Por qué la "biofabricación" es la siguiente revolución industrial
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0:02 - 0:05Comencé mi vida como diseñadora de modas,
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0:05 - 0:09trabajando de cerca con diseñadores
textiles y proveedores de telas. -
0:10 - 0:15Pero ahora ya no puedo ver
ni hablar con mis nuevos colaboradores -
0:15 - 0:18porque están en la tierra
debajo de nuestros pies, -
0:18 - 0:21en los estantes de los supermercados
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0:21 - 0:24y en la cerveza que voy a tomar
después de esta charla. -
0:26 - 0:28Me refiero a los microbios
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0:28 - 0:31y diseñar con vida.
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0:32 - 0:33Hace 15 años,
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0:33 - 0:36cambié por completo con lo que trabajaba
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0:36 - 0:38y cómo trabajaba
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0:38 - 0:41luego de una colaboración
reveladora con un biólogo. -
0:42 - 0:47Nuestro proyecto me brindó
una perspectiva diferente sobre la vida, -
0:47 - 0:50me dio a conocer
un nuevo mundo de posibilidades -
0:50 - 0:53sobre cómo podemos diseñar y crear cosas.
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0:54 - 0:57Descubrí una propuesta
radical de fabricación: -
0:58 - 1:00la biofabricación.
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1:00 - 1:04Literalmente, fabricar con biología.
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1:05 - 1:07¿Esto qué significa?
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1:07 - 1:12Bueno, en vez de tratar plantas,
animales o petróleo -
1:12 - 1:14para crear productos de consumo
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1:14 - 1:20podemos cultivar materiales
directamente con organismos vivos. -
1:21 - 1:25En lo que muchos llaman:
"la cuarta revolución industrial", -
1:25 - 1:29pensamos en las nuevas fábricas
como si fueran células vivas. -
1:30 - 1:34Bacterias, algas, hongos, levadura:
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1:34 - 1:39nuestras últimas herramientas de diseño
incluyen las de la biotecnología. -
1:39 - 1:42Mi propio viaje por la biofabricación
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1:42 - 1:45comenzó con un proyecto
llamado "Biocouture". -
1:46 - 1:50La provocación era que en vez de cultivar
una planta, como el algodón, -
1:50 - 1:52en un campo durante varios meses,
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1:52 - 1:54podíamos usar microbios
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1:54 - 2:00para cultivar un material de celulosa
similar en un laboratorio en solo días. -
2:00 - 2:05Usando ciertas especies de bacterias
en un líquido rico en nutrientes, -
2:05 - 2:08fermentamos hilos de celulosa
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2:08 - 2:12que se autoorganizaron
y crearon un trozo de tela. -
2:13 - 2:15Sequé la tela que cultivé
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2:15 - 2:21la corté y la cosí creando
varias prendas, zapatos y carteras. -
2:21 - 2:24Es decir que en un laboratorio
cultivamos materiales -
2:24 - 2:27y luego los transformamos
en varios productos -
2:27 - 2:29en cuestión de días.
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2:29 - 2:33Y esto es diferente a los métodos
actuales de producción de telas, -
2:33 - 2:36en que se cultiva una planta,
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2:36 - 2:39se cosecha solo la parte del algodón,
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2:39 - 2:41se procesa en un hilo,
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2:41 - 2:43se teje en una tela
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2:43 - 2:45y luego posiblemente
viaja a través de los océanos -
2:45 - 2:48antes de ser cortada y cosida
para crear una prenda de vestir. -
2:49 - 2:51Todo este proceso puede tomar meses.
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2:52 - 2:55Estos prototipos indicaron un campo
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2:55 - 2:59que nos ofrece un importante
rendimiento de los recursos. -
2:59 - 3:03Desde reducir el agua, la energía
y la química que se necesita -
3:03 - 3:05para la producción de un material,
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3:05 - 3:08hasta generar basura cero,
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3:08 - 3:12cultivamos telas hasta su acabado...
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3:12 - 3:17"fabricación aditiva biológica".
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3:17 - 3:20A través de la biofabricación,
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3:20 - 3:24reemplacé muchos pasos intensivos
que eran realizados por el hombre -
3:24 - 3:27por un único paso biológico.
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3:27 - 3:30Y al involucrarme con este sistema vivo,
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3:30 - 3:32mi modo de pensar mis diseños
se transformó. -
3:33 - 3:37La biología, sin ninguna intervención mía
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3:37 - 3:42más que diseñar las condiciones
iniciales para el crecimiento, -
3:42 - 3:46producía de manera eficiente,
materiales útiles y sostenibles. -
3:47 - 3:54Ahora no puedo evitar ver a los materiales
a través del lente de la biofabricación. -
3:54 - 3:59De hecho, existe una comunidad
mundial de innovadores -
3:59 - 4:03que está repensando los materiales
con base en la biología. -
4:03 - 4:08Muchas empresas están cultivando
materiales a base de hongos, -
4:08 - 4:10pero no hongos de verdad...
