1200 वर्षों में सबसे बुरा सूखा: आपके भोजन के लिए इसका क्या अर्थ है?
-
0:00 - 0:05जल जीवन, कृषि, भोजन और वर्षा
के लिए महत्वपूर्ण निर्माण तत्व है -
0:06 - 0:08अक्सर पानी बहुत
दूर से आता है। -
0:08 - 0:09उदाहरण के लिए,
-
0:09 - 0:12दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया का आधे से अधिक
पानी कोलोराडो नदी से निकाला जाता है। -
0:12 - 0:17फिर इसे शहरों और खेतों में उपयोग करने के
लिए पर्वत श्रृंखला के ऊपर ले जाया जाता है। -
0:18 - 0:20पर जैसे-जैसे बारिश और
तापमान में बदलाव हो रहा है, -
0:20 - 0:24मेगासूखा वैज्ञानिकों द्वारा अमेरिकी
पश्चिम में उभरता हुआ देखा जा रहा है। -
0:24 - 0:27और उस दीर्घकालिक सूखे का अधिकांश
भाग कोलोराडो नदी पर केंद्रित है। -
0:27 - 0:29जिसका मतलब है कि
एल.ए. जैसे विशाल शहर -
0:29 - 0:32और ग्रामीण खेत समान रूप से अपनी
जल आपूर्ति पर दबाव देख सकते हैं। -
0:32 - 0:35इस एपिसोड में, हम जानेंगे कि
यह सूखा इतना बुरा क्यों है -
0:35 - 0:37और जानेंगे कि हम उन लोगों से
क्या सबक ले सकते हैं -
0:37 - 0:40जो हजारों वर्षों से
दक्षिण-पश्चिम में रह रहे हैं। -
0:40 - 0:43मौसम
-
0:45 - 0:47जल निकासी बेसिन एक ऐसा क्षेत्र है
-
0:47 - 0:50जहां वर्षा एकत्र होती है और पानी के
एक विशेष निकाय में चली जाती है। -
0:50 - 0:55कोलोराडो नदी का बेसिन सात राज्यों
और दो देशों तक फैला हुआ है। -
0:55 - 0:5740 मिलियन लोग इसके पानी
पर निर्भर रहते हैं। -
0:57 - 0:59लेकिन तब क्या होता है जब
नदियाँ सूख जाती हैं -
0:59 - 1:02और जिस पानी की आप उम्मीद
कर रहे हैं वह नहीं आता? -
1:02 - 1:04समझने के लिए, मैंने सबसे पहले
जल और सूखा वैज्ञानिक, -
1:04 - 1:06ब्रैड उडाल से पूछा
कि क्या हो रहा है। -
1:06 - 1:122000 में, सूखा शुरू हुआ जो अब
20 साल बाद सबसे गंभीर सूखा है -
1:12 - 1:17क्योंकि 1906 में कुछ स्थानों पर
नदी पर गेज स्थापित किए गए थे। -
1:18 - 1:20प्रवाह लगभग 20% कम है।
-
1:20 - 1:23सूखे को आमतौर पर असामान्य रूप से
कम वर्षा की अवधि के रूप में -
1:23 - 1:26परिभाषित किया जाता है जिससे
पानी की कमी हो जाती है। -
1:26 - 1:28लेकिन ब्रैड ने मुझे बताया
कि यह सूखा थोड़ा अलग है। -
1:28 - 1:30ऐसा इसलिए है क्योंकि बारिश
कम होने के बावजूद -
1:30 - 1:33यह पूरी तरह से निम्न जल
स्तर का कारण नहीं है। -
1:33 - 1:36अब हमारे पास इसके लिए एक
नया शब्द है: गर्मी वाला सूखा। -
1:36 - 1:39अत: उच्च तापमान से
पृथ्वी सूख जाती है। -
1:40 - 1:41और हम जो खोज रहे हैं वह यह है कि
-
1:41 - 1:45उच्च तापमान के कारण सभी रूपों
में अधिक वाष्पीकरण होता है। -
1:46 - 1:49और वह वाष्पीकरण प्रवाह में
इस गिरावट का कारण है। -
1:49 - 1:52दूसरे शब्दों में, जैसे-जैसे समय
