Tương lai của thức ăn: Trồng trọt trong thời kì biến đổi khí hậu

Khi thời tiết diễn biến xấu đi và dân số toàn cầu tăng, chúng ta đối mặt với sự thiếu hụt lương thực toàn cầu.

Theo một cách nào đó,
tôi đã chấp nhận số phận của mình,

đại loại là,

một người đã cảnh giác về điều này trước
những người khác.

" 1 miếng bánh phô mai New York."

Tại sao, trong rất nhiều
bộ phim khoa học viễn tưởng,

"Bữa sáng của những nhà vô địch."

Thực phẩm của tương lai
được tạo ra từ một thiết bị?

"Pha loãng mức độ bốn"

Nhưng nếu bạn thực sự muốn hiểu
về tương lai của các thực phẩm,

có lẽ bạn không cần quan tâm
đến các thiết bị.

Những người trồng trọt thực phẩm nói rằng

thách thức lớn nhất đến từ cách gieo trồng

Chúng ta giống như một thời đại đã cũ.

Nông trại phía nam Dakota trông lạc hậu

nhưng gia đình Ortman đã thiết kế nó

theo tầm nhìn của tương lai.

Tích cực đón nhận sự thay đổi vẫn tốt hơn

là đợi đến khi bạn buộc phải chấp nhận nó.

Một vài năm trước, nhà Ortmans

đã bắt đầu xây dựng lại công việc kinh doanh của họ từ đất trồng

sau khi nhận ra rằng họ chỉ vừa đủ hòa vốn,

tập trung vào các cây truyền thống như bắp

Kết luận của tôi sau khi xem xét số liệu

là làm hữu cơ sẽ hiệu quả hơn về kinh tế

bởi vì thực phẩm hữu cơ có giá cao hơn.

Điều đó đã ăn sâu vào

ước muốn và triết lý sống của con người.

Nó thực sự bắt đầu với kinh tế.

Chuyển từ lối trồng trọt truyền thống

sang hữu cơ là một sự thay đổi lớn.

Thay vì cày xới và phun thuốc để diệt cỏ dại

nhà Ortmans tạo ra nhiều rãnh trên khắp cánh đồng

để cẩn thận loại bỏ chúng.

Thay vì bón phân hóa học,

họ dành hàng tháng để chuẩn bị

một trong những công cụ lâu đời nhất trong nông nghiệp.

Cách làm của chúng tôi thực ra dựa vào phân trộn.

Chúng tôi đang nói về phân bón ở đây.

Với những người nông dân này, tất cả mọi nỗ lực là đáng giá.

Bời vì, với họ,

tương lai của thực phẩm

có nhiều điều cần làm

với tương lai của đất.

Nếu tóm tắt lại sự sản xuất thực phẩm

trong một hình thái đơn giản nhất,

mọi thứ chúng ta ăn

đều khởi nguồn từ đất.

Và đất là một sinh vật sống.

Chúng ta thường không bận tâm về đất.

Đó là nguồn gốc nền tảng của hều hết các loại thực phẩm.

Lịch sử dạy cho xã hội, những người không nghĩ đến đất những bài học

Khi nhìn vào lịch sử sự lan truyền của nền văn minh phương tây

theo nhiều cách

câu chuyện của loài người vẫn tiếp diễn sau khi làm thoái hóa đất trồng.

Hạn hán,

những sự kiện chính trị

hay chiến tranh với các nước láng giềng

những loại sự kiện đó

chính là thứ

làm nền văn minh đi xuống.

Nhưng vùng cao nguyên được sắp đặt,

bởi chính quyền của mảnh đất đó.

Một trong những nguyên nhân quan trọng là?

Biến đổi khí hậu.

Người nông dân cảm nhận được sự ảnh hưởng trên cánh đồng của họ

rất lâu trước khi chúng ta cảm nhận được sự ảnh hưởng ở các cửa hàng tạp hóa.

Tất cả các xu hướng đều đi đến cực độ.

Mưa không còn xuất hiện suốt cả năm nữa.

Nó đến ít hơn, nhưng với lượng lớn hơn

làm cho mặt đất không thể rút nước.

Will nói rằng anh nhận thấy hạn chế xử lý đất,

mà làm giàu nó với các chất hữu cơ như phân trộn,

giúp thấm rút nhiều nước mưa hơn,

và giữ độ ẩm trong suốt mùa khô.

Những nông dân khác cũng tìm thấy nhiều giải pháp ấn tượng.

