Birke Baehr: Det forkerte ved vores fødevaresystem
-
0:01 - 0:03Hej. Mit navn er Birke Baehr,
-
0:03 - 0:05og jeg er 11 år gammel.
-
0:05 - 0:08Jeg er kommet for at tale om, hvad der er galt med vores madsystem.
-
0:08 - 0:10Først og fremmest vil jeg sige,
-
0:10 - 0:13at jeg er forundret over, hvor let børn bliver ledt til at tro
-
0:13 - 0:15på al den marketing og reklamering
-
0:15 - 0:17i fjernsynet, på skoler
-
0:17 - 0:19og stort set alle andre steder.
-
0:19 - 0:21Det virker, som om firmaer
-
0:21 - 0:23altid prøver at få børn som mig
-
0:23 - 0:25til at få deres forældre til at købe ting
-
0:25 - 0:27som egentlig ikke er gode for hverken os eller planeten.
-
0:27 - 0:29Især små børn
-
0:29 - 0:31bliver tiltrukket af farverig emballage
-
0:31 - 0:33og plasticlegetøj.
-
0:33 - 0:36Jeg må indrømme, at jeg selv engang var én af dem.
-
0:36 - 0:38Jeg plejede også at tænke, at al vores mad
-
0:38 - 0:40kom fra de her glade, små gårde,
-
0:40 - 0:43hvor grise rullede i mudder og køer græssede dagen lang.
-
0:43 - 0:46Jeg opdagede, at dette ikke er sandheden.
-
0:46 - 0:48Jeg begyndte at undersøge det,
-
0:48 - 0:51på internettet, gennem bøger og dokumentarfilm,
-
0:51 - 0:53på rejser med min familie.
-
0:53 - 0:56Jeg opdagede den mørke side af industrifødevaresystemet.
-
0:57 - 1:00For det første er der genetisk modificerede frø og organismer.
-
1:00 - 1:03Det er når et frø er manipuleret i et laboratorium,
-
1:03 - 1:05til at gøre noget unaturligt,
-
1:05 - 1:07såsom at tage DNA fra en fisk
-
1:07 - 1:10og putte det ind i en tomats DNA -- bvadr.
-
1:10 - 1:13Forstå mig ret, jeg kan godt lide fisk og tomater,
-
1:13 - 1:15men det her er bare klamt.
-
1:15 - 1:17(Latter)
-
1:17 - 1:19Så plantes frøerne, og de gror.
-
1:19 - 1:21Det er bevist, at maden herfra,
-
1:21 - 1:23medfører kræft og andre problemer hos forsøgsdyr.
-
1:23 - 1:25Og folk har spist mad produceret på denne måde
-
1:25 - 1:27siden 1990'erne.
-
1:27 - 1:29Og de fleste ved ikke engang, at problemerne findes.
-
1:29 - 1:32Vidste I, at rotter som havde spist gensplejsede majs
-
1:32 - 1:35havde udviklet tegn på lever- og nyreforgiftning?
-
1:35 - 1:38Problemer såsom nyrebetændelse, læsioner og forhøjet nyrevægt.
-
1:38 - 1:40Alligevel, så er næsten al den majs, vi spiser,
-
1:40 - 1:42genetisk ændret på den ene eller den anden måde.
-
1:42 - 1:44Og jeg kan fortælle jer,
-
1:44 - 1:46at majs findes i alting.
-
1:46 - 1:48For slet ikke at tale om tvangsfodringen af dyr,
-
1:48 - 1:50kaldet CAFO'er.
-
1:50 - 1:52(Latter)
-
1:52 - 1:54Konventionelle landmænd bruger kemisk gødning
-
1:54 - 1:56lavet af fossile brændsler
-
1:56 - 1:58og blander dem med jord for at få planter til at gro.
-
1:58 - 2:01Det gør de, fordi de har fjernet alle næringsstoffer fra jorden
-
2:01 - 2:04ved at gro den samme afgrøde om og om igen.
-
2:04 - 2:07Endnu mere skadelige kemikalier sprayes på frugt og grøntsager,
-
2:07 - 2:09som fx pesticider og ukrudtsmidler,
-
2:09 - 2:11for at dræbe ukrudt og insekter.
-
2:11 - 2:14Når det regner, siver disse kemikalier ned i jorden,
-
2:14 - 2:16eller løber ud i vores vandløb,
-
2:16 - 2:18og forgifter vores vand.
-
2:18 - 2:21Så bestråler de vores mad i et forsøg på øge holdbarheden,
-
2:21 - 2:23så det kan rejse tusindvis af kilometer
-
2:23 - 2:26ud til supermarkederne.
-
2:26 - 2:28Så jeg spørger mig selv,
-
2:28 - 2:30hvordan kan jeg lave alt det her om?
