Return to Video

De ce plutește gheața în apă? - George Zaidan și Charles Morton

  • 0:07 - 0:09
    Apa este lichidul vieții.
  • 0:09 - 0:09
    O bem,
  • 0:09 - 0:10
    ne îmbăiem în ea,
  • 0:10 - 0:11
    facem agricultură,
  • 0:11 - 0:11
    gătim,
  • 0:11 - 0:12
    și curățăm cu ea.
  • 0:12 - 0:15
    Este cea mai abundentă moleculă
    din organismul nostru.
  • 0:15 - 0:17
    De fapt, orice formă cunoscută de viață
  • 0:17 - 0:18
    ar muri fără ea.
  • 0:18 - 0:20
    Dar, cel mai important, fără apă,
  • 0:20 - 0:22
    nu am avea
  • 0:22 - 0:23
    ceai cu gheață.
  • 0:23 - 0:26
    Mmmm, ceai cu gheață.
  • 0:28 - 0:30
    De ce plutesc cuburile de gheață?
  • 0:30 - 0:32
    Dacă ar fi cuburi de argon solid
  • 0:32 - 0:34
    într-o ceașcă de argon lichid,
  • 0:34 - 0:35
    s-ar scufunda.
  • 0:35 - 0:38
    Și asta e valabil pentru majoritatea celorlalte substanțe.
  • 0:38 - 0:40
    Dar apa solidă, adică gheața,
  • 0:40 - 0:43
    este cumva mai puțin densă decât apa lichidă.
  • 0:43 - 0:45
    Cum e posibil?
  • 0:45 - 0:47
    Știți deja că fiecare moleculă de apă
  • 0:47 - 0:49
    este compusă din atomi de hidrogen
  • 0:49 - 0:51
    legați de un atom de oxigen.
  • 0:51 - 0:53
    Să ne uităm la câteva din moleculele
  • 0:53 - 0:54
    dintr-o picătură de apă,
  • 0:54 - 0:58
    și să spunem că temperatura este de 25°C.
  • 0:58 - 0:59
    Moleculele se îndoaie,
  • 0:59 - 1:00
    se întind,
  • 1:00 - 1:01
    se răsucesc,
  • 1:01 - 1:03
    și se mișcă prin spațiu.
  • 1:03 - 1:05
    Acum, să scădem temperatura,
  • 1:05 - 1:07
    ceea ce va reduce cantitatea de energie cinetică
  • 1:07 - 1:09
    din fiecare moleculă de apă
  • 1:09 - 1:12
    așa că se vor îndoi, întinde, răsuci și mișca mai puțin.
  • 1:12 - 1:13
    Și asta înseamnă că în medie
  • 1:13 - 1:15
    vor ocupa mai puțin spațiu.
  • 1:15 - 1:17
    Acum, ați crede că pe măsură ce apa lichidă
  • 1:17 - 1:19
    începe să înghețe,
  • 1:19 - 1:20
    moleculele s-ar aduna una intr-alta
  • 1:20 - 1:22
    din ce în ce mai strâns,
  • 1:22 - 1:24
    însă nu așa se întâmplă.
  • 1:24 - 1:25
    Apa are un mod special
  • 1:25 - 1:27
    de interacțiune între molecule,
  • 1:27 - 1:29
    pe care majoritatea celorlalte substanțe nu îl au,
  • 1:29 - 1:31
    și anume o legătură de hidrogen.
  • 1:31 - 1:33
    Amintiți-vă că într-o legătură covalentă
  • 1:33 - 1:35
    doi electroni sunt puși în comun,
  • 1:35 - 1:36
    de obicei în mod inegal,
  • 1:36 - 1:38
    între atomi.
  • 1:38 - 1:39
    Într-o legătură de hidrogen,
  • 1:39 - 1:42
    un atom de hidrogen este împărțit,
    de asemenea inegal,
  • 1:42 - 1:43
    între atomi.
  • 1:43 - 1:46
    O legătură de hidrogen arată așa.
  • 1:46 - 1:48
    Două arată așa.
  • 1:48 - 1:49
    Aici sunt trei
  • 1:49 - 1:50
    și patru
  • 1:50 - 1:51
    și cinci,
  • 1:51 - 1:51
    șase,
  • 1:51 - 1:52
    șapte,
  • 1:52 - 1:52
    opt,
  • 1:52 - 1:53
    nouă,
  • 1:53 - 1:53
    zece,
  • 1:53 - 1:54
    unsprezece,
  • 1:54 - 1:54
    douăsprezece,
  • 1:54 - 1:56
    și aș putea continua.
  • 1:56 - 1:58
    Într-o singură picătură de apă,
  • 1:58 - 2:00
    legăturile de hidrogen formează rețele extinse
  • 2:00 - 2:02
    între sute, mii, milioane,
  • 2:02 - 2:04
    miliarde, trilioane de molecule,
