< Return to Video

Iemācīt ikvienam bērnam par ēdienu

  • 0:01 - 0:03
    Diemžēl,
  • 0:03 - 0:06
    nākamās 18 minūtes man te pļāpājot
  • 0:06 - 0:08
    četri amerikāņi, kas pašlaik ir dzīvi,
  • 0:08 - 0:10
    būs miruši
  • 0:10 - 0:12
    viņu apēstā ēdiena dēļ.
  • 0:14 - 0:18
    Mans vārds ir Džeimijs Olivers.
    Man ir 34 gadi.
  • 0:18 - 0:20
    Es esmu no Eseksas, Anglijas,
  • 0:20 - 0:22
    un pēdējos septiņus gadus
  • 0:22 - 0:26
    es esmu diezgan nenogurstoši darbojies,
  • 0:26 - 0:29
    lai savā veidā glābtu dzīvības.
  • 0:29 - 0:31
    Es neesmu ārsts.
  • 0:31 - 0:32
    Es esmu šefpavārs,
  • 0:32 - 0:34
    man nav dārga aprīkojuma
  • 0:34 - 0:36
    vai zāļu.
  • 0:36 - 0:39
    Es izmantoju informāciju, izglītību.
  • 0:39 - 0:42
    Es no sirds dziļumiem ticu,
    ka ēdiena spēkam
  • 0:42 - 0:46
    ir nozīmīga vieta mūsu mājās,
  • 0:46 - 0:50
    kas mūs saista ar mūsu dzīves labāko daļu.
  • 0:52 - 0:53
    Mums pašlaik ir
  • 0:53 - 0:57
    briesmīga, briesmīga realitāte.
  • 0:58 - 1:02
    Amerika, tu esi pašā virsotnē.
  • 1:02 - 1:06
    Šī ir viena no pasaules neveselīgākajām valstīm.
  • 1:06 - 1:08
    Vai, lūdzu, nevarētu
    pacelt rokas tie klātesošie
  • 1:08 - 1:10
    kuriem ir bērni?
  • 1:10 - 1:12
    Lūdzu, paceliet rokas.
  • 1:12 - 1:14
    Tantes, tēvoči, jūs nē ...
  • 1:14 - 1:16
    Paceliet rokas. Arī tantes un tēvoči.
  • 1:16 - 1:18
    Lielākā daļa. Labi.
  • 1:18 - 1:21
    Mēs, pēdējo četru paaudžu pieaugušie,
  • 1:21 - 1:24
    esam svētījuši savus bērnus ar īsāku
  • 1:24 - 1:27
    dzīves ilguma likteni
  • 1:27 - 1:29
    nekā viņu vecākiem.
  • 1:30 - 1:34
    Jūsu bērns nodzīvos par desmit gadiem mazāk
  • 1:34 - 1:35
    nekā jūs
  • 1:35 - 1:38
    mūsu viņiem apkārt izveidotās ēdiena vides dēļ.
  • 1:39 - 1:41
    Divas trešdaļas šīs telpas cilvēku,
  • 1:41 - 1:44
    mūsdienu Amerikā statistiski ir
    ar lieko svaru vai aptaukojušies.
  • 1:44 - 1:46
    Jūsu kompānijai nekas nekait,
    bet gan pienāks arī jūsu laiks.
  • 1:46 - 1:48
    (Smiekli)
  • 1:48 - 1:49
    Ja?
  • 1:49 - 1:52
    Sliktās veselības statistika ir skaidra,
  • 1:52 - 1:54
    ļoti skaidra.
  • 1:54 - 1:58
    Mēs pavadām dzīves, uztraucoties par nāvi,
    slepkavību un tā tālāk.
  • 1:58 - 2:01
    Tas ir ikviena CNN laikraksta pirmajās lapās.
  • 2:01 - 2:04
    Slepkavības ir pašā apakšā, Dieva dēļ.
  • 2:04 - 2:05
    Ja?
  • 2:05 - 2:06
    (Smiekli)
  • 2:06 - 2:12
    (Aplausi)
  • 2:12 - 2:14
    Ikviena no sarkani iekrāsotajām
  • 2:14 - 2:16
    ir ar uzturu saistīta slimība.
  • 2:16 - 2:18
    Jebkurš ārsts, speciālists, jums to pateiks.
  • 2:18 - 2:21
    Fakts. Ar uzturu saistītās slimības
  • 2:21 - 2:25
    pašlaik ir lielākais slepkava mūsdienu ASV.
  • 2:28 - 2:30
    Tā ir globāla problēma.
  • 2:30 - 2:32
    Tā ir katastrofa.
  • 2:32 - 2:33
    Tā noslauka pasauli.
  • 2:33 - 2:36
    Kā ierasts Anglija ir tepat blakām.
  • 2:36 - 2:40
    (Smiekli)
  • 2:40 - 2:43
    Es zinu, ka viņas ir tuvas,
    bet ne tik tuvas.
  • 2:43 - 2:44
    Mums vajag revolūciju.
  • 2:44 - 2:48
    Meksikai, Austrālijai, Vācijai, Indijai, Ķīnai,
  • 2:48 - 2:51
    visām ir milzīgas problēmas
    ar aptaukošanos un sliktu veselību.
  • 2:52 - 2:55
    Padomājiet par smēķēšanu.
  • 2:55 - 2:58
    Tagad tā izmaksā daudz mazāk par aptaukošanos.
  • 2:58 - 3:00
    Aptaukošanās jums, amerikāņiem, izmaksā
  • 3:00 - 3:02
    10 procentus no jūsu veselības aprūpes rēķiniem.
