火是什麼?
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0:07 - 0:10坐在營火的旁邊,
你可以感受到它的熱度, -
0:10 - 0:13聞到燒木材的煙味,
聽見木材被燒裂的聲音。 -
0:13 - 0:14如果你太靠近,
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0:14 - 0:17你的眼睛會感到灼燒,
你的鼻孔會感到灼痛。 -
0:17 - 0:20你可以目不轉睛一直
盯著明亮的火焰看, -
0:20 - 0:23因為它們會在扭曲、
閃爍中無限循環。 -
0:24 - 0:26但你到底是在看什麼?
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0:26 - 0:29很明顯,火焰並不是固體,
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0:29 - 0:30它們也不是液體。
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0:30 - 0:33和空氣混合在一起,
它們比較像是氣體, -
0:33 - 0:35但比空氣更可見——也更短暫。
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0:36 - 0:39就科學上來說,火和氣體不同,
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0:39 - 0:43因為在同樣的狀態下
氣體可以無限期地存在, -
0:44 - 0:47而火最終都會燒盡。
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0:47 - 0:51有一種誤解是認為火是電漿,
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0:51 - 0:53物質的第四種相,在這種相中,
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0:53 - 0:55原子被剝去了電子。
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0:56 - 0:59和火一樣,但和其他物質不一樣,
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0:59 - 1:03電漿不會在地球上
存於穩定的狀態中。 -
1:03 - 1:08電漿的形成,只會發生在
氣體接觸到電場時, -
1:08 - 1:13或是加熱到數千、
數萬度的高溫時。 -
1:13 - 1:17相對之下,用木材
和紙當燃料來燃燒, -
1:17 - 1:18只會有幾百度的高溫——
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1:18 - 1:23遠低於一般認定的電漿標準。
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1:24 - 1:27所以,如果火不是
固體、液體、氣體, -
1:27 - 1:30或電漿,那還剩什麼可能性?
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1:30 - 1:34結果發現,其實火根本不是物質。
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1:34 - 1:36火是我們對某種
化學反應的感官體驗, -
1:36 - 1:39這種化學反應叫做燃燒反應。
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1:40 - 1:44某種方面來說,火就像是
秋天樹葉改變顏色、 -
1:44 - 1:46水果成熟時的氣味,
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1:46 - 1:49或是螢火蟲的閃光。
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1:49 - 1:51上述這些都是感官線索,
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1:51 - 1:54表示有一項化學反應正在發生。
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1:54 - 1:59火的差別在於它同時連結了
我們的好幾種感官, -
1:59 - 2:05創造出一種生動的體驗,
讓我們以為是來自實體。 -
2:06 - 2:08燃燒創造出那感官體驗,
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2:08 - 2:11用的是燃料、熱,以及氧氣。
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2:12 - 2:16在營火中,當木料被加溫到
它們的點火溫度時, -
2:16 - 2:18它們的細胞壁會分解,
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2:18 - 2:22把糖以及其他分子釋放到空氣中。
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2:22 - 2:25這些分子接著會和空氣
傳播的氧氣發生作用, -
2:25 - 2:28創造出二氧化碳和水。
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2:28 - 2:32同時,木料中含有的任何水份
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2:32 - 2:36都會蒸發、擴張,並造成
它周圍的木頭破裂, -
2:36 - 2:39然後跑出來,
發出的令人滿足的霹啪聲。 -
2:40 - 2:43隨著火的溫度上升,燃燒造成的
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2:43 - 2:46二氧化碳和水氣會擴張。
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2:46 - 2:50現在它們的密度比較低,
會以越來越細的柱狀形式上升。 -
2:51 - 2:53地心引力造成這種擴張和上升,
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2:53 - 2:56所以火焰的特徵之一
就是頂端是尖細的。 -
2:57 - 3:01若沒有地心引力,
分子不會因為密度而分開, -
3:01 - 3:04火焰的形狀就會完全不同。
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3:04 - 3:08我們能看到這些,
是因為燃燒也會產生光。 -
3:09 - 3:11分子被加熱時會發射出光,
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3:11 - 3:15光的顏色會依分子的
溫度而有所不同。 -
3:15 - 3:18最熱的火焰是白色或藍色。
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3:18 - 3:22火中的分子類型也會
影響火焰的顏色。 -
3:23 - 3:27比如,木料中若有
未作用的碳原子, -
3:27 - 3:30就會形成一叢一叢的煤煙,
上升到火焰中, -
3:30 - 3:35並發散出我們在想像營火時
會想到的橘黃色光。 -
3:35 - 3:39像是銅、氯化鈣,
以及氯化鉀這些物質 -
3:39 - 3:43會有它們自己獨特的顏色,
造成不同的混合色。 -
3:44 - 3:46除了多彩的火焰之外,
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3:46 - 3:49火一邊燒也會一邊持續產生熱。
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3:50 - 3:54這些熱就會讓燃料
保持在點火溫度之上, -
3:54 - 3:56進而維持著火焰。
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3:56 - 3:59不過,最終,再熱的火
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3:59 - 4:01也會燃料或氧氣用盡。
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4:01 - 4:04接著,那些扭曲的火焰就會
發出最後的嘶嘶聲, -
4:05 - 4:07隨著一縷煙消失,
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4:07 - 4:10好像從來沒有在那裡存在過一樣。
- Title:
- 火是什麼?
- Speaker:
- 伊麗莎白考克斯
- Description:
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坐在營火的旁邊,你可以感受到它的熱度,聞到燒木材的煙味,聽見木材被燒裂的聲音。如果你太靠近了,你的眼睛會感到灼燒,你的鼻孔會感到灼痛。你可以目不轉睛一直盯著明亮的火焰看,因為它們會在扭曲、閃爍中無限循環。但你到底是在看什麼?伊麗莎白考克斯為大家說明火背後的科學。
完整課程:
課程:伊麗莎白考克斯
導演:Héloïse Dorsan Rachet - Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TED-Ed
- Duration:
- 04:25
Regina Chu approved Chinese, Traditional subtitles for Is fire a solid, a liquid, or a gas? | ||
Regina Chu edited Chinese, Traditional subtitles for Is fire a solid, a liquid, or a gas? | ||
Helen Chang accepted Chinese, Traditional subtitles for Is fire a solid, a liquid, or a gas? | ||
Helen Chang edited Chinese, Traditional subtitles for Is fire a solid, a liquid, or a gas? | ||
Lilian Chiu edited Chinese, Traditional subtitles for Is fire a solid, a liquid, or a gas? |