के साथ तापमान बढ़ता है, -
1:52 - 1:54वाष्पीकरण की प्रक्रिया नदियों, झीलों
-
1:54 - 1:57और बर्फ से ढके पहाड़ों से
अधिक पानी खींच लेती है। -
1:57 - 1:59इससे यह समझाने में
मदद मिलती है कि -
1:59 - 2:04वर्षा केवल 5% कम होने के बावजूद कोलोराडो
बेसिन में नदी का प्रवाह 20% कम क्यों है। -
2:04 - 2:05और सूखा ख़त्म हो जाता है,
-
2:05 - 2:10इस मामले में वैज्ञानिकों के अनुसार बारिश
की प्रतीक्षा करना अच्छा विचार नहीं है। -
2:10 - 2:15"सूखा" शब्द का अर्थ किसी न किसी समय पर
सामान्य स्थिति में वापसी का संकेत होता है। -
2:15 - 2:17सूखे का तात्पर्य अस्थायी है,
-
2:17 - 2:19और आजकल अधिकांश वैज्ञानिकों ने
-
2:19 - 2:23पश्चिम के शुष्कीकरण के बारे में
बात करना शुरू कर दिया है, -
2:23 - 2:27जिसका अर्थ है शुष्क अवस्था की
ओर अधिक स्थायी कदम। -
2:28 - 2:34(कार के इंजन की गड़गड़ाहट)
-
2:35 - 2:38सूखे के खतरे को नैन्सी केवुड
से बेहतर कुछ ही लोग समझते हैं। -
2:38 - 2:40वह पिनाल काउंटी में पांचवीं
पीढ़ी की किसान हैं, -
2:40 - 2:43जहां पानी या तो सेंट्रल एरिज़ोना
परियोजना नहरों के माध्यम से -
2:43 - 2:47कोलोराडो नदी से या कोलोराडो बेसिन में
अन्य नदियों और नहरों से आता है। -
2:47 - 2:49यह तरल सोने का
प्रतिनिधित्व करता है। -
2:49 - 2:51यहीं हमारी जल आपूर्ति है।
-
2:51 - 2:53हम इसे बाहर निकालते हैं,
वहीं पर एक गेट है, -
2:53 - 2:55और यह एक छोटी सी
पार्श्व नहर में जाता है -
2:55 - 2:56जो इसे सीधे हमारे खेत
तक ले जाती है। -
2:56 - 2:58मैं इस गेट को
खोलने जा रही हूं, -
2:58 - 2:59हमारे पास गेट खुला है,
-
2:59 - 3:02हम उनमें से चार को खोलेंगे,
पानी को अंदर आने देंगे। -
3:04 - 3:07हमने लगभग 135
एकड़ में अल्फाल्फा बोया है। -
3:07 - 3:10यह बाढ़ सिंचाई का
एक उदाहरण है, -
3:10 - 3:12जो सबसे पुरानी और सबसे आम
सिंचाई विधियों में से एक है -
3:12 - 3:14जो पानी को गुरुत्वाकर्षण
के साथ नीचे की ओर -
3:14 - 3:17बहने की अनुमति देकर मिट्टी
पर वितरित करती है। -
3:17 - 3:19इसमें एक सुंदर सरलता है,
-
3:19 - 3:22लेकिन वास्तव में यह सिंचाई का
सबसे कम प्रभावी तरीका है -
3:22 - 3:24क्योंकि अधिकांश पानी या
तो वाष्पित हो जाता है -
3:24 - 3:27या पौधों की जड़ों की पहुंच से
दूर मिट्टी में समा जाता है। -
3:27 - 3:30और इसके अलावा, अल्फाल्फा
एक बहुत प्यासी फसल है, -
3:30 - 3:32इसका मतलब है कि
जो पशुओं को पोषण देती है, -
3:32 - 3:36उससे आने वाला मांस सबसे अधिक पानी
का उपयोग करने वाला आम उपलब्ध आहार है। -
3:36 - 3:38ड्रिप और स्प्रिंकलर सिंचाई
अधिक कुशल हो सकती है, -
3:38 - 3:42लेकिन नैन्सी ने हमें बताया कि वह खेत
में सिंचाई शैली को बदलने के लिए -
3:42 - 3:44आवश्यक परमिट प्राप्त