  • 3:02 - 3:06
    150 miljardu dolāru gadā.
  • 3:07 - 3:09
    10 gadu laikā tas divkāršosies.
  • 3:09 - 3:10
    300 miljardi dolāru gadā.
  • 3:10 - 3:12
    Cilvēki, būsim godīgi,
    jums nav tādas naudas.
  • 3:12 - 3:14
    (Smiekli)
  • 3:16 - 3:20
    Es šeit ierados, lai sāktu ēdiena revolūciju,
  • 3:20 - 3:23
    kurai es tik ļoti ticu.
  • 3:23 - 3:26
    Mums to vajag. Ir pēdējais brīdis.
  • 3:26 - 3:27
    Mēs esam pagrieziena punktā.
  • 3:27 - 3:29
    Es ar to nodarbojos jau septiņus gadus.
  • 3:29 - 3:31
    Es Amerikā ar to nodarbojos septiņus gadus.
  • 3:31 - 3:35
    Tagad ir īstais laiks rīkoties.
  • 3:35 - 3:37
    Es devos tieši vētras epicentrā.
  • 3:37 - 3:40
    Es devos uz Rietumvirdžīniju,
    visneveselīgāko Amerikas štatu.
  • 3:40 - 3:41
    Vai arī tas bija pērn.
  • 3:41 - 3:44
    Šogad mums ir jauns štats,
    bet pie tā mēs strādāsim nākamajā sezonā.
  • 3:44 - 3:46
    (Smiekli)
  • 3:46 - 3:47
    Hantingtona, Rietumvirdžīnija.
  • 3:47 - 3:48
    Skaista pilsētiņa.
  • 3:48 - 3:52
    Es gribēju ielikt savu sirdi un dvēseli, un cilvēkus,
  • 3:52 - 3:54
    jūsu ļaudis,
  • 3:54 - 3:56
    mums jau tā pierastajā
  • 3:56 - 3:58
    statistikā.
  • 3:58 - 4:00
    Es gribu jūs iepazīstināt
    ar cilvēkiem, kas man rūp.
  • 4:00 - 4:02
    Jūsu ļaudis. Jūsu bērni.
  • 4:02 - 4:04
    Es gribu parādīt manas draudzenes Britānijas bildi.
  • 4:04 - 4:06
    Viņai ir 16 gadi.
  • 4:06 - 4:10
    Viņai ir atlicis dzīvot sešus gadus
  • 4:10 - 4:13
    viņas ēstā ēdiena dēļ.
  • 4:13 - 4:15
    Viņa ir amerikāņu trešā paaudze,
  • 4:15 - 4:18
    kas nav augusi ēdiena vidē,
  • 4:18 - 4:20
    kur viņiem mācīts
    gatavot ēst mājās vai skolā,
  • 4:20 - 4:22
    tas nav iemācīts ne viņas mammai,
    ne mammas mammai.
  • 4:22 - 4:26
    Viņai ir atlicis dzīvot sešus gadus.
  • 4:26 - 4:28
    Viņas ēstais ēdiens
    nobendē viņai nieres.
  • 4:28 - 4:30
    Steisija, Edvardsu ģimene.
  • 4:30 - 4:32
    Šī ir parasta ģimene, cilvēki.
  • 4:32 - 4:36
    Steisija cenšas, cik spēj,
    bet arī viņa ir trešā paaudze;
  • 4:36 - 4:38
    viņai nekad nav mācīts
    gatavot ēst mājās vai skolā.
  • 4:38 - 4:39
    Ģimene ir aptaukojusies.
  • 4:39 - 4:40
    Džastins, 12 gadi.
  • 4:40 - 4:42
    Viņš sver 160 kilogramus.
  • 4:42 - 4:44
    Viņu skolā apceļ, Dieva dēļ!
  • 4:44 - 4:46
    Meita, Keitija, viņa ir četrus gadus veca.
  • 4:46 - 4:49
    Viņai ir liekais svars vēl pirms pamatskolas!
  • 4:49 - 4:52
    Merisa. Viņai nekas nekait.
    Viņa ir no jūsējām.
  • 4:52 - 4:55
    Bet ziniet ko? Viņas tēvs, kurš bija aptaukojies,
  • 4:55 - 4:56
    nomira viņas rokās.
  • 4:56 - 4:58
    Un tad otrs viņas dzīves svarīgākais vīrietis,
  • 4:58 - 5:01
    viņas tēvocis, nomira no aptaukošanās.
  • 5:01 - 5:04
    Un tagad viņas patēvs ir aptaukojies.
  • 5:04 - 5:06
    Redziet, lieta tāda, ka
  • 5:06 - 5:08
    aptaukošanās un ar uzturu saistītās slimības
  • 5:08 - 5:10
    nenodara pāri tikai cilvēkiem, kuriem tās ir, bet
  • 5:10 - 5:12
    arī visiem viņu draugiem, ģimenei,
  • 5:12 - 5:14
    brāļiem, māsām.
  • 5:14 - 5:16
    Mācītājs Stīvs.
  • 5:16 - 5:20
    Iedvesmojošs vīrs. Viens no maniem pirmajiem sabiedrotajiem Hantingtonā, Rietumvirdžīnijā.
  • 5:20 - 5:24
    Viņš ar šo problēmu sastopas visbiežāk.
  • 5:24 - 5:26
    Viņam šie cilvēki ir jāaprok, skaidrs?
  • 5:26 - 5:29
    Un viņam tas ir apnicis. Viņam ir apnicis apglabāt savus draugus,
  • 5:29 - 5:31
    savu ģimeni, savus līdzpilsoņus.