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4:10 - 4:15usan micelio, que es
el sistema radicular de los hongos, -
4:15 - 4:19para juntar bioproductos agrícolas.
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4:19 - 4:23Este proceso se ha descrito
como el "pegamento de la naturaleza". -
4:24 - 4:27Un modo común de realizarlo
es empleando un molde 3D, -
4:27 - 4:33se lo llena con desperdicios de cosecha,
como los tallos de maíz o cáñamo, -
4:33 - 4:34se le agrega agua,
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4:34 - 4:39se espera un par de días
para que el micelio crezca completamente, -
4:39 - 4:40quitamos el molde,
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4:40 - 4:43y obtenemos una forma en 3D desarrollada.
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4:45 - 4:48Increíblemente podemos cultivar
toda clase de estructuras -
4:48 - 4:51usando organismos vivos,
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4:51 - 4:55desde gomaespumas que pueden
reemplazar al plástico en los calzados, -
4:55 - 4:58a materiales similares
al cuero sin animales. -
4:58 - 5:02Muebles, solería... se están
realizando prototipos de todo eso. -
5:02 - 5:07Los hongos pueden hacer crecer materiales
que son naturalmente resistentes al fuego, -
5:07 - 5:09sin necesidad de usar químicos.
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5:10 - 5:11Son naturalmente hidrófobos,
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5:11 - 5:14es decir que repelen el agua.
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5:14 - 5:17Su temperatura de fusión
es más alta que la del plástico. -
5:18 - 5:23El poliestireno tarda
cientos de años en deteriorarse. -
5:23 - 5:26Los materiales de envasado
a base de hongos -
5:26 - 5:30se pueden compostar para obtener
un abono natural en tu patio trasero -
5:30 - 5:32en tan solo 30 días.
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5:33 - 5:36Los organismos vivos
están transformando los residuos -
5:36 - 5:41en materiales de rendimiento
y de costo competitivo -
5:41 - 5:43que pueden empezar
a reemplazar a los plásticos -
5:43 - 5:46y a otros materiales emisores de CO2.
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5:47 - 5:51Y una vez que empezamos a cultivar
materiales en base a organismos vivos, -
5:51 - 5:56esto hace que los antiguos métodos
de manufactura parezcan ilógicos. -
5:57 - 5:59Tomemos como ejemplo
el ladrillo tradicional. -
6:01 - 6:04La industria del cemento genera
alrededor del 8 % -
6:04 - 6:06de las emisiones globales de CO2.
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6:06 - 6:09Eso representa más que todos
los aviones y barcos cada año. -
6:10 - 6:15El proceso de cemento requiere que
los materiales sean cocidos en un horno -
6:15 - 6:19por encima de los 1100 °C.
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6:20 - 6:23Comparemos esto con bioMASON.
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6:23 - 6:28Ellos usan un microbio de la tierra para
transformar los agregados sueltos, -
6:28 - 6:30como la arena o piedra aplastada,
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6:30 - 6:35en un ladrillo biofabricado o
de cemento biológico. -
6:35 - 6:39Este proceso se realiza
a temperatura ambiente, -
6:39 - 6:41en solo un par de días.
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6:41 - 6:44Piensen en hidroponía para ladrillos.
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6:44 - 6:49Un sistema de irrigación provee
de agua rica en nutrientes -
6:49 - 6:51a bandejas de ladrillos
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6:51 - 6:53que han sido inoculados con bacterias.
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6:54 - 6:56Las bacterias producen cristales
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6:56 - 6:59que se forman alrededor
de cada grano de arena, -
6:59 - 7:03y encierran así
todas las partículas sueltas -
7:03 - 7:05para formar un ladrillo sólido.
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7:06 - 7:09Ahora podemos desarrollar
materiales de construcción -
7:09 - 7:12del mismo modo elegante
en que la naturaleza lo hace, -
7:12 - 7:14como un arrecife de coral.
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7:15 - 7:20Y estos ladrillos biofabricados
son casi tres veces más fuertes -
7:20 - 7:23que un bloque de hormigón.
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7:24 - 7:28Y en marcado contraste con
la producción tradicional de cemento, -
7:28 - 7:30almacenan más carbono del que producen.
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7:31 - 7:36Así que si pudiéramos reemplazar
los 1,2 billones de ladrillos refractarios -
7:36 - 7:38que se hacen cada año
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7:38 - 7:40con ladrillos biofabricados,
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7:40 - 7:43podríamos reducir las emisiones de CO2
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7:43 - 7:47en 800 millones de toneladas cada año.
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7:48 - 7:55(Aplausos)
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7:56 - 8:00Además de cultivar materiales
con organismos vivos, -
8:00 - 8:02también estamos comenzando
a diseñar productos -
8:02 - 8:04que incentiven su crecimiento.
