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Cuando el defensa guardalínea David Carter se dispuso a ganar peso para la temporada de fútbol, añadió
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malteadas y galones enteros de leche en su rutina diaria. Y el aumento de peso vino, pero
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así mismo lo hizo el dolor, tendinitis, fatiga, y parálisis. No fue hasta que vio un documental
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acerca del impacto que tienen para la salud los productos animales que David se dio cuenta de que estaba alimentado su cuerpo
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con enfermedades. así que este amante a las barbacoas, bebedor de leche, defensa guardalínea de la NFL decidió lo impensable:
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Se volvió vegano. Y todo cambió.
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Hola, soy Emily de Bite Size Vegan y sean bienvenidos a otro bocado vegano. El fútbol americano
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es visto como un deporte de hombres. Y el veganismo es visto más o menos como una manera débil
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de comer. Lo que es gracioso puesto que el taponamiento de arterias causado por los productos animales restringen el flujo sanguíneo,
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lo que es bastante importante para la mayoría de sus órganos masculinos.
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David: ¿Estás interesado en aprender las muchas razones por las cuales es más masculino ser
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vegano?
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Paige: ¿28 años y todavía necesitas una píldora azul? ¡psh! vuélvete vegano...
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Habiendo jugado para "Arizona Cardinals", "Dallas Cowboys", "Oakland Raiders", "Jacksonville Jaguars",
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y "Chicago Bears", David Carter estaba firmemente atrincherado en el mundo del fútbol consumiendo
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un montón de productos animales, productos para mantener su tamaño. Pero esto trajo un gran costo para su salud.
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Es un honor para mí tenerlo aquí en el canal como parte de la serie de atletas veganos. Sin más
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preámbulos, vamos a escucharlo desde el propio David. Y asegúrate de permanecer hasta el final de esta entrevista
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donde él comenzará a lanzar algunas serias bombas de verdad.
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Emily: Bueno, David, quería agradecerte muchísimo por sacar tiempo de tu apretado
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calendario para estar en el canal y compartir tu experiencia.
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David: Gracias, es excelente estar en tu show finalmente. He estado viendo la serie de
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atletas veganos y estoy muy emocionado de estar aquí. Lo aprecio mucho.
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Emily: Así que, para poner en contexto a las personas, que quizás no estén familiarizadas con tu historia,
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podrías compartir un poco acerca de cuál fue tu nutrición para convertirte en un jugador de
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fútbol antes de ser vegano, ¿Cómo era tu régimen dietario?
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David: Antes de volverme vegano, yo era simplemente como cualquier persona y pensaba que la carne era
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la única fuente de proteína, que tenía que beber tanta leche como fuera posible para tener huesos fuertes
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y obtener mi proteína de allí, así como el calcio, sí. Tú sabes, yo fui todo aquello.
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De hecho, yo fui así debido a mi familia. Crecí pasando mis veranos en una granja, mi
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familia tenía un restaurante de asados, así que fue sin duda arraigado en mi crianza el hecho de
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que la carne era el camino, la carne era la única forma de volverse fuerte, de hecho
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mi mamá solía tener una nevera muy honda y cada año ella simplemente la llenaba
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con filetes y pollo y cosas por el estilo. Y ahora cuando miro atrás, pienso
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¡Cielos, cuántas vacas! - Yo sé que comí más vacas que nadie. Pero de cualquier forma, así fue
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solía tomar tanta leche como fuera posible y comer tanta carne como pudiera.
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Realmente no comía muchos vegetales. Solía decirle a la gente que era alérgico a los vegetales
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porque nunca me gustaron, solo no eran para mí. Soy masculino, soy un futbolista enorme.
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Algo así como, soy un hombre me gusta mi comida, voy a comer lo que voy a comer
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y, tú sabes, eso es todo. Mira, ese fue mi pensamiento. No hubo nada, como, de tipo nutricional.
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Solo fue, como, la mayoría de jugadores de la NFL comían de esta manera, después de nuestras practicas
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saliamos y ordenábamos unas hamburguesas, como unas 4 de ellas, y esa era la manera en la que me consentía
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después de la práctica, o ir por algunos Pappadeaux's que es como, una pescaderia donde ellos fríen
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todo. Así era como el equipo se alimentaba. Con comida como esa. Así que, ese fue
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mi panorama en nutrición, realmente ninguno. Solo era, comer cualquier cosa, y así son
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la mayoría en la NFL.
