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El deseo TED de Jamie Oliver. Enseñarle a todos los niños acerca de la comida.

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    Tristemente
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    al finalizar los 18 minutos de nuestra charla
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    cuatro norteamericanos que están vivos
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    estarán muertos
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    por los alimentos que comen.
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    Mi nombre es Jamie Oliver. Tengo 34 años.
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    Soy de Essex en Inglaterra
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    y durante los últimos siete años
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    he trabajado incansablemente
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    para salvar vidas a mi manera.
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    No soy un doctor.
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    Soy un chef;
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    No tengo equipos caros
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    ni medicina.
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    Uso más bien información y educación.
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    Creo firmemente que el poder de la alimentación
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    tiene un lugar preponderante en nuestros hogares
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    que nos une a las mejores cosas de la vida.
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    Tenemos una horrible...
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    realmente horrible realidad.
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    Norteamérica, ustedes están en la cima
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    Este es uno de los países menos saludables del planeta.
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    Puedo verlos levantar la mano por favor
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    ¿Cuántos de los presentes tienen niños?
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    Por favor levanten la mano.
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    ¿Ahora los tíos y las tías?
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    Levanten la mano. También los tíos y las tías.
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    Son casi todos.
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    Nosotros, los adultos de las últimas cuatro generaciones
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    hemos heredado a nuestros hijos un destino
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    que les dará una vida más corta
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    que la de sus padres.
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    Sus hijos morirán diez años más jovenes
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    que ustedes.
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    por el entorno de alimentación que hemos creado a su alrededor.
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    Las dos terceras partes de este salón,
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    el día de hoy, en norteamérica, son estadisticamente obesos, o tienen sobrepeso.
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    tal vez algunos no, pero eventualmente les tocará, no se preocupen.
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    (Risas)
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    ¿Lo ven?
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    Las estadísticas de salud son claras,
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    muy claras.
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    Pasamos nuestras vidas paranoicos por la muerte, homicidios, asesinatos,
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    pónganle nombre. Esta en los titulares de todos los diarios, CNN.
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    Vean, los homicidios están hasta el final, ¡Por Dios!
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    ¿Lo ven?
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    (Risas)
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    (Aplausos)
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    Cada uno de esos en rojo
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    esta relacionado con la alimentación.
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    Cualquier doctor, cualquier especialista les dirá eso.
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    Hecho: Las enfermedades alimenticias son el mayor asesino
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    en los Estados Unidos, aquí y ahora.
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    Este es un problema global.
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    Es una catástrofe.
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    Está arrasando al mundo.
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    Inglaterra viene detrás de ustedes...Como siempre
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    (Risas)
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    Se que son amigos, ¡Pero no tanto!
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    Necesitamos una revolución.
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    México, Australia, Alemania, India, China,
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    todos tienen grandes problemas de obesidad y mala salud.
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    Piensen acerca del cigarrillo.
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    Cuesta mucho menos que la obesidad.
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    La obesidad le cuesta a los Norteamericanos
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    El 10% de sus costos de salud.
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    150 billones de dólares por año.
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    En 10 años será el doble.
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    300 billones de dólares anuales.
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    Y seamos honestos, ustedes no tienen ese dinero.
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    (Risas)
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    Vine aquí a iniciar una revolución alimenticia
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    en la que creo profundamente.
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    La necesitamos. El momento es ahora.
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    Estamos en un punto de quiebre.
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    He estado haciendo esto durante siete años.
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    Lo he intentado en Norteamerica durante siete años.
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    Ahora el tema esta maduro, es tiempo de cosechar.
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    Estuve en el ojo de la tormenta.
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    Fui a West Virginia, el estado menos saludable de Norteamérica.
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    O eso fue el año pasado.
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    Tenemos otro este año, pero eso será la siguiente temporada.
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    (Risas)
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    Huntington en West Virginia.
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    Un pueblo hermoso.
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    Quise poner el alma y corazón, y gente...
