Gabriel Salazar presenta los beneficios nutritivos, las cualidades y los resultados maravillosos de la planta Moringa olifeira, altamente sostenible, nativa de la India.
De esta planta se extrae la harina de marango o moringa, con la que se pueden preparar alimentos nutritivos con el propósito de combatir el alto nivel de desnutrición crónica infantil que afecta a varias comunidades en Guatemala.
El proyecto piloto se realizó en la comunidad de San Basilio Suchitepéquez y ha dado muy buenos resultados.
El proyecto es ambicioso para abarcar varias comunidades en este país. Insta a las empresas e individuos a tener un sentido de responsabilidad social para poder ayudar a comunidades con mucha necesidad. Es un programa social con cero impacto ambiental.