  • 5:31 - 5:35
    Pienākot ziemai, mirušo skaits trīskāršojas.
  • 5:35 - 5:36
    Viņam tas ir apriebies.
  • 5:36 - 5:39
    Šī ir novēršama slimība. Dzīvības izniekošana.
  • 5:39 - 5:42
    Starp citu, tādos viņi tiek apbedīti.
  • 5:42 - 5:45
    Mums nav vajadzīgais aprīkojums.
  • 5:45 - 5:48
    Tos nevar pat izdabūt pa durvīm, un es runāju nopietni.
  • 5:48 - 5:50
    Tos nevar no turienes izdabūt ārā. Autokrāvējs.
  • 5:50 - 5:53
    Labi, es uz to skatos kā uz trijstūri, labi?
  • 5:53 - 5:55
    Šī ir mūsu pārtikas ainava.
  • 5:55 - 5:56
    Es gribu, lai jūs to saprastu.
  • 5:56 - 5:57
    Jūs droši vien būsiet jau to visu dzirdējuši agrāk,
  • 5:57 - 5:59
    taču ļaujiet man to vēlreiz atkārtot.
  • 5:59 - 6:00
    Pēdējo 30 gadu laikā,
  • 6:00 - 6:02
    kas tāds ir noticis, kas ir izrāvis ārā šīs valsts sirdi?
  • 6:02 - 6:04
    Būsim atklāti un godīgi.
  • 6:04 - 6:07
    Mūsdienu dzīve.
  • 6:07 - 6:09
    Sāksim ar galveno ielu.
  • 6:09 - 6:12
    Ātrā ēdināšana ir pārņēmusi visu valsti. Mēs to zinām.
  • 6:12 - 6:15
    Lielie zīmoli ir vieni no šīs valsts spēcīgākajiem un
  • 6:15 - 6:17
    nozīmīgākajiem spēkiem.
  • 6:17 - 6:20
    Kā arī lielveikali.
  • 6:20 - 6:22
    Lielās kompānijas. Lielās kompānijas.
  • 6:22 - 6:25
    Pirms 30 gadiem, lielākā daļa ēdiena
  • 6:25 - 6:28
    bija galvenokārt vietējais un galvenokārt svaigs.
  • 6:28 - 6:31
    Tagad tas ir galvenokārt pārstrādāts un pilns ar dažādām piedevām,
  • 6:31 - 6:34
    papildus sastāvdaļām, un pārējo stāsta daļu jūs jau ziniet.
  • 6:34 - 6:37
    Porciju izmērs, acīmredzot, ir milzīga, milzīga problēma.
  • 6:37 - 6:40
    Marķēšana ir milzīga problēma.
  • 6:40 - 6:43
    Marķēšana šajā valstī ir apkaunojums.
  • 6:43 - 6:47
    Viņi paši grib sevi ... Viņi paši grib sevi uzraudzīt un regulēt.
  • 6:47 - 6:50
    Industrija grib pati sevi uzraudzīt un regulēt.
  • 6:50 - 6:53
    Ko, šādos klimata apskākļos? Viņi to nav pelnījuši.
  • 6:53 - 6:57
    Kā var kaut ko saukt par "zemu tauku daudzumu saturošu", ja tajā ir papilnam cukura?
  • 6:57 - 6:59
    Mājas.
  • 7:00 - 7:02
    Lielākā māju problēma ir, ka tās
  • 7:02 - 7:04
    agrāk bija galvenā vieta, kur
  • 7:04 - 7:07
    tālāk nodeva ēdienu un ēdiena kultūru,
  • 7:07 - 7:10
    kas arī izveidoja mūsu sabiedrību.
  • 7:10 - 7:11
    Tā vairs nenotiek.
  • 7:11 - 7:14
    Un, kā jau jūs ziniet, mums dodoties uz darbu dzīve mainās
  • 7:14 - 7:16
    un kā vienmēr dzīvei attīstoties,
  • 7:16 - 7:18
    mums uz to ir jāpaskatās holistiski --
  • 7:18 - 7:20
    uz brīdi jāpakāpjas soli atpakaļ un jāpāradresē līdzsvaru.
  • 7:20 - 7:23
    Tā vairs nenotiek. Nav noticis jau 30 gadus.
  • 7:23 - 7:26
    Es gribu jums parādīt situāciju,
  • 7:26 - 7:29
    kas pagaidām ir
  • 7:29 - 7:31
    ļoti ierasta. Edvardsu ģimene.
  • 7:31 - 7:33
    (Video) Džeimijs Olivers: Aprunāsimies.
  • 7:33 - 7:36
    Tas viss iet caur tavu un tavas ģimenes ķermeņiem
  • 7:36 - 7:38
    katru nedēļu.
  • 7:38 - 7:44
    Un tev ir jāzina, ka tas tavus bērnus nogalinās pāragri.
  • 7:44 - 7:46
    Kā tu jūties?
  • 7:46 - 7:49
    Steisija: Jūtos patiešām skumji un esmu nomākta.
  • 7:49 - 7:52
    Bet, zini, es gribu, lai mani bērni dzīvē kaut ko sasniedz
  • 7:52 - 7:55
    un tas viss viņiem nepalīdz.
  • 7:55 - 7:58
    Bet es viņus nogalinu.
  • 7:58 - 8:01
    Dž.O: Jā, tā ir.
  • 8:01 - 8:04
    Bet mēs to varam apturēt.
  • 8:07 - 8:11
    Normāli. Tagad pievērsīsimies skolām,
  • 8:11 - 8:14
    kas ir kas tāds, par kā speciālistu es jau savā ziņā esmu kļuvis.