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    su publico
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    viendo esas estadísticas a las que nos hemos
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    acostumbrado tanto
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    Quiero presentarles a algunas de las personas que me importan
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    Su público, sus hijos.
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    Quiero mostrarles una foto de mi amiga Brittany.
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    Ella tiene 16 años.
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    Vivirá solo seis años mas
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    a consecuencia de su alimentación.
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    Es la tercera generación de Norteamericanos
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    que no creció dentro de un ambiente
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    donde se aprendía a cocinar en casa o en la escuela,
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    o de su madre o de su abuela.
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    Le quedan seis años de vida.
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    Se esta comiendo su propio hígado.
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    Stacy, la familia Edwards.
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    Esta es una familia normal
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    Stacy hace lo mejor que puede, pero también es la tercera generación;
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    que nunca aprendió a cocinar en casa o en la escuela.
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    La familia es obesa.
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    Aquí está Justin, de sólo 12 años.
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    Pesa casi 160 kilos.
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    Es blanco de burlas. ¡por Dios!
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    Aquí esta la hija, Katie, de cuatro años.
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    Ya sufre de obesidad y todavía no llega ni a la primaria.
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    Marissa. Ella esta bien. Es una niña sana.
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    Pero, ¿Saben? Su padre, que era obeso,
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    murió en sus brazos.
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    Y luego, el segundo hombre más importante en su vida,
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    su tío, murió de obesidad.
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    Y ahora su padrastro es obeso.
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    Verán, la cosa es que
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    la obesidad y los desordenes alimenticios
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    no sólo lastiman a la gente que los sufre,
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    sino también a sus amigos, familias,
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    hermanos, hermanas.
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    El Pastor Steve.
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    Una inspiración. Uno de mis primeros aliados en Huntington, West Virginia.
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    El tiene una aguda perspectiva del problema.
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    Él tiene que sepultar a la gente, ¿No?
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    Y esta harto de ello. Esta cansado de enterrar a sus amigos,
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    y a su familia, a su comunidad.
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    Durante el invierno, mueren el triple de personas.
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    El esta harto de esto.
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    Esta es una enfermedad que puede prevenirse. Es un desperdicio de vida
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    Por cierto esto, este es un ataúd en el que los entierran
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    No estamos preparados para hacer esto.
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    No pueden ni sacarlos por la puerta. Esto es en serio.
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    No pueden ni moverlos. deben usar un montacargas.
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    Yo lo veo como un triangulo, ¿de acuerdo?
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    Este es nuestro entorno alimenticio.
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    Necesito que ustedes lo entiendan.
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    Seguramente ya han escuchado esto antes,
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    pero vamos a repasarlo.
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    Durante los últimos 30 años,
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    ¿Qué sucedió que ha arrancado el corazón de este país?
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    Seamos francos y honestos.
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    Bien, el estilo de vida moderno.
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    Empecemos por la calle principal.
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    La comida rápida ha inundado todo el país. Todos los sabemos.
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    Las grandes marcas son muy poderosas
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    tienen gran influencia en este país.
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    También los supermercados.
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    Grandes compañías. Grandes compañías.
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    Hace 30 años, la mayor parte de la comida
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    era fresca y se cultivaba en forma local.
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    Ahora la mayoría esta procesada y llena de cualquier cantidad de aditivos,
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    ingredientes extra, y ustedes ya conocen el resto de la historia.
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    El tamaño de las porciones es un inmenso, inmenso problema.
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    El etiquetado es un inmenso problema.
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    El etiquetado en este país es terrible.
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    Ellos quieren controlarse... Ellos quieren auto controlarse
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    La industria quiere ser sus propios inspectores.
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    ¿Como? ¿En este entorno? No se lo merecen.
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    Como puedes decir que algo es bajo en grasas cuando esta lleno de azúcar.
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    El hogar.
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    El problema principal en casa
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    es que solía ser el centro
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    donde se pasaba la cultura de la comida y la cocina,
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    que formaba a nuestra sociedad.
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    Eso ya no sucede.