करने में सक्षम नहीं है। -
3:44 - 3:46और केववुड अल्फाल्फा
खेत अच्छे संगठन में हैं। -
3:46 - 3:49कोलोराडो बेसिन में 60%
कृषि भूमि का उपयोग -
3:49 - 3:50चारा फसलें उगाने के
लिए किया जाता है। -
3:50 - 3:53उन सभी मांगों को मिला दें,
-
3:53 - 3:55और यहां पिनाल काउंटी वह
जगह है जहां सूखा पड़ता है। -
3:55 - 3:59आखिरी बार जलाशय
1992 में भरा था। -
3:59 - 4:02एक साल, हमने इस खेत में
कुछ भी नहीं बोया था। -
4:02 - 4:072019 में देश के सबसे बड़े जलाशय लेक
मीड में पानी इतना नीचे गिर गया कि -
4:07 - 4:11बेसिन में पानी के आवंटन
में पहली बार कटौती हुई। -
4:11 - 4:12पिनाल काउंटी के
किसान सबसे पहले थे -
4:12 - 4:14जिन्होंने अपना पानी कम किया था।
-
4:14 - 4:17खेत परती पड़े हैं, तैयार हैं,
लेकिन रोपे नहीं गए हैं। -
4:18 - 4:20यह एक परती खेत है,
-
4:20 - 4:22और हमारे पास इसे रोपने के
लिए पर्याप्त पानी नहीं है। -
4:22 - 4:25हमारे पास 120 एकड़ परती जमीन है।
-
4:29 - 4:31यहाँ अच्छी खबर यह है
कि 1980 के बाद से -
4:31 - 4:34अमेरिकी जल का उपयोग
वास्तव में कम हो गया है। -
4:34 - 4:38यहां तक कि दक्षिण पश्चिम में
बढ़ते अमेरिकी शहरों में भी, -
4:38 - 4:43जनसंख्या में काफी बड़ी वृद्धि के
बावजूद कुल खपत कम हो गई है। -
4:44 - 4:46लेकिन दुनिया भर में सिंचित
-
4:46 - 4:51कृषि नदियों में 70% से अधिक
पानी का उपयोग करती है -
4:51 - 4:56और नगर पालिकाएँ बहुत कम, 20%
या उससे भी कम पानी का उपयोग करती हैं। -
4:56 - 4:59यह आंशिक रूप से घरेलू जल
संरक्षण प्रयासों के कारण है, -
4:59 - 5:02इसका मुख्य कारण शहरों और
घरों में पानी के उपयोग का तरीका है। -
5:02 - 5:06जब आप शावर लेते हैं, बर्तन धोते हैं
या टॉयलेट फ्लश करते हैं, -
5:06 - 5:08तो वह पानी उपचारित हो जाता है
-
5:08 - 5:10और वाष्पित होने के बजाय सतह
या भूजल में वापस आ जाता है। -
5:10 - 5:13यही बात कुछ औद्योगिक
उपयोगों पर भी लागू होती है। -
5:13 - 5:17कम पानी का उपयोग करने का सबसे
बड़ा अवसर और चुनौती कृषि क्षेत्र में है। -
5:17 - 5:19क्योंकि कृषि के लिए
उपयोग होने वाला पानी -
5:19 - 5:23या तो पौधों का हिस्सा बनता है या इसे
वाष्पीकरण के माध्यम से हानि हो जाती है। -
5:23 - 5:24जिसका अर्थ है कि
-
5:24 - 5:27यह बहुत लंबे समय तक जल
विज्ञान चक्र में वापस नहीं आता है। -
5:28 - 5:31वैज्ञानिकों का कहना है कि यह 1200
वर्षों में सबसे भीषण सूखा है, -
5:31 - 5:34लेकिन होपी आप इस क्षेत्र में 2000 वर्षों
से अधिक समय से रह रहे हैं -
5:34 - 5:36और इसके माध्यम
से भोजन उगाया है। -
5:36 - 5:39हमने यह जानने के लिए होपी जल संसाधन
तकनीशियन मैक्स टेलर से मुलाकात की -
5:39 - 5:43कि क्या संयुक्त राज्य अमेरिका के सबसे
पुराने समुदायों में से एक के सबक को -