  • 8:14 - 8:16
    Labi. Skola.
  • 8:16 - 8:19
    Kas ir skola? Kurš to izgudroja? Kāds ir skolas mērķis?
  • 8:19 - 8:22
    Skola ir tikusi izgudrota, lai iemācītu mums visu nepieciešamo,
  • 8:22 - 8:25
    lai mēs būtu radoši, darītu brīnišķīgas lietas,
  • 8:25 - 8:28
    spētu sevi uzturēt, utt., utt., utt.
  • 8:28 - 8:31
    Ziniet, tā ilgu, ilgu laiku ir bijusi sava veida cieša kaste.
  • 8:31 - 8:32
    Ja?
  • 8:32 - 8:34
    Bet mēs to tā īsti neesam attīstījuši
  • 8:34 - 8:37
    Amerikas veselības katastrofu risināšanai, ja?
  • 8:37 - 8:40
    Skolas ēdiens ir kaut kas,
  • 8:40 - 8:43
    ko vairums bērnu -- 31 miljons bērnu dienā, patiesībā --
  • 8:43 - 8:46
    ēd divreiz dienā,
  • 8:46 - 8:49
    brokastis un pusdienas, 180 dienas gadā.
  • 8:49 - 8:52
    Tāpēc varētu teikt, ka skolas ēdiens patiesībā ir diezgan svarīgs,
  • 8:52 - 8:55
    ņemot vērā visus apstākļus.
  • 8:55 - 8:58
    (Smiekli)
  • 9:00 - 9:02
    Pirms es te sāku sūdzēties,
  • 9:02 - 9:05
    ko jūs droši vien jau gaidāt...
  • 9:05 - 9:07
    (Smiekli)
  • 9:07 - 9:10
    Man ir jāsaka viena lieta, un tā ir tik svarīga,
  • 9:10 - 9:13
    cerams, ka šo nākamo triju mēnešu laikā
  • 9:13 - 9:14
    notiks brīnumu lietas.
  • 9:14 - 9:18
    Pusdienu dāmas, Amerikas pavāres ...
  • 9:18 - 9:21
    Es piedāvāju sevi kā to vēstnesi.
  • 9:21 - 9:23
    Es nenosodu viņas.
  • 9:23 - 9:25
    Viņas cenšas, cik vien labi spēj.
  • 9:27 - 9:29
    Viņas cenšas, cik spēj.
  • 9:29 - 9:31
    Bet viņas dara to, kas viņām tiek likts,
  • 9:31 - 9:34
    un tas, kas viņām tiek likts, ir nepareizi.
  • 9:34 - 9:37
    Sistēmu lielā mērā vada grāmatveži.
  • 9:37 - 9:39
    Tajā nav pietiekami daudz, ja ne vispār
  • 9:39 - 9:41
    cilvēki, kas būtu zinoši pārtikas jomā.
  • 9:41 - 9:43
    Ir problēma.
  • 9:43 - 9:45
    Ja tu neesi pārtikas speciālists un tev ir ierobežots budžets,
  • 9:45 - 9:47
    un tas tiek samazināts, tad tu nevari izpausties radoši,
  • 9:47 - 9:50
    tu nevari izmēģināt dažādas lietas, lai uzzinātu, kas ir labāk bērniem.
  • 9:50 - 9:52
    Ja tu esi grāmatvedis vai ķeksīšu vilcējs,
  • 9:52 - 9:55
    tavs vienīgais risinājums šajos apstākļos
  • 9:55 - 9:57
    ir iegādāties lētākus mēslus.
  • 9:57 - 9:59
    Realitāte ir,
  • 9:59 - 10:01
    ka mūsu bērnus katru dienu apkalpo ātrā ēdināšana,
  • 10:01 - 10:03
    ēdiens ir pārstrādāts,
  • 10:03 - 10:05
    svaigs ēdiens praktiski vairs netiek pasniegts.
  • 10:05 - 10:09
    Jūs neticēsiet tam, cik daudz tajos ir piedevas, E vielas un citas nevajadzīgas sastāvdaļas ..
  • 10:09 - 10:12
    Par maz ēdienos tiek iekļauti dārzeņi. Frī kartupeļi tiek uzskatīti par dārzeni.
  • 10:12 - 10:15
    Pica brokastīs. Viņiem pat netiek pasniegti māla trauki.
  • 10:15 - 10:18
    Naži un dakšiņas? Nē, tie ir pārāk bīstami.
  • 10:18 - 10:20
    Viņiem klasē ir šķēres,
  • 10:20 - 10:22
    bet naži un dakšiņas - nē.
  • 10:22 - 10:24
    Un es uz to skatos šādi, ja jums skolā nav naži un dakšiņas, tad
  • 10:24 - 10:27
    tas štata līmenī tikai pastiprina
  • 10:27 - 10:30
    ātro ēdināšanu. Jo tā tiek ēsta, turot ēdienu rokās.
  • 10:30 - 10:32
    Un jā, starp citu, tā ir ātrā ēdināšana. Tie ir "sloppy joe",
  • 10:32 - 10:34
    tie ir burgeri, tās ir desiņas,
  • 10:34 - 10:38
    tās ir picas un viss līdzīgais.
  • 10:40 - 10:43
    Kā jau pirms tam minēju, 10 procentus no veselības aprūpes
  • 10:43 - 10:46
    mēs iztērējam uz aptaukošanos. Un šis skaitlis divkāršosies.
  • 10:46 - 10:48
    Mēs neizglītojam savus bērnus.