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    Y saben, conforme vamos al trabajo y nuestra vida cambia,
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    y como la vida siempre evoluciona,
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    tendríamos que ver esto de una manera holística,
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    dar un paso atrás y revisar el balance
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    No esta ocurriendo, no ha ocurrido por 30 años.
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    Quiero mostrarles una situación
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    que es muy normal
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    ahora mismo. La familia Edwards.
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    (Video) Jaimie Oliver: Vamos a hablar.
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    Estas cosas pasan por tu cuerpo y los de tu familia
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    cada semana.
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    Y quiero que sepas que esto va a asesinar a tus hijos.
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    ¿Como te sientes?
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    Stacy: Me siento muy triste y deprimida.
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    Pero, sabes, quiero que mis hijos sean exitosos
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    y esto no los llevará allí.
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    Pero... estoy matándolos.
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    JO: Así es...lo estas haciendo.
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    Pero podemos detener eso.
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    Normal. Ahora vamos a las escuelas,
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    algo en lo que soy especialista.
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    Bien, la escuela.
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    ¿Qué es la escuela? ¿Quién la inventó? ¿Cuál es el propósito de la escuela?
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    Las escuelas se inventaron para darnos las herramientas,
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    para hacernos creativos, hacer cosas maravillosas,
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    permitirnos ganarnos la vida, etc., etc., etc.
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    Bien, esas han sido las tareas durante mucho, mucho tiempo.
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    ¿De acuerdo?
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    Pero no la hemos evolucionado
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    para enfrentar las catástrofes de salud de Norteamérica.
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    La comida escolar es algo
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    que la mayoría de los niños, 31 millones diarios,
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    comen dos veces al día, normalmente
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    son el desayuno y el almuerzo, 180 días del año.
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    Así que podríamos decir que la comida escolar es realmente importante.
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    a juzgar por las circunstancias.
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    (Risas)
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    Antes de que empiece a despotricar,
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    que es lo que seguramente están esperando...
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    (Risas)
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    Necesito decir algo, y es tan importante
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    con la esperanza de que crezca y se desarrolle
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    en los siguientes tres meses.
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    La cocineras, las cocineras de escuela de Norteamérica...
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    Me ofrezco como su embajador.
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    No digo que sean unas flojas.
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    Están haciéndolo lo mejor que pueden.
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    Están dando su mejor esfuerzo.
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    Pero ellas hacen lo que les ordenan,
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    y lo que les ordenan está mal.
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    El sistema lo manejan contadores.
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    Y no hay suficientes, o ninguna,
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    persona que conozca de alimentación en el negocio.
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    Ese es un problema.
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    Si no eres un experto en alimentos y tienes presupuestos apretados,
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    que cada vez son más restringidos, entonces no puedes ser creativo,
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    No puedes meterte en la cosa y escribir diferentes recetas.
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    Si eres un contador, al pendiente de las finanzas,
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    lo único que puedes hacer en esas circunstancias
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    es comprar porquerías más baratas.
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    Ahora, la realidad es,
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    que la comida que sus hijos comen todos los días es comida rápida,
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    altamente procesada,
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    no hay suficiente comida fresca en lo absoluto.
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    Saben, la cantidad de aditivos, colorantes, ingredientes... ni se imaginan...
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    No hay suficientes vegetales. Las papas fritas son consideradas vegetales.
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    Pizzas para desayunar. Ni siquiera les sirven con cubiertos.
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    ¿Cuchillos y tenedores? No, son muy peligrosos.
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    Pueden tener tijeras en el salon
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    pero cuchillos y tenedores, no.
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    Y desde mi perspectiva, si no tienes cuchillo y tenedor en tu escuela,
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    estas avalando el sistema,
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    de que el estado sirva comida rápida. Porque es fácil de comer con la mano
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    Y por cierto, es comida rápida. es pizza,
  • 10:32 - 10:34
    son hamburguesas, son salchichas,
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    es cualquier cantidad de esas cosas.