  • 2:04 - 2:08
    și aceste legături se rup și se refac
    în permanență.
  • 2:08 - 2:10
    Acum, să ne întoarcem la apa noastră care se răcește.
  • 2:10 - 2:12
    La peste 4 grade Celsius,
  • 2:12 - 2:14
    energia cinetică din moleculele de apă
  • 2:14 - 2:17
    scurtează durata interacțiunii reciproce.
  • 2:17 - 2:18
    Legăturile de hidrogen se formează și se rup
  • 2:18 - 2:20
    ca relațiile dintre liceeni,
  • 2:20 - 2:23
    adică, cu repeziciune.
  • 2:23 - 2:24
    Dar sub 4°C,
  • 2:24 - 2:26
    energia cinetică a moleculelor de apă
  • 2:26 - 2:28
    începe să scadă sub energia
  • 2:28 - 2:30
    legăturilor de hidrogen.
  • 2:30 - 2:32
    Astfel, legăturile de hidrogen se formează mai des
  • 2:32 - 2:34
    decât se rup
  • 2:34 - 2:35
    și încep să apară structuri frumoase
  • 2:35 - 2:37
    din haos.
  • 2:37 - 2:39
    Așa arată apa solidă, gheața,
  • 2:39 - 2:42
    la nivel molecular.
  • 2:42 - 2:44
    Observați că structura ordonată, hexagonală
  • 2:44 - 2:47
    are densitate mai mică decât structura dezordonată
  • 2:47 - 2:49
    a apei lichide.
  • 2:49 - 2:51
    Și știți că dacă un obiect are densitate mai mică
  • 2:51 - 2:52
    decât fluidul în care se află,
  • 2:52 - 2:54
    va pluti.
  • 2:54 - 2:56
    Așadar, gheața plutește pe apă,
  • 2:56 - 2:57
    și ce dacă?
  • 2:57 - 3:00
    Ei bine, să ne gândim cum ar fi lumea
    dacă gheața nu ar pluti.
  • 3:00 - 3:01
    Cea mai rece parte a oceanului
  • 3:01 - 3:03
    ar fi fundul negru ca smoala,
  • 3:03 - 3:05
    odată înghețat, ar rămâne mereu înghețat.
  • 3:05 - 3:07
    Uitați de rulourile cu creveți
  • 3:07 - 3:08
    căci crustaceele și-ar pierde habitatul,
  • 3:08 - 3:11
    sau de sushi, căci pădurile de varec nu ar mai crește.
  • 3:11 - 3:13
    Ce-ar face iarna copiii canadieni
  • 3:13 - 3:15
    fără hochei pe lac sau pescuit la copcă?
  • 3:15 - 3:17
    Și uitați de Oscarul lui James Cameron
  • 3:17 - 3:20
    căci Titanicul ar fi scos-o la capăt.
  • 3:20 - 3:22
    Ne-am lua rămas bun de la calotele glaciare
  • 3:22 - 3:23
    care reflectă soarele
  • 3:23 - 3:25
    ce altfel ne-ar prăji planeta.
  • 3:25 - 3:27
    De fapt, uitați de ocean, așa cum îl știm,
  • 3:27 - 3:30
    care, ocupând peste 70% din suprafața Pământului,
  • 3:30 - 3:32
    reglează atmosfera întregii planete.
  • 3:33 - 3:34
    Dar, cel mai rău,
  • 3:34 - 3:37
    nu ar exista ceai cu gheață.
  • 3:37 - 3:40
    Mmmmm, ceai cu gheață.
Title:
De ce plutește gheața în apă? - George Zaidan și Charles Morton
Description:

Vizionați lecția întreagă la: http://ed.ted.com/lessons/why-does-ice-float-in-water-george-zaidan-and-charles-morton

Apa e o substanță specială pentru mai multe motive, și poate că ați observat unul important chiar în paharul vostru de răcoritoare: gheața. Gheața solidă plutește în apa lichidă, ceea ce nu se întâmplă cu majoritatea substanțelor. De ce oare? George Zaidan și Charles Morton explică principiile științifice care fac ca legăturile de hidrogen să mențină gheața (și calotele polare) pe linia de plutire.

Lecție deGeorge Zaidan și Charles Morton, animație de Powerhouse Animation Studios Inc.
more » « less
Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
03:56

Romanian subtitles

Revisions Compare revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.