  • 10:48 - 10:50
    Likumā netiek noteikts, ka bērniem pamatskolā vai
  • 10:50 - 10:52
    vidusskolā būtu jāmāca par ēdienu. Ja?
  • 10:52 - 10:54
    Mēs nemācam bērniem par ēdienu. Vai ne?
  • 10:54 - 10:56
    Un šis īsais klips ir filmēts pamatskolā,
  • 10:56 - 10:58
    kas Anglijā ir ļoti ierasta parādība.
  • 11:01 - 11:03
    Video: Kurš zina kas tas ir?
  • 11:03 - 11:06
    Bērns: Kartupeļi. Džeimijs Olivers: Kartupelis? Tātad jūs domājat, ka šie ir kartupeļi?
  • 11:06 - 11:08
    Vai tu zini, kas tas ir?
  • 11:08 - 11:10
    Vai tu zini, kas tas ir? Bērns: Brokolis?
  • 11:10 - 11:12
    Dž.O.: Un šis? Mūsu labais, vecais draugs.
  • 11:12 - 11:14
    Dārgā, vai tu zini, kas tas ir? Bērns: Selerija.
  • 11:14 - 11:17
    Dž.O.: Nē. Vai tu zini kas tas ir? Bērns: Sīpols. Dž.O.:Sīpols? Nē.
  • 11:17 - 11:20
    Džeimijs Olivers: Tūlītēji var skaidri saprast par to
  • 11:20 - 11:23
    cik daudz bērni zina par ēdiena izcelsmi.
  • 11:23 - 11:25
    Video: Dž.O. Kurš zina, kas tas ir? Bērns: Uh, bumbieris.
  • 11:25 - 11:27
    Dž.O.: Kā tev šķiet, kas tas ir? Bērns: Es nezinu.
  • 11:27 - 11:29
    Dž.O.: Ja bērni nezina, kas tas ir,
  • 11:29 - 11:33
    tad viņi nemūžam to neēdīs.
  • 11:33 - 11:34
    (Smiekli)
  • 11:34 - 11:37
    Dž.O.: Ierasta parādība. Anglija un Amerika,
  • 11:37 - 11:39
    Anglija un Amerika.
  • 11:39 - 11:41
    Uzminiet, kas to atrisināja.
    Uzminiet, kas to atrisināja.
  • 11:41 - 11:43
    Divas stundu garas sesijas.
  • 11:44 - 11:46
    Mums mūsu bērniem skolās ir jāsāk
  • 11:46 - 11:49
    mācīt par ēdienu, punkts.
  • 11:49 - 11:54
    (Aplausi)
  • 11:54 - 11:56
    Es jums gribu ko pateikt,
  • 11:56 - 11:59
    es gribu jums pastāstīt ko tādu, kas tipiski
  • 11:59 - 12:02
    parāda, kādās nepatikšanās mēs esam. Ja?
  • 12:02 - 12:06
    Es gribu runāt par kaut ko tik parastu kā piens.
  • 12:06 - 12:08
    Ikvienam bērnam ir tiesības skolā saņemt pienu.
  • 12:08 - 12:11
    Jūsu bērns dzers pienu skolā, brokastīs un pusdienās. Pareizi?
  • 12:11 - 12:13
    Viņiem tiks piedāvātas divas pudeles. Ja?
  • 12:13 - 12:15
    Un lielākā daļa bērnu tās arī izdzers.
  • 12:15 - 12:18
    Bet piens vairs neesot labs.
  • 12:18 - 12:20
    Jo kāds piena padomē, jā -- un nepārprotiet mani,
  • 12:20 - 12:22
    es atbalstu pienu, bet kāds piena padomē
  • 12:22 - 12:24
    droši vien samaksāja daudz naudas kādam dīvainim,
  • 12:24 - 12:26
    kurš izdomāja, ka, pieliekot pienam kaudzi garšvielu un krāsvielu
  • 12:26 - 12:28
    un cukuru
  • 12:28 - 12:31
    vairāk bērnu to dzers. Jā.
  • 12:31 - 12:32
    (Aplausi)
  • 12:32 - 12:34
    Un šādu praksi pārņem arī citi.
  • 12:34 - 12:36
    Ābolu padome izdomās, ka,
  • 12:36 - 12:38
    pārdodot ābolus īrisā, tos tāpat kā pārsaldināto pienu pirks vairāk.
  • 12:38 - 12:40
    Saprotiet, ko es ar to gribu pateikt?
  • 12:40 - 12:43
    Man pienā nevajag papildu garšvielas.
  • 12:43 - 12:45
    Skaidrs? Cukurs ir visur.
  • 12:45 - 12:47
    Es zinu visus šo sastāvdaļu sīkumus.
  • 12:47 - 12:50
    Tas ir visur. Pat piens nav izbēdzis no
  • 12:50 - 12:52
    šīs sava veida mūsdienu problēmas.
  • 12:52 - 12:54
    Šeit ir mūsu piens. Šeit ir mūsu kartons.
  • 12:54 - 12:56
    Tajā ir gandrīz tikpat daudz cukura
  • 12:56 - 12:58
    cik vienā no jūsu iecienītajām dzirkstošās limonādes bundžām.
  • 12:58 - 13:00
    Un viņi dienā izdzer divas paciņas.
  • 13:00 - 13:02
    Ļaujiet man jums parādīt.
  • 13:02 - 13:06
    Mums šeit ir viens bērns,
  • 13:06 - 13:11
    kurš dienā organismā uzņem astoņas tējkarotes cukura.
  • 13:11 - 13:14
    Šī ir nedēļas uzņemtā cukura deva.
  • 13:14 - 13:17
    Šī ir mēneša.
