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通过鸡看历史

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    古埃及国王图特摩斯三世的纪录里
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    记载着一只“每天都生育”的
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    奇妙的外来鸟。
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    祆教视它们为
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    呐喊着宇宙在黑暗与光明之间的
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    困扰的灵魂。
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    罗马人在战场上用它们
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    来预测未来战事的胜算。
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    而如今，这类鸟依然非常重要，
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    虽然不再那么光彩地，
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    出现在我们的餐桌上。
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    现代的鸡主要源自于红原鸡，
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    部分源自于3个有密切关联的种类，
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    它们全都源于印度和东南亚。
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    这个地带的竹子
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    每十几年
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    才生产大量的果实。
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    红原鸡每天都能下蛋的本领
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    可能已经演变为利用这些罕见的盛宴，
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    在食物充足时增加它们的数量。
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    这是人们一贯会
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    利用的一点，
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    鸟儿衰弱的飞行能力
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    和对空间有限的需求
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    使它们很容易被捉到。
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    最早的养的鸡，
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    要追溯到至少7000年前，
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    它们并不是养来吃的
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    而是被用在非食用的其他方面。
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    饲养的公鸡与生俱来的腿部力量，
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    这种攻击性，
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    使斗鸡变成一种很流行的娱乐。
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    但是公元前二世纪，
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    鸡从印度河流域遍布到中国
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    和中东，占据了皇家动物园，
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    也被在宗教仪式上使用。
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    但是在埃及，
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    鸟的历史的下一篇章拉开了序幕。
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    当一个母鸡自然的孵蛋时，
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    她会暂停生一个新蛋
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    而是在六个或多个蛋上坐21天。
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    等到了公元前一世纪中期，
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    埃及人学会了
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    通过把他们放在热灰上的篮子里
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    来人工孵蛋。
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    这让母鸡开始有自由每天下蛋，
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    这才让以前的皇家专供食物
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    或者宗教供品，
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    成为了日常食物。
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    差不多在埃及人孵蛋的同个时间，
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    腓尼基商人把鸡引入到欧洲，
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    在那里，鸡很快成为了
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    欧洲家畜的重要组成部分。
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    然而，长时间以来，
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    鸡被尊敬的地位
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    即使变成烹饪食物，也一直存在着。
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    古希腊人用斗鸡
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    当成对年轻士兵的精神榜样。
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    罗马人把鸡当作神谕。
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    到了七世纪，
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    鸡被认作是基督教的象征。
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    之后的几个世纪，
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    有人的地方，就有鸡，
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    鸡通过贸易，
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    战争，
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    殖民统治遍布了世界。
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    鸦片战争之后，
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    中国鸡被带到了英国
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    和当地的鸡进行了杂交。
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    这引起了一个现象被称作
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    “鸡热潮”，
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    或“幻想”，
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    欧洲的农民们
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    全都开始养
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    这个有着特别结合特征的新品种。
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    这个趋势也带来了达尔文的
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    一些关注，他好奇
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    这种类似的选择性繁殖过程
    在大自然中是否存在。
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    达尔文观察了上百只鸡，
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    同时也写完了他史诗级的作品，
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    介绍了进化的理论。
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    但是鸡对科学最大的贡献
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    还没到来。
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    20世纪初期，
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    三个英国科学家
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    操作了大量的鸡的杂交，
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    完善了孟德尔的
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    基因遗传学说。
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    鸡有着高遗传多样性，
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    很多不同的特性，
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    每两代中间只有七个月间隔，
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    这些特点让鸡成为了完美的研究对象。
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    这个研究带来了著名的旁氏表，
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    是一种用来展示杂交给定组合
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    的基因类型的表。
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    从那以后，
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    很多饲养鸡变得
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    又大又肥，
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    能让它们生更多的鸡蛋。
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    同时，
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    鸡的生产转变为工业化、
    工厂式的模型，
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    禽类在不超过一张纸大小的地方
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    长大。
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    同时，也有向散养农场的转变，
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    这是出于对动物权利和环境的考虑，
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    世界上绝大多数，超过220亿的鸡
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    是工厂养的。
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    从公开表演的决斗者和给上帝的礼物，
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    到旅行伴侣和研究对象，
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    鸡在历史中扮演了重要的角色。
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    尽管它可能比众所周知的蛋出现的更早，
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    但鸡的迷人的历史也告诉了
    我们关于我们自己的历史。
Title:
通过鸡看历史
Speaker:
Chris A. Kniesly
Description:

观看完整课程：https://ed.ted.com/lessons/history-through-the-eyes-of-a-chicken-chris-a-kniesly

古埃及国王图特摩斯三世的纪录里记载着一只“每天都生育”的奇妙的外来鸟。罗马人带它们参加军事行动，以预测未来战争的成功。如今，这只鸟在餐桌上落占据着没那么受人尊敬的地位。Chris Kniesly 解释了鸡在历史上不断演变的角色。

课程讲解：Chris A. Kniesly，动画制作：Mark Phillips。
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
05:07

Chinese, Simplified subtitles

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