Lumpia atau terkadang dieja sebagai lun pia (Hanzi: 潤餅 / 润饼, POJ: lūn-piáⁿ, hanyu pinyin: rùn bǐng) adalah sejenis penganan tradisional Tionghoa. Kata lumpia berasal dari dialek Hokkian dari pelafalan runbing dalam dialek Utara. Dan dalam Bahasa Khek atau Bahasa Hakka , Lumpia disebut Pokppya (pokpia).
- sumber: Wikipedia Indonesia -

Kunjungin kami di http://masak.tv
Follow twitter kami di https://twitter.com/MasakTV
Likes facebook kami https://www.facebook.com/masakdottv

Pada webisode 58 kali ini, koki Faisal dan Alvin akan membahas bagaimana cara membuat Lumpia goreng khas kota Semarang, berikut di bawah adalah penjelasannya

=== Bahan-bahan yang dibutuhkan ===

Lumpia:
1. Kulit lumpia 10 buah
2. Rebung 300 gr
3. Telur 2 butir
4. Udan Ebi 1/4 cup
5. Dada ayam fillet 150 gr
6. Bawang merah 4 buah
7. Bawang putih 7 buah
8. Jahe 1/2 ruas jempol
9. Kecap manis
10. Kecap ikan
11. Minyak wijen
12. Gula merah
13. Gula pasir
14. Garam
15. Lada

Saus:
1. Gula merah 1/4 cup
2. Kecap manis 1 sendok makan
3. Bawang putih 3 buah
4. Cabai merah 1 buah
5. Tepung sagu 3 sendok makan
6. Air

=== Peralatan yang dibutuhkan ===

1. Pisau
2. Kukusan
3. Talenan
4. Wajan
5. Sendok
6. Mangkuk

=== Cara pembuatannya yang dibutuhkan ===

Isi:
1. Cincang halus bawang putih, bawang merah dan jahe.
2. Cincang kasar ebi dan daging ayam.
3. Potong-potong rebung menyerupai bentuk korek api.
4. Kocok lepas telur.
5. Siapkan wajan beri sedikit minyak dan masukan telur yang sudah dikocok lepas.
6. Masukan bahan yang di cincang halus lalu masak hingga harum
7. Masukan ebi dan masak sebentar, lalu masukkan dada ayam
8. Setelah dada ayam agak matang, masukan rebung yang telah dipotong
9. Beri tambahan kecap manis, gula merah dan garam, gula, lada sesuai selera
10. Terakhir menjelang matang beri sedikit minyak wijen agar wangi

Lumpia:
1. Buka kulit lumpia dan berikan isian sesuai selera
2. Lipat ketat lumpia sehingga terlihat montok
3. Beri perekat dari telur atau tepung terigu yang diberi air
4. Siapkan minyak untuk menggoreng dan goreng lumpia hingga coklat keemasan.

Saus:
1. Cincang bawang putih dan cabai merah
2. Panaskan minyak di wajan lalu tumis bawang putih sebentar
3. Masukan air dan tambahkan gula merah, gula pasir dan kecap
4. Masak saus hingga mendidih
5. Siapkan tepung sagu dan campur dengan sedikit air
6. Lalu campur ke dalam saus pada kondisi mendidih
7. Aduk hingga mengental dan masukan cabai, dan saus siap dinikmati

Jangan lupa kami tunggu foto hasil buatan anda pada akun twitter kami @masaktv.
Selamat mencoba