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    El 10 % de lo que gastamos en salud, como dije antes,
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    se gasta en obesidad. Y va a duplicarse.
  • 10:46 - 10:48
    No le estamos enseñando a nuestros hijos.
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    No hay ninguna ley que exija que le enseñemos a los niños sobre alimentación,
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    ni en la primaria ni en secundaria. ¿Lo ven?
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    No le enseñamos a los niños sobre alimentos. ¿Esta bien?
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    Este es un pequeño video de un kinder,
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    que es muy común en Inglaterra.
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    Video: ¿Quién sabe qué es esto?
  • 11:03 - 11:06
    Niños: Papas. Jamie Oliver: ¿Papas? ¿Ustedes creen que estos son papas?
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    ¿Saben que es eso?
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    ¿Saben qué es eso? Niño: ¿Broccoli?
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    JO: ¿ Y que hay de eso? Nuestro viejo amigo.
  • 11:12 - 11:14
    ¿Sabes que es esto? Niña: Apio.
  • 11:14 - 11:17
    JO: No, ¿Qué crees que sea? Niño: Cebolla. JO: ¿Cebolla?
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    Jamie Oliver: de inmediato nos damos cuenta
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    si acaso los niños saben de dónde viene la comida.
  • 11:23 - 11:25
    ¿Quién sabe qué es esto? Niño: Mmmm, una pera.
  • 11:25 - 11:27
    JO: ¿Y qué saben acerca de este? Niño: No lo se.
  • 11:27 - 11:29
    JO: Si los niños no saben que son estas verduras,
  • 11:29 - 11:33
    entonces nunca se las van a comer.
  • 11:33 - 11:34
    (Risas)
  • 11:34 - 11:37
    JO: Esto es normal en Inglaterra y en Norteamérica,
  • 11:37 - 11:39
    Inglaterra y Norteamérica.
  • 11:39 - 11:41
    Y ahora adivinen cómo lo arreglamos. Adivinen como lo arreglamos?
  • 11:41 - 11:43
    En dos sesiones de una hora.
  • 11:44 - 11:46
    Tenemos que empezar a enseñarle a nuestros niños
  • 11:46 - 11:49
    sobre alimentación en las escuelas. Punto.
  • 11:49 - 11:54
    (Aplausos)
  • 11:54 - 11:56
    Ahora quiero hablarles de algo,
  • 11:56 - 11:59
    Quiero decirles algo que en cierto sentido
  • 11:59 - 12:02
    es ejemplo del gran problema que tenemos. ¿Me siguen?
  • 12:02 - 12:06
    Quiero comentarles de algo tan básico como la leche.
  • 12:06 - 12:08
    Cada niño tiene derecho a tomar leche en la escuela.
  • 12:08 - 12:11
    Sus niños están tomando leche en el desayuno y el almuerzo, ¿Cierto?
  • 12:11 - 12:13
    Se están tomando dos vasos, ¿De acuerdo?
  • 12:13 - 12:15
    Y la mayoría de los niños lo hace.
  • 12:15 - 12:18
    Pero la leche ya no es tan buena.
  • 12:18 - 12:20
    Porque alguien en el consejo de la leche, y no me malinterpreten,
  • 12:20 - 12:22
    yo estoy a favor de la leche, pero alguien en el consejo de la leche,
  • 12:22 - 12:24
    probablemente pagó mucho dinero a un asesor,
  • 12:24 - 12:26
    que pensó que si le agregas toneladas de saborizantes, colorantes
  • 12:26 - 12:28
    y azúcar a la leche, claro,
  • 12:28 - 12:31
    más niños se la tomarán. Por supuesto.
  • 12:31 - 12:32
    (Aplausos)
  • 12:32 - 12:34
    Y ahora eso va a continuar.
  • 12:34 - 12:36
    El consejo de las manzanas va a recomendar
  • 12:36 - 12:38
    que si hacen postres de manzana, los niños comerán más manzanas.
  • 12:38 - 12:40
    ¿Entienden lo que quiero decir?
