Πώς λειτουργεί το ήπαρ; - Έμμα Μπρους

Παρακολουθήστε όλο το μάθημα εδώ: http://ed.ted.com/lessons/what-does-the-liver-do-emma-bryce

Υπάρχει ένα εργοστάσιο στο σώμα σας που ζυγίζει 1,4 κιλά και λειτουργεί όλο το 24ωρο. Πρόκειται για το ήπαρ σας, το πιο βαρύ όργανο στο σώμα σας, που λειτουργεί ως αποθήκη, ως κόμβος κατασκευής και ως μονάδα επεξεργασίας. Η Έμμα Μπρους προσφέρει ένα γρήγορο μάθημα για το ήπαρ και πώς μας βοηθάει να ζούμε.

Μάθημα από την Έμμα Μπρους, ψηφιακή κινούμενη απεικόνιση από τον Άντριου Ζίμπελμαν για τον Σύλλογο Ξένων Ανταποκριτών.

Υπάρχει ένα εργοστάσιο στο σώμα σας
που ζυγίζει 1,4 κιλά

και λειτουργεί όλο το 24ωρο.

Πρόκειται για το ήπαρ σας,
το πιο βαρύ όργανο στο σώμα σας

και ένα από τα πιο σημαντικά.

Αυτή η βιομηχανική δομή
λειτουργεί ως αποθήκη,

ως κόμβος κατασκευής

και ως μονάδα επεξεργασίας.

Κάθε μία από τις λειτουργίες περιλαμβάνει
τόσο πολλές και σημαντικές υποεργασίες

που χωρίς το ήπαρ, το σώμα μας
θα σταματούσε να λειτουργεί.

Μία από τις κύριες λειτουργίες που έχει
το ήπαρ είναι να φιλτράρει το αίμα

που λαμβάνει σε τακτικές δόσεις
από δύο πηγές:

την ηπατική αρτηρία που μεταφέρει
αίμα από την καρδιά,

και την πυλαία φλέβα που
το διοχετεύει από το έντερο.

Αυτή η διπλή μεταφορά
δίνει στο ήπαρ θρεπτικά συστατικά

τα οποία διαχωρίζει,
επεξεργάζεται και αποθηκεύει

με τη βοήθεια χιλιάδων μικροσκοπικών
εσωτερικών μονάδων επεξεργασίας,

γνωστοί ως λοβοί.

Και οι δύο ροές αίματος μεταφέρουν οξυγόνο
που χρειάζεται το ήπαρ.

Το αίμα που λαμβάνεται από το έντερο

περιέχει υδατάνθρακες, λιπαρά,

βιταμίνες και άλλες ουσίες μέσα σ' αυτό

από τις τροφές που έχετε καταναλώσει.

Αυτά πρέπει να επεξεργαστούν
με πολλούς τρόπους.

Στην περίπτωση των υδατανθράκων

το συκώτι τους διασπά
και τους μετατρέπει σε σάκχαρα

που τα χρησιμοποιεί το σώμα ως ενέργεια
όταν το φιλτραρισμένο αίμα στέλνεται πίσω.

Μερικές φορές το σώμα έχει
περισσεύματα θρεπτικών συστατικών

που δεν χρειάζεται άμεσα.

Τότε, το ήπαρ κατακρατά ορισμένα

και τα τοποθετεί
στην εγκατάσταση αποθήκευσης.

Αυτή η εγκατάσταση λειτουργεί σαν αποθήκη

για μελλοντικές περιπτώσεις όταν το σώμα
μπορεί να χρειαστεί θρεπτικά συστατικά.

Αλλά η ροή αίματος στο ήπαρ
δεν περιέχει πάντα καλά στοιχεία.

Μεταφέρει, επίσης, τοξίνες και βιοπροϊόντα
που δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει το σώμα.

Το ήπαρ τα παρακολουθεί αυτά αυστηρά.

Μόλις εντοπίσει μια άχρηστη ή τοξική ουσία

είτε τη μετατρέπει
σε μη βλαβερό προϊόν για το σώμα

είτε την απομονώνει και την απομακρύνει

διοχετεύοντάς την μέσω των νεφρών
και της χολής για να αποβληθεί.

Φυσικά, δεν θα θεωρούσαμε
ότι το ήπαρ είναι εργοστάσιο

αν δεν κατασκεύαζε και πράγματα.

Αυτό το όργανο παράγει τα πάντα, από
διάφορες πρωτεΐνες πλάσματος του αίματος

που μεταφέρουν λιπαρά οξέα
και βοηθούν στη δημιουργία θρόμβων

μέχρι τη χοληστερίνη, που βοηθά το σώμα
να δημιουργήσει ορμόνες.

Παράγει, επίσης, βιταμίνη D
και ουσίες που βοηθούν την πέψη.

Αλλά ένα από τα πιο ζωτικά προϊόντα
είναι η χολή.

Όπως μια εγκατάσταση
φιλική προς το περιβάλλον,

το ήπαρ χρησιμοποιεί κύτταρα
που λέγονται ηπατοκύτταρα

για να μετατρέψει τα τοξικά απόβλητα
σε αυτό το πρασινωπό διάλυμα.

Καθώς παράγεται, η χολή διοχετεύεται
σε μια μικρή αποθήκη κάτω από το ήπαρ

που ονομάζεται χοληδόχος κύστη,

και μετά απεκκρίνεται στο έντερο

και βοηθά στη διάσπαση λιπαρών,
στην καταπολέμηση μικροβίων

και την ουδετεροποίηση
του όξινου γαστρικού υγρού.

Η χολή βοηθάει επίσης στη μεταφορά τοξινών
και βιοπροϊόντων από το ήπαρ

έξω από το σώμα.

Όπως μπορείτε να δείτε

το ήπαρ είναι μια εξαιρετικά ικανή
βιομηχανική περιοχή

και διεξάγει πολλαπλές εργασίες
που αλληλοϋποστηρίζονται.

Όμως, ένα τόσο περίπλοκο σύστημα
χρειάζεται να λειτουργεί σωστά

παραμένοντας υγιές

και χωρίς να το επιβαρύνουμε
με περισσότερες τοξίνες από όσες αντέχει.

Είναι ένα εργοστάσιο
που δεν μας συμφέρει να το κλείσουμε.