5:43 - 5:46सूखते कोलोराडो बेसिन में आधुनिक
जीवन पर लागू किया जा सकता है। -
5:46 - 5:50यह ज्ञात है कि होपी पूरे संयुक्त राज्य
अमेरिका के लोगों की तुलना में -
5:51 - 5:53सबसे कम मात्रा में पानी
का उपयोग करते हैं। -
5:53 - 5:56ऐसा सिर्फ इसलिए है क्योंकि
हम रेगिस्तान में रहते हैं, -
5:56 - 5:59यहां हम इस बारे में अधिक जागरूक हैं
कि आप कितना उपयोग करते हैं। -
5:59 - 6:00और इसलिए उपयोग बहुत कम है।
-
6:01 - 6:02तो हम नीचे मेरे क्षेत्र में हैं।
-
6:02 - 6:06यह मेरी नीली मक्का है,
जो यहां लगाए गए हैं। -
6:06 - 6:07ये सभी सूखी खेती वाले हैं।
-
6:07 - 6:09मैं इसमें सिंचाई
नहीं करता। -
6:09 - 6:13हमारे द्वारा उपयोग करने वाला तकनीक
यह है कि एक क्षेत्र को साफ करना होता है। -
6:17 - 6:20लगभग आठ से दस इंच
गहरा एक गड्ढा खोदेंगे, -
6:20 - 6:22मक्के के आठ या दस दाने
निकालेंगे -
6:23 - 6:24और उसमें डाल देंगे।
-
6:24 - 6:26जो गीली मिट्टी आप निकालते हैं,
-
6:26 - 6:28आप उसे वापस अंदर धकेल देते हैं,
-
6:28 - 6:30फिर आप उसे सूखी
मिट्टी से ढक देते हैं। -
6:30 - 6:32और यही सूखी खेती है।
-
6:32 - 6:35उनका बगीचा हर साल गिरने वाली थोड़ी
सी नमी को इकट्ठा करने के लिए -
6:35 - 6:36निचले इलाके में लगाया गया है।
-
6:36 - 6:39और उनकी फसलें इस क्षेत्र
के लिए बेहद अनुकूल हैं। -
6:39 - 6:41पानी के लिए प्रतिस्पर्धा से बचने के
लिए उन्हें दूर-दूर लगाया जाता है, -
6:41 - 6:44और उनकी जड़ें बहुत गहरी होती हैं
जो भूजल में समा जाती हैं। -
6:44 - 6:47अभी हम सितंबर में हैं।
-
6:47 - 6:50आप अभी भी ज़मीन में थोड़ी
नमी महसूस कर सकते हैं, -
6:50 - 6:51समझे?
-
6:52 - 6:56ज़्यादा नहीं, लेकिन इतना कि यह
अभी भी उन्हें जारी रखे हुए है। -
6:56 - 6:59आश्चर्यजनक रूप से मैक्स अपने स्वयं के
कृषि उपभोग के लिए बीजों का उपयोग करता है -
6:59 - 7:01जो बिना सिंचाई के धूल जैसी प्रतीत
होने वाली फसल पैदा करता है। -
7:03 - 7:05उसने इस खेत में कभी पानी नहीं डाला।
-
7:07 - 7:10हमारे पास ऐसे बीज हैं जो पीढ़ी-दर-पीढ़ी
हस्तांतरित होते रहते हैं। -
7:10 - 7:13इसलिए वे इस शुष्क जलवायु
के लिए अनुकूलित हैं। -
7:13 - 7:16मक्का कम से कम कई हज़ार
वर्षों से होपी के पास है। -
7:17 - 7:18मुझे लगता है कि सीखने का सबक यह है कि
-
7:18 - 7:21आपको अपने परिवेश में रहना होगा।
-
7:21 - 7:24और मुझे लगता है कि इन क्षेत्रों में
मूल निवासी इसी तरह बचे हुए हैं -
7:24 - 7:25क्योंकि वे टिकाऊ थे।
-
7:25 - 7:27और हम इस देश को जानते हैं।
-
7:31 - 7:33अपने पर्यावरण के लिए उपयुक्त
-
7:33 - 7:34और अनुकूलित फसलों की ओर
झुकाव जल संरक्षण के लिए -
7:34 - 7:37एक विशाल अवसर प्रदान करता है।
-
7:37 - 7:39यह बदलाव खेतों या शहरों में हो सकता है