  • 12:40 - 12:43
    Para mí que no hay necesidad de saborizar la leche.
  • 12:43 - 12:45
    ¿No es así? Hay azúcar en todas partes.
  • 12:45 - 12:47
    Conozco los secretos de todos esos ingredientes.
  • 12:47 - 12:50
    Están en todo. La leche no pudo escapar
  • 12:50 - 12:52
    a los problemas de nuestros días.
  • 12:52 - 12:54
    Esta nuestra leche. Nuestros envases.
  • 12:54 - 12:56
    En los que hay tanta azúcar
  • 12:56 - 12:58
    como en una lata de gaseosa.
  • 12:58 - 13:00
    Y se están tomando dos diarias.
  • 13:00 - 13:02
    Así que dejenme enseñarles.
  • 13:02 - 13:06
    Tenemos un niño aquí,
  • 13:06 - 13:11
    que se come, ¿saben?, ocho cucharadas de azúcar por día.
  • 13:11 - 13:14
    Y aquí ven la semana.
  • 13:14 - 13:17
    Y más acá el mes.
  • 13:17 - 13:19
    Y me tomé la libertad de juntar el azúcar
  • 13:19 - 13:22
    sólo de los cinco años de la primaria
  • 13:25 - 13:27
    que vienen de la leche.
  • 13:30 - 13:32
    Ahora... Yo no se ustedes
  • 13:32 - 13:35
    pero a juzgar por las circunstancias,
  • 13:35 - 13:37
    cualquier juez en el mundo,
  • 13:37 - 13:40
    después de ver las estadísticas y la evidencia,
  • 13:40 - 13:42
    encontrarán que el gobierno que promueve esto
  • 13:42 - 13:44
    es culpable de abuso infantil. Eso es lo que creo.
  • 13:44 - 13:53
    (Aplausos)
  • 13:53 - 13:56
    Ahora que si viniera aquí, y me gustaría hacerlo,
  • 13:56 - 13:59
    con una cura contra el SIDA o el cancer,
  • 13:59 - 14:03
    estarían peleándose para conseguirla.
  • 14:03 - 14:06
    Esto, todas estas malas noticias, son evitables.
  • 14:06 - 14:08
    Esas son las buenas noticias.
  • 14:08 - 14:10
    Esto es muy, muy evitable.
  • 14:10 - 14:13
    Así que pensemos, tenemos un problema,
  • 14:13 - 14:15
    debemos comenzar de nuevo.
  • 14:15 - 14:18
    Muy bien, desde mi perspectiva, ¿Qué tenemos que hacer?
  • 14:18 - 14:20
    Esta es la cosa, ¿Verdad?
  • 14:20 - 14:22
    No puede venir de una sola fuente.
  • 14:22 - 14:25
    Comenzar de nuevo y hacer cambios tangibles,
  • 14:25 - 14:28
    verdaderos cambios, de manera que pudieramos mirarnos a los ojos
  • 14:28 - 14:30
    y decir, "En 10 años,
  • 14:30 - 14:32
    la historia de las vidas de sus hijos,
  • 14:32 - 14:35
    la felicidad, y no olvidemos, serán listos si comen bien,
  • 14:35 - 14:37
    saben que vivirán por más tiempo,
  • 14:37 - 14:39
    y todo esto, se verá diferente, ¿No es así?"
  • 14:39 - 14:42
    Así que, los supermercados.
  • 14:42 - 14:44
    ¿En dónde más compran religiosamente?
  • 14:44 - 14:46
    Semana tras semana.
  • 14:46 - 14:49
    ¿Cuánto dinero gastan, durante su vida, en el supermercado?
  • 14:49 - 14:52
    Los amamos. Simplemente nos venden lo que queremos. Todo bien.
  • 14:52 - 14:54
    Nos deben una, deben poner un embajador de la alimentacion
  • 14:54 - 14:57
    en cada gran supermercado.