  • 13:17 - 13:19
    Un es pacentos savākt nieka
  • 13:19 - 13:22
    piecus gadus pamatskolas cukura, ko bērns
  • 13:25 - 13:27
    uzņem no piena vien.
  • 13:30 - 13:32
    Nezinu par jums,
  • 13:32 - 13:35
    bet spriežot pēc apstākļiem, ja,
  • 13:35 - 13:37
    jebkurš pasaules tiesnesis
  • 13:37 - 13:40
    paskatītos uz statistiku un pierādījumiem
  • 13:40 - 13:42
    un sen jau būtu atzinis jebkuru valdību
  • 13:42 - 13:44
    vainīgu bērnu izmantošanā. Tā es uzskatu.
  • 13:44 - 13:53
    (Aplausi)
  • 13:53 - 13:56
    Ja es te būtu ieradies un kaut tā būtu
  • 13:56 - 13:59
    un pasniegtu jums zāles pret AIDS vai vēzi,
  • 13:59 - 14:03
    jūsu visi cīnītos un grūstītos, lai tikai tiku pie manis.
  • 14:03 - 14:06
    Šīs, visas šīs sliktās ziņas ir novēršamas.
  • 14:06 - 14:08
    Tās ir labās ziņas.
  • 14:08 - 14:10
    Tas ir ļoti, ļoti viegli novēršams.
  • 14:10 - 14:13
    Tāpēc padomāsim par to, mums ir problēma,
  • 14:13 - 14:15
    mums vajag visu sākt pa jaunam.
  • 14:15 - 14:18
    Labi, tātad, manā pasaulē kas mums būtu jādara?
  • 14:18 - 14:20
    Lieta tāda.
  • 14:20 - 14:22
    Tas nevar nākt no tikai viena avota.
  • 14:22 - 14:25
    Lai visu pārsāktu un būtu patiešām jūtama atšķirība,
  • 14:25 - 14:28
    reāla atšķirība, lai es jums varētu skatīties acu baltumos
  • 14:28 - 14:30
    un teikt, „10 gadu laikā,
  • 14:30 - 14:32
    jūsu bērnu dzīves vēsture,
  • 14:32 - 14:35
    laime -- un neaizmirsīsim, ja tu esi atjautīgs, tu ēd veselīgi,
  • 14:35 - 14:37
    tu zini, ka dzīvosi ilgāk
  • 14:37 - 14:39
    un tā tālāk, tas izskatīsies citādi. Ja?”
  • 14:39 - 14:42
    Tātad, lielveikali.
  • 14:42 - 14:44
    Kur vēl jūs iepērkaties tik apmāti?
  • 14:44 - 14:46
    Nedēļu pēc nedēļas.
  • 14:46 - 14:49
    Cik daudz naudas visas dzīves laikā jūs iztērējat lielveikalā?
  • 14:49 - 14:52
    Neienīstiet viņus. Viņi tikai pārdod to,
    ko mēs vēlamies. Labi.
  • 14:52 - 14:54
    Viņi mums ir parādā katrā lielveikalā
  • 14:54 - 14:57
    novietot pa ēdiena vēstnesim.
  • 14:57 - 15:00
    Viņiem mums ir jāpalīdz iepirkties.
    Viņiem mums ir jāiemāca gatavot
  • 15:00 - 15:02
    ātras, garšīgas, svētku maltītes
  • 15:02 - 15:04
    aizņemtiem cilvēkiem.
  • 15:04 - 15:06
    Tas nav dārgi.
  • 15:06 - 15:08
    Dažos jau tā dara. Un tas ir nepieciešams visā
  • 15:08 - 15:11
    Amerikā un steidzīgi.
  • 15:11 - 15:14
    Lielajiem zīmoliem, ziniet, pārtikas zīmoliem,
  • 15:14 - 15:16
    savos uzņēmuma centros
  • 15:16 - 15:18
    ir jāizglīto cilvēki par pārtiku.
  • 15:18 - 15:20
    Es zinu, ka to pateikt ir vieglāk nekā izdarīt.
  • 15:20 - 15:22
    Tā ir nākotne. Tas ir vienīgais veids.
  • 15:22 - 15:26
    Ātrā ēdināšana. Ātrās ēdināšanas
  • 15:26 - 15:28
    nozarē ir liela konkurence.
  • 15:28 - 15:30
    Man ir bijuši kaudzēm slepenu līgumu un papīru
  • 15:30 - 15:32
    ar ātrās ēdināšanas restorāniem.
  • 15:32 - 15:34
    Es zinu, kā tur viss notiek.
  • 15:34 - 15:36
    Viņi mūs praktiski ir pieradinājuši
  • 15:36 - 15:39
    šim lielajam cukura, sāls un tauku un visu citu daudzumam.
  • 15:39 - 15:41
    Un visiem viņi patīk. Vai ne?
  • 15:41 - 15:44
    Tāpēc viņiem ir jābūt daļai no risinājuma.
  • 15:44 - 15:46
    Bet mums vajag, lai valdība sadarbotos ar
  • 15:46 - 15:49
    visu ātrās ēdināšanas nozare un tās sagādniekiem.
  • 15:49 - 15:51
    Un piecu, sešu, septiņu gadu ilgā laika posmā
  • 15:51 - 15:54
    atradināt mūs no milzīgajiem tauku,
  • 15:54 - 15:57
    cukura, tauku un pārējo nepārtikas sastāvdaļu daudzuma.
  • 15:57 - 16:00
    Tagad, atgriezīsimies pie lielajiem zīmoliem, marķēšanas.