जब हम ऐसे खाद्य पदार्थ खाने का चयन करते हैं -
7:39 - 7:42जिन्हें उगाने के लिए कम पानी
की आवश्यकता होती है। -
7:42 - 7:45कागज पर, चारा फसलों और
मवेशियों से बदलाव समझ में आता है। -
7:45 - 7:46लेकिन अगर हम अपनी गर्म होती
जलवायु को न्यायसंगत तरीके से अपनाना चाहते हैं, -
7:48 - 7:51तो हम नैन्सी जैसे किसानों और
उन परिवारों को माफ नहीं कर सकते -
7:51 - 7:53जिन्होंने पीढ़ियों से हमें खाना खिलाया है।
-
7:53 - 7:54हम खेती जारी रखना चाहेंगे।
-
7:55 - 7:56हम इस खेत को छोड़ने की
योजना नहीं बना रहे हैं। -
7:56 - 7:59हम विकल्पों पर विचार कर रहे हैं,
-
7:59 - 8:00हम वैकल्पिक फसलों
पर विचार कर रहे हैं, -
8:00 - 8:04हम जल संरक्षण सिंचाई तकनीकों
पर विचार कर रहे हैं। -
8:04 - 8:07अल्फाल्फा को उगाने में प्रति वर्ष सात
से नौ एकड़ फीट पानी लगता है। -
8:07 - 8:11जैतून के लिए करीब डेढ़
एकड़ फीट पानी लगेगा। -
8:11 - 8:13लेकिन अगर हमें, मान लीजिए,
जैतून में प्रवेश करना है, -
8:13 - 8:14तो बहुत सारी मिट्टी तैयार करनी होगी।
-
8:14 - 8:16इसलिए इसे शुरू करने में हमें
बहुत पैसा खर्च करना पड़ता है। -
8:16 - 8:19लेकिन सवाल यह है कि क्या हम एक देश के
रूप में एक साथ आ सकते हैं -
8:19 - 8:21और अधिक कमी होने से पहले अपनी
जल आपूर्ति पर दबाव को कम करने के लिए -
8:21 - 8:24तकनीकों को लागू कर सकते हैं?
-
8:24 - 8:26हमें अपने सामने आने वाले कुछ बड़े
बदलावों के लिए तैयार रहने की ज़रूरत है -
8:28 - 8:31जो स्पष्ट रूप से हमारी समझ से बाहर हैं।
-
8:31 - 8:35इस तरह हम एक बुरी स्थिति
से सर्वश्रेष्ठ हासिल करते हैं -
8:35 - 8:37और उन लोगों के साथ खड़े होते हैं
-
8:37 - 8:42जो सबसे बड़े बदलावों और
चुनौतियों का सामना करते हैं। -
8:42 - 8:43और जब हम इस प्रकरण में अमेरिकी
दक्षिण-पश्चिम पर ध्यान केंद्रित करते हैं, -
8:45 - 8:47तो सूखा देश के लगभग
हर हिस्से को प्रभावित करता है। -
8:47 - 8:49इसलिए अपने दैनिक जीवन के हिस्से के रूप में
-
8:49 - 8:52जल संरक्षण का अभ्यास करने
से आपको अपने क्षेत्र में -
8:52 - 8:54पानी की आपूर्ति कम होने पर तैयारी
करने में मदद मिल सकती है। -
8:54 - 8:56कुछ सबसे प्रभावी चीज़ें जो
आप आज कर सकते हैं, -
8:56 - 8:57वे उतनी कठिन नहीं हैं।
-
8:57 - 9:00उदाहरण के लिए, जब नल का उपयोग नहीं
किया जा रहा हो तो उसे कभी भी खुला न छोड़ें, -
9:00 - 9:03जैसे कि अपने दाँत ब्रश करते
समय या बर्तन धोते समय। -
9:03 - 9:04टपकते नलों को ठीक करना सुनिश्चित करें
-
9:04 - 9:07और ऊर्जा और जल-कुशल
उपकरणों का चयन करें। -
9:07 - 9:08यदि आप अधिक शामिल होना चाहते हैं,
-
9:08 - 9:10तो आप अपने शौचालय के टैंक
में एक ईंट रख सकते हैं -
9:10 - 9:12ताकि यह प्रत्येक फ्लश के लिए