  • 14:57 - 15:00
    Necesitan ayudarnos a comprar. Necesitan mostrarnos como cocinar,
  • 15:00 - 15:02
    comidas rápidas y sabrosas
  • 15:02 - 15:04
    para personas ocupadas.
  • 15:04 - 15:06
    Esto no es caro.
  • 15:06 - 15:08
    Se ha hecho en algunos casos y necesita hacerse en todas partes
  • 15:08 - 15:11
    en Norteamerica pronta y rápidamente.
  • 15:11 - 15:14
    Las grandes marcas, las marcas de comida,
  • 15:14 - 15:16
    necesitan poner la educación sobre la comida
  • 15:16 - 15:18
    en el corazón de sus negocios.
  • 15:18 - 15:20
    Ya se, es más fácil decirlo que hacerlo.
  • 15:20 - 15:22
    Este es el futuro. Es la única manera.
  • 15:22 - 15:26
    La comida rápida.La industria de la comida rápida
  • 15:26 - 15:28
    ¿Saben? es muy competitiva.
  • 15:28 - 15:30
    Tengo muchísimos documentos secretos y arreglos
  • 15:30 - 15:32
    con restaurantes de comida rápida.
  • 15:32 - 15:34
    Yo sé como le hacen.
  • 15:34 - 15:36
    Básicamente nos han hecho adictos
  • 15:36 - 15:39
    a estas dosis de azúcar, sal, grasas y X, Y y Z.
  • 15:39 - 15:41
    Y todos los aman. ¿No es cierto?
  • 15:41 - 15:44
    Así que estos amigos serán parte de la solución.
  • 15:44 - 15:46
    Pero necesitamos que el gobierno se ponga a trabajar
  • 15:46 - 15:49
    con todos los proveedores de comida y la industria de los restaurantes.
  • 15:49 - 15:51
    Y que durante un periodo de cinco a siete años
  • 15:51 - 15:54
    nos saquen la dependencia de las cantidades tan grandes
  • 15:54 - 15:57
    de grasa, azúcar y todos los ingredientes que no forman parte de la comida.
  • 15:57 - 16:00
    Ahora, de vuelta con las grandes marcas, el etiquetado,
  • 16:00 - 16:03
    como dijé antes, es una absoluta farsa,
  • 16:03 - 16:05
    y se tiene que arreglar.
  • 16:05 - 16:08
    Ahora las escuelas.
  • 16:08 - 16:10
    Obviamente en las escuelas se lo debemos a ellos
  • 16:10 - 16:12
    asegurarnos de que esos 180 días del año
  • 16:12 - 16:14
    desde esa preciosa edad de cuatro años,
  • 16:14 - 16:16
    hasta los 18, 20, 24, los que sean,
  • 16:16 - 16:18
    ellos necesitan que les cocinen
  • 16:18 - 16:21
    comida fresca adecuada
  • 16:21 - 16:23
    de proveedores locales. ¿De acuerdo?
  • 16:23 - 16:25
    Necesita haber un nuevo parámetro para la comida
  • 16:25 - 16:27
    de sus hijos. ¿No lo creen?
  • 16:27 - 16:32
    (Aplausos)
  • 16:32 - 16:35
    Bajo estas circunstancias es profundamente importante
  • 16:35 - 16:38
    que cada niño que salga de la escuela
  • 16:38 - 16:40
    sepa cocinar diez recetas
  • 16:40 - 16:42
    que puedan salvar su vida.
  • 16:42 - 16:44
    Habilidades para la vida.
  • 16:44 - 16:45
    (Aplausos)
  • 16:45 - 16:48
    Eso implica que puedan ser estudiantes, padres jóvenes,
  • 16:48 - 16:51
    y puedan empezar a experimentar
  • 16:51 - 16:53
    los principios de la cocina.
  • 16:53 - 16:55
    sin importar cuál recesión les toque la próxima vez. Si puedes cocinar,
  • 16:55 - 16:57
    el dinero en la recesión no importa.
  • 16:57 - 17:01
    Su puedes cocinar, el tiempo no importa.