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8:04 - 8:07Y esto viene de la comprensión
-
8:07 - 8:12de que es precisamente lo que
estamos tratando de marginar, la vida, -
8:12 - 8:16podría ser de hecho
nuestro más grande colaborador. -
8:17 - 8:21Para ese fin, hemos estado
explorando todas las maneras -
8:21 - 8:25en las que podemos producir microbios
saludables en nuestros propios ecosistemas -
8:25 - 8:30Un buen ejemplo de eso son los arquitectos
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8:30 - 8:33que imaginan el revestimiento
de una construcción -
8:34 - 8:36para que funcione
como la corteza de un árbol. -
8:37 - 8:40Pero no como una capa cosmética verde.
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8:40 - 8:43Están diseñando cortezas arquitectónicas
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8:43 - 8:47como portadoras de ecologías en evolución.
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8:48 - 8:54Estas estructuras superficiales están
diseñadas para invitar a pasar la vida. -
8:54 - 9:00Y si aplicamos la misma energía que usamos
actualmente para reprimir formas de vida -
9:00 - 9:03hacia cultivar formas de vida,
-
9:03 - 9:06cambiaríamos la imagen
negativa de la jungla urbana -
9:06 - 9:12en una que personifique
un ecosistema vivo y próspero. -
9:13 - 9:19Al incentivar activamente interacciones
superficiales con microbios saludables, -
9:19 - 9:22podríamos mejorar
el control pasivo del clima, -
9:22 - 9:24el manejo del agua pluvial
-
9:24 - 9:26e incluso reducir las emisiones de CO2
-
9:26 - 9:30al reducir la energía usada para
calefaccionar o refrescar los interiores. -
9:31 - 9:35Apenas estamos comenzando
a darnos cuenta del potencial -
9:35 - 9:38de las tecnologías
basadas en la naturaleza. -
9:38 - 9:43Me emociona que estamos
comenzando a diseñar y biofabricar -
9:43 - 9:45un nuevo mundo de materiales.
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9:49 - 9:54Es un mundo que se aleja de la explotación
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9:54 - 9:56de recursos no renovables
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9:56 - 10:01para trabajar con las formas de vida
originales y renovables. -
10:01 - 10:03En vez de diseñar fuera de lo vivo,
-
10:03 - 10:06diseñamos con base
en lo vivo y por la vida. -
10:07 - 10:10Envases, moda, calzados,
muebles, construcción... -
10:11 - 10:16los productos biofabricados que se pueden
crear cerca de los centros de demanda, -
10:16 - 10:20con recursos locales,
menos tierra, energía, -
10:20 - 10:23e incluso aprovechando
los residuos industriales. -
10:25 - 10:29Solía ser que las herramientas
de la biotecnología -
10:29 - 10:31eran la preservación de poderosas
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10:31 - 10:36empresas multinacionales
de químicos y biotecnología. -
10:36 - 10:40En el último siglo, esperábamos
que la innovación en materiales -
10:40 - 10:45vendría de gente como DuPont, Dow, BASF.
-
10:45 - 10:49Pero esta revolución
material del siglo XXI, -
10:49 - 10:51se está llevando a cabo
por empresas emergentes, -
10:51 - 10:55de grupos pequeños y capital limitado.
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10:55 - 10:59Y, por cierto, no todos sus
fundadores tienen títulos en ciencia. -
10:59 - 11:03Entre ellos hay artistas,
arquitectos y diseñadores. -
11:04 - 11:09Más de mil millones de dólares
ya han sido invertidos -
11:09 - 11:13en empresas emergentes
de biofabricación de productos de consumo. -
11:13 - 11:18No creo que tengamos otra alternativa
más que biofabricar nuestro futuro. -
11:19 - 11:21Desde la chaqueta que llevas puesta
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11:21 - 11:22hasta la silla en la que estás sentado
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11:22 - 11:24hasta la casa en la que vives,
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11:24 - 11:29tu mundo material diseñado
no debería comprometer tu salud -
11:29 - 11:32ni la del planeta.
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11:32 - 11:34Si no podemos reciclar los materiales
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11:34 - 11:36ni transformarlos en abono
natural en nuestro hogar, -
11:36 - 11:38deberíamos rechazarlos.
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11:38 - 11:43Estoy comprometida
en hacer realidad este futuro -
11:43 - 11:46al dar a conocer este increíble trabajo
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11:46 - 11:48que se está realizando hoy en día
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11:48 - 11:51y facilitando más interacciones
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11:51 - 11:55entre diseñadores, científicos,
inversores y marcas. -
11:55 - 11:58Porque necesitamos una revolución material
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11:58 - 12:01y la necesitamos ahora.
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12:01 - 12:02Gracias.
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12:03 - 12:04(Aplausos)
- Title:
- Por qué la "biofabricación" es la siguiente revolución industrial
- Speaker:
- Suzanne Lee
- Description:
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¿Y si pudiéramos "cultivar" vestimenta con base en microbios, muebles desde organismos vivos y edificios con exteriores como corteza de árboles? Suzanne Lee, miembro de TED, comparte impresionantes desarrollos en el campo de la biofabricación y nos muestra cómo podría ayudarnos a reemplazar las más grandes fuentes de desperdicio, como el plástico y el cemento, con alternativas ecológicas y sostenibles.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 12:20
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