  • 16:00 - 16:03
    Kā jau es agrāk teicu, tas ir pilnīgs farss
  • 16:03 - 16:05
    un tas ir jāsakārto.
  • 16:05 - 16:08
    Labi, skola.
  • 16:08 - 16:10
    Acīmredzot skolās, mēs viņiem esam parādā,
  • 16:10 - 16:12
    lai viņi nodrošinātu, ka šīs 180 dienas gadā,
  • 16:12 - 16:14
    no šī mazā mīļā četru gadu vecuma
  • 16:14 - 16:16
    līdz 18, 20, 24, vienalga,
  • 16:16 - 16:18
    viņi saņemtu gatavotu,
  • 16:18 - 16:21
    kārtīgu, svaigu ēdienu
  • 16:21 - 16:23
    no vietējo audzētāju produktiem. Vai ne?
  • 16:23 - 16:25
    Jūsu bērniem ir nepieciešams jauns svaiga, kārtīga
  • 16:25 - 16:27
    ēdiena standarts. Pareizi?
  • 16:27 - 16:32
    (Aplausi)
  • 16:32 - 16:35
    Šādos apstākļos ir ļoti svarīgi, lai
  • 16:35 - 16:38
    katrs amerikāņu bērns pabeidzot skolu
  • 16:38 - 16:40
    zinātu vismaz 10 receptes,
  • 16:40 - 16:42
    kas izglābtu viņa dzīvību.
  • 16:42 - 16:44
    Dzīves prasmes.
  • 16:44 - 16:45
    (Aplausi)
  • 16:45 - 16:48
    Tas nozīmē, ka viņi var būt studenti, jaunie vecāki
  • 16:48 - 16:51
    un tajā pašā laikā arī zināt
  • 16:51 - 16:53
    kulinārijas pamatus,
  • 16:53 - 16:55
    neskatoties uz to, kad būs nākamā krīze. Ja tu māki gatavot,
  • 16:55 - 16:57
    tam visam nav nozīmes.
  • 16:57 - 17:01
    Ja tu māki gatavot, laikam nav nozīmes.
  • 17:01 - 17:04
    Darbavieta. Par to mēs vēl īsti neesam runājuši.
  • 17:04 - 17:07
    Ziniet, ir laiks korporatīvajai atbildībai patiešām
  • 17:07 - 17:09
    paskatīties uz to, ko viņi dod ēst
  • 17:09 - 17:11
    vai piedāvā saviem darbiniekiem.
  • 17:11 - 17:15
    Šie darbinieki ir Amerikas bērnu mammas un tēti.
  • 17:15 - 17:17
    Merisa, tēvs nomira viņas rokā,
  • 17:17 - 17:19
    manuprāt, viņa būtu priecīga,
  • 17:19 - 17:22
    ja korporatīvā Amerika sāktu pienācīgi ēdināt savus darbiniekus.
  • 17:22 - 17:24
    Par viņiem pilnīgi noteikti nevajadzētu aizmirst.
  • 17:24 - 17:26
    Atgriezīsimies atpakaļ mājās.
  • 17:26 - 17:28
    Paklau, ja mēs darām visas šīs lietas un mēs to varam
  • 17:28 - 17:31
    tas ir ļoti sasniedzams. Tu vari reizē pelnīt un par to rūpēties.
  • 17:31 - 17:33
    Pilnīgi noteikti.
  • 17:33 - 17:35
    Bet mājās ir atkal jāatsāk nodot kulinārijas
  • 17:35 - 17:37
    prasmes, no vienas paaudzes otrai.
  • 17:37 - 17:39
    Nododiet to kā filozofiju.
  • 17:39 - 17:41
    Un man tas ir diezgan romantiski.
  • 17:41 - 17:43
    Bet, ja viens cilvēks iemāca trim citiem cilvēkiem
  • 17:43 - 17:45
    kā kaut ko pagatavot,
  • 17:45 - 17:47
    un tad viņi katrs to iemāca trim saviem draugiem,
  • 17:47 - 17:49
    tam ir tikai jāatkārtojas 25 reizes
  • 17:49 - 17:52
    un tie ir visi Amerikas iedzīvotāji.
  • 17:52 - 17:55
    Romantiski, jā, bet
  • 17:55 - 17:56
    pats svarīgākais
  • 17:56 - 17:59
    ir, lai cilvēki saprastu,
  • 17:59 - 18:01
    ka mūsu katra individuālie centieni
  • 18:01 - 18:02
    var kaut ko mainīt.
  • 18:02 - 18:05
    Mums ir jāatgūst zaudētais.
  • 18:05 - 18:09
    Hantingtonas virtuve. Hantingtona ir vieta, kur es aizsāku šo programmu,
  • 18:09 - 18:10
    ziniet, mums ir šī vakara programma, kas cerams
  • 18:10 - 18:13
    iedvesmos cilvēkus patiešām piedalīties šajās pārmaiņās.
  • 18:13 - 18:15
    Es patiesi ticu, ka tā notiks.
  • 18:15 - 18:17
    Hantingtonas virtuve. Es strādāju ar ļaudīm.
  • 18:17 - 18:21
    Es strādāju skolās. Es atradu vietējo, ilgtspējīgu finansējumu
  • 18:21 - 18:24
    katrai šī apgabala skolai, lai palīdzētu
  • 18:24 - 18:26
    tām pāriet no ātrās ēdināšanas uz svaigu pārtiku.
  • 18:26 - 18:28
    Sešarpus tūkstoši katrai skolai.
  • 18:28 - 18:29
    (Aplausi)
  • 18:29 - 18:32
    Tas ir viss, kas nepieciešams. Sešarpus tūkstoši katrai skolai.