  • 17:01 - 17:04
    En el trabajo. En realidad no hemos hablado acerca de eso.
  • 17:04 - 17:07
    Bien, es hora de hablar de la responsabilidad corporativa
  • 17:07 - 17:09
    ver exactamente lo que dan de comer
  • 17:09 - 17:11
    o hacen disponible para sus empleados.
  • 17:11 - 17:15
    Esos empleados son las madres y padres de los niños de Norteamérica.
  • 17:15 - 17:17
    Marissa, su padre murió en sus brazos,
  • 17:17 - 17:19
    me imagino que ella estaría muy contenta
  • 17:19 - 17:22
    si las corporaciones de América pudieran alimentar adecuadamente a su personal.
  • 17:22 - 17:24
    Definitivamente no deberían quedar afuera de la solucion.
  • 17:24 - 17:26
    Ahora de regreso a casa.
  • 17:26 - 17:28
    Ahora veamos, si hacemos todo esto, y podemos hacerlo,
  • 17:28 - 17:31
    esto es alcanzable. Puedes hacer el bien y hacer negocio.
  • 17:31 - 17:33
    Sin duda alguna.
  • 17:33 - 17:35
    Pero los hogares necesitan empezar a compartir esto
  • 17:35 - 17:37
    volver a cocinar, ¡Seguro!
  • 17:37 - 17:39
    Compartir esto como una filosofía.
  • 17:39 - 17:41
    Y para mí es bastante romántico.
  • 17:41 - 17:43
    Pero significa que si una persona enseña a tres
  • 17:43 - 17:45
    cómo cocinar algo,
  • 17:45 - 17:47
    y que estos que aprendieron enseñen a otros tres
  • 17:47 - 17:49
    esto necesita repetirse sólo 25 veces,
  • 17:49 - 17:52
    para alcanzar a toda la población de Norteamérica.
  • 17:52 - 17:55
    Romántico sí, pero,
  • 17:55 - 17:56
    lo que es más importante,
  • 17:56 - 17:59
    es que la gente se de cuenta
  • 17:59 - 18:01
    de que sus esfuerzos individuales
  • 18:01 - 18:02
    hacen la diferencia.
  • 18:02 - 18:05
    Debemos recuperar lo que perdimos.
  • 18:05 - 18:09
    La cocina de Huntington. En Huntington, cuando hice este programa,
  • 18:09 - 18:10
    saben, conseguimos este programa en horario estelar y con suerte
  • 18:10 - 18:13
    inspirará a mucha gente a formar parte de este cambio.
  • 18:13 - 18:15
    Verdaderamente creo que estos cambios sucederán.
  • 18:15 - 18:17
    En la cocina de Huntington. Yo trabajo con la comunidad.
  • 18:17 - 18:21
    Trabajé en las escuelas, conseguí recursos permanentes,
  • 18:21 - 18:24
    para lograr que cada escuela en el área,
  • 18:24 - 18:26
    cambiara de la comida chatarra a comida sana,
  • 18:26 - 18:28
    Seis mil quinientos dolares por escuela.
  • 18:28 - 18:29
    (Aplausos)
  • 18:29 - 18:32
    Eso es todo lo que cuesta. Seis mil quinientos por escuela.
  • 18:32 - 18:34
    La cocina por 25 mil al mes. ¿Verdad?
  • 18:34 - 18:38
    Esto se convertiría en 5,000 personas por año,
  • 18:38 - 18:39
    que es el 10 % de su población.
  • 18:39 - 18:41
    Y es gente enseñando gente.
  • 18:41 - 18:43
    Ustedes saben, cocineros locales enseñando a personas locales.
  • 18:43 - 18:48
    Son lecciones de cocina, lecciones gratis en la calle principal.
  • 18:48 - 18:52
    Esto es cambio real y tangible.
  • 18:52 - 18:55
    En todo Norteamérica, si miramos hacia atras,
  • 18:55 - 18:58
    hay una gran cantidad de cosas maravillosas sucediendo.