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Emily: Así que, con esos antecedentes, que son bastante fuertes en el consumo de productos animales.
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Tú lo heredaste de tu familia, lo tuviste también por el lado del deporte, así que
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¿Qué cambió, que logró tener el suficiente ímpetu para convertirte en vegano, qué tuvo el poder suficiente para convertir
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unos antecedentes tan arraigados en la dirección opuesta?
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David: Fue justo después de dejar los Arizona Cardinals. Mi esposa y yo,
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estabamos simplemente hablando y ella dijo algo como, sabes, veamos este documental
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Forks Over Knives (Tenedores sobre cuchillos). Y en ese tiempo, yo estaba lidiando con, bueno yo descubrí que estaba lidiando con
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un montón de problemas que tenía: Tendinitis, algo de artritis temprana, yo nunca tuve lesiones
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en esta mano. Pero no podía sentir estos tres dedos. Siempre me pegaban estos tres con cinta
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hasta mi dedo índice, así no podían separarse o extenderse.
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Tenía muy poco control sobre ellos, debido a que no podía ni sostener un plato.
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No podía levantar peso debido a que mis articulaciones estaban llenas de dolor, no podía
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levantar peso. Solo podía soportar pequeñas cantidades de peso, 315, lo que es solo un poco
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para mí. Qué más, tenía la presión sanguínea alta, me dieron medicamentos para la presión
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a los 25 años de edad, más joven aún. Sabes, todas esas cosas y todo eso
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son enfermedades de personas mayores o lesiones de personas mayores con las que yo estaba lidiando. Y yo debería ser
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un gran espécimen físico, como un deportista de primera. Tú ves ese documental Forks Over Knives,
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Sé que sabes acerca de él. El Dr. T Colin Campbell, hombres él realmente puso algo de luz en todos los
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problemas con los que estaba lidiando. De hecho, mientras estaba viendo Forks Over Knives
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estaba bebiendo una malteada. Y cuando estaba bebiendo me quedé como, cielos, esto está robando
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mi calcio, esto está tomando calcio de mis huesos. Me está haciendo débil. Pensé
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que me estaba volviendo más fuerte, pero me está haciendo más débil. Y voy a golpear a alguien y eso
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solo me hará romperme un hueso o algo similar. Además
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esto causa inflamación, como un constante estado de inflamación y eso es
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la tendinitis y la artritis, es inflamación en las articulaciones. Estoy lidiando
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con cosas de este tipo, después de ver esa película me di cuenta que era extremadamente, o sea realmente se podía prevenir
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y era reversible. Y en ese punto me quedé como, bueno, necesito volverme vegano, ahora mismo.
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Era claro para mí que estaba sufriendo de estas enfermedades y tenía mucho sentido que
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la comida que estaba consumiendo cada día estaba causando que me sintiera de esa manera porque había
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algo en ella que se suponía que no debía de estar allí.
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Emily: Cuando te volviste vegano, y cuando hiciste este cambió en tu dieta, ¿Cómo esto afectó tu
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desempeño como deportista y a todos los alimentos con los que estuviste experimentando?
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David: Comencé a ser vegano en febrero 14, y entonces como un mes más tarde todo comenzó
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a desaparecer. Como la tendinitis que se fue. En ese punto, yo dije,
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Yo no podía levantar peso, me iba a sumergir en la bañera, y ya sabes, ¿Cómo te esfuerzas afuera
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de la bañera para salir de ella? No podía hacer eso. Sentí como si alguien se tomara un baño
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con mis codos. Y entonces todo comenzó realmente a desaparecer. Me sentí más energético porque el
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dolor se había ido y estuve como, voy a ir a entrenar porque no me siento como una basura ahora,
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Así que, todo comenzó a ser mejor. Te conté que el peso que levantaba estaba por debajo
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de 315 por la tendinitis y el dolor en las articulaciones, el verdadero daño, era que nunca podía
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agarrar nada. Llegué a levantar 450, 460, en uno o dos meses,
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debido a la circulación que mis músculos necesitaban, la tendinitis desapareció,
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la artritis desapareció, los daños solo desaparecieron, se fueron, la mano que me dolía
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ahora es más fuerte que esta mano. Así que eso realmente me pasó a mí, ya sabes, después de
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eso, yo sabía que no había razones para volver atrás a esa triste dieta, del consumidor de carne
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porque ¿Por qué iba a envenenarme, sabes? Eso fue todo, me sentí
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como si me estuviera limpiando de todo ese veneno.