-
2:30 - 2:32Det her er, hvad jeg fandt ud af.
-
2:32 - 2:35Jeg fandt ud af, at der er en bevægelse, som vil gøre det bedre.
-
2:35 - 2:37For et stykke tid siden
-
2:37 - 2:39ville jeg være en NFL football spiller.
-
2:39 - 2:42Jeg bestemte mig for, at jeg hellere vil være økologisk landmand.
-
2:42 - 2:51(Klapsalve)
-
2:51 - 2:53Tak skal I have.
-
2:53 - 2:56Og på den måde får jeg større indflydelse på verden.
-
2:56 - 2:59Denne mand, Joel Salatin, bliver kaldet en vanvittig landmand
-
2:59 - 3:01fordi han dyrker imod strømmen.
-
3:01 - 3:03Jeg er hjemmeundervist, så
-
3:03 - 3:05jeg tog ud for at tale med ham en dag.
-
3:05 - 3:07Denne mand, denne vanvittige landmand,
-
3:07 - 3:09bruger ingen pesticider, ukrudtsmidler
-
3:09 - 3:12eller gensplejsede frø.
-
3:12 - 3:15Og derfor bliver han kaldt skør af resten af samfundet.
-
3:15 - 3:18Vi kan alle gøre en forskel
-
3:18 - 3:20ved at træffe forskellige valg,
-
3:20 - 3:22ved at købe vores mad direkte fra lokale landmænd,
-
3:22 - 3:24eller vores naboer som vi har kendt hele livet.
-
3:24 - 3:26Nogen mennesker siger, at økologiske eller lokale fødevarer er dyrere,
-
3:26 - 3:28men er det virkelig det?
-
3:28 - 3:31Med alle disse ting jeg har lært om fødevaresystemet,
-
3:31 - 3:34så lader det til, at enten betaler vi landmanden,
-
3:34 - 3:36eller også betaler vi hospitalet.
-
3:36 - 3:43(Klapsalve)
-
3:43 - 3:45Nu ved jeg i hvert fald, hvad jeg ville vælge.
-
3:45 - 3:47I skal vide, at der er farme derude --
-
3:47 - 3:50såsom Bill Keener i Sequachie Cove Farm i Tennessee --
-
3:50 - 3:52hvis køer æder græs,
-
3:52 - 3:54og hvis grise ruller rundt i mudder, ligesom jeg troede.
-
3:54 - 3:56Nogle gange tager jeg hen til Bill's farm og arbejder frivilligt,
-
3:56 - 3:58så jeg personligt kan se,
-
3:58 - 4:00hvor det kød, jeg spiser, kommer fra.
-
4:00 - 4:02Jeg tror på,
-
4:02 - 4:04at børn gerne vil spise friske grøntsager og god mad
-
4:04 - 4:07hvis de ved mere om det, og hvor det egentlig kommer fra.
-
4:07 - 4:09Der er markeder inden for det her,
-
4:09 - 4:11som popper op alle vegne, i alle samfund.
-
4:11 - 4:13Jeg, min bror og min søster
-
4:13 - 4:15kan faktisk godt lide at spise grønkålschips.
-
4:15 - 4:18Jeg prøver at udbrede kendskaben til dem, overalt hvor jeg kommer.
-
4:18 - 4:20For ikke så lang tid siden,
-
4:20 - 4:23sagde min onkel, at han havde tilbudt min seksårige fætter morgenmad.
-
4:23 - 4:25Han spurgte, om han ville have økologiske Toasted O's
-
4:25 - 4:27eller de sukkerindsvøbte Frosties,
-
4:27 - 4:30I ved, dem med tigeren på forsiden af pakken.
-
4:31 - 4:33Min lille fætter sagde til sin far,
-
4:33 - 4:35at han hellere ville have de økologiske Toasted O's,
-
4:35 - 4:38fordi, "Birke har sagt at jeg ikke skal spise glimmermad".
-
4:39 - 4:41Og således, kære venner, kan vi gøre en forskel,
-
4:41 - 4:43ét barn ad gangen.
-
4:43 - 4:46Så næste gang I er i supermarkedet, så tænk lokalt,
-
4:46 - 4:48vælg økologisk, kend din landmand og kend din mad.
-
4:48 - 4:50Tak skal I have.
-
4:50 - 4:53(Klapsalve)
- Title:
- Birke Baehr: Det forkerte ved vores fødevaresystem
- Speaker:
- Birke Baehr
- Description:
-
11-årige Birke Baehr præsenterer sin viden om en vigtig kilde til vores mad -- bortgemte og ikke ligefrem billedskønne industrifarme. Han mener, at manglende fokus på farmene skaber et lyserødt og urealistisk billede af stordriftslandbrug. Birke fortæller om grøn og lokalproduceret mad.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 04:53