan trọng với chúng

cũng như việc thỏa mãn cơn đói
của chúng vậy.

Vậy chế độ ăn dinh dưỡng là gì ?

Nó là một chế độ ăn uống an toàn, đa dạng,
cùng với đồ ăn dinh dưỡng quanh năm

để đảm bảo sự hoạt động của não bộ

bởi vì dinh dưỡng tác động trực tiếp đến
sự phát triển của não.

Cách bạn suy nghĩ, hành động,
và cả trí tuệ của bạn

đều có thể giảm sút nếu như
không có đủ dinh dưỡng lúc còn bé.

Và sức khỏe của bạn về lâu dài
cũng sẽ gặp vấn đề.

Khi lớn lên, sức khỏe sẽ giảm sút.

Vì vậy, việc không có một chế độ
dinh dưỡng đa dạng, đầy đủ

vừa là nguyên nhân và hậu quả
của sự nghèo đói.

Tôi sẽ đưa ra một ví dụ thế này:

Hãy tưởng tượng một bé gái năm tuổi

sống ở một vùng quê hẻo lánh
tại một nước đang phát triển,

hoặc cũng có thể sống
tại một thành phố lớn.

Gia đình cô bé không có đủ thức ăn,
chứ đừng nói đến một chế độ ăn đủ chất.

Hậu quả là cô bé sẽ kém về mặt nhận thức,

không phát triển đầy đủ về thể chất.

Do đó không thể phát triển hết
tiềm năng của mình.

Khi cô bé lớn lên, mức thu nhập sẽ thấp

bởi những bất lợi cô gặp phải
trong những năm tháng đầu đời.

Cô ấy sẽ không thể trả chi phí y tế

giáo dục, hay cung cấp một chế độ
ăn uống dinh dưỡng

cho con cái mình.

Những đứa trẻ này cũng sẽ kém phát triển
về nhận thức và sinh ra bệnh tật

nên không thể phát triển hết tiềm năng
của chúng.

Tương lai của thế giới phụ thuộc vào
những bé gái này, con cái của họ,

và những thế hệ tiếp sau nữa.

Nhưng kém dinh dưỡng không chỉ là
vấn đề của những nước đang phát triển.

Ngay cả tại Mỹ cũng vậy -

một trong những nước phát triển
bật nhất thế giới,

nhưng rất nhiều trẻ em bị béo phì
và có chế độ dinh dưỡng kém.

Trung bình cứ ba trẻ em Mỹ sẽ có một bé
bị thừa cân và béo phì.

Việc ăn quá nhiều chất dinh dưỡng
cũng nguy hiểm như việc thiếu dinh dưỡng.

Tôi đã hoàn toàn có thể bị thừa cân

nếu tôi liên tục ăn McDonald khi còn bé.

May mắn là tôi chỉ đến Philippines
vào mùa hè.

Thời gian còn lại tôi sống ở
Hà Nội, Việt Nam

và ở đó thì không có McDonald's.

Nơi tôi sống toàn là trang trại,

và văn hóa người Việt coi trọng
sự cân bằng trong lối sống,

bao gồm cả trong ăn uống.

Rời Việt Nam, chuyển đến Vermont,

tôi lại càng gần hơn
với lối sống lành mạnh nơi này.

Có rất nhiều trang trại ở Vermont,

tôi có thể đến những trang trại này
ngay tại trường học,

nhìn cây cối phát triển, và học cách làm
những bữa ăn cân bằng.

Giáo viên nhấn mạnh về sự tươi,
sạch, cân bằng trong chế độ ăn.

Tháng mười năm ngoái tôi có tham dự
một hội thảo ở Iowa,

ở đó tôi được gặp rất nhiều người thú vị

đến từ nhiều quốc gia khác nhau

và làm việc cùng với người địa phương
ở các nước đang phát triển

để giúp nâng cao nhận thức
về dinh dưỡng.

Nhờ đó, tôi đã học cách chú ý đến
việc ăn uống của mình.

Nhưng phần lớn mọi người

không có kiến thức hay quan tâm
về những thứ cơ thể cần.

Và hầu như không biết
những bữa ăn của họ đến từ đâu.

Tương lai của thế giới sẽ ra sao

khi 1/3 dân số không thể
phát triển hết tiềm năng của họ ?

Chỉ riêng Phillippines đã mất khoảng
năm tỉ đồng pơzô

chỉ vì dinh dưỡng kém.

Đó là một số tiền lớn.

Do đó, sứ mệnh của chúng ta là
giải quyết được cái đói.

Việc tập trung vào dinh dưỡng

sẽ giúp thế hệ sau thoát nghèo,

tạo ra một lực lượng lao động
chất lượng cao và ổn định.

Chính vì vậy, tôi muốn các bạn nhớ rằng:

Một đứa trẻ cần thức ăn để sinh tồn

và cần một chế độ ăn uống
đủ dinh dưỡng, đa dạng để phát triển.

Nạn đói và béo phì đều có chung
một giải pháp.

Những bữa ăn chất lượng là
vô cùng cần thiết.

Các bạn có thể sẽ thắc mắc làm thế nào
để đảm bảo điều này?

Đầu tiên, hãy ý thức về thứ bạn ăn.

Có lẽ bạn đã nghe điều này rất nhiều lần,

nhưng việc ăn uống lành mạnh
thực sự mang lại nhiều lợi ích.

Thứ hai, hãy nhìn những thứ
mà những người xung quanh bạn ăn.

Hãy khuyên gia đình, bạn bè,
những người bạn gặp ở nơi ăn uống

chọn những món ăn giàu dinh dưỡng.

Thứ ba, hãy giúp những người
nghèo đói.

Bạn hoàn toàn có thể tham gia
nhiều các tổ chức khác nhau,

và quan tâm đến hàng triệu đứa trẻ

phải đi ngủ với cái bụng đói mỗi tối.

Cuối cùng, khi đã xóa được nạn đói,
mọi thứ sẽ đơn giản hơn.

Khi bạn quyên góp gạo, đậu,
hay đồ ăn đóng hộp.

Và khi bạn cho đi bữa ăn chất lượng,

bạn đang cho họ những cơ hội

và đang đầu tư vào tương lai
của thế giới.

Thế hệ của chúng ta có thể
giúp cho tương lai của thế giới

thông qua chế độ ăn uống tốt hơn.

Sứ mệnh của chúng ta là
mang đến giá trị dinh dưỡng.

Cảm ơn mọi người.

(Vỗ tay)