कम पानी का उपयोग करे, -
9:12 - 9:14या अपने लॉन को एक सुंदर परिदृश्य
में बदल दें जिसमें सिंचाई की आवश्यकता न हो। -
9:16 - 9:18या यहां तक कि एक वर्षा जल
संग्रहण प्रणाली भी स्थापित करें। -
9:19 - 9:21बेशक, एक और चीज़ है
जो हम सब कर सकते हैं, -
9:21 - 9:25और वह है इस सूखे के अंतर्निहित कारण,
जलवायु परिवर्तन से लड़ना। -
9:25 - 9:27इस सूखे का भविष्य अलिखित है,
-
9:27 - 9:29और हम जितनी कम वार्मिंग पैदा करेंगे,
-
9:29 - 9:31हमारा जल भविष्य उतना ही उज्जवल होगा।
-
9:31 - 9:33तो क्या किया जा सकता है
-
9:33 - 9:35इसके बारे में अधिक विचारों के लिए
उत्कृष्ट शो, हॉट मेस देखें। -
9:35 - 9:36और हां, वेदरड के हमारे सभी एपिसोड
के साथ जुड़े रहने के लिए सदस्यता लें। -
9:36 - 9:38♪ संगीत ♪
-
9:38 - 9:45उपशीर्षक: दिनेश सिंह मटियाली
- Title:
- 1200 वर्षों में सबसे बुरा सूखा: आपके भोजन के लिए इसका क्या अर्थ है?
- Description:
-
पीबीएस सदस्य स्टेशन आप जैसे दर्शकों पर भरोसा करते हैं। अपने स्थानीय स्टेशन का समर्थन करने के लिए, यहां जाएं: http://to.pbs.org/DonateTerra।
↓ अधिक जानकारी नीचे ↓
कोलोराडो बेसिन 7 अमेरिकी राज्यों में 40 मिलियन से अधिक लोगों को पानी प्रदान करता है और यह वर्तमान में 1200 वर्षों में सबसे खराब सूखे का सामना कर रहा है! लेकिन अन्य सूखे के विपरीत, हमारे कार्यों का परिणाम पर वास्तविक प्रभाव पड़ सकता है और इसकी बहुत संभावना है कि हम चीजों को बेहतर बना सकते हैं।वर्तमान अनुमानों के आधार पर वैज्ञानिक इसका वर्णन करने के लिए "शुष्कीकरण" जैसे शब्दों का उपयोग कर रहे हैं, जिसका अर्थ है कि, यदि हम पाठ्यक्रम नहीं बदलते हैं तो चीजें बहुत लंबे समय तक सामान्य नहीं हो सकती हैं। यह "गर्म सूखा" इस क्षेत्र में पहले आए सूखे से किस प्रकार भिन्न है? जलवायु परिवर्तन और गर्म होते तापमान इन परिवर्तनों को कैसे प्रेरित कर रहे हैं? और हम अनुकूलन के लिए क्या कर सकते हैं? जानने के लिए वेदरड का यह एपिसोड देखें।
वेदरड मौसम विज्ञानी मैया मे द्वारा आयोजित और बैलेंस मीडिया द्वारा निर्मित एक शो है जो सबसे आम प्राकृतिक आपदाओं को समझाने में मदद करता है, उनके कारण क्या हैं, वे कैसे बदल रहे हैं, और हम तैयारी के लिए क्या कर सकते हैं।
पीबीएस टेरा की सदस्यता लें ताकि आप कोई एपिसोड न चूकें: https://bit.ly/3mOfd77
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- Video Language:
- English
- Team:
- Amplifying Voices
- Project:
- Environment and Climate Change
- Duration:
- 10:04
Dinesh Matiyali edited Hindi subtitles for The Worst Drought in 1200 Years: What Does it Mean for Your Food? | ||
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