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मैंने अपने भाग्य को स्वीकार कर लिया है
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एक तरह से,
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वह व्यक्ति जो इस बारे में
हर किसी से पहले चिंतित है।
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"न्यूयॉर्क चीज़केक का एक टुकड़ा।"
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ऐसा क्यों है, इतनी सारी विज्ञान
se judi फिल्मों में,
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"दिगज्जों का नाश्ता।"
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गैजेट से निकलता है भविष्य का खाना?
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"हाइड्रेट स्तर चार, कृपया।"
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लेकिन अगर आप वास्तव में
भोजन के भविष्य को समझना चाहते हैं,
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यह शायद वे गैजेट नहीं हैं
जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए।
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भोजन को अपना व्यवसाय
बनाने वाले लोग कहते हैं
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आने वाली सबसे बड़ी चुनौतियों में
शामिल है कि भोजन कैसे उगाया जाता है।
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हम एक अलग युग के लिए एक तरह से कमबैक हैं।
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साउथ डकोटा का यह फार्म
पुराने जमाने का दिखता है,
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लेकिन ऑर्टमैन परिवार
ने इसे डिजाइन किया है
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भविष्य के लिए उनकी दृष्टि के आसपास।
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अपनी शर्तों पर बदलाव को स्वीकार करना बेहतर है
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तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वह आपको बलपूर्वक गले न लगा ले।
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कई साल पहले, Ortmans
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गंदगी से अपने ऑपरेशन का पुनर्निर्माण शुरू किया,
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यह महसूस करने के बाद कि
वे मुश्किल से टूट भी रहे हैं,
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मुख्य रूप से मकई की पारंपरिक
फसल पर ध्यान केंद्रित करना।
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मेरा निष्कर्ष, इस पर संख्याओं
को आगे बढ़ाने के बाद,
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क्या ऑर्गेनिक जाना आर्थिक
रूप से बेहतर काम करने वाला था,
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जैविक मूल्य प्रीमियम के कारण।
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यह किसी तरह के सपने, या इच्छा,
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या किसी दर्शन में निहित नहीं था।
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यह वास्तव में अर्थशास्त्र से शुरू हुआ था।
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पारंपरिक खेती से जैविक खेती
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की ओर जाना एक बहुत बड़ा बदलाव था।
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खरपतवारों को मारने के लिए जुताई और छिड़काव करने के बजाय,
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ऑर्टमैन खेतों में कई चक्कर लगाते हैं
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उन्हें सावधानी से खुरचने के लिए।
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रसायनों के साथ खाद डालने के बजाय,
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वे महीनों तैयारी करते हैं
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कृषि में सबसे पुराने उपकरणों में से एक।
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हमारा ऑपरेशन वास्तव में खाद के आसपास बनाया गया है।
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हम यहां खाद की बात कर रहे हैं।
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इन किसानों के लिए, वह सब प्रयास इसके लायक है।
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क्योंकि उनके लिए,
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भोजन का भविष्य
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करने के लिए बहुत कुछ है
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गंदगी के भविष्य के साथ।
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यदि आप खाद्य उत्पादन को उबालते हैं
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अपने सबसे बुनियादी रूप में,
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सब कुछ जो हम खाते हैं
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मूल रूप से मिट्टी से निकलता है।
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और मिट्टी एक जीवित जीव है।
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हम मिट्टी को हल्के में लेते हैं।
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यह हमारे अधिकांश भोजन का अंतिम स्रोत है।
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इतिहास उन समाजों के लिए सबक रखता है
जो मिट्टी को ध्यान में रखने में विफल रहते हैं।
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आप पश्चिमी सभ्यता के प्रसार के इतिहास को देखें
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यह कई मायनों में है,
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भूमि को खराब करने के बाद
आगे बढ़ने वाले लोगों की कहानी।
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व्यक्तिगत सूखा,
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या राजनीतिक घटनाएँ,
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या पड़ोसियों के साथ युद्ध;
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इस तरह के आयोजन हैं
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इस तरह की चीजें जो
वास्तव में होंगी,
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सभ्यताओं को नीचे ले जाओ।
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लेकिन यदि आप चाहें तो भूमि की स्थिति के अनुसार
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तालिका निर्धारित की जाती है।
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एक कारण यह इतना महत्वपूर्ण है?
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जलवायु परिवर्तन।
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किसान अपने खेतों में प्रभाव
महसूस करेंगे
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इससे पहले कि हम किराने की
दुकानों में प्रभाव महसूस करें।
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रुझान सभी चरम सीमाओं की ओर हैं।
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वर्षा अब पूरे वर्ष में धीरे-धीरे नहीं आती है।
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यह कम, लेकिन बड़ी मात्रा में आता है,
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कि भूमि अभी सोखने में सक्षम नहीं है।
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विल कहते हैं कि उन्हें वह कम से कम
जुताई वाली जमीन मिल गई है,
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जैविक सामग्री जैसे खाद से समृद्ध,
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अधिक बारिश सोख लेता है
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और सूखे मंत्रों के माध्यम से नम रहें।
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अन्य उत्पादकों ने अभी भी अधिक
नाटकीय समाधान ढूंढे हैं।
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न्यू जर्सी में यह इनडोर सब्जी फार्म
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गंदगी को पूरी तरह से हटा दिया है,
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और खरोंच से जलवायु को फिर से बनाया।
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