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Emily: Por lo que nos has contado, tu ímpetu inicial para volverte vegano fue más que todo
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por salud, pero sé, por algunas frases que he leído tuyas y de la educación
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que das, que vas al rededor dando discursos y haciendo lecturas, y hablas acerca del lado ético
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del veganismo. Así que ¿ Cómo apareció ese lado ético en tu camino hacia el veganismo?
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David: Bueno, para ser sincero, yo no empecé como un vegano en términos éticos, para nada. Yo solía usar cuero
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en todo, asientos de cuero en mi carro, todo ese tipo de cosas. Pero, lo que me pasó, fue que
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una vez que comencé a descubrir, es decir a ver los beneficios de una dieta vegana, fue como,
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hombre tú sabes ¡wow! Realmente no necesito comer carne para obtener proteína y eso me hizo
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pensar ¿Para qué carajos estamos matando a estos animales? No necesitamos comerlos, no necesitamos
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el cuero. ¿Cuál es el propósito de estas cosas? Y eso me hizo pensar, como, de aquí es de
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donde la parte ética proviene. Y te conté, yo tenía un Gran Danés, que era mi hijo peludo,
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Era mi hijo, y pensé, si esto le pasara a él eso sería realmente doloroso
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para mí debido a que es mi familia. Y él tenía un sistema nervioso, un sistema nervioso central,
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tenía cerebro, expresaba emociones, era inteligente, entendía, sabía qué pasaba,
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y sabes, el amaba justo como yo lo hago. Y con mi esposa tenía estos mismos sentimientos. Si esto le
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pasara a mi esposa, simplemente me volvería loco, y eso fue lo que
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me cautivó. Y ellos no quieren pasar por esto más de lo que yo quiero. Y eso sin mencionar,
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que siendo un hombre negro, vi que no era nada diferente a la esclavitud. De hecho, muchas de las
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técnicas que ellos usan en la agricultura animal vienen de la esclavitud, del holocausto. Así que,
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no hay diferencia. Por qué habría yo de promover eso comiendo carne, o comprando cuero, o
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comprando jabón con glicerina, esos tienen grasa de perro en ellos, ahí fue cuando el lado ético
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apareció. Porque, sabes, es una lucha que necesita ser peleada justo como
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cualquier otra lucha. La gente trata de separar la esclavitud y el holocausto de la lucha por los animales, es
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la misma maldita cosa.
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Emily: Bueno, gracias de nuevo por tu tiempo y por tu abogacía y honestidad al
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simplemente estar abierto al mensaje cuando se presentó ante ti. Porque conozco muchas
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personas, ellos pueden ver estos documentales y cosas por el estilo y pueden encontrar una razón para
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girar la cabeza. Así que, solo quiero agradecerte por todo lo que haces.
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David: Oh hombre, gracias a ti por lo que haces. Eres una impresionante fuente de información, y
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aprecio todo el trabajo duro que haces. Gracias.
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Emily: Gracias.
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Espero que hayan disfrutado de la conversación. Él pasó por una gran travesía y es ahora
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un activista y vegano que educa, va a las escuelas y comparte su historia y el
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poder curativo de las plantas, así como la importancia del lado ético del estilo de vida vegano. Te puedes contactar
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con David en las redes sociales a través de los enlaces que dejo abajo.
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Hace poco creó su propio canal de Youtube, asegúrate de ir a su canal
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y de suscribirte.
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Ahora me gustaría escuchar qué piensan acerca de la historia de David. ¿Eres un deportista interesado
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en convertirte al veganismo pero inseguro acerca del hecho de poder mantener tu fuerza? ¿Ya te has vuelto vegano y
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esto ha afectado tu rendimiento? Déjame saber en los comentarios.
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lateral. Ahora ve a vivir vegano, desmiente algunos mitos, y te veo pronto.
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Creo que podría tener 300 libras.
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Comeré algunos frijoles...