Mada Hadapan Makanan: Pertanian di zaman perubahan iklim.

Saya seperti menerima takdir saya,

dengan sebaik-baiknya,

orang yang menyedari tentang ini
sebelum orang lain.

"Satu dalam sejuta."

Kenapa, dalam begitu banyak
filem sci-fi,

"Sarapan pagi yang tidak sihat."

makanan masa depan datangnya
dari peralatan?

"Tolong, hidratkan peringkat empat."

Jika anda betul-betul mahu memahami
masa depan makanan,

ia mungkin bukan peralatan yang anda
patut beri perhatian.

Mereka yang membuat perniagaan
makanan mengatakan

cabaran terbesar melibatkan
bagaimana makanan ditanam.

Kita imbas kembali ke zaman
yang lain.

Selatan Dakota kelihatan
seperti ketinggalan zaman,

tapi keluarga Ortman telah
menghasilkannya

misi menjelang untuk
masa hadapan.

Lebih baik mendambakan perubahan
atas kehendak sendiri

daripada menunggu sehingga ia
datang secara terpaksa.

Beberapa tahun lalu, keluarga
Ortmans

mula mengendalikan
tanah mereka,

selepas menyedari yang mereka
hampir-hampir kehabisan modal,

tertumpu pada penanaman
konvensional, terutamanya, jagung.

Akhirnya, selepas banyak kali
berusaha,

penanaman organik adalah lebih
baik, lebih jimat,

kerana organik sangat berbaloi.

Ini bukan akar umbi dalam
sesetengah seperti

impian, harapan atau
beberapa falsafah.

Sebenarnya ia bermula dengan
ekonomi.

Pertukaran dari
penanaman konvensional

kepada organik satu
perubahan yang besar.

Dari menyembur dan membajak
hingga mematikan lalang,

keluarga Ortmans membuat beberapa
lawatan ladang

bagi membuangnya betul-betul.

Daripada membajanya dengan
bahan kimia,

mereka menghabiskan
berbulan-bulan

menyiapkan salah satu
alatan tertua dalam pertanian.

Rata-rata kegiatan kami menghasilkan
kompos.

Kita bercakap tentang
baja di sini.

Untuk para petani, semuanya
usaha yang berbaloi.

Kerana bagi mereka,

masa depan makanan

mempunyai kaitan dengan

masa depan tanah.

Jika anda mengurangkan
pengeluaran makanan

kepada bentuk yang paling
asas,

semua yang kita makan

datang dari tanah, sebenarnya.

Dan tanah adalah satu organisma
hidup.

Kita cenderung mengambil mudah
pada tanah.

Itu merupakan sumber utama
makanan kita.

Sejarah mengajar masyarakat bahawa
kegagalan dalam berbudi pada tanah.

Anda lihat pada sejarah peradaban
barat

dalam banyak pandangan,

kisah tentang perkembangan masyarakat
selepas tanah tidak subur.

Khususnya kemarau,

atau kesan politik,

peperangan;

kesan-kesan itu semua

perkara seperti itu benar-benar
akan,

merendahkan peradaban.

Namun semuanya boleh diuruskan,
jika anda sanggup,

mengikut keadaan tanah tersebut.

Salah satunya alasan ia begitu penting?

Perubahan iklim.

Para petani akan terkesan dengan
ladang mereka

lama sebelum kita merasai kesan
pada kedai runcit.

Peredarannya ke arah yang ekstrim.

Hujan tidak turun secara konsisten
lagi sepanjang tahun.

Ia jarang turun tapi sukatan lebih banyak,

tanah tidak dapat menyerap.