  • 18:58 - 19:00
    Están pasando cosas hermosas. Hay ángeles
  • 19:00 - 19:03
    en todo Norteamérica, haciendo cosas fantasticas
  • 19:03 - 19:06
    en las escuelas, arreglos entre granjas y escuelas,
  • 19:06 - 19:09
    huertas, educación.
  • 19:09 - 19:11
    Hay personas increíbles que están haciendo esto ya.
  • 19:11 - 19:13
    El problema es que ellos quieren multiplicar lo que están haciendo
  • 19:13 - 19:15
    a la siguiente escuela, y a la siguiente.
  • 19:15 - 19:17
    Pero no hay dinero.
  • 19:17 - 19:21
    Necesitamos reconocer a los expertos y a los ángeles rápido.
  • 19:21 - 19:24
    identificarlos y asignarles los recursos
  • 19:24 - 19:26
    para que multipliquen lo que ya están haciendo,
  • 19:26 - 19:28
    y haciéndolo bien.
  • 19:28 - 19:30
    La Norteamérica empresarial necesita apoyar
  • 19:30 - 19:33
    a la Sra. Obama en las cosas que desea hacer.
  • 19:33 - 19:39
    (Aplausos)
  • 19:39 - 19:41
    Y vean, sé que es extraño
  • 19:41 - 19:44
    tener a un Inglés frente a ustedes
  • 19:44 - 19:46
    hablándoles de todo esto.
  • 19:46 - 19:49
    Todo lo que puedo decir es que me preocupa. Yo soy padre.
  • 19:49 - 19:51
    Y amo a este país.
  • 19:51 - 19:54
    Y creo firmemente, en verdad,
  • 19:54 - 19:57
    que si el cambio se puedo lograr en este país,
  • 19:57 - 19:59
    cosas maravillosas pueden suceder en todo el mundo. Si Norteamérica lo logra
  • 19:59 - 20:01
    creo que otras personas les seguirán.
  • 20:01 - 20:03
    Es increíblemente importante.
  • 20:03 - 20:10
    (Aplausos)
  • 20:10 - 20:12
    Cuando estaba en Huntington, tratando de hacer funcionar algunas cosas,
  • 20:12 - 20:15
    cuando no funcionaban, pensé, si tuviera una varita mágica,
  • 20:18 - 20:20
    ¿Qué haría? y pensé ¿Saben qué?
  • 20:20 - 20:24
    Me gustaría estar frente a los más grandes
  • 20:24 - 20:26
    líderes de Norteamérica.
  • 20:26 - 20:31
    Y un mes después me llamaron de TED y me dieron este premio.
  • 20:31 - 20:33
    Y ahora estoy aquí.
  • 20:35 - 20:37
    Así que este es mi deseo.
  • 20:41 - 20:43
    Dislexico, asi que soy un poco lento.
  • 20:48 - 20:50
    Mi deseo
  • 20:50 - 20:52
    es que ustedes ayuden a formar
  • 20:52 - 20:54
    un movimiento fuerte y sostenible
  • 20:54 - 20:58
    para educar a todos los niños
  • 20:58 - 21:00
    sobre la comida,
  • 21:00 - 21:03
    para inspirar a las familias a cocinar otra vez,
  • 21:03 - 21:07
    y ayudar a que las personas en todo el mundo
  • 21:07 - 21:09
    puedan pelear de frente contra la obesidad.
  • 21:09 - 21:19
    (Aplausos)
  • 21:19 - 21:21
    Gracias.
  • 21:21 - 21:30
    (Aplausos)
Title:
El deseo TED de Jamie Oliver. Enseñarle a todos los niños acerca de la comida.
Speaker:
Jamie Oliver
Description:

A través de compartir impactantes historias de su proyecto anti-obesidad en Huntington, West Virginia, Jamie Oliver hace una propuesta para acabar con nuestra ignorancia sobre la comida.
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDTalks
Duration:
21:37
Jaime Gonzalez Magallanes added a translation

Spanish subtitles

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