Trang trại rau trong nhà ở New Jersey

đã loại bỏ hoàn toàn đất,

và tạo lập lại khí hậu từ đầu.

Chúng tôi trồng trong nhà kín,
không có ánh nắng hoặc đất trồng.

Không phụ thuộc vào mùa màng,
không phụ thuộc vào thời tiết.

Và đây là cách ta có thể đối mặt với việc

có nhiều thách thức hơn
khi thời tiết thay đổi

Một điểm yếu khác là

mô hình trồng trọt truyền thống

đã được thực hiện khắp nước Mỹ.

Nó hướng tới những hộ kinh doanh lớn

chuyên về một số cây trồng hoặc vật nuôi.

Sự độc canh này,

cái mà chúng ta đang hướng tới,

quá dễ bị ảnh hưởng bởi thay đổi thời tiết,

khí hậu và các loài gây hại.

Nếu một dịch bệnh xóa xổ cây lúa mì trên toàn thế giới,

đó là sự tàn phá tiềm ẩn,

những tác động thảm khốc lên toàn cầu. Mọi nơi.

Tôi không nói rằng nó sẽ xảy ra ngay ngày mai.

Tôi chỉ nói rằng một người nông dân giỏi

cần phải là một nhà quản lý rủi ro giỏi.

Ortmans quản lý rủi ro của họ
bằng cách dàn trải nó ra.

Họ trồng đa dạng các loại cây, như

bắp ngô,lúa mạch, đậu đen, đậu nành
và dâu tây.

Và họ cũng chăn nuôi gia súc,

và nuôi gà thu hoạch trứng.

Nó giống như một danh mục đầu tư vậy

Không nhiều người sở hữu

tất cả cổ phần trong một cổ phiếu.

Trang trại hữu cơ nhỏ có thể là một giải pháp

cho những thách thức trong tương lai.

Nhưng trong một thế giời mà dân số

đang dần vượt quá 9 tỉ người,

thì đó chắc chắn không phải là giải pháp duy nhất.

Bởi vì loài người

trong 50 năm tới, sẽ tiêu thụ nhiều thực phẩm hơn

10,000 năm trước đó cộng lại.

Đây là một vấn đề nan giải.

Nhưng đó là một vấn đề mà con người có thể giải quyết.

Chúng ta sẽ cần mọi thứ từ

nền nông nghiệp truyền thống đến

nền nông nghiệp mới lạ.

Mọi thứ từ nông nghiệp công nghiệp

đến nông nghiệp quy mô địa phương.

Và chúng ta phải nhớ rằng trên tất cả

là người tiêu dùng.

Và khách hành là thượng đế.

Và họ sẽ là người cuối cùng quyết định

những gì họ sẽ ăn

cũng như tương lai của nền nông nghiệp.

Sự ăn trong tương lai đòi hỏi chúng ta sẽ phải trồng thêm nhiều thực phẩm

Nhưng nó chắc chắn cũng đòi hỏi chúng ta phải ít lãng phí lại.

Chúng ta vứt khoảng 35% lượng thức ăn
mà ta sản xuất.

Cả ở Mỹ và một nơi nào đó.

Điều đó rất dễ đạt được.

Điều đó gần như là đủ,

nếu chúng ta tìm ra cách giải quyết vấn đề

để cung cấp thức ăn cho con người trong những thập kỷ tới.

Vì vậy, ở một góc nhỏ trên thế giới,

chúng tôi đang làm những gì mình có thể để làm giàu đất,

để đa dạng hóa.

Tôi hy vọng mọi người có thể hiểu rằng

đất phản ứng lại những gì chúng ta đang làm.

Tôi hy vọng mọi người hiểu rằng chúng ta không đói,

rằng chúng ta đang làm tốt về mặt tài chính.

Thật may mắn.

Và Ortmans tin rằng cách vận hành của họ

nắm giữ bài học đáng giá để cải thiện khả năng phục hồi

ở những nước đang phát triển

nơi mà nông trại còn nhỏ,

và dân số thì lớn.

Không phải thiết bị

mà chính điều này sẽ tạo nên nó.

Có một sự tranh cãi bất biến giữa ý tưởng

và kinh nghiệm.

Tôi không muốn những đứa con của mình nói rằng,

những dấu hiệu cảnh báo này có từ lúc tôi còn là trẻ con,

và bố tôi đã chỉ nhìn theo một hướng khác,

và bây giờ nhìn những gì chúng ta phải đối mặt đi.

Đây là một chiếc thuyền mà chúng ta đang xây trước cơn mưa.