  • 18:32 - 18:34
    Virtuve izmaksā 25 tūkstošus mēnesī. Skaidrs?
  • 18:34 - 18:38
    Tā var apmācīt 5,000 cilvēku gadā,
  • 18:38 - 18:39
    kas ir 10 procenti no viņu iedzīvotājiem.
  • 18:39 - 18:41
    Un tas ir cilvēks cilvēkam.
  • 18:41 - 18:43
    Vietējie pavāri apmāca vietējos iedzīvotājus.
  • 18:43 - 18:48
    Cilvēki, tās ir bezmaksas kulinārijas stundas, bezmaksas kulinārijas stundas uz galvenās ielas.
  • 18:48 - 18:52
    Šīs ir reālas, jūtamas izmaiņas, reālas, jūtamas izmaiņas.
  • 18:52 - 18:55
    Viscaur Amerikā, ja mēs tagad paskatāmies atpakaļ,
  • 18:55 - 18:58
    notiek pietiekami daudz brīnišķīgu lietu.
  • 18:58 - 19:00
    Notiek pietiekami daudz brīnišķīgu lietu. Amerikā ir enģeļi,
  • 19:00 - 19:03
    kas skolās un izglītībā
  • 19:03 - 19:06
    dara brīnišķīgas lietas
  • 19:06 - 19:09
    kā skolu dārziņu veidošana.
  • 19:09 - 19:11
    Ir apbrīnojami cilvēki, kas jau ar to nodarbojas.
  • 19:11 - 19:13
    Problēma ir, ka viņi visi grib to ieviest arī vietējās skolās
  • 19:13 - 19:15
    un visur citur.
  • 19:15 - 19:17
    Bet tam nav naudas līdzekļu.
  • 19:17 - 19:21
    Mums steidzīgi vajag atrast šos speciālistus un eņģeļus,
  • 19:21 - 19:24
    atpazīt viņus un ļaut viņiem saņemt naudas līdzekļus,
  • 19:24 - 19:26
    lai viņi varētu īstenot jau iesākto
  • 19:26 - 19:28
    un darīt labas lietas.
  • 19:28 - 19:30
    Amerikas uzņēmumiem vajag atbalstīt
  • 19:30 - 19:33
    Obamas kundzi darīt to,
    ko viņa vēlas paveikt.
  • 19:33 - 19:39
    (Aplausi)
  • 19:39 - 19:41
    Un, ziniet, es zinu, ka tas ir dīvaini,
  • 19:41 - 19:44
    redzēt angli, kas stāv jums priekšā un runā
  • 19:44 - 19:46
    par visām šīm lietām.
  • 19:46 - 19:49
    Viss, ko es varu teikt ir - man tas rūp. Es esmu tēvs.
  • 19:49 - 19:51
    Un es mīlu šo valsti.
  • 19:51 - 19:54
    Un es patiešām, patiesi ticu,
  • 19:54 - 19:57
    ka, ja šī valsts mainīsies,
  • 19:57 - 19:59
    tad visā pasaulē notiks skaistas lietas. Ja to izdarīs Amerika,
  • 19:59 - 20:01
    es ticu, ka citi tam sekos.
  • 20:01 - 20:03
    Tas ir neiedomājami svarīgi.
  • 20:03 - 20:10
    (Aplausi)
  • 20:10 - 20:12
    Kad es biju Hantingtonā, mēģinot panākt pāris lietas, kad
  • 20:12 - 20:15
    tās nesanāca, es iedomājos, ko es darītu, ja man
  • 20:18 - 20:20
    būtu burvju nūjiņa? Un es iedomājos, ziniet ko?
  • 20:20 - 20:24
    Man patika, ka man deva iespēju atrasties blakus visiem šiem
  • 20:24 - 20:26
    cilvēkiem, kas varēja kaut ko mainīt.
  • 20:26 - 20:31
    Un mēnesi vēlāk man piezvanīja TED un pasniedza šo balvu.
  • 20:31 - 20:33
    Es esmu šeit.
  • 20:35 - 20:37
    Un mana vēlēšanās.
  • 20:41 - 20:43
    Esmu dislektiķis, tāpēc nedaudz lēns.
  • 20:48 - 20:50
    Mana vēlēšanās
  • 20:50 - 20:52
    ir, lai jūs palīdzētu spēcīgai,
  • 20:52 - 20:54
    ilgspējīgai kustībai
  • 20:54 - 20:58
    izglītot ikvienu bērnu
  • 20:58 - 21:00
    par ēdienu,
  • 21:00 - 21:03
    iedvesmot ģimenes atkal mājās gatavot,
  • 21:03 - 21:07
    un pamudināt cilvēkus visā pasaulē
  • 21:07 - 21:09
    cīnīties ar aptaukošanos.
  • 21:09 - 21:19
    (Aplausi)
  • 21:19 - 21:21
    Paldies.
  • 21:21 - 21:30
    (Aplausi)
Title:
Iemācīt ikvienam bērnam par ēdienu
Speaker:
Džeimijs Olivers
Description:

Daloties ar aizkustinošiem stāstiem no sava Hantingtonā, Dienvidvirdžīnijā uzsāktā pretaptaukošanās projekta, „TED Prize” ieguvējs Džeimijs Olivers runā par triecienuzbrukumu mūsu nepietiekamajai izglītošanai par ēdienu.
more » « less
Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDTalks
Duration:
21:37
Kristaps edited Latvian subtitles for Teach every child about food
Kristaps added a translation

Latvian subtitles

Revisions Compare revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.